OpenRice 主頁
  
三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
食記會員 749次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1462
編輯推薦數目 編輯推薦數目 33
食記被推次數 會員推薦次數 124
人氣指數 人氣指數 8245
討論區留言 留言數目 2
上傳照片 上傳照片 20705
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 1
我的餐廳 我的餐廳 1384
關注 關注 5
粉絲 粉絲 3166
三高吃漢  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 173 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 66 至 70 篇的食記
2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 星馬菜


這天午餐打算吃清淡一點,雖說J女有時會從竹蓮市場切半隻..某間常買的煙燻土雞,

那間不錯吃但油度仍是不低,此時想到的是海南雞,乾脆獨自來試試民生路上的成吉。

 

 

 
11點左右太早到了莫名的成為第一位客人,店內的小伙子感覺蠻年輕的,

大概都20幾歲這樣,不過態度都很好,聽說師傅是從新加坡學藝歸來的。

 

 
就叫個海南雞腿飯唄!另外交代切半隻雞回去,這我要晚一點吃的,

店內自取的免費鳳爪花生湯必須要先來一碗,料放得蠻大方。

 
這雞腿一端上來就讓我驚了大約半秒鐘,還真小支哪...

旁邊附上酸甜醃蘿蔔和爽脆小黃瓜,雞肉送入口中嚼了一下,很嫩,

心中突然湧起一個念頭,之前去韓國吃的那個陳玉華一隻雞,

用的是雞隻年齡不大的小GG,這個肉質給我的感覺還挺相似的。

 
特別喜歡這雞皮,帶點兒厚度的凝滑,肉也頗多汁,

淋上的醬油有著淡淡甘甜,似乎還吃到一股提味的酒香?

醬料區只有黑醬油和辣醬,雞肉沾一點辣醬也不錯。

 

 
雞飯用泰國香米,比較鬆,雞汁味道不會淡,

濃稠具些許焦糖味的黑醬油可以淋一點上去提個味。

 
其實這餐最喜歡的是這鳳爪花生湯,雖是免費湯卻很實在,

湯濃枸杞甜,鳳爪Q脆,我居然喝了兩碗~

 
薏米水,是真的薏仁不是大麥仁~

 
吃完感覺內用比較好,主要是因為湯的關係,不然肉量實在不多,

我都不好意思說...照這肉和飯的比例,我都可以吃下三份肉了~

 
外帶回家的半隻雞切了兩個便當盒,但其實量也不能算多(果然是小GG..),

因為很清爽,下午一不小心又嗑掉了一盒,胸肉明顯就會比較澀了。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜


江技舊記是苗栗市最知名的小吃店之一,主要賣的是餛飩(搭配肉圓),

專門的餛飩店似乎也不少,為什麼江技舊記可以做到如此出名?過了這麼久終於可來嚐嚐。

 
附近不好停車,所以可以停到大千醫院那邊的收費停車場,再慢慢走過去,

這邊是水上人家的客家美食街,幾間較知名的小吃也位在此處。現在的江技舊記店面已經變得很大,販賣品項也聽說和以往不同,

比方已經沒有了餛飩麵,想吃就得分開來點,算是一種變相的提高價格?

看到這裡就會想到相似的故事經常上演,生意做大、客人變多、價格變貴、品質下降,

像我以前沒吃過就沒有品質比較的基準點,總之肚子都很餓了,趕緊來劃單吧!

 

 

 
先到一旁櫃子挑選小菜開開胃,小魚乾花生沒有鬆脆感不太ok,

應該是批來的煙燻豬頭皮還可吃吃,油吱吱的~

 

 
上桌後便來吃吃重頭戲的乾餛飩,較常見的餛飩大顆,

淋上特調的蔥花醬油醋,這味道搭餛飩還不錯。

 
皮比預想的還要厚些,整體咬起來頗充實,肉餡應是加了些肥豬肉去打,

絲毫不油但是彈牙,調味則偏淡,幾乎得靠淋醬提味,還蠻順口就是。

 
但若單吃原味(如餛飩湯內的餛飩),就會覺得好像少了些什麼?

