古早味巷口麵 (虎尾鎮)

這次在雲林只有待上短短的一天一夜，隔天中午來到虎尾吃午餐，

清明連假最後一天的星期一，中正路沿路店家攤販聚集也頗為熱鬧。從華南路轉進去可以看到阿世香菇肉羹，中午簡單吃過巷口麵以後就到這續攤，

往前走左手邊是蠻有古意的福民老街，右邊就是古早味巷口麵了，

中午用餐時間內用外帶的客人沒有斷過，像我這種一看就是外地來的就稍顯突兀。賣的東西簡單，就和一般小吃麵店差不多，這讓我想到以前小時候，

可能被爸媽帶去吃個麵，切個小菜，年紀小不懂什麼，就是照著吃，

所以心目中就會有個印象，麵店嘛~小菜嘛~就是那個味道。年紀大一點的時候喜歡新奇的食物，尤其外國來的最好，

到了年紀稍長嚐試的多，才發現原來在台灣隨處可見的路邊麵店不是單純一個樣子，

尤其某些歷史悠久的小吃或麵店，可能都有它的兩把刷子，或許不見得有獨家的特色，

但就是看似簡單卻又好吃，是本質上的差別，有時候很需要用心去體會。在劃單以後其實等待時間有點久，可能真的是太忙碌了，

除了乾黃麵，也可選擇乾陽春麵，和底下的湯汁拌一拌攪一攪，

夾起來吸上一口，滑順有味。特地點了好一陣子沒吃的麻醬麵，會黏碗底的麻醬可要好好的翻一翻，

與些許湯汁混合後就不至於緊繃成一團，口味雖不特別但就是不錯吃。黑白切有幾樣似乎是熱門或量不多的，為什麼這樣說？

在我等了一段時間總算開始上桌時，店內人員過來告知我點的軟管和脆骨已賣完，

好吧！那就心管和豬舌肉兩樣就好，豬心管是恰好的軟脆，味道不至於淡薄，

豬舌肉是舌根軟嫩的肉，肉味濃，鮮甜度差了一些，但是整體都算好吃。蘸上一點點調製蒜香的醬油，當然很合，或是加一些雲林的赤羌醬，

不過這個甜辣度比較搶味，不然就用在麵或其他地方。最後就是一碗青菜做為結尾，這餐吃的不多，因為等等還要去吃阿世，

不過就滿足度來說，這攤我覺得比阿世要高~古早味巷仔麵

地址：雲林縣虎尾鎮福民路87號

東城北方麵食館 (西螺鎮)

下午從虎尾晃去了崙背，一路走馬看花，當然沒忘記順便買個知名伴手禮千巧谷，

過沒多久雷聲轟隆下起午後雷陣雨，於是途經二崙準備到西螺上高速公路返家，

那攤二崙煎包不知是沒有出來營業還是賣完了，失落阿~來到西螺就乾脆吃個東城麵食，看了一下時間還在午休，

等到傍晚4點半左右大門一開就湧進不少客人。聽說這間被稱作是西螺的鼎泰豐？ 就這次用餐感想，這說法…嗯~是誇大了些，

多年下來也吃過不少次鼎泰豐(下次來個多訪食記好了)，

不過兩者價位區間不同也不需多說什麼，東城就是平價一些的麵食館，

是沒有到便宜，日常尚可來吃吃，至於味道方面則不用抱太多期待。小籠包肉餡調味淡，口感不算細緻，但還挺有汁，不過這次吃到的麵皮我不太喜歡，

微微的黏性帶著一點軟糯感(不知是否這天所做燙麵含水量過高？)，

鍋貼也用了同質地的麵皮，桿得有點太厚，底部略有焦但缺乏脆度，

後來吃不完帶回家隔天讓它進烤箱，有變好一點。港式蘿蔔糕很軟，口味則是台式的，半筋半肉牛肉麵...我只看到腱子肉，

湯頭或牛肉、麵條等味道也soso，這樣要價145元C/P值實在不高，

綠豆沙鍋餅的外層口感偏軟，也是後來帶回去烤過以後比較好。

這餐有點差強人意，下次到西螺還是吃吃在地小吃比較有特色，

我的雲嘉小吃懶人包西螺這部分準備再加上幾間店好好更新一下~東城北方麵食館

地址：雲林縣西螺鎮延平路283-1號

阿國黑豆漿 (北港鎮)

