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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 173 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2013-11-18
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類別 : 台灣菜燒肉台式小吃

記得某部電影的台詞:"我想成為一個很會吃的人,因為有了我,讓這個世界
,而有一點點的不一樣,而我的世界,不過就是高熱量食物"

台台烤肉攤一直是本少俠喜愛的食物之一,尤其是要純炭火燒烤的
,然後再配上冰涼的啤酒~(高熱量!爽!)
新竹的郭家烤肉離我現在住處很近,回家都會經過,所以我怎麼能夠不去買來吃!?

 
我喜歡台式純炭火燒烤的那種碳焦香味,這種濃烈風味和日式那種是不一樣的,可惜
這種攤子以比例來說算少,當然先炸後烤的也有很好吃的,只不過吃到後來常常很膩。

南大路的郭家,聽老闆娘說是總店,新竹其他地方的攤子是從這邊分出去的,我有時
生理期經血來潮就會跟店家抬槓幾句,也才知道老闆是從南部上來開的,我去南部時
也吃過烤肉攤,看到這家賣的黑輪串,蠻有那個FU~

 
第一眼印象很重要就是說,看食材的處理,這邊算是不錯!看起來新鮮度也是OK的~
除了烤黑輪,還有北部較少見的雞腿丁串,其餘就是常見的那些,就不多說了(自己看圖)

 
老闆和老闆娘都算是蠻親切,生意也不賴,而價格方面我覺得算是
蠻一般的合理價位,就是一串15~35的那種感覺,買個一袋200元
左右應該就是我平常會吃的分量,吃巧不吃飽(蛤?)

這家一共買過三次,整體來說是蠻OK的啦!雖然沒有到我心目中最愛的那個等級
,但也算是不錯吃了,可能是因為口味關係吧!
這家的醬料是比較平凡一點的鹹甜滋味,香氣方面也還好
,以特色來說我自己覺得不算太突出,優點是不會太膩,較爽口~

 
四季豆、雞心、香菇,都烤得不錯,有脆、有嫩、有汁,就是一般的好吃程度~

帶肥滋滋皮的雞腿丁還不錯吃,很容易不小心兩三口就吃光,另外我蠻喜歡
這種烤黑輪串,有咬勁又香Q,和他家的醬料還蠻搭的。

豆干略嫌無感,烤的炸豆皮則是推!不會烤過頭,裡面還是很有汁滴,
比較意外的是,他家的香腸還蠻好吃的說,很合我的口味,也是推!

米腸和包蔥肉串有點普通,但是烤雞腿好吃啊!我覺得和雞腿丁串比較起來還是
整支的雞腿(70元)好吃,個人感覺啦!比較有大口吃肉的快感,而且也是肉汁淋漓~
雞腿

雞腿

 

 
後來我還吃過烤魷魚(沒圖),這邊是分大中小三種(80、70、60元),小隻的
就蠻大了,而且出乎意料的新鮮,好吃度還贏很多專賣烤魷魚的店家,算是驚喜。
總之這家是屬於不會太特別,平實穩定的好滋味,口味也不會過重,不錯!
另外新竹有一家空軍烤肉也是純木炭燒烤,有機會再去吃吃看吧!

後來我還吃過烤魷魚(沒圖),這邊是分大中小三種(80、70、60元),小隻的
就蠻大了,而且出乎意料的新鮮,好吃度還贏很多專賣烤魷魚的店家,算是驚喜。
總之這家是屬於不會太特別,平實穩定的好滋味,口味也不會過重,不錯!
另外新竹有一家空軍烤肉也是純木炭燒烤,有機會再去吃吃看吧!

