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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 73 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2017-08-23
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類別 : 日本菜日式燒肉

傍晚吃過燒肉之後處於飽腹狀態,直到晚上九點多在飯店喝完咖啡才出門,

畢竟久久來一趟嘉義,還是覺得要來個簡單的宵夜,西區附近的草魚粥沒開店,

莫名就來到文化路夜市,小小逛了一下,珍珍海產粥還是滿滿客人,

幾家文化路宵夜場如阿霞、郭家、豆奶攤、年輕人出來開的東市場魯熟肉..等,

當日沒什麼胃口二訪,只想吃一點東西,所以來到這家燃手串,才開業幾個月的樣子。

 


 


 


 


晚餐才吃了燒肉,宵夜場又來吃串燒,似乎有點兒糟糕呀!

這間小店的門口擺了冰櫃,自行取用後再結帳,頗有台式燒烤的風格,

不過店名很日式,炭烤手法也很日式,食材串出來的賣相倒是有股台日混合感,

比較特別是有幾種包了水果的,牛肉蘋果、豬肉鳳梨,令人想要拿上一串,

若以台式燒烤的角度看這價位,稍高一些,和日式專門店相比,倒是顯得很便宜了,

只是手寫牌子上用了"円"(yen),萬一有日本人路過,恐怕不免誤會是以日圓計價了。

 


 


 


小店內幾張圓桌可內用,生意挺好,

只想吃個味道所以點的不多,因為開車就不喝酒了。

 


 


 


所用的肉片食材口感不壞,以這價位ok了,燒烤火候略焦而稍微顯乾,

不過咬起來蠻豐厚的,牛肉蘋果串包進大片蘋果、汁多,

只是牛肉風味一般,而使得蘋果較為搶味,如果用好一點的牛肉食材,

增進濃厚度,即便價位提高也無妨,反而會令我更想買單,

另一支豬肉鳳梨串較為喜歡,豬肉的油脂與酸甜的鳳梨搭起來蠻解膩的。

 


也點了雞腿、雞胗、雞頸肉,雞頸肉同專門的日式串燒居酒屋,

是去骨層疊交錯串成,只是幾樣吃下來也就偏粗、搭酒可,以這價位無法過多要求。

 


簡單的宵夜場到此告一段落,來到中南部也難得幾餐不吃在地特色小吃,

或許將來在地小吃會減少一點,逐漸增加覓食些其他的了。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-08-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店火鍋

凡人居是嘉義在地17年的中式餐館,目前轉交由二代經營,

在四個月前收到邀請前來品嚐,因為蠻有興趣的,就表示這次下南部時會順道造訪,

店址離火車站大約5分鐘車程,不算太遠,店內裝潢17年來都未曾整修過,

但卻沒有老店的樣子,整體看起來很新,維護得相當不錯。

 


 


 


店內很有傳統氛圍,像是年長一輩喝茶聊天的所在,

不過一眼望去,青中年的客人皆有,感覺熟客比例頗高,

帶著小孩來用餐的家庭也不少,二樓設置了包廂可作為聚會活動之處。

 


 


 


 


凡人居的菜色來自於上一代老闆娘的私房菜,菜色皆為她自學而來,因為曾任護理人員,

對於食的健康相當注意,料理皆使用進口橄欖油且現點現做、不添加味素。

由於是一人一份的套餐,就算想跟朋友簡單吃個飯也很適合,

若想吃合菜也可以,建議先電話詢問。

 


 


 


 


 


 


 


 




 


 


 


 






才提到喝茶,坐下沒多久就送上了茶壺,在嘉義當然得喝個阿里山烏龍,

茶葉不錯,入喉不苦澀,配著一小碟混著茶葉自炒的南瓜子,

等待餐食上桌前都會有這麼一份,邊喝茶邊談天毫不無聊。

 


<蒙古炸奶豆腐、雙味芋球>

芋泥球協商兩種口味各出一顆,肉鬆與起司口味,鹹蛋黃很飽滿,

味道則比預期中不甜許多,問了一下,果然是刻意降低糖份的調味。

 


