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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 91 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2015-08-17
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類別 : 台灣菜小吃攤販中式麵點


出遠門經常是以晚餐作為起頭,下午在飯店Check in之後總要休息休息,

才好出來吃點東西,連三攤再加個水果店,第一日便是這樣度過。

 
前陣子在發嘉義食記時,便有FB粉絲團網友說我這麼愛往南部跑,

實在應該搬來嘉義或台南居住,說真的我第一個想到的反而是以前待過的台中,

往北往南跑,距離都平衡。其實台灣也就這麼大,是因為現代人的工作生活都太過忙碌,

連到花東都顯得如此遙遠,近年來憑著對飲食的一些小熱忱,再加上blog的持續耕耘,

才能支持我在閒暇時以"體驗台灣庶民飲食文化"為主的進行小旅行(=到處亂吃),

至今才有個微小的起頭,但也收穫不少,每到一個地方都要好好的感受氛圍,

若是地域性的特色小吃更要用心吃,才會有所心得,小小台灣能挖的寶就已數之不盡~

 

 
西門圓環旁的小公園擔仔麵營業時間較晚,成了我第一站的犧牲品(咦?),

很在地氣氛的老店,來到台前一看,不到九點鐘聽說不錯吃的滷豬腳已空空如也,

心裡雖然難過,但還是稍微點些別的小菜吃吃,吃巧不吃飽,等會兒還有三站要走。

 

 
台前瞥見裡頭的那鍋肉燥,滿是老滷油垢的鐵鍋,喜愛這味的人就會說那是精華,

想趕緊嚐嚐這肉燥,但也有人會擔心如健康的問題,對同件事情總是有著截然不同的觀點。

 

 
擔仔乾意麵用的是油炸鍋燒意麵,再鋪上幾匙肉燥與火燒蝦,便是簡單但引人食慾的景觀。

鹹甜肉燥混著蒜泥,肥瘦均勻,雖然口味重,但令人食畢仍想回味~

 
湯的擔仔麵在大熱天的晚上吃起來依舊汗如雨下,湯頭大骨重於蝦味,

肉燥下去拌一拌,麵條吃起來鹹甜度就比方才更加適中些,

還有著頗具滋味的湯可偶爾喝上一口,也是好吃。

 
滷味豬頭皮海帶,是曾吃過的熟悉口味,小菜章魚切片與炸魚卵沙拉,

章魚薄軟好嚼,魚卵至少口感不乾硬,量都不多配上麵條剛好。

 
吃完麵條心情爽,流點汗算什麼?往下一攤前進。

 
小公園擔仔麵

地址:台南市中西區西門路二段317號

營業時間:PM5:00~AM1:00 (周三休)


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-08-17
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類別 : 台灣菜冰果室果汁

 
在府城可以很隨興的安排食程,而途中穿插個水果店或冰品喘息一下也很重要,

尤其今年夏天總感覺特別熱,讓人一直想吃涼的食物,這晚才剛過了晚上12點,

從新美街騎車繞過正在打烊的阿田水果,乾脆直往小西門圓環附近的清吉一探究竟。

 

 

 

 
這個時間點的清吉仍是頗為熱鬧,在水果店除了少不了的水果切盤,

新鮮的果汁與水果冰也是重要的商品,兩人份的綜合水果盤點個100元,

端上桌是無特別規律的樸實擺盤,但是水果種類多且色彩豐富倒是讓人看了就心情愉快。

 
不大的一盤就很豐盛,有西瓜、芭樂、鳳梨、蘋果、蓮霧、木瓜、芒果、香蕉等八種水果,

聽說有點名聲的水果老店都很講究挑水果注重品質,不過在外用餐本就很吃運氣,

像這天的芭樂和蓮霧就比較不甜,其他都不錯吃,不然沾點盤邊的甘草鹽可彌補一二。

 

 
冰櫃旁一塊獨立的板子上寫了"本店推薦水蜜桃養樂多",點了一杯來喝,感覺是個賣點,

還追加了一杯夏日戀情(百香果+柳丁+檸檬),像這類混合果汁到處都有,

要好喝卻不容易,夏日戀情較酸,百香果味道濃,喝一口可感受到殘留的檸檬香氣。

<請店家用外帶封口杯,喝不完還可帶走>

 
水蜜桃養樂多則是充滿了水蜜桃的香味,兩者的甜味比例融合起來很順口好喝,

和想像中的不一樣,比較喜歡這一杯,不愧是本店推薦~

清吉水果

地址:台南市中西區府前路一段294號

營業時間:AM10:00~隔日AM2:00 (每月第二、四周周日休)


評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-17
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類別 : 台灣菜小吃攤販


金華路的小吃聚集地,到了晚上熙熙攘攘,不少店家營業時間都有到晚上12點,

算是找宵夜的一個好去處,來此吃個幾攤就可滿足而歸。

 

 
鄭家現宰土產牛肉湯旁邊幾間都頗有人氣,並沒有全部都放進我的口袋裡,

龍興冰品店待會兒再來吃,沒想到超過晚上11點仍不少人過來吃冰。

 
鄭家和阿江隔壁的那間現宰牛肉湯聽說是親戚(現在叫鬍鬚忠牛肉湯),

這邊的牛肉是事先切好的喔~

 