 

 
用餐日期: 2011-10-26        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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2015-10-21
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類別 : 台灣菜中餐廳海鮮台式小吃


去年來善食堂用餐後就留下很好的印象,今年8月都快過了,想吃個處女蟳,

海鮮為主的無菜單立馬就想到這兒,前幾日先和徐老闆預定兩隻處女蟳,

其他隨意,價位做1,200元/人,又是滿足的一頓。

 

 
這天用餐仍有未訂位的客人進來詢問,徐老闆說看情況還是會準備少許菜應對散客,

就是不一定有得吃,基本上還是要先預約(600元/人起跳),尤其有想吃的海鮮就可先告知~

開頭先來一壺好喝的東方美人,然後一盤山藥沙拉開胃,山藥好吃,整體品質ok。

 
店內除了有好茶也有好酒,這個是特別招待的愛宕の松(あたごのまつ)純米吟釀(780元),

進的貨只有小支300ml,精米程度55%。

才在喝茶就莫名的開始喝起酒來,冰飲時入口花果香氣濃,

嚥下後舌根兩側宛如淡淡薄荷苦甘味,有美食又有美酒就是爽快。

 

 
接著上個生魚片拼盤,鮭、旗、鮪、海鱺、干貝,鯊皮磨板山葵,

這醬油也不錯,山葵沒用完不收走,保留後續自由使用。

 

 

 
開完胃再來就熱食連發,看似很古早味的米粉,實際上鹽分油度都有減量,意外順口,

保留蔥花、扁魚、油蔥等香氣,吃來卻不膩,所以這樣一小鍋兩人吃還是很快就朝天。

 
雖然說我更愛的還是古早重口味,但可能就無法吃多~

 
大草蝦,用77年製造的媽祖陳年老酒下去燒,上桌靠近一聞,

類似於紹興的香氣,拿湯匙嚐了一點味道,滋味鹹濁而酒精已發散掉。

 
剝好的蝦子再沾上一些老酒湯汁真是大加分!果然是拿來烹調的好物~

 

 
接著是有調味過的帆立貝燒烤,兩隻公的,相當大顆肥厚,咬起來的滋味沒話說。

 

 
再來一道同樣看似古早味的芋頭扣肉,兩者皆是綿密即化的狀態,

也是同米粉在調味上應有做過調整,吃得舒服不膩。

 
乾煎紅鰷石斑,還真的沒吃過用煎的,一些檸檬汁與椒鹽,

外Q彈、內細緻,尤其就是要邊緣帶皮的整塊最棒!

 

 
吃了這麼久都七道菜了,想說怎麼還沒看見主角,終於來個處女蟳第一吃,

炒麻油和杏鮑菇,這次在口味上倒是意外的突然變重了,適合下酒,啤酒可能不錯。

 

 
最愛的還是第二吃,清蒸處女蟳,滑順濃郁的蟹膏實在美味,

有人吃到哦哦叫,呵呵~有點誇...

 

 
蟹肉的部分也很飽滿彈牙,滿意~

10月初也預定好今年的北海岸之旅,還可順便吃花蟹三點蟹。

 

 
光兩隻蟹就奮戰許久,居然還沒完,清燙高麗菜淋上桔醬與醬油作為收尾,

桔醬採用酸甜味較重的,中間還暗藏薄切的湖南臘肉。

 

 
因為菜色豐富的程度有點超出預期,詢問了一下徐老闆,

原來有加碼到1,500元/人的水準,但C/P值還是很高,

畢竟店內就只有老闆和師傅兩位,沒有多餘的成本轉嫁。

 

 
(徐老闆說我下次不知何時再過去,飯後請我喝茶聊天,光聊吃的就很起勁了)

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-10-21
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類別 : 台灣菜


吳記去年來外帶過一次,印象中不錯吃,這天趁周六早上再訪(順便帶了相機記錄),

因平常日只開到下午,本座要上班當然就沒得吃了,且周日還店休,能吃到的機會更少。

 
店面現在有整修過變得乾淨整齊,聽說從舊址至今已經賣超過30年?

