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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 91 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2016-01-19
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
可能是因為早上颳風下雨,原先計畫到三官大帝廟旁的虱目魚攤沒開,

幸好的是,附近金華路還有一家京華虱目魚,店名很氣派,

實則和我之前在學甲虱目魚粥吃完的感受頗相像,樸實不花俏的鄉土風格。

 
位在轉角的店面兩處敞開,店內店外幾乎坐滿,

尤其是一些看起來上了年紀的阿北,感覺就是吃了很多年的樣子。

 
比較特別的在於,門口的攤子圍了一圈有如吧檯般的水泥座,

貼上磁磚,就成了長桌讓客人可以圍坐吃東西。

 
這邊的作風該怎麼說呢?就是比較直接的原汁原味,

乾燙熟的魚腸魚頭、魚肉粥或魚肚粥、如一般常見還可加個蚵仔,

有白飯和碟子裝的簡單小菜,較油較鹹較甜的...似乎都沒看到。

 
一大碗魚肚蚵仔粥,很貼心的看我們兩個人就給了空碗,

還有乾燙魚腸、兩碟青菜瓜瓜,這樣子印象中也才150元左右。

 

 
粥除了魚骨湯底,還多了點調味點綴,加上些許油蔥、芹菜和香菜,

魚肚當然是新鮮,且不粗不澀,切開來魚肚油溶在湯裡更增甘甜。

 

 
這份燙魚腸沾膽了,微苦,不過口感很好,對我來說吃乾燙就是要感受鮮度氣味,

J女比較喜歡用煎的魚腸,但是這兒都乾燙或做湯,

煎得酥香是會比較促進食慾,對有些人來說也不會"怕怕"的。

 
這邊還可以點"有刺"的虱目魚,對只吃無刺虱目魚的我來說絕對苦手了,

如果喜歡簡單直接的虱目魚作風,應該會覺得很合意~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃


全生、福生,海安路上的知名小食店,兩家的相關故事隨處可見,就不贅述了。

 
上回提到矮仔成旁邊的小腳腿羊肉(好吃),再由店左走上幾步路便可來到福生,

中午吃飯時間大熱門,然而翻桌尚算快的,不需久候。

 

 
說起來也是,在這不就是點一碗肉燥飯(或你想吃的飯),

配個必定要喝的丸子湯,頂多再兩小碟配菜,沒有太雜的選項,

以我的胃量來說這就像是台南式輕食,吃個味道,不花什麼時間。

 
煸好的肥肉臊丁,除了細碎紅蔥頭的香味,

聽說熬煮時加了甘草和黑糖,有著一股輕微甜意與焦氣。

 
吃了幾口還可以吧!想要的仍是濃郁醇厚的肉燥,

總覺得味道不夠重哪...飯的口感,也差了些。

 
綜合丸子就可口多了,蠻對我味的,只能說早就有先見之明,

不僅魚肚湯加了丸子,另外還追加一碗綜合丸湯。

 
魚肚沒有仔細吃,印象中應該是ok的。

手作的旗魚丸、蝦丸、豬肉丸..等,在店門口用竹簍裝著,便是招牌吧,

每顆外觀有著各自特色,腦中突然浮現七海虱目魚的兩色魚丸(不錯吃)。

 
四顆丸子皆有其豐富之處,吃完一輪,宛如起承轉合的物語...

 
食畢,又攻略了一家店,身心仍覺不夠滿足...那就繼續吃下去吧~

(走過鄰近的全生小食,生意和福生差了不少)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃


福建、潮汕、香港和星馬等地有所謂的蠔餅、蠔烙、蠔煎,

至於台式的蚵仔煎整體來看又不太一樣,起源是有這麼一說,

與鄭成功攻打荷蘭軍佔領台南時有關,所以來到安平古堡就該吃個蚵仔煎緬懷一下先人。

 
安平賣蚵仔煎的店面眾多,較為知名的古堡蚵仔煎隔壁有一攤美玲,

聽說也是做了50年算是蠻有歷史,目前只在周末或國定假日才有營業。

 
半露天的攤子擺了不少桌椅,遊客依然很多,生意卻頗為蕭條,

要不是這天下午還不太餓,不然我還會點個湯或是炒的來捧場一下。

 

 
平平是60元,這是我目前看過最大份的蚵仔煎,煎的方式也有趣,

像是把兩側往內翻,包起來形狀有點兒四四方方,

還帶有厚度,外層雖無特別焦脆,質感卻是密實不散。

 
剖開來中央幾乎都是青菜和蚵仔,用料豪爽,蚵仔香氣充足。

 
台南的蚵仔煎通常會加豆芽菜,其實吃不太習慣,

但這邊的,套一句台詞:「她(它),我可以」

脆又不硬,且分段剛好,很能融入蚵仔煎裡頭。

 
這一份吃下去居然佔去了不少胃空間,還不錯吃,有空再試試別家了。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 台灣菜火鍋店小吃店/熱炒店火鍋肉類料理

 
就像桃園的滇緬菜、台北的江浙菜,台南小吃則是深受廣東汕頭人的影響,

除了早期安平汕頭的來往船班造就了移民,數十年前國軍來台也使得一批汕頭人留居,

到了現今台南的汕頭沙茶爐選擇還不少,這天晚上便來試試松大。

 

