牛仔油飯 (北區)

以前住台北時，要找合口味的早餐油飯並不難，住新竹近五年來卻甚少吃，

傳統市場(如中央、竹蓮)所販賣加了脆脆紅蘿蔔丁的油飯，不討厭但也沒特別喜歡，

過往偶爾會買買豐谷，算是很久沒吃了，城北街的牛仔油飯兩年前買過一兩次外帶，

單就油飯不算是我很中意的類型，但我喜歡淋上一點辣椒蔥醬油的吃法。 因為油飯在上午便容易賣完，如果太晚去就會只剩麵或米粉，

城北街附近還有一家吳記魯肉飯，早上賣到中午，

如果油飯賣完可以轉往吃這家，帶點咖哩風味的肉燥滷汁比較少見。加肉燥滷汁的無料油飯，在台北並不難見到，而在新竹或許只有這家(?)，

之所以先前說它不是我很中意的類型，是因為糯米軟硬度、飯香等因素，

不過上頭的肥肉燥倒是燉得很化，也沒有騷味，滷汁所使用的香料頗有自家特色。整體口味不重，滷汁帶有一股說不上來的淡淡香氣，桌子上都有的辣椒蔥醬油，

我覺得和油飯頗搭，會辣，加一點在碗裡增添鹹味辛香，頓時都開胃起來。

如果是糯米控(如我)純為了油飯而專門來吃，是覺得不必，便是有機會可以順勢吃吃的~雖說店內還販賣不少小菜，但水準一般，附近的明和麵店或西市米粉湯都較佳，

點了一碗豆干湯，很久沒在外面看到賣這個的，豆干指的是曬乾的長豆(豇豆)，

是傳統客家人的食材，常見拿來煮排骨湯，小時候偶爾會在家裡喝到，

有著些許醃菜般的鹹以及豆香的甘甜味，好喝~(魚羹鴨血的綜合湯)(兩年前外帶過的牛仔油飯)

汪家魚丸 (北區)

早在兩三年前就有網友在我格留言可以吃吃看汪家魚丸，便默默的記下，

因為我口袋裡放的店還不少(多數又不在新竹)，直到前陣子又有網友在FB提及，

就決定當周的周末早上過來吃，又是一間在中午過後就收的小店。 汪家在延平路一段旁邊巷子內的住宅區，出門前特地用google地圖確認了一陣子，

附近吃的不太多，早上生意最好的應是三廠市場對面的欣園小籠包，N百年沒去了，

鄰近凌雲街的成都川菜據說不錯，放口袋已久，兩人吃飯就是這樣，經常舉棋不定。早上九點左右的汪家生意極好，如同住家樓下般的不起眼小吃店，還用了號碼牌機制，

入內用餐幾乎都會和其他客人併桌，魚丸是自家手包，當然先點個兩碗。這種應該算是包餡的福州魚丸，"新竹流"的不論起源是哪家，

內餡都偏向同一掛，飽滿具咬感的豬肉蔥餡，與醬色型的餡料就不同，

外層魚漿也不屬於厚軟的，相對較薄而帶有一點Ｑ脆。這間巷仔內才知的汪家確實不錯吃，印象中沒放荸薺(?)，但內餡飽實度高，

調味的甜度與油度，在一個均衡的狀態，比起石家或錦華，我喜歡汪家多些。主食的米粉是細滑的炊粉，新竹有些鴨肉麵用的米粉也是這種，一直都還蠻喜歡，

一碗米粉配上香菇和些許甜辣醬，賣相不怎麼樣，吃起來卻很不錯，

黃油麵就普通了些，後來網友告訴我粄條也可以吃吃看。這天吃到的骨仔肉盤是交代另外做乾的小菜，說是目前在新竹最棒的也毫不為過，

十足的肉香、使用的部位肉質也很滑嫩，淋的醬油味道剛好不死鹹。會想再來的小店，只是受限於營業時間和地點，看幾時再說吧！

Toro將 丼定食堂 (東區)

