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[食記] 台北－A.B House私房料理~轉型後更進化

2024-04-01

A.B House 義式私房料理 (大安區)

類別 :

義大利菜、主題餐廳

隨著菜單走入歷史轉型為私廚制之後更進化了！比較敢放手做一些調整，
大概從前的印象更規矩制式些吧，整體味道強度雖然覺得沒差太多(偏溫馴)，
但是不少菜品的層次感都有呈現出來，尤其醬汁的部分，整體喜歡的程度比之前更高。

黃鰭鮪、醃漬白蘆筍)

(胭脂蝦、小農胡蘿蔔、西洋芹、三星蔥橄欖油)

油封干貝烏魚子粉白花椰泥，醬不錯~)

透抽、四種起司醬汁，同樣~醬真的不錯~)

(麵包~有一款很像是竹炭香蒜的很好吃..可惜要加點就是綜合的一份，不能選)

(迷迭香雜菌燴雞翅，醬的味道比菜單時期更濃郁，加上鬼椒真的好吃)

(雞肝4.0、老薑油網脆餅、朵拉吐司，易懂又好吃的搭配，雞肝處理得可以)
(老布醬雞骨邊肉，醬汁主味是甜椒去調的，帶雞皮的邊肉口感好)

(烤蔬菜鯷魚醬，簡單但弄得好吃)

(雞湯蒸紅條、聖米歇爾淡菜)

(主角私倍秀蟹蟹麵，第二次吃了~~就是加了蟹膏蟹肉的直球風格圓麵)

(暖心雞湯、春雞胸丸子，湯比較淡口一點~)

(老闆娘請我喝兩杯酒，猜對某件事的獎勵

(開心果提拉米蘇)

(無花果千層蛋糕)

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[食記] 台北－Chubby Burger 恰彼漢堡

2024-04-01

恰彼漢堡 (信義區)

類別 :

美國菜、速食店、漢堡/三明治

上次被朋友的照片燒到(問了一下說蠻推的🤔)，找了個下午空檔過來，

有點像小間速食店，只有少少的立食區和窗邊座位，可惜幾隻果蠅稍微干擾，

撇除環境做個同類型比較的話...是比上次還得要排隊的everywhere好吃，

漢堡的肉味肉汁更豐沛，焦化洋蔥的用量與香甜感、醬汁等都更對我胃。

雙層經典起司漢堡，麵包有確實加強過酥脆度)

(肯瓊薯條，是脆度高的細薯~也不錯，手工可樂當然還是的好喝~~這樣比有點歪掉..🤣)

(炸酥皮派，選了起司的，可惜淋的蜂蜜太少，不夠甜~~)

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[食記] 台北－餡老滿(吉林)

2024-04-01

餡老滿 (中山區)

類別 :

台灣菜、中餐廳

來台灣數年的北京菜，因為有多種口味的餃子所以找了一天來試試，

先前被某友講的很可怕，一問之下才曉得他們那天亂刷菜單，當然有可能點到一堆雷...🤣

餃子先試了三鮮，後來吃季節的茴香餃，餃皮與台灣許多北方菜小館是相似的手路、帶點Ｑ勁，

餃餡多汁，但滋味就平凡了點~沒什麼層次，罈子肉覺得味道蠻好，總之這樣簡單吃還可以。

(菜單有一價格神奇的黃金片鵝，會不會是台北最便宜的烤鵝？撇除掉美饌卡打折那種..)