三高吃漢 等級4 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2021-01-02
隨著元味在"圈內"愈來愈紅,我有次下午過去客滿,竟被店內妹妹"勸退", 說應該等不到..要我別等了 ,唉~似乎沒辦法輕鬆就能吃到了? 好不容易逮到平日來訪的機會,很開心有得吃,自己就點了三菜一炒飯。 ![]() ![]() 座落在巷子內的高手~ 還是那句,老闆不知什麼來頭? ![]() ![]() 掙扎了一陣子,在元味、咖哩、番茄之中, 還是選擇了初訪吃過的番茄炒飯,依然是五星級, 茄汁味兒與醬油鍋氣的絕妙平衡,再加一句老形容詞,粒粒分明。 ![]() ![]() 這次點了松阪肉、生蚵炒蛋、九層塔炒大蝦(菜單無), 台菜手路,並非一般熱炒店可相提並論, 尤其生蚵蛋相當不錯,淡爽清鮮, 蚵仔品質與雞蛋的熟嫩度無可挑剔。 ![]() ![]() ![]() 炒松阪肉以選用的豆干為佳(會令我想起明福台菜), 這樣的質地嚼起來舒服、有豆香味, 大蝦則過油再炒,香氣四溢,唯稍稍偏油些。 ![]() 本次經驗:(這次要給五星!因為有得吃~很開心!) 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2018-07-04
今年米其林評鑑首次來台,一些美食界前輩們預測了幾間熱門摘星餐廳, 趁週六空閒安排了態芮和祥雲龍吟(荷包瞬間扁掉),兩間位在美麗華旁邊,彼此相鄰, 所以中午吃完態芮後到美麗華逛逛,晚上續戰,目前祥雲龍吟提供七品與十品的御膳, 價位分別為4,200/6,500+10%,餐酒pairing 2,800起,未曾造訪過要預付訂金。 ![]() ![]() 奉上新竹東方美人茶,稍作休息後便帶位入內,接著由專門的服務人員遞上信封, 裡頭是今日菜單,稗田主廚目前皆以台灣在地食材並依循季節作為主要運用, 可看一看菜單確認食材是否能接受,含水果及甜點一共11道,再來是介紹飲品的部分, 餐酒pairing包括14代清酒、清酒&Wine Mix、也有餐茶搭配..等,我選擇侍酒師清酒搭配, 並單點一款GABA茶,使用高腳杯來裝茶(說是有助於cheers),滋味溫和平順、清香無澀, 服務員端來一盤各式小碟的茶葉可供作比較,可拿起來聞聞氣味等, 對於這餐的服務算是無可挑剔,態度親切、專業且令人感受自在。 ![]() ![]() 煮得軟軟的熟蕪菁風味近似於芥菜心,只是少了微苦,與蛤蜊的鮮味配合,平實好吃的起頭, 第一款搭酒是與黑龍酒造合作的黑龍吟,如泉水的順暢口感、細緻甘甜,以及水梨般的香氣。 ![]() 兩片薄薄的是炸腐皮,底下碗內擺上黃豆大概是要作為呼應的意思? 如漢堡一樣夾起來輕咬,腐皮質感酥鬆無油,內餡的調和感彷彿有著魔力, 赤身清香微酸,香菜帶來的是如香菜醬的感覺,氣味並不強烈搶戲, 咀嚼中再透出一股宛如紅蔥頭的風味、以及魚子醬與腐皮的鹹香, 腦海中閃過一個念頭,再來三四個也吃得下吧。 ![]() 而底下又明顯是覆蓋了蒲燒醬汁的鹹甜,兩者交錯,很具特色的口味。 此時開始第一次的選酒杯時間,不論用哪個杯子喝酒應該都很有fu吧, 搭配鰻魚的是山本純米吟釀(備前雄町),各式香氣交雜的感覺。 ![]() ![]() ![]() ![]() 魚雖然好吃但是對湯比較有印象,第二次選酒杯是漂亮的江戶切子, 以龍勢純米大吟釀搭配接下來的佳餚,龍蝦、甜蝦刺身、稻草燒鰹魚, 前兩者依序由清甜至濃甜,甜蝦確實肥美,燒鰹魚似乎以較細膩的方式來表現。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 底部是魚骨高湯與茼蒿,使用了一些紫蘇提味,佐酒是Beau Michelle, 單從瓶子乍看之下不像是清酒呢,入口微酸帶甜。 ![]() ![]() ![]() 我笑著回答台南牛肉湯,的確,不過這牛舌是舒肥過的,口感是很柔嫩, 但沒有特別中意它的味道,因為湯使用了馬告有著一股特別香氣, 隨著沖涮後也帶出了些微的爽口酸度,底部還有烤過的玉米粒。 ![]() 最後一次選酒杯了,奧播磨純米吟釀,較為辛口的感覺。 ![]() ![]() ![]() 乳鴿則分為燒與炸兩種方式呈現,是除第二道之後再次帶來驚艷感的, 一咬下是典型的皮脆肉嫩,不僅如此,這乳鴿似乎是沒有放血, 而以燻製及鹽份來平衡住整體,使其帶有野性卻毫無腥味, 再將熟度控制精準,非常好吃,炸鴿腿展現的功力也不俗,薄薄香脆且多汁, 上方的漬秋葵則有類似醃漬甘草橄欖的那種風味,很有趣。 ![]() 這道炊飯再次使用番茄的異國風,甜味較多而少酸,挺爽口的。 ![]() ![]() 滋味豐富,底下果凍內還放有哈蜜瓜,吃起來相當滿足的一道水果。 甜點則是以一層麻糬包覆擂茶冰淇淋,加入草莓、米香、紅豆等, 看起來很像草莓大福,吃起來又有客家擂茶的花生香氣,令人耳目一新。 ![]() ![]() 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-12-06
上次看了熊喵他們去吃旺味麵場,照片看起來有夠好吃,讓我馬上生火,果然過沒幾天 就去吃了,當然也是因為這間店離我住處不算遠,而且我也是好久沒吃日式拉麵了~ ![]() ![]() 湯喝起來就是那樣(?),我總是喝幾口就不喝了,反倒是日式拉麵的湯頭讓我覺得跟麵條一同 吃起來真的很有感覺,雖然湯還是喝不完...,總之先進入正文,廢話暫時到此結束... ![]() 感覺非常好,講話很有禮貌,讓人很舒服~ ![]() 冰檸檬水,解油膩的好物。 ![]() NT$290、九州麥叉燒拉麵NT$290、因為這間店是以味噌為主體的各種延伸,所以就有這 神奇的味噌布丁NT$30、另外重口味的拉麵配個可樂NT$50是很好的選擇(呵呵~) 細蔥類的拉麵目前好像缺貨,所以暫時沒有,不過來這邊真的還是要點他們家叉燒來吃! 先上來的是附贈的沙拉,恩...千島醬比較酸一點有日本風,我加了辣味噌進去~也不錯吃XD ![]() 然後看到邊緣那三大片肥滋滋的叉燒,頭就開始發暈~我好餓~~ ![]()
有點深奧的風味,稍有嚼勁的細捲麵附上湯汁真的不錯吃!被我咻咻咻的送入口中 ,很濃郁,大約吃個幾口就要停下來喝口可樂或是冰水。 ![]() 又好吃又詭異阿!(後來經店家好心指正那個是洋蔥酥,並且說明很多人都會 以為是油蔥XD,如果不想要味道太重可以在點餐時指明要洋蔥酥減半喔!) ![]() ![]() 吃到不願意聊天,其實拉麵並沒有很大碗耶,算是普通大(我自己覺得啦...),所以 如果是我自己來吃應該會加30元加0.5份的麵條(真是好~),不過他們家的拉麵確實 也是比別人稍貴些。 ![]() 這碗拉麵一樣,油蔥味其實也是很重,總感覺有種台味跑出來XD ![]() ![]() 切得也厚重,一大片肥滋滋吃到嘴裡好幸福,尤其是我這種愛吃梅花肉或三層肉 的人,真的是覺得這兩碗麵果然還是叉燒讓我最感動~ ![]() 吃完拉麵,湯還是喝不完,不過叉燒帶來的滿足感已經夠了、夠了... ![]() 原本是想說點來嘗鮮,其實不抱期待XD,只看到布丁在那邊ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的亂動很有趣。 ![]() 還有一些些的鹹味,但是卻跟布丁很搭(好怪~發現新大陸),其實可以想像就是吃西瓜 抹鹽的道理,味噌的鹹香味反而突顯了布丁的甜味,很快就被我們兩個人吃光了... ![]() 旺味麵場 地址:台北市中山區長安東路二段40號 營業時間:AM11:00~PM10:00
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-11-15
