OpenRice 主頁
  
三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
食記會員 649次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1219
編輯推薦數目 編輯推薦數目 33
食記被推次數 會員推薦次數 124
人氣指數 人氣指數 7630
討論區留言 留言數目 2
上傳照片 上傳照片 17119
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 1
我的餐廳 我的餐廳 1172
關注 關注 5
粉絲 粉絲 3163
三高吃漢  等級5
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 1219 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2020-01-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜夜市壽司/生魚片台式小吃

許久沒有來華西街吃飯了,後段B區有許多老店,

最近突然很想來這裡吃吃東西,應該會陸續造訪幾家吧,

華西街夜市覓食趣系列,睽違四年後再度出發囉!

先來嚐嚐看這家屹立超過60年的壽司王~

 


 


 


壽司王以前也是路過很多次,就是一直沒想要坐下來吃,

近期據聞是再度裝潢過,看那扛棒,隔壁的小王清湯也改作小王煮瓜,

或許是為了要迎合觀光客(必比登推薦),改頭換面多了一股文青風,

壽司王的老闆比我想像中還健談,好似板著一張臉其實蠻親切的,

當天想吃明蝦沙拉但老闆說最近都抓不到,他說要的是生鮮貨,

不然試試滷鮑魚?好呀!然後再點個豆皮壽司,一份四個,只想要兩個也行,

再來就是招牌的關東煮,點高麗菜捲、黑蘿蔔、蛋丸,

這份量對我來說算是吃個味道,不會太飽。

 


 


(桌上的關東煮料:老闆說是進基隆的手工吉古拉,再自行灌魚漿)

 


如果只想安靜吃飯,不喜歡老闆一直跟你"講解"的人,那就別坐攤前的位子唄,

我是沒差(其實挺有趣的),滔滔不絕的程度會聯想起中原街廖家牛肉麵的老廖,

老廖是指導你怎麼吃他的牛肉麵(?),壽司王老闆則是不斷說明用料以及製作方面的講究,

比如豆皮壽司是特別選用的豆皮再自行滷製,口感明顯優秀,

厚實微帶嚼勁,一咬下滷汁滿盈,米飯也屬好吃,不過滷製的口味頗為偏甜,

此時送上招待的阿里山紅玉,兩相配合就嘟嘟好,還可以續杯~

 


 


 


帶肝滷鮑魚,Q彈有鮮味,旁邊配菜是滷花生、切絲山藥,味道都不錯並不馬虎,

這滷汁極具黏性,老闆說這是用黑雞爪一同下鍋滷,帶出它的膠質,

口味也是甜,但與方才豆皮的甜,相較是清爽些,

很大部分的人都會說這種風味或形式就是台式日本料理,

但也有人為它正名為和漢料理,屬於一種融合本土在地化的台日兼容料理。

 


 


最後那碟關東煮也有名堂,黑蘿蔔是用柴魚昆布反覆煮至入味,看上去漆黑一條,

吃起來你會覺得就是很Local,厚重的柴魚滋味以及蘿蔔的微苦,

像是一種大人的味道,而不是高檔日本料理或許較為清雅的處理方式,

高麗菜捲也是高山高麗菜去做的,還算清甜,蛋丸便是手作料的味道,ok的。

 


 


最後老闆端上一碗滷製黑蘿蔔的湯,嗯~這個好喝,

結帳700出頭,會貴嗎?改日可以再訪。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-01-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜中餐廳

總統大選進入尾聲,幾家歡樂幾家愁,不論如何還是吃飯最實在,

再度來北投的蓬萊餐廳,是因為上次太晚來被告知廚房休息,沒得吃...

趁這次前往淡水的路上先繞過來買,生意非常之好。

 

 

 

 

 

 
蓬萊餐廳和金蓬萊、興蓬萊彼此有親戚淵源,也各有偏好的食客,

我打算有機會再去興蓬萊試試,畢竟到北投這裡的機會比較少,

餐廳內大部分是適合四人以上的大桌,只有靠近櫃台擺了小張桌子,

想當然爾,如果沒預先訂位,就只能開啟我的外帶車上享用模式,

而且算一算等待時間長達4~50分鐘,櫃台小弟態度佳而且細心,

裝好的餐點不是拎了就走,逐一打開比對,絲毫不像某些享有聲譽的老店會擺架子。

(白玉土雞:半隻400元)

 

 
(蓬萊排骨酥:半斤250元)

 
(軟玉豆腐:一塊40元)

 

 
至於台菜料理的水準,有點出乎意料...並沒有到我所期待的出色呀,

無論是白切雞或者排骨酥這類招牌菜,不得不說~金蓬萊還是勝出許多阿!