 

 
一開始會給所謂的基本盤,看是要牛還是豬之類的,其他配料自行到冰箱去取,

然後裝個手工沙茶醬,在台南吃沙茶爐應該都是相似的模式。

 

 
兩個人若要吃火鍋,喜歡共用於一鍋,很少去單人型小火鍋店,

隨性一點時,不跑非得要訂位否則幾乎吃不到的火鍋餐廳,

那沙茶爐或是薑母鴨這類的小館其實還不錯,也不需花很多錢。

 
品嚐一下湯頭原味,扁魚、蝦米、冬菜、大骨..熬煮的高湯,清爽但有味,

滾了之後便是開始放料的躍躍欲試之時,青菜、魚餃、獅子丸,待會還要放包麵來吃。

 

 
加點了一盤牛肉,是整大塊隨時切好的,不過肉質甜度倒是一般般了。

 

 
松大說是有30年歷史,沙茶醬自然有其獨到之處,香料與中藥材的集合體,

並加了花生粉,自個在碗裡調配時可加進蔥花、大蒜、辣椒,更是夠味,

尤其把麵煮好之後將沙茶醬拌入,也是不錯的吃法。

 

 

 
就跟湯頭一樣,沙茶醬的滋味也是很看個人喜好,有對味時就會覺得不錯~

餃類除了魚餃,後來還拿了一盤魚冊,魚冊是由魚漿整型後包入肉或菜餡的丸類,

源自汕頭,呈現一條條捲起來的樣貌,這幾樣配料吃起來算是ok的。

 

 
這餐在松大花了1,000元出頭,整體感覺算平實不錯吧!


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-08-19
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類別 : 台灣菜冰果室甜點/蛋糕冰品

這次收到的是韓金婆婆豆腐酪的宅配試吃。這個豆腐酪的背後是一位孝女的故事,

韓金婆婆是老闆娘的母親,在日據時期曾有一位日本師傅贈與此甜點的獨家配方,

也因此成為老闆娘小時候常吃的點心,直到韓金婆婆失智症後期只能吃流質食物,

且又得注意健康,因此才讓這豆腐酪再度製作出來而為韓金婆婆補給營養之用。

 
豆腐酪並非豆腐製成,算是一種奶酪,特色在於講究健康與食材選用,

不添加乳化劑、防腐劑等化學品,熱量也相對較低,這類商品對人體負擔輕,

很適合現代人對健康飲食的需求。

 

 
試吃品裡頭有9種口味,一般的10入裝禮盒則是可任選5種口味,

商品成分可以看到除了添加鮮奶油、砂糖、以及凝結用的海藻抽取物,

其他便是根據各個口味而加入的各種食材,每個豆腐酪熱量在100大卡左右。

 

 
<鮮奶豆腐酪>

基本款的鮮奶豆腐酪,除了鮮奶還帶有鮮奶油味,口味較濃郁,

像這豆腐酪和以往吃過的奶酪相比,口感偏向帶有更多的彈性。

 

 
<杏仁豆腐酪>

頗為順口而具溫和的香氣,和杏仁豆腐極其相似,並有著宛如豆花清甜的餘味。

這一款我覺得愈吃愈好吃~

 

 
<抹茶紅豆豆腐酪>

也是裡面比較喜歡的一款,抹茶中加入了紅豆細泥,它是暗藏在內的,

一邊吃一邊可以感受到口感微沙的紅豆香甜。

 
<可可豆腐酪>

用了法國VALRHONA法芙娜可可粉,滋味真的濃厚,僅僅微甜,

其實裡面有好幾款都覺得很適合和冰品共食,如店面就有販售和雪花冰的搭配。

 

 
<草莓豆腐酪>

挖下去以後就迸出中間的自製草莓醬汁以及籽粒,這款比我預想中好,

沒有特別驚豔,而就是自然順暢之感。

 
<鮮奶香芋豆腐酪>

依官網所述,這是精選甲仙芋頭,並採用離心技術粹取芋頭纖維,

這款對我來說甜了一點,芋頭味很濃,不過我在喜好上比較沒這麼高。

 

 
<芒果豆腐酪>

用的是玉井芒果,和草莓豆腐酪一樣添加了芒果醬汁在中央,這個也不錯。

 
<焦糖瑪奇朵豆腐酪>

一吃下去...真的頗像比較不甜且牛奶味較少的焦糖瑪奇朵,咖啡香味也濃厚!

 
<竹炭芝麻豆腐酪>

裡面我最喜歡的是最後這個芝麻口味,韓金婆婆標榜製作豆腐酪時,

水質是經過濾淨器、麥飯石、竹炭三層過濾並煮沸而成。

芝麻味道很香,甜度中低,吃得到類似芝麻糊的濃稠感,這個很推!

 

 
這一次試吃覺得整體口味是偏向自然清爽的風格,

裡面最喜歡的前三名是竹炭芝麻、可可、抹茶紅豆,

有興趣的朋友可以試試,除了台南有多家實體店面也可宅配。

韓金婆婆豆腐酪
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 1   服務 4   衛生 3   CP值 3

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