可能我習慣內餡要有那股肉香氣,然後皮再薄滑些應該會更喜歡了。

 

 
旁邊檯子還有醬料可自取,一個是淋餛飩的,一個是肉圓的辣醬。

 
以前沒吃過苗栗肉圓,江技的外皮做得較為Q厚,筍丁多,肉角有嚼勁但量少,

這類型的辣醬通常會帶有甜度,在客家庄比較不嗜甜,可以感受到輕度辣意,

整體覺得soso,吃完留不下太多印象,下次來找找苗栗哪間肉圓比較值得一試。

 
魚丸還蠻特別的,裡頭有油蔥等物,增添了一些鹹香味,

以前沒吃過這樣的魚丸,不知是哪兒批來的。

 
貢丸就比較像是在新竹常吃到的扎實感,還不錯~

 
這餐重點的餛飩,當然比隨便一間小吃店要好上許多,如有順道再過來吃吃也是ok,

只是相比其一甲子以上老店的名氣,和心裡的期望還是略有落差,還是要平常心即可。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-18
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜客家菜小吃店/熱炒店肉類料理海鮮山產野菜海鮮小炒精緻料理


先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時,提到最近又想去苗栗吃道地客家菜,

三義人的他推薦了這間鄉園,當時可不是說說而已,早就打算這次到苗栗要吃。

(謎之聲:「我這不是來了嗎?」)

 

 
店面看起來是有整修過,這天也算是運氣不錯,吃飯時間抵達還以為空桌很多,

走進去一看~全都放了訂位牌,正好有一桌客人快吃完,等了10來分鐘總算有得吃。

 

 
<焢肉>

開頭先來盤炆煮的客家紅燒焢肉,雖然我很喜歡吃彰化的爌肉飯(水準全台第一等),

但是這個口味是自小常吃的,炆愈久愈易入口,然而鹹味通常也會較高。

 
鄉園的焢肉還不錯,明顯的米酒、蒜頭香氣,瘦肉不會特別柴硬,

裡頭還有幾塊綿軟可口的豬皮滷,馬上就先KO了一碗飯。

 

 
<薑絲大腸>

在外踩雷這麼多次,總算又再度吃到令人滿意的大腸口感,

又膨又脆,微帶韌度嚼勁,薑與醋酸的味道確實融合在大腸內,實在好吃。

 
<客家小炒>

無豆干的客家小炒,三層肉取肥的部分切成條狀下鍋爆出油,口感Q脆,

再入瘦肉、發得恰好的乾魷魚、飽滿的蔥白蔥綠,鹹鮮回甜,這道很棒!

 

 
<酸白菜炒花枝>

酸白菜同高麗菜和花枝一起炒,高麗菜甜中和了一點酸度,花枝新鮮口感不錯。

 
<炒蜆子>

蜆雖小粒,但是味濃,與九層塔和醬油味搭起來很涮嘴,

底下的湯汁拿來拌進飯裡,一碗飯又莫名的下肚了。

 
<紫蘇炒鴨肉>

以前家裡做的版本是紫蘇炒豬肉絲(胛心),一直很喜歡炒紫蘇的香氣,

帶皮薄片的嫩鴨肉炒過後醬味相當的透,也是下飯到不行。

 
<炒菠菜>

就是吃個青菜,不然每一道都重口味,呵呵。

 
<飯後水果>

 
道地客家菜給人的印象經常是較鹹較油,鄉園小館當然也是,尤其油度,

對吃不習慣的人來說恐怕會有點吃不消,至於味道方面個人偏見,

好吃的客家菜不會死鹹,不僅入口香氣要很足,且還會有股醬味的回甘,

可以讓人一吃再吃非常下飯(前提是要習慣油度),鄉園便是如此,

道地值得推薦,而且這一餐七道菜含一罐麥茶,也才1,200元出頭。

<菜單>

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-18
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜


新竹賣鴨肉(麵)的還不少間,搬來新竹前只吃過鴨肉許,

數年前開始在這邊生活後就不太吃了,廟口鴨香飯這幾年知名度上升許多,

不太便宜,招牌的鴨香飯感覺時好時壞(吃過崩壞的..),

煙燻鴨肉倒是還ok,而且有賣去骨的腿肉,為圖方便久久還是會去買一次。

 
這家原味鴨肉麵還未聽人提起過,其實知道這間小店蠻久了,

某個周六中午就過來吃午餐,生意不錯似乎蠻多常客。

<本食記以手機拍照>

 