蒙古炸奶豆腐,曾在陝西菜館的秦味館吃過,說實在做工蠻細緻,

炸得薄且夠脆、不粗糙,麵皮與糖霜混合出引人食慾的香氣,

奶豆腐是蒙古家常食品,聽聞與一般乳酪有著些許差異,

在台灣吃到的應該皆是以乳酪替代了,一扒開即是剛炸好熱騰騰會牽絲的乳酪餡。

 


 


主食上桌前先來了一盤韓式泡菜,二代老闆娘曾在韓國留學,

是自製的大白菜泡菜,抹上蝦醬去醃製,顏色沒有特別重的辣椒紅,

風味則是不錯,不過於酸辣也不會死板,想起當年去首爾旅遊時,

其實也沒吃到特別好吃的大白菜泡菜,倒是有很好吃的白蘿蔔泡菜。

 


 


<梅干扣肉>

先來兩道主食Set,梅干扣肉與糖醋松子魚,兩樣配菜一小鍋湯,

竟還有小碟子的甜酸台式泡菜,如果來份臭豆腐那就絕配了,

配菜吃來並不馬虎,龍鬚菜葉嫩,白花椰則是加了培根做成白醬口味。

 


 


 


梅干扣肉乃是我今日心中第一,我是一半客家人,這可說是從小吃到大的菜,

凡人居的水準即便在客家菜館也可作為招牌了,稍微有所不同的手路,

表層抹過蜂蜜,炸過再蒸,我中意的梅干扣肉就是得這樣輕易能在口中化開,

必須夠濃重夠入味,鹹香而能回甘,梅干菜也是蠻關鍵的,好吃,

不過因為非常費工,一天限量10份,建議先電話預定才不會撲空。

 


<糖醋松子魚>

招牌之一的糖醋松子魚,在台灣的中式小館能吃到這味道大概寥寥無幾,

是款十分講求刀工的料理,魚的部分特別使用出口至日本的台灣鯛魚,

沒有土味,和我小時候吃的吳郭魚印象差很多,曾在超市買過真空包,

洗過後隨意加一些瑞春醬油蒸來吃,味道就很ok。

 


這邊用的是帶皮台灣鯛,切出花紋後保留魚皮,上粉漿下去油炸,

才會翻出這樣的松果型,糖醋醬調配時放的是檸檬汁,

多了一股清香酸味,顯得解膩,底部酥脆的魚皮也是好吃。

 


<蘇造東坡肉>

這樣吃下來早已飽得七七八八,但招牌的蘇造東坡肉還是想吃吃看,

很有自家特色的東坡肉,放在小甕中但非天香樓那種清燉滷汁型,

也沒有常見的濃厚芡汁,多了晶瑩油亮的感覺,

帶有淡淡的薑味與甜味,當然也是十分下飯。

 


 


 


整個Set尚未結束,飯後還有飲品甜點,

黑糖九層粿、紅豆湯、冰咖啡。

 


整體來說用餐環境很舒適,主餐與點心都可以感覺出店家的用心,

強調健康的食材呈現,不管是朋友聚餐或是家庭聚會,都是非常適合的用餐好去處。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-08-23
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

今年端午的嘉義台南行,讓我重溫一下南台灣美食的美好,雖說台南小吃眾多,

但嘉義也一直是我認為值得多次來訪之地,儘管只是為了吃吃小吃,那也很好。

 
每次來到嘉義,火雞肉飯肯定得至少要吃個一間吧!

其實不少台灣人對我們這個小島各地的飲食文化,都缺乏基本的了解,

然後就常常貶低自己,比如有的人去日本旅遊幾次,回台便開始嫌棄台灣食物,

外國的月亮似乎比較圓,還是未曾好好的去了解過台灣的好呢?

 
阿溪雞肉飯少了個"火"字,如同東門雞肉飯,但不需懷疑在嘉義的就是火雞肉,

位於像是早晨菜市場內的阿溪,在地味特別濃厚,婆婆媽媽們圍在店門口等著外帶。

 

 

 
等著豐盛早餐上桌前,見到似是老板的大哥正在處理熟火雞肉,

切著碩大的火雞腿,不知為何我就是喜歡觀賞這些景象,儘管並不是第一次看。

 

 

