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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 73 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2019-04-27
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類別 : 台灣菜台式小吃

來到嘉義大約是下午兩點半,第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃),

圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃,順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇,

嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉,在早年是一種高檔點心,

有人認為因為需要精良的手藝作工,如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等,

北部常見的黑白切不能與之相提並論,但個人覺得黑白切要能好吃,也是佔少數。

 

 

 

 
聽說這家黑人魯熟肉下午幾小時內就會賣光光,前面那位在地的大媽回過頭來打量了一下,

問說你們是在地人嗎?(其實心裡早猜測不是吧~),嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的,

結果現在竟要排隊~~,旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈,

不過當天三點左右才準備營業,都買好了黑人,就不等了,

算起來排隊時間也不長,店家手腳不慢,想吃什麼自己夾,

裝了兩盒不多不少共300多元,也有人內用,點個米粉湯來配,屬於台式的午後閒情。

 

 

 

 
旗魚腸是比較特別的點心,目前還未在其他熟肉攤吃過,用了旗魚漿、荸薺和芹蔥,

內裡口感比較綿軟,紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊,我拿的是松坂肉炸的,

而這裡的蟳粿口味稍微偏淡,有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧,

米血大概可稱作必點了,中間摻了些黃澄澄的~那是地瓜,

嚼起來帶出甜甜的滋味,蠻有意思,至於醬料則是高湯與醬油膏同煮製作,

不過於濃稠與重味,吃時加上少許芥末就對了。

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-04-09
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類別 : 台灣菜火鍋

最近忙於工作和新家佈置的事,一不小心blog就荒廢了一陣子,

228連假的台南嘉義行順道應陳小俠/曹瑞瑞夫妻的招待,再訪了觀止飯店&燒肉一泊三食,

隔天中午再到他們近幾個月新開張的火鍋店大好用餐,堪稱養豬行程。

 

 

 
(削肉機削出來的名片)

 

 
大好差不多是一般住宅兩層樓的空間(大門的配色和設計很棒),樓下是吧檯座,

這次安排在二樓靠近陽台的座位,採光良好,主打如店名所述的冷藏熟成肉(同燒肉觀止),

以這兩夫妻的品味可預期不會令人失望,除了食材與調理自是不錯之外,

這裡也很適合喜歡文青味的咩咩來拍照。

(二樓)

 

 
(醬料區:柚子醋、醬油、蘿蔔泥、辣椒、大蒜、蔥花、沙茶)

 

 

 

 
依建議點了Prime牛小排搭奶茶鍋底、蓮貞豬梅花搭藥膳鍋底,

套餐包括蔬菜盤與主食四選一,菜盤品質與分明Q彈的白飯,感受都挺好,

不過我特別喜歡的是這裡另外販售的冷泡金萱和紅玉,入喉甘甜舒順、沒有雜苦。

 
(茶特別好喝,打卡有送)

 
奶茶鍋是蔬果與老母雞底的湯頭,加上牛奶和紅茶(不是甜的啦),

可想像就是多了濃醇風味的雞湯,沾醬用柚子醋醬油來調,消解掉一些肉品的油質,

顯得對味,藥膳鍋的口味個人則認為是屬多數人易於接受、且藥膳氣味是舒服的,

搭配花蓮的蓮貞豬,梅花部位甜味的油脂、嫩中帶有嚼感,

雖然近年流行進口高級豬,但別忘記台灣的豬肉也是很厲害的。

 

 
(油潤的牛小排)

 

 

 

 
(蓮貞豬梅花)

 

 
另外上了幾道單點的火鍋料,手工蛋餃、魚脆、花枝漿、台東大池的乾豆皮、蛤蜊,

這裡用的手工蛋餃飽滿、與花枝漿同樣是用料扎實,魚脆包了香菇和芹菜(類似魚冊),

大池豆皮也很不錯,喜歡豆製品可試試,蛤蜊則十分的鮮美,令人感到滿足。

(魚脆、蛋餃)