一陣子沒來台中了,大學時期有來買過的美村路烤鴨,這次順便來回味一下 ,那時大約7~8年前吧...還記得第一次來買的時候是下午,排隊排好長真的頗誇~ 想不到這家賣到現在還是挺有名的,還不到中午就蠻多人陸陸續續來買... 另外這次主要目標是真好味烤鴨附近的K5樂活冰品館,這是我朋友上次看了 不知道是啥美食節目介紹的"黑蒜冰",感覺很特別很想踹踹看,所以就衝了~ 美村路和公正路交叉路口的這家真好味,從我大學時期那時就很有名, 也許它不是台中最好吃的北平烤鴨,但是它應該是最有名的... 而我印象中吃過的感覺是還蠻不錯吃的,這點可能就比較看個人感覺~ ![]() 推這家,我是沒吃過囉~有興趣的朋友可以試試 (不過太平真的離台中的精華區蠻遠的) 這家的蜜汁鴨翅好像也蠻多人推,不過我沒吃過就是了,這次是買了半隻NT$230和 多加一份鴨餅甜麵醬NT$30,這個價位以路邊店家標準以及台中物價來看算是略貴 (當然不能跟餐廳一隻1000多元的拿來比較囉...) 買完烤鴨就出發到附近的K5,平常日中午稍顯冷清,店內的裝潢擺設倒是挺簡約 的風格,店員服務還蠻親切的,我們當然厚著臉皮跟她們詢問是否能在店內吃外食 ,她們也笑著同意啦~(還好中午客人少不怕香氣燻到別人) Menu的部分除了冰品以外,還有一些熱食,小火鍋、義大利麵, 而且價格都還蠻實惠的,只100元上下而已~ 朋友點了鑽石養生椰香鍋NT$150,重點的冰品我們合點了一份K5鑽石招牌綜合冰NT$80 ,因為冰我也吃不多,所以點來分著吃,另外我還點了一盤炒烏龍NT$90 (豬阿!) 等餐點的時間當然先來吃吃久違的烤鴨,雖然距離上一次吃真好味已經7~8年之久 ,不過光用看的感覺品質似乎沒變差啊? ![]() 買半隻還真的算是吃個意思而已,呵呵... 我覺得真好味做的甜麵醬很不錯吃,有些烤鴨店做的甜麵醬吃起來口感不好 ,不然就是調味的關係會讓人吃完後會有一種不蘇胡的感覺 (口乾之類的..) ![]() ,這家的餅也是好吃,不會粉粉,其實光餅+甜麵醬+蔥我就可以吃得很開心了說... 朋友點的小火鍋,有附特製的黑蒜沙茶醬,嚐起來有種不太會形容的香氣, 個人覺得沒太特別,大概是沙茶味較重的關係。 ![]() 當然湯喝起來就是椰奶味很重啦! 比較值得一提的是它附餐飲料有一種是黑蒜汁(湯?),喝起來淡淡甜甜,倒是可以 點來喝喝看,那種味道絕對不像"蒜頭"這種字面上給人的刺激感,是很溫和的味道。 ![]() 麵炒得QQ,調味雖清淡可是還蠻有味道,裡面加了所謂的黑蒜醬汁, 搭配高麗菜、香菇,有種簡單的清甜滋味,加點七味粉也不賴~ 主角的冰品真是豐盛異常阿! 只能說這種配料在台北沒100元以上不太可能吧?(奇異果、芒果、布丁、紅豆) 上頭是綿綿冰,下頭則是細碎的剉冰,淋上許多黑糖熬成的黑蒜汁,吃起來 其實就是黑糖冰的滋味 不過對我來說當然還是好不好吃比較重要,今天的結論是:C/P值不錯! 餐點也很OK,有興趣可以來嚐看看 (能和烤鴨一起吃就更棒了,相信我...) K5樂活冰品館 地址:台中市西區美村路一段158號 營業時間:週二~週日 AM12:00~PM10:00 (週五、六延長至 PM12:00) 電話: 04-23013949 ![]()
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-11-14
炊仔飯是雲林斗六特有的小吃,來斗六就順道來嚐一下。 這邊比較出名的是正斗六炊仔飯,不過查過資料以後知道中正路這間才是老店~ 沒想到下午還大太陽,到了斗六就開始下雨,有點小悶。 ![]() 看了牆上的白板菜單,真是便宜的緊阿~! ![]() 用熟飯蓋上之後再蒸過扣於盤子,淋上豬油和滷汁即成。 也是古早年代經濟不好時想出來省配菜的方法~ ![]() ,我這樣說當然可能比較不禮貌啦!我這是以現代物質充裕的觀點來看的~ ![]() 香噴噴的豬油以及醬油香氣非常促進食慾,味道有點像豬油拌飯,但是沒這麼油膩 ,而是有著更多的醬油香,這應該就是許多斗六人兒時記憶中的味道吧! ![]() 真的很少在外面吃到這麼滑又軟的蒸蛋了。 ![]() 原本還打算要去東市羊肉吃個羊肉米糕,無奈店家沒開, 所以我決定我的晚餐和明日的早餐午餐都要獻給北港了。 番薯仔炊飯 地址:雲林縣斗六市中正路89號 營業時間:AM11:00~PM7:00
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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