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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 27 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2017-01-12
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類別 : 台灣菜中餐廳肉類料理

原本這次到宜蘭前J女跟我說要吃番割田甕缸雞,一查之下發現搬去了蘇澳,

不在行程之內就作罷,來到礁溪自然就想到大灶雞,但依我作風即便有踩雷準備,

還是會想試試看別家,比如先前去過的火山爆發雞,讓我想起以前有部電影叫做"無聲火",

有人說看完之後"無名火"(嗯!),而火山爆發雞則是吃完以後就...好吧~這次來吃看看福哥。

 

 
停車場蠻多位置的,走到店門口還蠻有特色,因為餐廳很大,

正中午過來也不太擔心沒座位,和火山有點像,而大灶雞店面就比較小。

 

 

 

 

 

 

 
吃烤雞要配些炒青菜,溫泉空心菜、三星蔥炒櫻花蝦,印象中都可,

一小盆黃金蜆丸湯,喝來補充元氣,丸子給得很大方,軟Q滋味偏甜,

有多少蜆的成分在裡頭,其實也不得而知就是了。

 

 

 

 

 
福哥的烤法是兩段式,烤熟內部再換高溫爐把雞皮烤脆,

在外吃吃喝喝有時也蠻看食運的,像這樣整隻雞現烤上桌,

火候掌控以及選用的肉質又不錯的話,應不太會遇到令人難以下嚥的,

但有的店如果偷懶事先烤好放著...那就是把顧客當傻瓜。

 

 
福哥的雞皮很酥脆我很喜歡,剝開來雞汁就不像大灶雞那般會四處流淌,

口味比較單純樸實,肚子裡也沒塞東西,以雞腿的肉質配上脆皮,當然是好吃,

而雞胸口感就還算ok,整體比較之下,我倆目前還是最中意大灶雞。

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-12
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類別 : 台灣菜中式麵點

正好正常是兄弟分家,在台北其實也有正常分店,幾年前在蘭州街買過,不錯吃,

上回來宜蘭打算吃正好,結果下午說要等上一個多小時,直接放棄改買對面的千金蔥油餅,

還蠻合我胃口的,好吃,這天周六來正好還不到中午,運氣不錯剛好有客人吃完空出桌子。

 


 

 
一籠10粒70元,點餐區寫了一籠為一人份,要共食請自備餐具,

可能我長得比較和藹可親,點一籠就給了兩副筷子湯匙,

心情好便加點了酸辣湯和紅茶,詢問要不要加辣?加一點辣油應該不賴。

 

 

 
現桿略有嚼勁的薄皮,中央透著三星蔥的青綠,

湯汁充足,形成榻榻的外觀。

 

 
蔥肉餡稱不上飽滿,與湯汁各半,這樣入口的平衡感也是不錯,

尤其喜歡滿是蔥甜而又不膩的湯,沾上辣油也頗為過癮,

有時吃東西便是如此吧!久久沒吃到的口味,總覺得特別好吃。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2017-01-12
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類別 : 歐陸菜咖啡店輕食甜點/蛋糕

上午離開羅東來到宜蘭市區,午餐過後打算到幾年前曾來過的幾米公園散步,

才下車沒多久突然飄起了午後小雨,乾脆前往停車場旁的小火車咖啡坐坐。

 

 
這間咖啡店的外觀有一種復古的fu,查了一下原來是台鐵舊倉庫改建而成,

門口擺了復活節島的造型石像,蠻可愛的,店內空間大,每桌的間隔算寬,

環境頗為舒適,坐在窗邊座位會不自覺的文青(蚊親?)起來。

 

 

 

 

 
明明才吃過午餐,還是不小心點了一份"飽食組合",

飲品+200元就多一套主附食可選,總之就當作順便吃吃午茶~

 

 
主食中包含了供應的三款鹹派,挑了芭樂櫻桃野鴨,一旁附上些許生菜沙拉,

屬於相對薄酥的派皮,餡料稠滑,起司風味顯著,鹹香的鴨肉穿插其中,

至於紅心芭樂的存在感就比較薄弱,整體也實在無法留下太多印象就是。

 
附食的焦糖烤布蕾美味多了,具有厚度的甜脆焦糖層,

湯匙還得向下施點力氣才會脆裂開來,奶味略重的布蕾綿綿香香。

 

 
180元的雪之下抹茶冰,想不到送上桌這麼大一份,

附上抹茶凍、湯圓、熬煮的紅豆,吃起來當然是清涼了,

只不過對我來說味道太輕,抹茶的香氣、紅豆的甜度..等。

 
不論餐食如何,至少以環境來說是不錯的休憩場所~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-12
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類別 : 多國菜主題餐廳鐵板燒精緻料理

饗宴名氣不小,J女之前曾和朋友去吃過一次,說感覺還不錯,

這次宜蘭行被我凹請客,就乖乖的去訂了位,餐廳位在羅東郊外近期似乎又會遷移。

 

 
入座之後服務員會來稍作介紹,菜色以海鮮為主,目前最低價是1,600元,

我倆吃的分別是1,600和2,000元,附餐有一杯飲料可選,結帳加一成只能付現。

 