 

 
和尋常的鴨肉麵小吃店相同,總是會有任夾的滷味小菜,吃起來鮮度都可,

是說這微酸帶甜的醬料和老張鴨肉麵用的還挺相似,不過老張的更甜些。

 
接著吃吃炒菜,相比新竹常見調味得酸辣鹹的炒鴨內臟下水,

這鴨腸口感好,香而滋味不重,易入口,比起餐館水準也不遜色。

 
牆上寫了炒鴨肉是招牌,一盤份量其實不多,鴨肉炒過仍保有恰好嫩度和彈性,

大蒜、醬香皆有入味,卻不鹹膩,不錯吃只是油度較高。

 
鴨肉飯頗有趣,是用切成丁的帶皮鴨肉鋪上去,淋上豆豉鴨汁,甘甜,

但不像鴨香飯的口味這麼濃,還撒了些甜菜脯,這樣配著吃蠻搭的。

 
鴨肉湯冬粉和下水湯,這湯頭偏清爽,還另外放了菜葉,

個人湯頭偏好東南街老鄭(原夜市鴨肉麵的親戚),鴨肉味比較濃厚。

 
這餐感覺不錯,平時還可來吃吃~


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-10-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜


新竹的歌麿本店號稱營業10多年以上,店名由來應是那位浮世繪大師的喜多川歌麿,

在中壢和台南各有開設分店,前陣子有稍微留意,後來終於找朋友去吃飯聊天,

感覺還不錯所以最近又二訪,是和風家庭式的食堂/居酒屋,店內有超過半數客人是日本人。

 

 

 
店家位在二樓,靠近東門城,所以騎逋逋過來是最方便的。

有一般桌椅、吧檯、和席地式的座位,還有日文原版漫畫雜誌之類的可以看,

菜單的部分以定食為主,日文中文並行,品項其實頗雜~(文末有菜單)

<初訪手機拍照>

 
初訪點了炸豬排牡蠣雙拼,豬排炸得蠻不錯,麵包炸粉薄脆且沾附良好,

里肌肉切面看似乾其實好嚼,還蘊含些肉汁,牡蠣小顆但一咬下很有感,熟度剛剛好~多汁。

 

 
蛋捲吃起來比看起來要好,口感ok帶有清酒味。

炒了一碟味噌茄子,可能做法不像中式常見的過油且需炸軟,

所以沒去皮還是略硬,但較為不油,大家share的烤雞肉串倒是吃完後就忘了味道,普普。

 

 
(朋友點的烤鯖魚)

 
(二訪~那杯是可爾必思)<二訪帶了相機>

感覺炸物做得較佳所以二訪時點了炸蝦和竹筴魚雙拼,J女主食則是點了炒麵,

先上一盤酒蒸蛤仔,加了些許醬油調味,蠻飽滿的不錯吃。

 
(淡淡的醬油風格,酒味也足)

 
定食類的主菜也可以單點,會便宜個幾十塊錢,叫了一份味噌炒豬肉,

甘鹹味都有沾附只是口味比較輕,比較想吃個用滑嫩梅花肉去炒的~且口味要再濃一點。

 
(肉片不會太厚,下飯度尚可)

 

 
這次炸蝦與竹筴魚的搭配比初訪時更滿意,油瀝得很乾淨,酥脆不膩,

竹筴魚肉纖維在炸過後,鬆軟而仍有著輕微結實的嚼度,

炸蝦確實是明蝦,體型當然就一般,有甘甜味ok。

 

 
(桌上有香鬆可以撒飯,飯吃起來也ok)

 
炒麵上來時很大一盤,鹹鹹甜甜的醬汁收乾而麵條較硬彈牙,

是我喜歡的日式炒麵,這個還不錯,會想再吃。

 

 
(單點烤鮭魚片,肉質普通)

 
兩次吃下來整體感覺是可再去吃的(用餐時間有限1.5小時),

只不過想去的店太多,也不知下一次何時再相逢~

 
<菜單>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖

共有1 人投票
查看結果