 
年輕的老闆非常客氣,通常態度愈好的店家,我點的食物只會比計畫的多而不會少,

這就是奇摩子的問題,吃飯時的心情是很重要的~

 
牛肉湯只有一種,夾雜瘦肉以及帶油邊的部分,

上桌的時候浮在上層的油脂看起來很豐滿,但其實沒這麼油。

 
湯頭喝起來有種回甘味,很像用了煮雞的狗尾草一類的材料,

當然我不知道是放了什麼只是敘述感覺,蠻特別的滋味。

 

 
牛肉的質感還ok,不過我喜歡店家的醬油,比較清,像是調過要自己勺的,

再加上一些豆瓣醬就是好用的牛肉沾醬。

 

 
牛肉湯吃一吃,菜漸漸的上齊,高麗菜炒牛肝、芥蘭炒牛心,

青菜都炒得恰當的濕潤清脆甘甜,內臟熟度也可,還不錯吃~

 

 
牛肉燥飯的肉燥...是有點像一般家庭如果自己燉蘿蔔牛肉的那種味道,

比較清淡而沒有較多的糖或醬油,肥瘦相間燉煮的綿綿軟軟。

 
這餐吃完打算明天再攻略一家牛肉湯,晚上還要再吃三攤!

鄭家土產牛肉湯

地址:台南市中西區金華路四段47巷2號

營業時間:PM6:00~AM9:00


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2015-08-17
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店中式糕餅

 
終於來到金華路戰區第三回的戽斗,開業以來從小店經營到左右合併的店面,

以及由內而外擺到騎樓的桌椅,顯示他宵夜場的熱門程度。

 

 
我倆內用只能瞄準唯一仍有空位的圓桌與其他客人共用,

一進門就有得坐,要偷笑了。

 
看著菜單有點兒猶豫,主打的當然是米糕,但品項卻增加到這麼多,

會不會顧此失彼?但純就便利性是很高沒錯。

 
肉燥、醃小黃瓜、魚鬆,阿...後來才發現有賣魯丸,

點個魯丸來配米糕也挺好啊~

 
戽斗的肉燥尚不到綿軟即化,但也不至於如在水仙宮米糕吃到的味淡,

算是中間,可能我還是偏好滋味醇厚的肉燥,如下大道米糕的就很美味。

 
不過純就這一碗,甘鹹滷汁與糯米滲入融合的感覺還不錯,

汁淋少了就缺點味道,汁淋過多則會太鹹濕(嗯?)。

 
還點了蚵仔煎來吃,關於蚵仔煎的起源,其中一個說法便是在台南,

好不好吃,粉漿調製比例占很重要的成份,戽斗的感覺還ok,

帶有Q黏勁不會太過稀軟,不過煎得不算有很明顯的脆感。

 
醬汁黑紅交錯,宛如加了一些黑醋調配似的,滋味鹹酸甜,

整體混合著蛋香、蚵仔香,搭配起來味道還不錯。

 
這攤完食,我想戽斗主要還是勝在選擇多,價格也合理不貴。

再來就是隔天的早餐了,同是金華路的張家土魠魚羹很合我胃口~

<下圖:口感、鮮甜度皆表現一般的骨肉>

 
戽斗米糕

地址:台南市中西區金華路四段98號

營業時間:PM5:30~PM12:30 (周二休)


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-08-17
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理

 
吃完王氏魚皮直接到隔壁續攤,助仔原為大菜市的老店,現由第二代經營,

聽說有著少見的紅麴牛肉羹,抱持著一點運氣心態來看看午餐時間還有沒有剩,

果然空空如也啊!老闆說假日比較早就賣完,虧我前陣子食運還不錯說~

 

 
看著那鍋牛大骨、牛雜高湯,雖然小缺憾但還是得吃上一碗正常版牛肉湯,

這湯頭也是放了蔬果系列去焢湯,顏色暗沉但餘韻清甘不濁。

 

 
牛肉倒是沒留下特別深的印象(自行看圖感受),

可能我還是偏好要帶油花的,或是那股單純的肉甜味要濃些~

 

 
點了兩盤牛雜宣洩一下,一盤白切,一盤炒芥藍。

炒芥藍只是再入鹽炒過,芥藍清脆好食,

牛雜炒過後去掉些水份,質感更縮一些,簡單的鹽味,新鮮彈牙。

 
白切牛雜更得我心,沾上一點醬油即可,豐潤味濃,

吃這樣新鮮的牛雜切盤真是享受,吃完還想再來一盤。

 
一旁點的炒高麗菜吃著不太對勁,有股微微的發酵酸味,

猜測是黑醋但又不確定覺得怪怪的,吃不下去而在結帳時詢問了老闆,

老闆說是加了黑醋沒錯,算是他家的特色,看我們沒吃完還堅持不算錢,

又感受到許久不見的人情味了,所以若不喜那股味道可以事先提醒一下。

助仔牛肉湯

地址:台南市安平區安平路624號

營業時間:AM4:30~PM2:00賣完為止


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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