現址附近的明和麵店、仁德街戽斗、民富街燒酒雞(掛包一般,滷味不錯)、

西大路阿明(最近的新歡),都是日常飲食的一個ok選擇~

 
吳記賣的品項很少,小菜和湯加一加沒幾樣,

就是簡單的吃碗飯、配碗湯,店內還有冷氣吹,舒服。

 
肉燥是常見的肥瘦均衡,這燉煮的綿軟度比看上去要高多了,

順口且幾乎不油,滷汁淋的量不會太多,味道恰好,讓人一氣呵成就可完食。

 
口味是少見帶有咖哩香料味的風格,但比例很輕,大多還是熟悉的醬油滷汁味,

這樣香料點綴一下又很引人食慾,總覺得比去年吃的那一次更好吃,大概是肚子餓了吧?

 
點了一份油豆腐,加一點桌上的辣椒醬油不錯吃。

豬血湯還蠻特別,不走北部常見的沙茶酸菜,也和台中濃厚的骨肉韭豬血湯不同,

卻是微有幾分客家福菜桂竹筍湯味道,豬血也頗嫩~

 
該天再來吃吧!蠻合胃口的~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-06-10
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類別 : 台灣菜台式小吃

話說這間位在竹南郊外的急不得香腸,我早就覬覦很久了~

正好這次到頭份就跑來吃吃看,北二高香山交流道下來附近的這間大鐵皮屋,

下午4點左右旁邊就停了好幾台車,就是為了等待這個爆汁香腸。

這附近也有兩三個賣碳烤類的小攤,所以如果要吃吉佈德,

還是要留意一下不要跑錯,有很顯眼的招牌。

 

 
平日下午4點的時間,排隊等待的人似乎沒多少,

但其實很多人都是大把大把的買,很難想像假日會是怎樣的盛況啦...

 
所以我大概也是等了10來分鐘才到手。

這邊也有提供內用的座位,若是下著小雨的日子來這吃個碳烤

,喝杯啤酒,應該也頗有野趣~

 
賣的東西就只有鹹豬肉、香腸(NT$40)、還有特別的香腸堡(NT$55),

以香腸價格來說感覺偏貴,不過和一般的比較起來頗為大條,而且粗肥,

重點是好吃,所以我個人覺得40元值得。

 
雖說有提供剪切的服務,但是整根來啃爽度還是比較高,

大蒜肯定也是要的,店家會給要自己剝的大蒜瓣。

 
剛烤好的香腸,我習慣放一會兒再來吃,因為有時香腸剛烤好裡面太燙,

燒滾滾的會吃不太出來味道,放個三五分鐘保有熱度又不會太燙時就來享用一下~吉佈德香腸表面平滑油亮,粗粗胖胖很可愛,火烤的程度很適中,

有些專賣香腸的店家可能會把香腸烤得表皮有些部分較為焦黃,焦香味重一些,

這邊就是有炭火香氣,但沒有焦黃感。

 
咬一口會感受到彈牙且充實的內在,"啪"的一下就斷開來,

第一口充盈肉汁,第二口就爆汁了!一不小心汁液就從嘴邊流出來啦~

相比有些較為油膩的香腸,我覺得吉佈德香腸爆出來的肉汁算是汁多油少的舒服感,

腸膜很脆,肉餡是偏細緻一點,塊狀口感較少的類型。對我來說這香腸鹹度不高,甜味較突出但也不會過重,

可以很自在的嗑完一根,然後就想吃第二根了...,不會感覺口乾不適。

這應該是到目前為止吃到最合我胃口的香腸,有人稱這為噴水香腸,不是蓋的。

 
香腸堡也是店家獨門的商品,說是香腸堡,還以為是麵包那種,

其實是用稍加火烤的潤餅皮加上大量蔥花和蒜苗包裹香腸而成。

 
這餅皮是覺得偏乾了一點,不是很適應,如果溫軟一些、Q一些,我應該會比較喜歡,

至於蔥花蒜苗花和香腸的搭配也很不錯,不過我還是覺得配蒜頭吃最棒~

當然,香腸冷掉就會差很多,還是在現場吃是最好的。

 

 

