三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2019-09-28
親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯,郊區不乏這類餐廳, 但以這家土雞城特別有名的樣子,這次吃的是5,000元的桌菜, 趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次), 菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的,對比價格與份量來看C/P還不錯。 生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型,至少口感不會偏軟糊, 招牌的白斬雞還算可以,滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩, 反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排,筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外, 燒入的薄薄醬味搭起來挺好,有一種近似在江浙菜館吃到的滋味, 烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色,通常咬一兩口意思意思便罷, 因為不知為何經常做得有點敷衍,口感不佳或者沒什麼意思的調味, 食之無味棄之可惜,張家這道就還不錯,用帶肥腹腩小排做成, 雖說是蜜汁但非死甜,鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok,表層略為酥脆但是並不乾柴, 5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀),做得算好吃, 其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說,便是常見的那樣, 三拼盤則為炸物盤,都不算太油膩,雞捲(燒肝)稍微有特色, 外層腐皮、印象中芋頭比例較多,很扎實的口味,總之整體來說是可吃吃的店。 (生魚片拼盤-被吃過的) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-05-30
友人屠夫家裡附近的古弟,是我之前在中壢坐著做吃飯時和一位師傅聊天他有提及的, 就抱著嘗試的心情來訪,當天很有趣竟只有我們一組客人, 畢竟在桃園人均消費較高的餐館並不算多,古弟說來已是相對高的了, 提供以阿根廷烤肉為主的set,主廚聽聞曾在阿根廷生活過。 對它烤牛排的印象不錯,這間古弟就比較家庭式氛圍, 桌上有酒單,自行帶酒只收杯子清潔費50元/個,蠻佛的, 當日set 2,200元/人,另外加點了一條阿根廷香腸(150元)。 也曾在便利商店買過但那明顯不太好喝,湯品刻意做成了客家湯圓湯頭的風格, 茼蒿、蝦米..那股熟悉的香氣,然而湯清少油較為爽口, 沙拉則蔬菜品質不錯(番茄、玉米筍、甜菜根都好吃),巴薩米克醋酸甜得宜, 再來還有一道前菜炸塔可餅,裡頭說是有摻其他的粉再去揉,但我忘了是什麼, 總之沒有一般炸玉米餅來的刮口,塔塔醬也調得開胃,僅一片還真是吃不太夠。 便只是雞皮處理得比較脆,這屬於先天不良,友人就是中盤商(都說是屠夫了), 看他吃得臉色不太好看,幸好後面牛肉扳回一城(嗯~算是很大一城), 先上side以及加點的香腸,為簡單的燙蔬菜,阿根廷香腸與預期其實差不多, 肥肉少、辛香料濃厚、鹹度重更適合配些酒類或澱粉,這類異國風味的香腸若沒有常吃多吃, 大抵上也很難區分出太多細節,但是味道的方向和猜想倒是蠻一致。 但因分切部位上的些許差異,造就口感方面有著不同享受, 先是鮮嫩、而後帶筋(烤透後軟彈易嚼)、再是骨邊肉的香Q, 尤其咬起來多汁且有著富足肉味,令人吃得很舒服,對雞肉的不滿意也隨之消散而去。 (Part 1:多汁鮮嫩) 可惜整套set反而將平均拉低了一點~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-05-30
市政府周邊有一些開了很久的館子(算是老店),如江夏麵食我超過10年沒吃了, 反倒這幾年跟家人吃飯還有上門過旁邊的牛家莊、雲泰館,所以這次便揪人來找回一點記憶。 等櫃台安排座位就會較久,朋友點的番茄牛肉麵我只喝了點湯, 沒有很重的牛肉味,較多番茄的微酸輕甜讓人覺得舒服, 其他則為蒸餃、蔥油餅、粉蒸肉、餡餅,蒸餃透亮的皮讓我聯想到台北亓家, 亓家以當年印象是較之美味,江夏口感不壞帶有肉汁,就是調味少了點特色,容易無趣, 粉蒸排骨同樣少了點個性,醃製的口味也輕,不過底下的地瓜頗甜,餡餅則吃吃老家即可。 這家的蔥油餅並非一吃之下就會覺得特別好吃的那種, 沒有濕潤多汁的滿滿蔥花、也沒有煎烙到酥脆的餅皮... 單純就是帶點Q勁的嚼度,可我特別喜歡那股少許蔥以及麵餅調和出來的香氣, 不需沾醬單吃便有很好的感受,質樸好味型,這就很視個人喜好、欣不欣賞了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-05-09
朋友住在內壢,中午跟他相約吃飯,大約10年前我有陣子就會到中原夜市逛一下, 看便宜的中源戲院二輪片,帶一堆香噴噴鹽酥雞烤肉之類的進去嗑,很舒爽, 隨著年紀增長,從前的一些小確幸,似乎慢慢變得比較沒那麼容易讓人滿足了, 看了一陣子不知在哪吃飯好?挑了這間美墨餐廳,想不到口味還不錯。 當天點的有雞肉法士達、基本款烤牛肉起司漢堡、炸玉米塔可捲、煙燻藍莓豬肋排, 搭上清涼的Mountain Dew令人戰力大增(這飲料現在台灣很容易喝到了), 法士達、塔可餅是屬於墨西哥風味的料理,吃的機會較少, 這餐著實吃來也沒特別想法,或者說與某些連鎖美式餐廳大同小異, 也許哪天吃到眼睛為之一亮的再來多加敘述吧,而基本款漢堡是挺不錯的, 加強過帶脆度的麵包緣,焦化洋蔥與不老柴的培根,口感都很ok,漢堡肉熟度可, 初看似是一般卻味濃存汁,嚼來夠香、蘊含的汁液泊流滿手,蠻有水準的漢堡, 另外喜歡的就是藍莓醬汁口味的肋排,肋排當然不能乾澀,這方面覺得還行, 脂質多的部位最佳,一含一抽骨肉分離,尤其醬汁挺夠味,酸甜感淡化了油膩, 與朋友兩人share半份其實有點不夠,我自己就可完食的。 本次經驗:(3.5個愛吃臉可以) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2019-05-09
之前就跟幾位桃園的老(損)友說,要帶他們去吃我目前覺得最強的路邊烤鴨店, 所以驅車來到龍潭,算是三訪,先前一訪後老闆娘蔡姊也跟我認識了, 當然就提早告知會來買,到的時候還被說~「你們也太準時了吧?」 這就令我想到新竹有一間招牌是北平烤鴨的名氣小館瑩珍園, 之前公司找聚餐時被我慫恿(ㄋㄟˋㄉㄧㄥˋ)所以曾去過一次, 好吃程度與益旺接近(風味/口感不同),但價格近兩倍, 而且瑩的中菜表現以當次來看實在挺一般, 而目前最喜歡的是世貿聯誼社中餐廳的烤鴨, 這就很厲害很詭異了,會吃到停不下來。 咬下時溢出之濃郁香氣最是迷人,但最好要夾餅上醬,否則偏油膩, 片好用袋子裝時會刻意開著不使它悶住變軟,但仍得盡早吃才行, 不過炒鴨架子是我和朋友都認為不夠香的,氣味偏淡, 幾次吃了感覺大概都是這樣,如果想要口味重些也許可先說一聲。 蜂蜜蛋糕、還有烤得酥脆的蛋糕邊,尤其蜂蜜蛋糕有點驚訝, 那種均勻的濕潤及軟硬綿密感、和恰好的甜度蜜香,比起知名品牌並不遜色。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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