對遊客來說，來到充滿當地特色小吃的北港小鎮，早餐當然會想吃點不一樣的，

但耳聞阿國黑豆漿的大名已久，所以忍不住先跑來開開胃，待會兒再續攤。阿國黑豆漿也是在地老店，聽說接近50年歷史，我最喜歡這種老中式早餐，

因為必定有一兩樣獨門作品，來到店門口，蒸籠、鐵製器具、玻璃瓶飲料...

擠在一個小攤上，亂中有序，一眼望去甚有感覺。一旁是煎著的招牌蛋餅，稍微觀望了一下~

拉開攤平的手工餅皮，用了不過多的油去煎，包覆稍微打過的雞蛋和一些蔥，

最後把餅皮煎得一點兒焦褐焦褐，看起來就很可口，當然是點了一份來吃。蛋餅就必須搭配老闆自己磨的黑豆漿，非常溫潤順口，來此一定要喝上一杯。

剛剛看到的蛋餅，折半後切一切上桌，盤底是甘甜的醬油，沾一點剛剛好~餅皮是預想中的薄脆口感，脆中有彈，特別的是~我認為好吃蛋餅該有的餅香氣雖有，

但它的香味比較不一樣，如果有注意會發現顏色也比較不同，有一點全麥蛋餅皮的樣子。

總之也不用贅述，確實不錯吃，只是這蛋餅其實沒很大，應該要點兩個來吃才對！除了蛋餅還點了小籠包，一籠35元非常便宜，不過裡面只有六小顆，

擺放的相當隨性，就算女生一口一個應該也是輕鬆寫意。不過一口咬下就和我預期差蠻多的，雖說皮好嚼且沾一點薑醋還挺順的，

但並非蔥肉或薑末肉等常見味道，是偏清爽一點的菜肉甘甜，屬較無湯汁型。兩個人還分享了一條巧克力口味銀絲卷，發現口感蠻不錯的，

這大概就叫做絲絲入扣(亂用成語)

阿樓師火雞肉飯 (東區)

吃完阿岸米糕，心情還不錯，接下來走到吳鳳南路，

路邊的這間阿樓師晚上10點左右生意非常的好，因為營業時間比較晚開到凌晨一點，

所以很適合宵夜族來這吃上一碗火雞肉飯或魯肉飯。阿樓師是目前為止在嘉義吃過的第六間火雞肉飯，雖吃的不多，

但吃過的這幾間讓我覺得店家獨特風格很鮮明的就是阿樓師~其實在找停車位時就有經過阿樓師，那時感覺人更多，所以我先跑去吃了阿岸，

回過頭來吃阿樓師，人好像有少...一點點，外帶的在外面等，內用的點完餐自己找位子坐。用餐環境可能較差一點，店家態度也稱不上和善，僅僅算是接受範圍內。

在嘉義不少店家會把熟的整隻大大隻的火雞放在店門口或攤子上，煞為壯觀，

而我在阿樓師這則是剛好目睹了火雞肉的分屍(雞腿超大...)阿樓師價格的部分倒是沒話講，聽說小碗的火雞肉飯真的非常小(20元)，

所以我點了大碗的(25元)，實際上也沒大到哪兒去，肚子餓的人客不如再點個魯肉飯來吃。下水湯、乾切大腸頭皆已售罊，所以改點味噌湯、乾切小腸。

上桌時油光閃爍的火雞肉飯不禁讓人眼睛為之一亮，阿樓師的火雞肉採塊狀切法，

據店家說法是能保留肉汁，倒是和嘉義其他常見的肉條狀有所差異，

這算是獨特風格之其一，另外一點就是淋在飯裡的油，它的那股鹹香味。這應該是我目前吃過最重鹹口味的飯了(我自認為口味不算清淡的...)

