林鬍鬚排骨 (鶯歌區)

覺得市面上主售炸後滷製的古早味排骨店家不多，也許主流客群一直都是炸排骨，

或者也因工序較多，較少人願意做？而要吃到好吃的炸滷排骨其實也不太容易，

要嘛里肌肉處理得過乾，要嘛滷汁不夠味，炸粉裹得不勻稱、過散造就口感不好..等等，

這家鬍鬚林算是蠻好吃的，位在鶯歌、桃園八德交會處附近(桃鶯路<-->鶯桃路)，

有趣的是~隔壁有一間忠孝排骨，同樣標榜炸滷排骨老店打對臺，改日有經過再吃。(排骨便當)

滷製顏色沒有很深，但其實甜鹹味足、肉質柔軟不澀，

排骨便當(飯)有附比較多配菜，米粉好像較少的樣子？

可惜拿到的那顆荷包蛋不夠半熟，底下白飯淋上ＱＱ肉燥也令人開胃。(肉羹湯)

略甜的口味，肉條扎實，頗喜歡。  

萬得富爸爸肉骨茶 板橋店 (板橋區)

很少在板橋踩點，只是因為無意中得知這家肉骨茶店就先記下，

趁著有路過板橋時，前來外包豬肚湯回去給我家正嗷嗷待哺的那位，

既然來了就順道吃些東西，周六日下午有營業挺好的，因為一般我還是喜歡人少時訪店。











標榜的是正宗馬來西亞肉骨茶，我還沒有去過馬來西亞，

只曉得巴生的肉骨茶很有名，據稱是肉骨茶的起源地，

而乾肉骨茶又是當地另一種吃法，把肉湯煮成更濃的底，

再加入其他醬汁調製成像是紅燒肉骨的感覺。



在富爸爸這邊吃到的乾肉骨茶，黑底如老抽醬油般帶有微微黏稠、蠻鹹的，

另外有著蒜味以及甜味，倒非死鹹，裡頭的肉燒上一層醬汁，尤以豬肚好吃，

其實尚不到特有層次，再多加一些店家剁好的蒜蓉進去，我覺得味道更好，

至於為何會覺得豬肚格外好吃呢？因為富爸爸用的肉除了豬小排，

還有另一種份量較多..以目測與口感來說我認為較像瘦肉比例高的腿庫部位，

以乾的燒製會容易顯柴，我不太喜歡，反而新鮮豐潤的豬肚片才對胃。

點乾肉骨茶也會附上一碗肉骨茶湯，即當歸甘草等的藥膳風味~



碎肉(肉碎?)飯令人愛不釋口，因為太香了，這碎肉蠻有意思... 

外觀與北部瘦多肥少的絞肉型滷肉飯很像，絞肉的滑潤程度差不多(不乾口)，

可是滋味不同，主要是因為帶有蝦米的濃厚鮮香，十分促進食慾，

小碗其實就很大一碗了，如以兩人分食正屬吃巧。



外帶回家的胡椒綜合湯煲比我想像中好，尤其腿庫(?)就不顯乾柴了，

豬肚還是一樣好吃，胡椒味不會太淡，白菜的甜使湯頭多了些溫和。

李園清真小吃 (中和區)

