再發號百年肉粽 (中西區)

今年端午節前就已吃了幾家粽子，端午連假到台南本已不打算再吃粽子...

因為又是入住康橋赤崁樓館，隔壁就是再發號，鄰近的公園路米糕連兩天都休息，

加上下雨不想跑遠，只好怒吃一顆肉粽。 再發號有百年歷史，儘管前一天端午節已過，客人仍是不斷上門，

店內賣三種肉粽，一般肉粽(50元)、八寶肉粽(100元)、海鮮八寶肉粽(150元)，

愈貴的用料當然愈豐富，只是我比較在意米飯與調味、整體的感覺，

配料有基本的就ok，便要了一般的50元肉粽。剝好的肉粽邊角分明，表面一層光滑感而不顯得黏糊，看起來有點結實，

拿起筷子一分是需要稍微使點力，然而入口一嚼就讓人滿意，

或許與這煮粽子的火候掌控也有關係，內裡的糯米軟而不爛，又帶Ｑ勁，

粽葉香氣的米粒沾上底部微微鹹甜醬汁就好吃，這醬汁說是加入了炒肉的滷肉汁而成。配料的瘦肉口感不柴，與肉燥丁一瘦一肥的配合，兩者皆很入味，

雖然有肉燥的滑潤感，但是整體還蠻清爽不油，看底部的醬汁浮油就很明顯。再發號確實是美味的南部粽，而店內也有販賣肉羹(50元)，

稱不上特別的平實肉羹，調味是台南常見的型，便是配著肉粽吃剛好。

堯平二店 (北區)

去年有注意到一家專賣布朗尼的堯平，喜歡吃甜食的朋友還在FB打過卡，

附近有一個景點烏鬼井，如果有興趣還可順便巡一下古蹟。

之前看二店是週末休息，現在都改成休週一了，

入內需要先脫鞋，裡頭只有一位小哥在顧店，會和您介紹或是閒聊一下，

雖然沒去過一店，但二店還蠻有文青風，和原先所想像的不同，

並非很商業化的擺滿桌椅以及走來走去的服務員。(自取的茶水、檸檬水、蜂蜜水)布朗尼共有七種口味，內用可以選擇現做布朗尼搭配莫凡彼(四種組合)，

或者是常溫布朗尼切片，這次除原味外每種口味都切了一小塊給我們試吃，

常溫的口感比較像生巧克力，稠實滑軟，和以往在餐廳吃到的溫熱布朗尼相差頗大。塩鹽布朗尼撒上巴西里葉，略帶鹹度，

甜酒布朗尼僅是些許的酒甜香氣襯托一下，還不錯，

莓果布朗尼上頭點綴了碎草莓果乾，微微酸甜，

咖啡布朗尼加入較粗的咖啡豆磨粉，整體很香。

核桃和棉花糖布朗尼就比較像是原味與配料的關係，

雖然口味很多，但味道的變化不會過於強烈。

(由上至下：塩鹽、甜酒、莓果、咖啡、核桃)(棉花糖口味)推薦可以試試現做布朗尼，到烤好大約要等10多分鐘，

我選了甜酒布朗尼搭配莫凡彼草莓口味(200元)，

剛烤好的布朗尼香氣濃郁，一咬下表層薄薄脆硬，隨即是潤滑綿密的內裡，

除了滑潤，幾分蛋糕口感也顯現了出來，雖然有點甜但是好吃~(印象中有三塊布朗尼)(二樓景觀)

劉家莊牛肉爐 (永康區)

兩年前吃過鴻品之後就已許久沒來永康，劉家莊是名店，

假日下午兩點依然接近滿座，我倆運氣不錯正好還有一個小桌。 要不是下起了雨，以最近的炎熱天氣，絕對令人委靡得不想吃鍋類食物，

店內冷氣倒是夠力，呼呼猛吹，頓時精神一振，可以準備開動了。牛肉爐(500元)包括鍋底以及一盤牛肉，如果人夠多，

很適合再加點牛肉盤，尤其可以指定一些部位，

我倆幾道菜點下去赫然發現已經足夠，就不再加點牛肉了。攤位上現切的牛肉暗紅不帶血水，緊實黏附於盤子之上，

湯頭則是爽口型，較多是蔬菜的清甜味道。J女不敢吃生涮得稍微熟些，雖然不曉得這部位，但就過往牛肉湯的經驗應是有吃過，

纖維似是偏粗帶嚼勁，但整體柔軟，一股肉甜味，還ok只是這樣吃不夠滿足，

建議呼朋引伴，多叫幾盤才會更加豐富開心。也可沾一點調配的搵醬，我喜歡的組合便是醬油、豆瓣、蒜頭、蔥花，

另外調了一碗加了辣椒的，牆壁有寫會很辣，別不信邪阿... 外面的冰櫃可自取，最後結帳再一起算，牛心頗富血味，牛肉丸粉感不重。進店時外頭的小哥正好在夾剛滷製好的牛筋，便請他切上一盤，

