老店薑母雞 (北區)

幾年前吃過一次少年街的老店薑母雞，當時就覺得是可以再來的店，

只是近年跑外縣市居多...，正好這幾天的氣溫很適合吃鍋，

在公司辦完事5點半準時下班後直奔少年街，發現店面似乎變大了，招牌也變得明亮。











晚上6點左右運氣還不錯，直接入座，吃到7點外頭就聚集了嗷嗷待哺的人，

店內張貼了一些介紹與聲明之類的，比如以前是做鴨肉麵起家、只此一間絕無分號等。







雞類鍋底價格比常見的稍高(400多元)，不過個人認為值得，

裡頭黑黑的有壓過的薑母是以麻油、中藥煸炒過，湯頭再以米酒調合，

薑味雖然濃厚但是圓滑不刺烈，上鍋時先撈個兩三碗來喝，之後再放青菜等配料。







不只雞腿好吃，雞胸或是翅頭等部位也不會過柴，

蘸一點腐乳、辣椒醬油就吃得舒服(這兩樣調料味道也相對好)，

火鍋料點了魚餃、蝦蛋、鴨肉丸，品質不錯，

麵線看似一般，淋上少許湯、辣椒醬油，吃完卻忍不住要續，

大概是量太少吃得不夠痛快，店員喊著續麵線的聲音源源不絕，還得要等上一陣子。









吃著身體也熱了起來，說不定坐戶外，在濕冷中喝熱湯更有感覺~

星泰泰式料理餐廳 (東區)

住家靠近竹女這邊有一些小餐館，比如上次來過的Friendy Pizzeria，

單純覺得住很近應該至少來吃一趟，所以這次選了旁邊的星泰，

菜單寫著主廚曾待過數間泰式料理店，如延吉街的老店湄河，

在我當年還沒開始寫食記前倒曾造訪過。























星泰的店面雖不大，但整體環境氛圍是ok的，

菜單翻一翻，價位接近某連鎖泰式餐廳，比預想要高。

先來杯泰式奶茶，非常的甜，想起多年前去泰國遊玩時沒喝過當地的泰式奶茶，

有人說道地的口味就是要十分甜膩，在台灣喝這飲料的次數不多，

第一次遇到甜得令人發傻的，應該很適合搭配特酸辣的菜餚，但這天吃的口味都很平和，

應該說，沒有點味道強烈的菜，但是見微知著，大概可以推測得出全貌。



上了一小盆不記得有無另外計價的泰國米飯，此時特別想點澆飯的椰汁雞，

而椰汁雞調味是很規矩的，相對來說，吃過之後也就沒太多記憶點了，下飯倒是很可以。





涼拌海鮮通常作為爽口的開胃菜餚，

透抽、蝦等甜味沒有流失，還可以。



檸檬烤豬肉，肉質不壞，只不過醃製的味道略嫌單調，多吃幾塊就無樂趣了。



星泰的月亮蝦餅口感很特別，中間的蝦泥餡綿綿細細，不似常見的彈牙內餡，

算是別有風味吧，外層也香酥，但我還是喜歡厚實的蝦餅。





點了一盅鮮蛤煲，看上去是赤嘴蛤，

但鮮味卻不夠濃郁，也許是貨源有差別吧？





飯後的摩摩喳喳，不錯吃。



算是不好不壞的一餐，調味、食材沒有什麼特別的新鮮感，

就是常見的範疇，價位如果低一些會比較有意願再上門。

永福 胡椒豬肚雞 (北區)