先前受邀造訪過竹北的Toro賞和食，最近則在麗池公園旁的消防局隔壁，

新開了一間Toro將丼定食堂，如同店名，就是純粹供應丼飯與定食的日式食堂，

走平價路線，讓附近的住戶平時用餐多了一個選擇，

由於就在我住處附近而已，看過Menu後很快就答應邀請來試試。 Toro將丼定食堂鄰近後火車站的停車場，距離並不遠，店面看上去不錯，

整排的落地窗，明亮顯眼，店內為木頭材質的桌椅搭配灰黑色調，

簡單乾淨，除了二人座、四人座，還有面對落地窗的長桌型單人座，

我偶爾也會獨自去餐館吃飯，有單人座位總覺得特別友善。

(店面前方與道路間還有一小塊空地)(六個座位的單人座)店門口有一台食券機，有點兒像是來到日式拉麵店的感覺，先入座看看Menu，

價位從最低的蔥鹽牛燒丼(150元)到最高的豪華綜合生魚片丼(360元)，

而丼飯有附茶碗蒸和味噌湯，如果點定食還多了小菜、和風沙拉、

以及用來做茶泡飯的湯料，這樣來看確實蠻平價的，

如果能再加個圖片讓客人可以對照一下應該會更好。

(熟食丼，價位150~180元)(刺身丼，價位190~360元)(定食，價位240~340元)選定之後再去食券機點餐購買食券，直接就在這邊投幣塞鈔票處理完畢，

若要外帶也是同樣流程，桌上則有熱麥茶、調味品等，除了由服務人員送餐之外，

其他都自己來，也無收取服務費，還不錯，接著就一邊喝茶一邊等候餐點。(先從下方按鈕選餐，再從螢幕點選份數、內用or外帶、桌號，最後付錢)這次試了兩種丼飯和兩種定食，就先從丼飯開始好了，

鮭魚親子丼(260元)包含五片鮭魚、鮭魚卵、醬菜、蛋絲...等，

使用的非假山葵，白飯還撒上了些許柴魚香鬆。今天切的魚肉部位較為結實具彈性，我個人是比較喜歡油質多一點的，

丼飯附的味噌湯口味略甜，味道ok不稀，

茶碗蒸口感也不錯，裡頭還放了蝦、白果、香菇，

即便是平價丼飯，附上的這兩樣並不令人感覺馬虎。(若有無法吃下整份餐的小孩子，也可以考慮單點茶碗蒸或味噌湯)照燒雞肉丼(160元)是第二便宜的丼飯，價格愈親民愈會想試試C/P值如何，

碗裡頭是烤製的去骨雞腿排切塊，加上些許蔥鹽碎洋蔥丁，附上蛋絲、牛蒡絲、韓式泡菜。這碗丼飯我很喜歡，雞腿排除了入味之外，咬起來也頗為豐厚Ｑ彈，

整體是偏甜的照燒口味，此時一旁鹹酸微辣的韓式泡菜就成了它的好朋友，

搭配起來讓人不膩的聰明組合，翻開來還有軟甜洋蔥並淋了醬汁，實在是蠻下飯的。(醬燒的甜味搭配泡菜會比較平衡)接著看一下定食系列，價位從240元~340元，烤花魚一夜干定食(320元)算是價格較高的，

但是有整尾的花魚一夜干，鮮味濃縮具油質，烤得剛好就不錯吃了，

定食比之丼飯主要會多出生菜沙拉、小菜，

另外會給一壺高湯做茶泡飯，除了吃吃白飯還可換一下口味。(花魚一夜干鹹度恰當)(定食白飯同樣加了柴魚香鬆)(少許山葵、蔥花、海苔絲、七味粉，可以另外做成茶泡飯)綜合天婦羅定食(290元)內容物是兩尾蝦、茄子、香菇、芋頭、筊白筍，

油瀝得乾淨，整體味道都蠻ok的，蘿蔔泥和醬汁不太夠用，還可以再給多一些。(筊白筍有甜，炸蝦外層酥脆，麵糊再薄一點會更好)以這個價位和氛圍輕鬆的環境，蠻適合下班和朋友一同過來，或是家庭用餐，

服務人員的態度親切，自行動手選餐付錢，吃完就直接離開，簡單明快的節奏。

新宇禎福記貢丸 (東區)

這次回老家前想說帶一點貢丸回去，家人從小就吃習慣新竹貢丸，

都自稱對貢丸很挑剔(這..)，看到不少新竹網友推薦福記貢丸，尤其是香菇貢丸，

我自己也很好奇福記的口味，就買了原味和香菇各一包，趁回老家吃午飯時放到湯裡去煮。

以前去竹蓮市場就有看過福記，這次買的是網友推薦，位在東南街青山宮附近的新宇禎福記，

似乎有數十年歷史，不曉得和竹蓮市場的福記是否相同？原味和香菇一包(一斤)要價170元。在新竹住了幾年吃過的一些小吃店裡，貢丸幾乎沒有難吃的，

印象中只遇過一次不ok，新竹比較大的品牌應該就海瑞、進益、華品、昶瑞...