 
點了一份火雞翅,大哥說這可以做去骨的喔,我倒是第一次吃到去骨火雞翅,

一大盤的火雞翅白切,加上蒜泥與甜味醬油膏,就是這麼簡單,

火雞翅不僅有著相對於雞肉豐厚的皮與膠質,而且肉也多,去骨後口感更佳,

外皮微滑微黏、瘦肉軟嫩清香,真是不錯吃,如果血管能去乾淨那就更好。

 

 
火雞片飯皆為白胸片,肉質纖維嫩而有汁,帶有些許嚼感,整體熟度十分恰當,

目前最喜歡的火雞片飯,則是上上一次來嘉義吃的博愛。

 
白飯與調味的油汁、鹽味或醬味,也是火雞肉飯好吃的要素,每間各有自家特色,

阿溪的火雞肉飯比雞片飯更有融合一體的感覺,雖說後來曾在嘉義以外,

嘗試過寥寥幾間火雞肉飯,遇過不差的,但以這碗來說就可以感受到一個關鍵差異點,

火雞肉帶出的鮮香氣味以及甘甜,扒上幾口,再加一顆半熟荷包鴨蛋,美味。

 

 

 
豐盛的早餐令人活力充沛(可以回房睡覺了),阿溪果然也是好味的店~

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-12
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類別 : 台灣菜

來一趟雲林,不自覺就吃了幾家米糕油飯之類的糯米小吃,

我好像總是吃不膩,下午才吃過羊肉米糕結果又轉戰阿等油飯,

某人都快翻白眼了,不喜歡這類食物的人大概無法理解吧!

 

 

 
台式下午茶時間,阿等生意很好,幾張鐵桌擺在攤位外,坐下來看看菜單,

品項很多,小菜湯類、招牌的土豆油飯、北港流的蝦仁飯等主食,價格也是便宜沒話說的。

 
土豆油飯加了偏瘦的小塊肉燥、少許的滷汁,當然還有幾粒花生,

糯米和花生的搭配最容易想到的是台南米糕、菜粽等,雖然吃過不少油飯,

但是回想起來這種較單純(沒香菇)的花生油飯,似乎沒什麼機會吃到。

 
油飯偏軟帶點兒黏,有著彈性而不會濕糊,主要是吃起來有一股花生香味,

是裡頭花生的作用?猜測也是來自於用油的關係,總之還不錯吃。

 

 
幾樣小菜也很ok,整條烤過的轉圈圈香腸,肥瘦均勻、微微焦香,

薄切三層肉有甜,但上桌前淋了過多醬油,應請他加在盤邊比較剛好,

還有鮮蝦酥,是剛炸好(回鍋?)而非久放冷的,酥中帶軟、整尾可食,

再來一盤燙青菜與蛤仔湯,悠閒的下午茶,結帳也才150元。

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-12
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類別 : 台灣菜燒肉

在風華度假旅館休息一陣子之後,決定晚上出來覓食,

本打算去大胖麵攤吃點東西,沒想到這間似乎是不定休的,就撲空了,

路過二吉軒但J女說她不想吃,就來去鐵支路的燒烤攤看看,人還挺多的。

 

 
攤位在南光眼鏡斜對面,隔壁還有楊桃汁可以順便買來喝(滋味還好),

晚上9點半左右,檯面上的種類似乎有些已經沒了,有客人一拿就是三四十串,

分堆在最上方的那一欄,我也依這方式來堆放,排起隊來得花上半小時。

 

 

 
蠻奇特的一點就是..老闆娘說他不會去記你拿了什麼,

也就是說烤好之後會一股腦放在鐵盤,然後得要自行去抓取看哪些是自己的,

诶...這樣不會很容易漏掉嗎?你點的被別人拿走呀,哈,挺不習慣的~

 

 
買了14串記得是300多元,回到旅館排開攤平,配點小酒看電影就是不錯的宵夜場,

鐵支路刷醬是不稠的,附著上去的鹹度或甜味也不會很重,

單就口味畢竟很多烤肉攤都蠻相近的,要說特別有印象的是埔里第三市場的那攤,

加了很像是肉桂粉的調味,不同於一般的醬香,氣味強烈蠻有意思。

 
這裡面的炸豆皮烤得很酥脆,雞腿雞翅還可以,內臟的火候就比較差,

金針菇肉串也有點空虛,總之大多算是順口,還ok的宵夜啦~

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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