滷得相當軟糯，鹹度比例高了些，冰箱也有牛筋盤，不過那是拿來放鍋裡用的。蔥爆牛肉蔥多肉少，但一盤只要150元，沙茶、大蒜、薑絲，

香氣充分而口味不過於厚重，牛肉好吃是不意外的，青蔥卻也脆甜。叫了一碗牛肉肉燥飯，在北部吃不太到這玩意，上頭還放了蠻入味的滷豆包，

劉家莊的牛肉燥不肥但也不粗澀，略帶彈性的順口，香噴噴的牛味。

2016的夏季台南行以此篇揭開序幕，現在似乎一年都跑台南兩次呀...

阿輝黑輪 (南區)

自從獲得敵避防蚊液之後，就比較安心的噴噴抹抹才在台南覓食，

最近可能是天氣轉涼，登革熱疫情有稍微控制住了吧？阿輝黑輪離市中心比較遠，下仁德交流道後就直接先開車過來解決今日第一餐，

沒想到下午兩三點客人還這麼多，喔是了...台式下午茶時間嘛~我在北部很少到黑輪店吃東西，然而一進來這鐵皮屋搭建的空間，

那個氛圍和食物的香氣，我知道我很快的就能進入狀況，

原來有些黑輪店沒辦法被它吸引是在於嗅覺影響，比起香味不夠刺激的高湯煮黑輪，

阿輝的攤子比較豐富，烤香腸米腸、炸黑輪甜不辣，一聞到~胃都開了。價位也是相當便宜喔，劃了冰涼的津津蘆筍汁，還會替你拿到桌上，

有點兒受寵若驚，店家的親切度是令人舒服的。炸好的黑輪、甜不辣，咬起來就是很實在，這類食物就應當這樣，

沒有什麼太多好形容，該是酥、或者是Ｑ、扎實的時候，就一一呈現，

這樣就夠了，吃著都會停不下來，看有些桌的客人還開了啤酒邊吃邊暢聊。米腸、香腸、蝦捲，純就滋味是沒有特別突出，蝦捲還像是鹽酥雞攤會進的貨，

不過這一盤就是吃豐盛度的，米腸外酥內軟，給了蒜頭粒配著香腸真好。苦瓜、蘿蔔、煮黑輪，苦瓜原來是苦瓜丸，而蘿蔔還意外有甜，

就差在醬料如果有獨門的就更棒了，好像是用東成的味味露和辣椒王？

煮的黑輪也不錯吃，印象中魚漿的調味不重。這餐就是吃個七分飽，台式午茶帶來的小小滿足~

阿魯香腸熟肉 (中西區)

每次經過海安路的阿魯似乎都很熱鬧，原本還沒打算這麼快就來這間吃，

是因為心中屬意的那間香腸熟肉正好沒開，便提早選了阿魯。

隔壁便是兩年前吃過的六千牛肉湯，現在要吃應該會比當時更困難許多...來到店內檯子，中午時間切料的消耗速度驚人，鬼眼掃過後立刻點餐，

看著菜刀在砧板上跳動，"兜兜篤篤"的聲響節奏分外有趣，

即便切料還沒放上也要"兜"個幾下。

環顧店內，熟客早已開著幾支台啤吃喝聊天~阿魯的切盤，個人感覺整體是淡，沒有過於的甜、鹹、濃、或是油度，

然而嚐起來是有滋有味，很耐吃，像是蟳丸、粉腸以及糯米腸都蠻清爽的，

沾一點醬提味是不錯，但直接吃也很好。炸蝦捲我還是比較喜歡黃家蝦捲或是福泰飯桌的蝦捲，阿財點心的也ok，

想知道哪邊還有好吃的蝦捲...尋覓中..還點了肉燥飯來配，是一碗很循規蹈矩的台南式肉燥飯。

吃完阿魯，感覺還不錯，下次務必要吃到我原本打算吃的那間才能安心~