老李牛雜 (大安區)

照片記錄：三菜一湯約600。

通化街老店，岩嶼塘的chef stanly跟我說他從小吃到大，

當年此區哪來這麼多喝酒店呢？這的牛雜湯我不會拿去和南部比，

算是清澈甘甜，小碗份量不多，炒了三樣菜個人是大推番茄半筋半肉，

很多人都吃過金春發，那麼也可試試這道，同樣炒番茄咖哩的老滋味，

鹹、甜、酸、辣(要炒一點辣)，噴香味兒與軟糯牛肉筋，當屬下飯絕品。(牛雜湯)(番茄半筋半肉)(椒鹽肚筋)(酸菜毛肚)本次經驗：(3.5個愛吃臉)

魚道生 (大安區)

照片記錄：套餐2,500+啤酒760(兩支)+加點水針250。

午餐選中價位吃，生熟食都蠻不錯的，前幾道特喜歡甘甜爆漿的無冷凍新鮮鮭魚卵，

而握壽司醋飯溫度與黏性略高，然平衡感蠻好~與魚料一同化開，

說到這個，濟安師傅要我拍照快狠準，握好3秒內就要入口，

這有點困難..，拍握壽司都是幾秒之內，畢竟要盡快吃嘛。









(馨和啤酒-柚子)



(鰆魚，略燒過)



(白魽肚)



(金鯧、蟹冬筍車蝦鮑魚煮，都不錯吃，濟安師出身新都里)



(水章魚串，吸盤燒過，還是喜歡熟一點的香氣和口感，挺好)



(鮭魚卵)



(鰤魚、松葉蟹膏)



(干貝、海葡萄)



(殺千刀~~)



(真鯛，用了雪花鹽片、鹹味輕柔)



(烤鰤魚下巴)



(海鮮茶碗蒸，質地細緻、高湯風味溫潤香厚)



(馨和啤酒-山椒，喝第二支了)



james蔡哥得知小弟在店內，特地打電話請濟安師傅招待我鱈魚白子和烏魚子，萬分感謝~

盤子是溫熱的，白子熱度很足，呈現的濃滑噴香令人想起謙安和。





(春子鯛)



(花枝握，招牌刀工，舌齒的觸感與甜味都很好)



(馬糞海膽-木村水產，這貫說刻意握得較鬆)



(甜蝦、松葉蟹膏)



(青花魚、漬昆布，美味毫無腥氣)



(水針，看起來肥美就加點一份)



(味噌湯&甜點)

欣葉鐘菜 (中山區)

照片記錄：煎肝、菜脯蛋、蚵嗲、醋薑炒羊肉、雪菜蝦球、地瓜粥..等。

多年沒吃欣葉系列了，去年新品牌的"鐘菜"開在大直，

環境很好，菜餚也絕不馬虎，該有的火候和調味都穩當表現，

不曉得是否太久沒吃欣葉，總覺得比本店好吃？(刈包)(香煎豬肝，熟度與氣味都很好)(正宗菜脯蛋，菜脯甜鹹適中、雞蛋蓬鬆不老)(雪菜蝦球，鹹鮮爽口)(糯米腸，隱藏菜單，質感佳、香料味濃厚)(醋薑炒羊肉，用的是嫩薑，肉質ok且份量不小氣)(蚵嗲，隱藏菜單，獨門的"菜丸型")(生炒雙菇，素菜，調味很足)(地瓜粥，黃紅地瓜、香甜)(杏仁花生豆腐、古早味布丁、招待麻糬)

我家小廚房 (松山區)

2018曾獲得必比登推薦，但印象不怎麼深，前陣子相機故障準備送修，

由於panasonic維修點在民生社區旁，才想起饕友評價不錯的這間，

訂位後前一天就先傳訊把菜點好了，當日午餐匆匆來訪，

一眼望去店內空間桌子超級小！菜無法陸續上齊，只能先吃完再續上。店主湖南人的樣子，菜色則集合湘川、浙閩等系別，

這次初訪點的菜大多屬於不辣的，只有湖南小炒臘肉選擇微辣，

以及辣炒臭豆腐做小辣，我猜測辣度調整過，因為微辣若有似無，

我是吃辣能力貧弱的人，這裡也許小辣~中辣對我來說卻才剛好，

如果點了需要有辣度但辣味無感的湖南菜，也挺怪的，香氣層次會不太夠。

(欖葉筍子)(湖南小炒臘肉)(金沙蝦)這兒的菜吃起來非常舒服，不是驚豔或精緻類型，

完全符合店名"我家小廚房"，卻非比一般小館子手路，

隔壁桌一位外省口音的大姊就是每周到訪的熟客，

單食材選用的就不差，我最中意的一道是寧式燜肉，

軟中帶有彈牙感的肉塊、燒得鬆軟的栗子、一咬就噴汁的豆腐，

醬汁甜鹹酒香並非強烈口味，卻讓人可默默配上兩碗白飯。

(寧式燜肉)(辣炒臭豆腐)(舞茸竹笙雞湯)這次鏡頭拆下來改裝上舊機GF5來拍攝，稍微有點不習慣操作~

話說..魚才是店家自慢料理，兩個人就沒點了，改日會試著揪一下訂六人位。

汁一日本料理 (中山區)

許久沒來六條通的汁一，一個有著相當溫暖感覺的日本餐館，

大部份都是日籍客人，不少食材從日本運來(最近沒有生馬肉)，

價格卻堪稱平實，友人學生時代起便熟識外場資深的大姊，

收到消息在新年期間有御節料理與屠蘇酒招待，因此也邀我一起。汁一以前只有日文菜單，現在則有了中文版，方便許多，

這裡也許沒有所謂與眾不同的招牌，但其中數道料理皆很有水準，

胡麻豆腐、漢堡排、炸肉餅、男子漢咖哩、雞鍋..都十分建議點選，

先送上一皿年節小菜，醇厚的日式調味，酒務必要先備齊阿！

雜煮則加入自家搗的年糕，還帶有微顆粒感。漢堡排水準不俗，茄汁美奶滋的酸甜醬汁須留一些給炸肉餅繼續沾食，

胡麻豆腐則是小驚艷作品，介於麻糬與豆腐之間香稠的口感，

芝麻氣味與調料甜鹹搭佐、恰如其分，一個人呼嚕嚕就吃完，

怪不得這道必須每人都點一份，否則會喊吃不夠。隨處可見的酒蒸蛤蜊，只賣200元品質卻超好，清酒湯汁務必喝完，

干貝滑蛋非干貝絲，兩顆干貝橫切六片，鋪在白飯上頭就是丼飯了。男子漢咖哩是友人Eric每來必點，又是一品不遜色於各咖哩名店之作，

一股說不出來的獨特香料風味，搭一點福神漬，

或者~最後再加極少許的中濃醬進去，又有另一番風景，

但很可惜就是，這餐的白飯~真的不行、過於溼軟，

聽Eric說以前很好，最近已第三次這樣了，

在純日餐館吃到這樣的飯，的確令人詫異，

否則以這咖哩的美味，飯桶型食客值得再多點一倍的白飯來消滅它。招待的屠蘇酒出現了，大中小三杯，我們三個人正好一人拿一個杯子，

每人都要喝上三杯清酒，驅除前一年的邪氣，

大姊知道我算是特地來訪，又倒了滿滿的燒酎請客。最後三人吃一份雞鍋，不需任何沾醬，豬雞蔬菜都具一定的品質，

相當舒服好吃，買單一人也才1,200多，必定還會再訪的。