 
饗宴比較強調互動,每桌師傅應該都會(被強迫)不斷找話題與客人對話(或隔空自己講),

以食材介紹或相關知識為主要話題居多,說法上是否會讓你完全同意就是另一回事了,

至少整體用餐氣氛不會太冷,開頭先上水果和一小杯堅果,水果不錯甜,

杯子裡是無鹽的核桃和夏威夷果,品質都不錯,微甜清香。

 
然後是生魚片,紅魽與甜蝦,也是具一定水準,如果不吃生食就會煎熟,

搭配義式風味的香料鹽,不過以這品質還是吃生的好。

 

 
每人一尾的宜蘭角蝦,肉質、甜度、獨特的香氣,

都覺得很棒,就是份量不多有點意猶未盡。

 
突然一個蔬菜冷盤,綠竹筍(有甜)搭醋味噌醬和少許鮭魚卵(普普),

茄子搭配切碎果肉的芒果醬,這盤吃完沒有太多感覺。

 
再來則又是事先處理好的舒肥櫻桃鴨胸,缺乏肉香,

也許考量過現煎掌控不易或是費時(?),總之這兩道真的是無感。

 

 
北海道大干貝,中間熟度就我喜好還可再生一些,搭配的是岩鹽,頗為鮮甜,

如果只吃熟食就會橫切一半來煎成八九分熟,這個還是要整顆好吃。

 

 

 
1,600和2,000元的套餐菜色主要差在小鮑魚和湯品,

2,000元的煎鮑魚內臟是去掉的,而1,600元的是煎鱸鰻,相比之下我還比較喜歡鱸鰻,

帶有膠質油脂的鰻皮煎得微脆,肉質具彈性即深海魚的fu,油質香氣豐富,

一旁搭配的醬油味道也蠻甘醇不鹹,覺得還不錯。

 

 
吃2,000元套餐的重點是這個有特色的湯品,包了鴨肝的飛虎魚丸湯,

飛虎魚丸應是南方澳的名產,但我一直都還沒吃過,是微微扎實帶Q的魚漿,

而油潤的煎鴨肝包在有魚香的丸子裡,味道居然還蠻意外的協調。

 

 
1,600元的湯是選了味噌魚湯,喝了一口印象中ok~

 

 
重頭戲應該就是接下來的這個剖半煎紅喉,

可說是這餐心目中的NO.1,油脂豐厚且風味也很棒。

 
上了一道過場的牛肉捲,包了肝醬之類的餡,滋味普通到不行~

 
師傅說這道飛魚卵海膽醬龍蝦是饗宴由來已久的招牌,

海膽醬很厚,帶點飛魚卵的啵啵口感,口味偏甜但不到很膩,

和龍蝦一起吃是不至於會完全蓋過味道,只是沒有特別喜歡,還是單純一點較好。

 

 

 

 
結尾還有一道美國牛小排主食,邊筋切開分別處理,筋煎得火候夠久才好吃,

牛小排整體濃郁度等滋味大概就中等~中上,J女此時已吃不下,害我嗑了兩份肉。

 
上完之後師傅開始詢問有沒有人要吃炒飯?其實也差不多快飽了,

只是有得吃就不錯過,也要了一碗,蛋液、青蔥、自製的XO醬,

口感雖然粒粒分明,但實在乾了點,香氣也沒有很充分,炒得還好。

 

 

 
因為是九月的中秋期間,甜點有特製的現做月餅,大概用餐到一半時就放鐵板慢慢烤,

等吃完也烤好了,溫熱的芋泥麻糬餡,味道還蠻樸實的。

 
轉移座位吃甜點的同時,送上自製的梅酒和醋飲~

 
這餐大約吃了兩個多小時,整體的氛圍和舒適度都還不錯,

以餐點的份量,一般食量的人應該可以吃得蠻飽,

只是某幾道實在是給人湊數之感,好在相對也被其中幾道美味有感的菜色給救援了。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店夜市台式小吃

由於J女訂了下午的饗宴要請我吃,所以中午只打算吃點簡單的東西,

抵達羅東夜市附近想起三年前曾吃過的卜鴨,便過來買上一包。

 

 

 
11點多剛開店不久,正好遇上卜鴨剛起鍋,油炸香氣四溢,

起鍋前油溫看似較高,把油逼出後放進保溫箱,

買了100元,份量不少,在我前面買的阿北一次就買了400元。

 

 
拿上車撕開紙袋,底部不殘油,是邊行駛邊餵食的好零嘴,

卜鴨即類似鴨肉版本的排骨酥,小塊鴨肉醃製後去炸,

雖然每塊未必顯得肉多粉少,但外層的喀喀口感酥脆涮嘴。

 
可能剛炸好起鍋就吃,中間鴨肉的嚼勁恰好不硬韌,某兩三塊帶著鴨皮,

偶有小碎骨但無傷大雅,甚至咬碎吃了,連J女這種不太吃炸物的人居然嗑了快半包。

 
好吃與否~經常是因人喜好而異,有的人不喜歡炸鴨肉偏瘦需得要嚼嚼,

不似豬肉排骨酥有脂質較多的滑潤感,但我還蠻喜歡這卜鴨的(尤其剛炸好時)。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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