最近天氣逐漸轉涼，想說就近看看有無什麼鍋物可吃，之前去過的經國路牛之屋，

對面開了一間胡椒豬肚雞鍋，在外頭來說豬肚雞鍋還是相對比較少的，

就上門試試，訂位時特別表示用餐時間限100分鐘。 因為是近年開的餐廳，裝潢和環境都很不錯，外場態度也很好，

鍋底有分原味或胡椒、豬肚雞或豬肚排骨，點了胡椒綜合鍋(880元)，

先喝一口未加料的湯底，是我很熟悉的家常味，因為我老媽客家人，

家裡常煮胡椒豬肚湯，而這胡椒豬肚雞鍋本身就是廣東客家料理，

差別在於以雞豬骨熬煮成的白湯多了些濃郁溫醇，胡椒味是頗香的，

但自家以胡椒粒煮的豬肚湯是更加的辛辣夠味。鍋底的肉、豬肚品質便只是不差，喜歡胡椒味最好先多喝點湯、多吃點肉，

因為加點的火鍋料如蔬菜一下鍋，便會出水稀釋了胡椒味，

店內供應四種醬料，紅蔥頭醬油蘸排骨豬肚是比較適宜，

辣椒醬很辣需小心取用，腐乳醬略稀偏甜，油蔥醬便是常見廣式燒味中使用的。點了一份臘味煲仔飯，用的不是長米，也只有臘腸而無潤腸，

以及少少許的臘肉條，臘味的油份香氣是少了點，

但整體味道不壞，最好煎起一些鍋巴再翻，口感才佳。火鍋配料不算便宜，點了花枝漿、香菇冬筍蛋餃，上桌後可以理解為何定價高，

花枝塊口感扎實，蛋餃品質也行、有香味，只是以其份量對比價位仍偏高。吃不完可以打包帶走，這餐消費含一成近2,500元，

兩人吃有點太多，三個人剛剛好吧，

不過有件事我回去時才猛然想起，ㄟ~發票呢？

彼刻義式餐酒館 (竹北市)

