中壢牛家莊 (桃園區)

桃園市府旁的中壢牛家莊是不少桃園人從年少吃到大的，算一算也已10幾年沒吃，

上回太晚過來正準備打烊，就改吃胖子牛肉(好吃)，這次傍晚5點多就上門，總算回味成功。在中壢除了牛家莊本店還有分出來的老三牛家莊，

皆未曾光顧過，網路查了發現這幾間菜色上是略有不同。這次前來回味才真心感受到這種爽快的下飯度，烹調手法是很傳統的，

又油又香調味較重，有點兒客家風，份量不錯且食材本身滋味夠，和這調味搭起來恰恰好。＜鹽焗雞 NT$250＞

上桌時傻傻看了一下，好唄~便算做是牛家莊版本的鹽GG，

去骨腿肉，結實彈牙，很剛好的鹹香，單吃就不錯，

桌上有特製的豆瓣醬(應該是沾火鍋所用)，胡亂拿來把雞肉沾上一點也別有樂趣。＜豆瓣百葉 NT$160＞

黑百葉肚用豆醬去炒，爽脆，鹹鹹酸酸，J女說她最喜歡這一道。＜鵝腸韭菜 NT$140＞

油下的多，便是表面香滑的一層，非常開胃，鵝腸還不錯吃，

現在不是韭菜的時節，有吃到些許口感不好，不過整體還是ok的。＜塔香什錦 NT$140＞

充滿九層塔、大蒜氣味，與些許黑胡椒粒的香，

牛肝、牛心，風味都不錯，嚼起來也Ｑ嫩好吃，很殺白飯。 ＜薑絲大腸 NT$140＞

看似口味和炒毛肚的有點兒重複，不過這酸味相較於方才的更帶勁，

而刺激性又不會太強烈，大腸應是熟的下去炒，那股彈牙咬勁較少，純就味道是不錯的。原本還不是很餓，才一開吃食慾就整個被激起，全部上桌才發現，

呵...居然沒點到牛肉，不過再多就吃不完了，看幾時再來吃好了~

安普娜創意印度餐廳 (桃園區)

看著電腦裡的記事本，從台灣北到南，不知不覺，口袋裡想去的小吃或餐廳愈積愈多了，

連自己老家桃園算一算都超過30家，大多倒是以前不曾去過，

這間安普娜就是擺在記事本裡很久的，這次還約了老友屠夫一起吃吃很久沒吃的印度咖哩。因為還沒開店就已在門口等待，J女大概是肚子餓了，

說要先吃一碗隔壁的大腸蚵仔麵線(還寫著不好吃免錢XD)，

真心覺得還是先吃咖哩與烤餅，萬一不滿足妳再續攤我都不會反對... 看了某位喜愛印度料理的網友，分享在印度以及台北或北部多家印度餐廳用餐過的感想，

推薦了幾家店，其中就有這間安普娜，聽說所用香料都是從印度帶過來每日研磨而成。 因為有點套餐，所以一開始有送上香料番茄湯以及香料脆餅(Masala Papad)，

番茄湯莫名讓人喜歡，看似濃稠實則輕盈順口，

不知是否為香料的作用，酸甜的滋味收在一個很圓融的狀態。

Papad餅很脆阿！有著薯豆味道，用刀叉去吃它肯定會破碎虛空了，小小一片吃不太夠。 ＜香濃馬薩拉咖哩NT$230＞

濃稠泥狀的馬薩拉咖哩，因為蕃茄的甘甜味參雜其中，雖然不斷被香料衝擊，

但是吃來不膩，裡頭的雞肉也不錯吃。

附上的奶油烤餅(Naan)蓬蓬ＱＱ，口感好又香~＜香辣卡萊雞咖哩NT$250＞

這個口味就比較重一些，帶有微辣，裡頭滿是洋蔥青椒等蔬菜，緩和了辛香，

坦都里烤雞有隱藏在內，印象中口感不錯，配個薑黃飯也好吃。＜濃郁優格羊肉咖哩NT$310＞

這個我點的，比較溫順些了，羊肉還挺軟只是吃不太出來味道，

總之三道都覺得不錯吃，就是要這樣轉換口味感覺就挺好。＜蒜香烤餅NT$70＞

烤餅一定不夠吃所以要加點，就剛剛提過口感真的很好，Ｑ軟略有嚼勁，很香。＜芒果優格牛奶/椰漿小米露/印度拉茶＞

最後喝喝飲料吃甜點，這帶有微微奶味的芒果優格牛奶還蠻好喝，

帶有香料氣息的甜點與拉茶也都挺合我胃口。

這餐吃完感覺不錯(有收10%)，J女當然沒有力氣續攤隔壁大腸麵線囉！安普娜創意印度餐廳

地址：桃園市桃園區三民路三段100號

宋伯烤肉 (蘆竹區)

