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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 702 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2021-01-02
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類別 : 日本菜

照片記錄:主廚咖哩飯250+湯與飲料套餐100。

算是突如其來的二訪!主餐選擇困難,考慮許久決定點咖哩飯試試,

來這裡很建議配套餐,例湯味道如以往般的扎扎實實、細滑香甜,

主餐咖哩飯+炸肉餅點對了,整體吃起來感覺比上次更進化,

尤其肉餅鬆嫩含汁,咖哩風味則不輸檯面上的名店,甚至有過之,

甘美且不失濃厚基底的調性,以微辣稍稍刺激著舌頭,非常暢快~

 

 

 
(南瓜栗子湯,太好喝了!)

 
(炸肉餅咖哩飯,這肉餅炸功表現,比初訪普普通通的炸蝦厲害許多)

 

 
本次經驗:(我覺得可以~4.5個愛吃臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 義大利菜義大利麵

照片記錄:和風花枝香蒜辣味麵、戚風蛋糕、達克瓦茲、黑咖啡,500有找。

很久沒來麵日和了,助手負責煮麵,老日主廚動作一氣呵成不拖泥帶水,

爆香大蒜辣椒,平底鍋倒入麵條後快速前後刷動...隨即出鍋!

入味均勻不帶湯汁,麵彈、花枝鮮嫩,以微微的蒜辣香氣點綴,令人吃了欲罷不能,

當天沒有海瓜子系列,應該是沒有滿意的貨就不願意用,打卡還送果汁, 

吃完走到旁邊Hoto Cafe,戚風水準較達克瓦茲佳,重點是來複習麵日和~小滿足。

 

 

 

 

 

 

 
(和風花枝香蒜辣味麵,微微蒜辣香、以及順口的油香味)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 日本菜

照片記錄:晚餐Omakase 4,500+清酒1,200。

開頭幾道酒餚看似樸實,然而入口頗有驚喜,稍稍的調配點綴、引出食材美味,

味覺並無冷場,握壽司亦水準演出、舍利鬆緊得宜,這個價格可以。

當天入座後居然有一隻飛蠅(餐前處理掉了),結帳時阿東師交代不收一成~

 

 

 

 

 
(七賢生酒)





(白旗魚,內藏的油潤與肝醬制衡)

 
(富山白蝦,甜吱吱)

 
(廣島牡蠣)

 
(北海道扇貝、赤海膽,份量飽嘴)

 

 
(目光一夜干)

 
(爆漿白子)

 

 
(冰見黑鯥,煙燻味佐生海苔泥,調和、緩衝了燻味)

 

 
(香箱蟹海膽柚子凍,這道也相當可口)

 
(函館鮟鱇魚肝、愛媛無花果,海苔的處理?入口時有些喜樂)

 
(鮪魚頰肉煮,味厚下酒)

 
(握壽司時間)

 
(金目鯛,柚香與較重的醬味,與鮨味融合很好)

 

 
(白魽)

 

 
(Chutoro)

 

 
(秋刀,季末得嚐)

 

 
(天上鰤,也是帶少許煙燻感)

 

 
(赤身)

 
本次經驗:(接近4.5個愛吃臉)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 多國菜西餐廳酒類/雪茄館義大利麵精緻料理

拿了連續三年的餐盤,遂尋假日空閒時造訪,小清新用餐環境,

菜單以SNACK較為吸引我,由於一個人也吃不了太多,薯條、豬舌、淡菜鍋,

加上一小支日本源流,主食類就跳過了,幸好沒點哪~淡菜鍋份量夠三四個人吃了。 

 


 


 


 


 


 


 


 


 


入選餐盤的決勝菜,其一是炸薯條這道小點,這玩意要好吃其實還真不容易,

如果單就這杯"非當事"薯條,頁小館只能算是平平,但它中央的質地,

倒是有些像現切現炸薯的扎實,只是像而已,受青睞的應為特調香蔥美乃滋沾醬,

似是某樣餅乾零食的仿製風味,沒到新奇就是蠻涮嘴的,

或許對米評審來說較特色(?),總之,我吃光了...下酒嘛!

 


 


烤豬舌串,還用了照燒醬汁,豬舌要維持住潤澤度不容易,

而且又是烤的,如有再訪我也許會選擇黑白切試試。

 


 


香料腸炒馬祖淡菜,這一道平實好吃,乍吃之下沒什麼特別呀?

但是味道打理得很好,以香料味的臘腸、整粒大蒜、酸甜番茄以及白酒做烹調,

沒有與眾不同的招式,就是海鮮都十分鮮美,大蛤中卷、以及肥碩柔嫩的淡菜,

這淡菜真是品質絕佳、咬起來爽度很高,而且湯是可以喝的,溫和舒服。

 


 


本次經驗:(3.5個笑臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 日本菜咖哩

照片記錄:綜合牛雞熟成咖哩230、手工牛蒡天婦羅40。

初嚐熱門了好陣子的通庵,咖哩好吃但不算驚奇,前味有股特殊的燻香..

咖哩的奧妙在於能否誘拐味蕾?在吃了之後...又會想要探尋下一口,

熟成這詞彙用在咖哩雖不曉得是否得當,但似乎不是那麼重要了,

至少在吃完這盤咖哩之前,沒有產生倦膩,一口氣完食乾淨,

看來我是有被誘拐到了,要說不夠滿足的點?牛雞兩種咖哩醬,

演示的出來趣味調性並無顯著反差,這方面香料咖哩比較優勢。

 

 

 
  

(牛肉較佳,雞腿塊沒有另下功夫處理,較為可惜)

 
(辣油是加分利器!)

 
(天婦羅沒有特別之處)

 
本次經驗:(3.5個愛吃臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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