 
吉佈德碳烤

地址:香山交流道下接公義路往竹南方向,約1km處,中油加油站附近

營業時間:AM11:30~PM10:00 (周日休)

 

評分: 味道 5   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2013-11-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃 喝飲聊天

已經有相當長一段時間沒跟大家見面,算一算從去年年底到現在也有近3季的時間~
這段日子除了忙工作外,其他時間當然就是休息睡覺+吃吃喝喝...
話說剛到新竹的時候確實覺得這邊的食物選擇性"相對貧脊" (當然跟台北不能比囉...)
之前某朋友跟我說過:"新竹好吃的東西大都隱藏在在地人才知道的地方",現在待了一年多
,倒是頗有這種感覺~

在我一年多來隨處亂吃的試驗之下(當然偶爾也有做功課..),雖然吃的店家不多,但也
是有吃到一些不錯的小吃,像這家湳雅街與水田街交叉路旁的豬腳大王就還蠻OK的~

這家店是我無意間經過時就下意識進去買的XD
因為看店家外表就有種"這家店應該不錯吃"的直覺...(美食偵探王嗎?)

走到店門口就聞到一股古早味滷汁香氣,這家店的豬腳還會自動幫你加上蒜泥和甜辣醬
,這倒是讓我第一次吃的時候不是很習慣,因為我也沒特別告知不加...

 
他家滷汁滷得算是夠入味,但是加上些蒜泥和甜辣醬也算是別有一番風味,不知道是不是
新竹客家人較多(我本身也有客家血統),在這邊吃小吃偶爾也會遇到調味偏重口味的情況~

招牌豬腳飯NT$85是可以選擇部位的,我第一次是直接單點中段NT$65部位來吃,
還點了一份燒肉(小)NT$40和白菜魯NT$40以及魯肉飯(小)NT$25,這邊可以看得出來
新竹物價不比台北低,還真多虧了竹科新跪們的貢獻阿......

 
中段給的分量並不多,口感微Q偏軟,像我是比較嗜食甜味下得較多的豬腳,
這家則算是中間偏一點鹹吧!但還是帶點甜味不會死鹹,而且吃起來也蠻香的
,一加入蒜泥和甜辣醬整個就變得重口味了,配個白飯還不錯吃~

 
我覺得這間的魯肉飯還不錯,肉燥帶著細碎的豬皮,滷汁香氣也非常足夠,很下飯!
燒肉配點薑絲吃也還蠻OK的,但是再去沾蒜泥甜辣醬
我就覺得味道太雜了,還是直接吃比較喜歡~

 
白菜魯的分量很夠,有蠻重不知道是蝦米扁魚還是啥的香氣,另外有種
焦焦的味道,我算是蠻喜歡啦!後來來吃也會點這道~

 
像我吃豬腳通常只吃蹄膀或中段部位,之後來外帶豬腳便當就選了蹄膀,
蹄膀也不錯,瘦肉滷得夠軟有入味,比較喜歡單吃加一點點蒜泥,甜辣醬還是不加的好。

 
後來還有來這家店外帶乾麵+貢丸NT$40,滷豬皮NT$20,還有滷大腸(大)NT$60
乾麵還不錯,算推!裡面加了油蔥酥和一些甜辣醬,伴一伴味道很好,附的貢丸也
不是那種沒彈性味道不好的貨色,這個麵我蠻喜歡很OK~

 
小菜的部分,大腸算是滷得蠻好吃,是我喜歡的單純醬油香味,豬皮也是保留了QQ感覺~

 
我覺得這家古早味豬腳還不錯,偶爾可以來吃吃,而且這邊十字路口大潤發
附近還蠻多店家讓你覓食,水田街一堆賣吃的...
(也許住這附近也是不錯選擇耶~可惜離園區小遠囉~)

古早味豬腳大王
地址:新竹市湳雅街42號
營業時間:應該是中午到晚上,印象中下午經過也有開

用餐日期: 2012-08-22        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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