聽說南崁有一間奇妙的烤肉攤，晚上22:50才開始營業，半夜01:30就收攤，

若是沒預訂可就有得等了，讓我非常的好奇，趁這天在桃園便早早就電話預訂。大約22:40抵達這間宋伯烤肉，老闆娘說才開始要烤，因為電話預訂時會告知取貨時間，

所以只要報上取貨時間老闆就知道你是"哪一籃"，像我這天是第一個打電話，

取貨時間就是22:50(也就是第一籃)，大概等到快23:00就拿到了。很特別的就是現場基本不太會有人，大家都是打電話來訂的，

所以可以看到攤子上面一籃籃排隊的食材，每一籃都滿得跟什麼一樣，

觀察了一下食材品質，給我的感覺都還蠻ok，有些滷製處理過，

而生肉如金針肉串或蔥肉串此種，從顏色來看新鮮度也不錯，串串工整扎實。回家以後就要開始享用啦！啤酒先準備好，真是糟糕阿！

以我吃過10多間的台式烤肉攤來說，宋伯算是相對清爽偏原味的類型，

首先在表層燒焦的部分可算是已控制於很好的水準，不會有焦炭味太重的情形，

有些烤肉攤的炭火輸出控制不佳，好一點的還幫你用剪刀剪除燒焦部位，

差一點的就沒在管這麼多。＜雞心(20元)、花枝丸(30元)、香菇丸(30元)、金針肉串(30元)＞刷醬的部分也屬於相對輕薄的滋味，淡淡的鹹香，較無甜味的醬料，

可以說算是比較沒特色，但如我老姐就說這種類型是他會喜歡吃的，比較吃原味，

可如此一來食材的好壞，或與醬料搭起來合不合適也就更加的顯眼。

＜蔥肉串(30元)、香菇串(30元)＞例如金針肉串、蔥肉串、香菇，因為品質不錯烤得又多汁，就覺得好吃，愈吃愈順口，

甜不辣用的是大片而厚的黑輪，口感不錯，四季豆則是脆又清甜。

＜甜不辣(30元)、四季豆(20元)、雞胗(20元)＞雞屁股烤得酥脆，雞皮串是滑溜有點Ｑ度的，一片片中間夾青蔥，也很不錯，

這幾樣都是讓我覺得比較喜歡的，和此種醬汁也頗搭。＜雞屁股(30元)、雞皮串(20元)、豆干(10元)＞只是有幾樣就NG，像是豆干或米血，就是味道沒進去，

醬汁味薄時更突顯豆干品質的一般，不似在傳統市場裡可買到的那種美味豆干，

而這天的米血烤得不太透，感覺soso，烤雞腿則是讓人吃完就忘了。＜米血(10元)、雞腿(70元)＞整體來說是屬於耐吃順口，吃完也較無負擔，單價雖然蠻合理的，

不過這樣買一趟下來居然也吃了700元，真的是買太多啦~

宋伯烤肉

地址：桃園縣蘆竹鄉忠孝東路南崁路交叉路口

營業時間：PM10:50~AM1:30 (周日休)

電話：0911-204620 (PM6:00可開始預訂)

季節水餃 (龜山區)

龜山還有一間季節水餃頗有名氣，我想這附近的居民應該偶爾會來吃，

對我來說回到桃園市還需走萬壽路過來，不算順路的一餐囉~這天是周末中午，一進門是坐滿滿的狀態，還好有二樓的座位，

一樓有滷味小菜，吃水餃配這個是最有豐盛感了，

滷味是已先滷製處理，自行夾取後再燙過的，上桌溫熱溫熱，冬季適宜~水餃價位偏貴些，高麗菜一顆7元，韭黃蝦一顆9元，

另外點了一碗視時節變動的季節湯，不知道會上來什麼，結果是蘿蔔湯，

大塊有甜的蘿蔔，裡頭還有ＱＱ胛心肉，是很合乎時節了，

但...早知如此滷味就不用點一大塊的蘿蔔...(暈~)＜小菜鹹蜆仔，如果能再多帶一絲甘甜味就更合我意了＞香辣乾麵(40元)是個好的開始，鋪上一點柔嫩的燙高麗菜葉，