飯後散散步把緬甸街頭尾逛過一次，在沒過來之前真想不到這裡如此熱鬧，

絲毫不冷清，再來打算第三攤吃個甜食當作結尾，思考一會兒，

挑了相對與雲南便當、小檳城屬於另外一端的李園，販賣滇緬風味的小吃。













印度料理在緬甸、星馬地區因為長久以來流傳，佔據了一定份量，

所以在緬甸街也很容易看到印度烤餅，李園這端的阿薇緬甸小吃生意極好，

由於天熱我不想吃湯水類先行pass，隔壁的藍天烤餅也不少人評價不錯。



李園的門口有貼示意圖，比如烤餅、千層餅、蛋餅，

可大致看圖分辨，蛋餅好像不錯哦？人多的話可以點來share，

可惜~自己來的話，就點個奶油印度烤餅和一杯冰美露，算是飯後甜點。





對的~美露就是我們所知道的那個美祿，

顯然是剛泡好，以冰塊放的量還不夠冰，可是不會顯淡。



雖然印度料理店也有鹹香味的奶油烤餅，但這裡的甜味奶油烤餅，

不完全像那種在爐中貼壁、烤到大起泡的饢餅膨脆口感，

屬於一面比較乾香，另一面則塗上奶油與糖，這面就比較膨了，

有著如爆米花奶油般的甜甜香氣，整份吃起來頗具嚼勁，還不錯算喜歡，

有機會再試奶油蛋餅好了(或者別家..)，若一個人吃整份會不會太膩啊？ 

小檳城食堂 (中和區)

既然來到緬甸街，以寶寶我的戰力當然不會只吃一家...

接著試試轉角這家由馬來西亞華人經營的風味小吃店，

中午到這裡外帶的學生和主婦很多，畢竟也算學區內，餐點都很平價。星馬地區早年移居許多廣東人，燒味自然也成為重點的庶民飲食之一，

這家小食堂的叉燒可食，依我個人經驗喜好，仍有一段距離才會開始搔到癢處，

不過回過頭來看看餐點價格，並不覺得失落，這樣的表現大致差不多，

叉燒切的份量既不小氣也蠻漂亮，略帶蜜味之外就屬焦穠味兒尚不足夠，

且再肥腴些口感更佳，特別鍾意麵條拌入豬油與深色燒香醬汁，麵體帶有嚼度順口無比。

(炭烤叉燒乾撈麵)燒雞的風味變化尤勝叉燒，以那層雞皮為精華，嗯~真香！

這才是我想要的"燒"雞呀，雖然一般的單點不附腿肉，

可是肉質柔嫩且帶甘甜，這樣上下皮肉搭配其實也蠻好的。

(炭烤燒雞肉/份)

老地方雲南便當 (中和區)

中和的華新街有緬甸街的俗稱，早在多年前就對這條街很感興趣，

這次總算過來一探究竟了，華新街是聚集了雲緬華僑的生活圈，

與中壢的忠貞新村有異曲同工之感，不過這裡僅短短的一段街道，

卻是三兩步就一間飲食店，大伙兒聚集在騎樓吃喝聊天，

來自於緬甸茶館飲食文化的延伸，台灣雖然也不缺這樣的情景...

嗯~南部比較容易見到，但是在這兒密集的程度帶給人更加深刻的印象。由於最近天熱實在不想再吃熱湯類的食物，所以看中了一家雲南便當，

十分特別，並非只是名稱而已，菜色超過20道，像是自助餐的點菜方式，

其中大多是燉炒或者涼拌菜、也有一些煎炸類，滇緬菜系的風格小店，

以便當的形式販售可謂少見吧，選菜時有疑問都會替你解答，

比如告訴你說這是木瓜雞，口味大致如何如何，會不會辣之類的，態度親切，

至於便當選菜是三樣80元~五樣100元，之後每加點一道就多20元，

貪心如我當然選擇五樣菜的便當，也才100元就可嘗試數道菜餚。其實吃起來很有家常感(但不是我熟悉的口味)，

而且用料新鮮，比方吃個豬雜即可明白，豬雜有豬耳、豬皮、豬舌等物，

說是以酸筍去炒，其實只是微酸而已、非常開胃易食，

臭豆腐蒸蛋非屬那種特臭的濃厚，而是在於發酵氣味不似常見的~也不錯吃，

煎的雲南香腸片，感覺得出挺帶油質，但不會肥膩、口味鹹酸，

紅褐色的蝦鬆則說是蝦子下去炒製，較像蝦干(可能也炒了很久..)，

香香酥酥蠻下飯的，底部有著一層蝦油，

脆脆的馬鈴薯(乍看以為是蕪菁)口味也比想像中溫和、微辣而已。很簡單這樣一盤，卻吃得還挺舒服，就是一種家常感受，

每道菜都很順口，並非粗糙的便當菜、也毫無不新鮮的異味，

要吃濃重一點也可以拌些附上的辣椒醬。