去年底得到義大利紅蝦評鑑認可的彼刻大魔王，距離我初訪已過了三年之久，

這次又訂了比正常晚餐還要更晚一些的時間，還是沒有學到教訓阿~

會這樣說是因為...點餐時果然又發生想吃的菜已經沒有的情況，

比如那個粉腸、天梯、虎掌沙拉，都是我喜愛的豬肉部位，想知道會怎麼料理呢？

話說連自製的佛卡夏都不得單點，挺鬱悶的，不過再訪的菜單和三年前果然相差許多，

仍是令人很感興趣，單價也不會很高，只是兩人用餐的缺點又來了，無法嘗試多樣。＜鴨胸火腿、橡樹子等級伊比利豬梅花 NT$540＞

風乾熟成肉以點選的種類數目區分價格，鴨胸是自製的，薄切、上層皮脂晶瑩膠澤，

在口中慢嚼，適中的鹹甘以及逐漸釋放的濃厚風味，令人感覺舒服，

豬梅花脂肪豐滿，富有香氣，再配上紅酒，很好的開場。＜炸西西里島橄欖釀羊絞肉 NT$210＞

填入肉泥將外層炸得薄脆的橄欖，果肉本身是蠻有柔脆度，

用了香料調配的絞肉泥不多，但味道明顯，便是一道酒伴。＜炭烤玉米筍 NT$180＞

這天選用的是較為大支的玉米筍，口感沒這麼嫩，但是烤得有透、Ｑ脆且甜，

原以為香料調味感會重些，實際上樸實得多，橄欖油清香，好吃不貴。＜炸牛雜 NT$230＞

牛肝、筋、腸等物(?)，外頭裹的粉頗脆，口味粗曠的一道，裡頭牛肝的"肝味"太重，

說不定就是要這個味道？總之與我經驗裡期許的美味牛肝差別很大。＜海盜風長細麵 NT$280＞

賣相看似普通，麵體實則有活力，略為粗圓而彈牙，用料也不小氣，

切小塊的應是胭脂蝦，還有味重的蛤，整體海鮮味頗濃郁。＜羅馬風雞胗寬條麵 NT$290＞

寬麵口感也是Ｑ而不軟、醬汁稠濃不稀，還有小塊的脆脆雞胗夾雜在內，

這次不像初訪的麵餃有熟度問題，都還挺不錯。＜橄欖油手工鮮奶冰淇淋 NT$180＞

旁邊是巴薩米克醋，質感很好的冰淇淋，

橄欖油帶來些許清爽草味，不突兀好吃。＜台灣一號莊園70%巧克力布丁配鹽之花和橄欖油 NT$230＞

這天除了熟成肉之外最愛的一道，味道十分豐富，上頭橄欖油、糖霜、鹽之花、榛果，

先是帶來清香、甜、鹹、脆，而後在充分甜味之下進入到中央苦而濃香的巧克力，

底部還有著薄荷醬汁，又使得巧克力味道在口中調合出變化來。二訪印象比初訪好上不少，只可惜兩人無法點多，還是適合人多好點菜的所在，

比如炸橄欖或牛雜，多人分著吃比較恰當，否則易膩。

前面吃一吃就覺得Menu有好幾道是會想嘗試的，到了結尾甜點一整個讚賞，

而這次又沒點牛排等物，怕份量太多(J女戰力低)，

如果下次再來，我會選擇午餐，並保留胃給肉類主菜。

牛之屋台南溫體牛肉專賣店 (北區)

經國路前一陣子開了間台南溫體牛專賣店，號稱每日善化現宰直送，

每到台南必定會喝上一兩家牛肉湯的我，先挑了個晚間宵夜場來吃涮牛肉鍋，

前幾天則是周末下午時間來喝牛肉湯，結果兩訪都蠻冷清沒什麼客人。





不曉得是否未在正餐時間客人才很少，畢竟難得有牛肉湯店在新竹，

而且兩次吃下來覺得是可吃的店，希望能撐得住，這樣萬一哪天我突然想吃還可再訪。







初訪點了兩人餐的牛肉鍋(580元)，鍋底、極品牛肉、蔥爆牛肉或芥蘭牛肉二選一，

炒類的酸白菜沒了，改點炒牛雜(160元)，畢竟成本關係整體價格是比較高的，

鍋底高湯與那些蔬菜等物，和在台南吃幾乎完全相同，

比較可惜是那盤極品牛肉的肉質，只能說是堪吃。







不過醬料的豆瓣、醬油的口味，以及薑絲、蔥花等必備佐料，可算是台南原汁原味。







自取的魯肉飯內用吃到飽(在台南通稱肉燥飯，無關肥瘦)，

味道不錯且肥脂沒有臊膩感，搞不好是因為人少的緣故，所以重複燉熬得夠久？

而且這肉燥確實純正台南味，我指的是"氣味"，與甜味多寡是兩回事。





炒菜水準也是尚可吧，青白蔥混合洋蔥炒的蔥爆牛肉在台南其實也不少見，

而炒牛雜裡的牛肝"肝味"頗重，實在無法，

不禁讓我想到二訪竹北彼刻大魔王的炸牛雜...也是同樣情況。



第二次過來其實比初訪的印象還要好，尤其店家態度真的不錯，

這次我一口氣點了極品牛肉湯(170元)、清燉牛腩湯(130元)，

還有蒜苗炒骨髓(180元)，肉燥飯接連嗑了兩碗，滋味保持不變。





牛肉湯的湯頭口味只能說..太過似曾相識，(蔬果)牛骨系列？

不錯喝，但不能算是特別的，牛肉七分熟撈起，肉質比初訪的好。





牛腩湯反而是我若再來會想點的，湯頭配置是牛雜湯系列的取向，

裡頭的帶筋牛腩已燉得軟化，僅餘微微彈性，整體雖清爽但風味也充足。





炒蒜苗的牛骨髓單純鹽味，骨髓保有軟嫩口感，比初訪吃到的炒菜要好。

雖說牛肉專賣店開在新竹價格不免提高，不過這間個人覺得可再來，

尤其想近距離回味一下台南風味的牛肉湯或肉燥飯時。