蔥花、油膏、蒜泥、辣椒醬...拌一拌，就可開吃。　夠香的辣椒與蒜泥，搭配清甜的菜葉，甜鹹香辣得宜，整體貌似口味偏重，

不過因拌的是具Ｑ勁有厚度的麵條，所以有抵消了鹹膩感，比例調配的剛好~水餃上桌時一看，煮得很好且水也有瀝乾，餃皮沒有煮過久的綿糊，

並非彈性高有厚度的豪邁餃皮，也不是薄軟細滑的類型，比較中庸一點。餡料是留有口感的剁碎，頗為飽滿，很明顯的一點就是調味沒有下重手，

但食材味道有出來，適合口味不吃太重的朋友。

高麗菜口味我是較喜歡的，韭黃豬肉裡塞了整顆蝦仁，但不知是否純粹今日如此，

韭黃的那個"菜味"有點重。(看得懂即可..)滷味大概就平平的，沒有什麼特別值得描述的地方，尚可當配菜吃吃。

這次吃下來感覺還是挺不錯的，平實好吃，特別有留下印象的反而是香辣麵，

只是兩個人這餐就吃了快500元，也蠻會吃的呵呵，下次有機會想吃吃看北一水餃。

飛米子 (龜山區)

好一陣子沒寫魯肉飯食記了，魯(滷)肉飯是台灣最具代表性的特色小吃之一，

南北皆發展出不同的型態，也是很多外國人來台必嚐的小吃。在桃園比較沒有什麼具名氣的代表，雖然我是在地人但也沒吃過幾間，

上次吃了網友推薦"骨濁款中吃館"的魯肉飯，覺得挺不錯吃，

而最近有一間"桃源號"魯肉飯也頗有好評？之後有機會再去吃。龜山的飛米子在幾年前就有聽說過，可能是地理位置比較不好，

所以是屬於略有名氣但比較沒有什麼機會去吃的店，我這天真的是積壓在心裡很久，

忍不住特別跑去一探究竟，它不是專門店，店名和內裝看起來也不太像會有好吃的滷肉飯，

當然我知道這是先入為主了一點，不過真的有點特別，幾分簡餐店或咖啡店的影子。菜單品項也讓我覺得有點妙，如果說是牛肉麵店我還相信了，

比較顯眼是在於它的小菜類有滷味專門店的感覺，連鴨舌都有，

我後來看了媒體的報導才知道老闆似乎是專賣滷味很多年了？點了滷肉飯、豬腳、百頁豆腐、竹筍湯，在飯菜還沒上來以前先奉上了溫茶，

原來只是來吃個魯肉飯也有這樣的氛圍？也算是頭一遭了，蠻有意思~魯肉飯分一般與小碗，一般的滷肉飯(59元)還鋪上了酸菜、滷蛋、滷油豆腐，

滷油豆腐我覺得不錯，因為入味，一吃之下頗能感受到有在滷製食物上下過功夫，

蠻鮮明的以中藥香氣為主，醬油氣息較弱些，吃了滷肉飯後更明顯感受到此作風。以往我總說北部的滷肉飯最擅於使用中藥等香料來增添風味，飛米子算是很典型的，

多種中藥搭配得當就會有股難以言明的濃厚味道，尤其像是肉桂就屬裡頭較為突出的滋味，

適合喜歡這種多元香氣的朋友，吃起來甘香，鹹度低很順口，

與一旁的脆甜酸菜搭配來吃，是還挺不錯的組合。肉燥是採用五花肉與頸花肉切成碎條狀，入口綿軟，因油脂幾乎皆已在滷汁內溶出，

以肥肉燥型態的魯肉飯(肉燥飯)來說，油膩度算是不高的，輕鬆就可吃下一大碗。

若是採用煸炒肥肉燥的逼油方式，就是另一種常見作法，再入老滷鍋燉煮，

以醬油為主味，加入冰糖、紅蔥頭，不使用繁複的香料，就是我所喜愛的台南肉燥飯。其實滷豬腳也是類似的風味，用的是中段腿節，皮脂一撕即開，頗為軟嫩，

只是覺得雖然吃來有香，卻無法令人留下太深的印象。應是浸泡過麻辣滷汁的百頁豆腐，入味程度不太足夠，

或許點其他滷味會有不錯的表現？這餐的主角滷肉飯還好是有對胃口了，也算是有滿足到好奇心(?)