嘉義有些火雞肉飯店家，飯裡除了雞油，還會加上豬油，

單單雞油拌飯餘味會有股清甜感，加了豬油則會較濃膩，喜不喜歡看個人。

阿樓師除了有豬油，還有調入的醬味，但不像微笑火雞肉飯那種很明確的醬油味，

這飯算是重鹹，但也香得很，適合小口小口慢慢品嚐，這樣吃，滋味還不錯！

尤其我覺得這次吃到的飯煮得很好，米粒的彈性硬度很優。火雞肉塊單吃確實細緻軟嫩，和飯一起吃，就可惜味道有點被蓋過了，

所以這碗火雞肉飯我覺得不宜和著肉大口扒飯，而一旁的黃蘿蔔也有點多餘，

但換個情境，若是剛做完劇烈運動流不少汗需要補充鹽分，說不定吃起來會覺得嘟嘟好~乾切小腸，一如往常我對黑白切的要求，只能算還可以吧！

油膏碟裡加了蒜蓉和辣椒，這是可以選擇要不要加的。

15元的味噌湯倒是物超所值，豆腐塊和油豆腐塊的組合，加上大量洋蔥的甜味，好喝~阿樓師雖環境略差，但價格親民，火雞肉飯則是讓我覺得不適用往常大口扒飯的模式，

雖口味有重，但小口小口吃，倒也別具滋味。(要不要運動後再來吃阿？)


阿樓師火雞肉飯

地址：嘉義市吳鳳北路102號

營業時間：PM5:00~AM1:00

無名煎盤粿 (北港鎮)

雲林第二天早上吃了兩攤之後，接下來吃個早午餐，
大約早上10點鴨肉飯也還沒開，就先去吃煎盤粿好了。朝天宮附近似乎很多家煎盤粿，不過聽說華勝路的那間老攤不錯吃，
所以我就興致匆匆的暫時離開朝天宮開車過去，大約不到10分鐘車程吧~雖說有遮陽的鐵皮，但實際上比較像是攤子，環境的部分不算很好，
有蒼蠅在飛，如果會介意的人可能坐靠近外頭的桌子會比較好一些。煎粿我也不是第一次吃，不過這邊賣的只有米做的粿，沒有其他像是油蔥粿、菜頭粿之類。
直接跟老闆點一份綜合的，就是除了煎盤粿外，還加了米腸、香腸、滷腸~
苦瓜丸則是賣完了，不然我本來想點一份吃吃的。上桌的煎盤粿很大一份，上面淋了類似吃肉圓時會加的白色米醬，甜甜的，
另外還有大蒜末，比較覺得奇怪的是為什麼盤底會像泡水一樣濕濕的一層？粿雖然沒有煎得很焦香，但是和米腸吃起來都有股清甜感，
香腸屬於略硬瘦型，香味很夠，滷大腸也蠻入味的。
整體來說因為米醬的關係，是偏甜的口味~看到桌上的辣醬，我就加了一些進去，味道層次整個提升！
吃不習慣整盤都是甜甜味道的人一定要加這個不太辣的辣醬，讓我能很快就把食物清空。
來北港能吃吃這種道地小吃也蠻不錯的，很有古早氣息~吃完煎盤粿又回到朝天宮附近走走，廟前店家一一開張，人潮也多了起來
，不過這些糕餅類激不起我購買的興趣，暫時沒看到什麼特別的。比較遺憾的是這次來雲林斗六和北港都沒吃到羊肉米糕，蠻想吃吃看的~華勝路煎盤粿
地址：雲林縣北港鎮華勝路166號
營業時間：AM5:30~AM11:00