 
(大池豆皮)

 

 

 

 

 
(花枝漿、蛤蜊,蛤蜊很棒)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-01-17
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

北港下午的散步小吃,最好量不要太多,才能吃吃走走

 


 

 

 

 

 

 
我看在地的大哥阿桑們都是點綜合春捲居多,依樣畫葫蘆也來一捲,

內用有柴魚湯和紅茶,途中才買了一杯神仙酸梅湯,便來裝柴魚湯,

以為溫的湯誤拿杯子去裝,很燙~錯誤示範,但味道不錯,

神仙酸梅湯是題外話,乃用甜菊葉取代糖的,有一種甘甘味,酸多甜少。

 
這裡皆使用手套製作春捲,現今仍有一些做潤餅春捲的店是徒手,

收錢又包餅、順便談笑風生,看了心裡難免怪怪der。

 

 
阿勇師的餅皮較為Q韌,但是不會乾硬,起頭蔬菜滋味多,

吃到中間五花肉條增添油香,裡頭還有魯肉與菜脯、麵條較軟,整體做半糖剛好。

 
在北部通常潤餅不會稱作春捲(說春捲只會想到炸的),也不包麵條,

高麗菜則常見放鍋內浸潤著湯汁,如果沒瀝乾,餅皮就會濕濕的,

我喜歡乾爽些的餅,阿勇師還算對我味了,近年吃到較喜歡的是員林的幸福潤餅。

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-12
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

接近傍晚時間本想上門秋月生炒鱔魚,遇到臨休只好週邊巡視一下,

看晚飯時間未到時有啥可吃?福安鴨肉飯生意正好,就它了,

朝天宮旁的鴨肉飯就老受和福安,老受店內有冷氣吹,而以口味來說我對福安更有感些。

 

 

 

 
北港的小吃就個人觀感,有許多不會過於油膩濃重,但也非沒滋沒味的平淡,

而是沒有太大的甜、酸、鹹等刺激,便是屬於淡中有味,慢慢品嘗會喜歡上的,

在福安切一盤兩人分食的小份鴨肉也不過100元,

禽味不厚而肉質軟嫩,也喜歡其所使用的醬油、微甘微鹹,

雲林畢竟是產醬油的地方,這碗25元的鴨肉飯以這淡淡醬香味取勝,

加上混入的少許鴨油香氣,就頗為可口,簡單舒服的一攤小吃。

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-12-12
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類別 : 台灣菜伴手禮店中式糕餅

朝天宮前的傳統餅店與麻油商行太多間了,若是沒資訊實在也不曉得要怎麼選擇,

以往來北港未曾買過任何一家餅店,這次打算買大餅以及麻油,

之前就已明查暗訪得知若要吃大餅,長益的囍餅可以試試。

 

 

 

 

 

 

 

 
長益餅行的招牌叫做狀元餅,分為大中小三種尺寸,

買了一個中的(260元)帶回公司和同事分享,內餡主要是魯肉綠豆沙,

乍看之下好像沒什麼特別,裡頭還放了鹹蛋黃與肉脯,

盒蓋打開後用真空的方式封裝,劃開包裝後就發出一股餅香味兒。

 

 

 
傳統大餅我少有機會吃,就以往吃過的感覺上,傳統些的口味應是夠甜且油,

其實蠻容易膩,這狀元餅就好得多,綠豆沙與鹹蛋黃兩者的甜鹹度都很恰當,

調合出來口味好、又香,魯肉塊與肉脯絲則各有滋味,豬油香氣與油度亦不重,

一塊餅切成12片,難得可以連吃兩片,不過兩片也已是極限,沒有泡茶來配便已膩口,

不過確實是目前吃過覺得最好吃的大餅,但千萬不可室溫放個兩三天,一旦發霉就十分可惜。

 

 
除了大餅,北港名產麻油聽人推薦小巷子內的全美油廠,

運氣不好遇到臨時休假,只好拍張照片表示到此一遊,以後有機會再買啦。

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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