如果是在地人可能會選擇傳統市場賣的，或一些常吃而我們沒聽過的牌子之類。對我來說目前吃過的新竹貢丸都屬不錯吃，只是程度上的差異，

就有點兒像是到嘉義吃火雞肉飯，隨便吃都好吃，不過在吃了幾家後，

就會開始比較出更符合自己喜好的，某些新竹貢丸或許是質感粗細、彈性不同，

有的是口味輕重或多汁度有別，個人覺得共通點是口感扎實不帶粉味。新宇禎福記感覺屬於較為多汁的，質感一致不粗韌，吃了幾顆不帶肥與筋，

香菇貢丸確實好吃，挺鮮美的，原味也不錯，但還是比較喜歡香菇，家人也覺得福記ok，

只是又說某市場賣的口味接近，但一斤只要120元，嗯~這我就無語啦！看了一下成分，黑豬後腿肉、香菇、糖、岩鹽、以及重合磷酸鹽，

這是for機器生產貢丸時常見的添加物，比早年所使用的硼砂安全，但如果在意那就少吃點~

竹藥食堂 (北區)

竹樂食堂聽說是新竹老牌的台式小館，放口袋已久，這次找個機會約朋友一起去吃，

幾道菜吃下來覺得還蠻ok，價格也意料之外的不貴，是可以再去的地方。最近新竹又被戰是美食沙漠了，如果真的重視這一塊，

不如身體力行多試試，總會有收穫的，住了幾年我覺得日常有些常吃的還不錯，

至於口袋裡累積的一些餐廳館子，找時間再慢慢把它消化掉。

＜本次食記以手機拍照＞

竹樂食堂在民富國小對面，納味飲食店附近，不太起眼，共兩層樓，

沒上樓但一樓看過去都是至少四人以上的圓桌，想來吃恐怕還得湊人數，

店內沒有菜單，海產店模式，蚵仔煎和烤排骨聽說招牌先點，其他再隨意點幾樣~

(小菜醃小黃瓜，爽脆，甜度適中)＜燙透抽＞

彈牙且富鮮味，原本不是很看好，表現居然不錯，

一旁小碟印象中是蒜頭醬油，合味~＜蚵仔煎＞

這可以稱作是傳統的古早味蚵仔煎，我所知的是金門或彰化沿海較能見到此種作法，

看上去是壓成薄薄的餅，比較接近潮汕蠔烙的感覺，但是粉很少，

只有表面一層薄酥，筷子一分便可切成小塊，僅輕微的黏性，

以竹樂做的蚵仔煎，給我一種主要在吃酥中帶黏的口感樂趣，

反而蚵仔的存在感不算很強，但整體是喜歡的。＜干貝(燴青江菜)＞

干貝(扇貝)小顆，口感和滋味都普通，可以跳過的一道。＜烤排骨＞

排骨是從生的現烤，依人數一人一塊，烤得很多汁，嫩中帶有嚼勁，

吃起來偏原味沒什麼醃製感，覺得ok平實型，只是稍嫌單調~＜炸銀魚＞

銀魚大尾而且外漿挺薄，油已確實逼出，蠻可口不錯吃。＜炒Ａ菜＞

簡單的大蒜末炒A菜~＜炒飯＞

點了兩份合在一盤，米粒炒得均勻分明，油味清爽而盤底不殘油，

口味不重，但香氣有帶出來，配料不需複雜便已是簡單不錯吃的炒飯，

上次吃的龍鳳食堂雖有好幾道菜不合意，但是其炒飯與竹樂食堂都屬喜歡。這餐包含一瓶麥茶消費1,400元有找，小型聚餐可以考慮的點~