兩家我都是盡可能在最短時間內享用(約五分鐘),所以和現場吃應該差異不大,

白切雞的肉質、甜味、香氣..中上水準,倒覺得不需特別點(當然仍屬不錯),

排骨酥嚼起來與金蓬萊的那種外層蓬鬆感,仍有一些差距,感覺上就是溫吞了些,

醃漬的滋味四平八穩,倒是軟玉豆腐較具趣味,夾上火腿片與香菜、美奶滋..等,

還帶點兒花生芝麻的香氣,餡料味道是ok的,但麵糊的質地還是使得這道略嫌粗糙,

糖燒豬肝可惜有點腥味,絲瓜蛤蜊風味家常,芋頭條正常發揮,

看來該找個機會去吃吃看興蓬萊,畢竟呼聲最高的一直都是金蓬萊和興蓬萊。

(糖燒豬肝:小份200元)

 
(絲瓜蛤蜊:小份260元)

 
(蓬萊芋頭條:一條30元)

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-01-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜台式小吃

之前曾路過這家涼粉伯,那時沒開門,本來涼粉並不會令人提起多大興趣,

剛好在一肥仔吃過早午餐,想說附近走沒幾步路就順道吃個甜的。

 

 

 
怪了都還未到中午居然在排隊,聽到前面大媽一買就是10碗起跳,

有點誇張,不過紙碗是真的小,店內擺了一台推車,

把晶瑩的涼粉在褐黃的粉末中翻滾下(當時不知是啥,以為黃豆粉之類),

稍微篩一篩,使涼粉表層不過量沾附,看起來很單純的點心哪~

 
到手後坐下來吃吃看,眼睛一亮!唔~真的太香了這原來是麵茶粉~

細細綿綿、香氣瀰漫,特別好味的麵茶,

涼粉則溫度夠低,而且又有Q度,甜味充足、不會太過甜膩,

看似簡單但很好吃的古早味小點心,以後路過有開我就會進去吃一碗,

可是買的人多,應該是賣完就收的,營業時間不長...

 
後來一查才知道這家是第二代接手的老店(原來推車是早年在用的),

不是文青店做包裝,畢竟一吃是讓人驚訝的好味道。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-01-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

J女提議去吃223巷的無名麵攤,說是周董曾出沒,

這讓我有點丈二金剛,以前在東區打混過一陣子的我,

沒印象有什麼特別值得在意的小吃店,不過都這樣說了就來吃吃吧~

 

 

 

 

 
周一中午的時間,人不算特多,可是麵攤就是座位少,

加上阿婆的動作也不快,所以等了很久阿!

攤子擺了一個滷鍋,點小菜後用滷汁再稍微燙一下,中午大腸賣完了,

點油豆腐、海帶、豬頭皮,豬頭皮氣味口感都好,吃了很安心。

 

 
總覺得阿婆煮麵有時放的麵量挺多(與水的比例來看),像是在趕份量,

不曉得是不是這個原因,麵體較為軟滑,少了那種俐落,

但這碗乾拌麵真是勝在碗底的調料,拌了色澤仍是很淡,

非屬常見口味,香而不油、微鹹而不膩口,

再拌些辣油轉換一下味道,也不錯~

炸醬麵倒是吃過就遺忘了,層次來說還是乾拌麵好,餛飩也算實在。

 
算不錯但尚不到厲害的麵攤,可是在這附近已經很ok了,而且又不貴,

只是不會特別想再吃,因為等待、入座、點餐、上菜...都呈現一種混亂狀態,

實在無法輕鬆吃一頓,竟花了快一個小時,心挺累的,想吃可能早點來會比較好。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-01-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜壽司/生魚片酒類/雪茄館

2019倒數前的日子安排到謙安和,由於熟食比例較高的緣故,

是大多生食不吃的我家女主較能一同前往的日本料理(免得心生怨念),

晚餐價位5,800/人,不過公告2020年漲價...(午餐4,500,晚餐6,600)。

 

 

 
(朝開酒造 全岩手純米大吟釀)

 
(坐最左邊靠牆,板前座位只有八個)

 
(料理長和知軍雄)

 
第一道有點亮眼,很甜的兩樣水果,柿子和葡萄,佐以毛豆、山茼蒿,

雖是具層次的清爽風味,但濃郁的豆腐醬使得整體又不會太過單薄。

 
接著上生魚片,其中搭配的自製柚子辣醬是特點。

 
軟絲、比目魚、尖梭、紅魽,旁邊還有海葡萄,軟絲自不用說,甘甜黏郁,

比目魚相當彈牙,白肉魚搭上辣椒醬溫和提味不衝突,

尖梭是我不太喜歡的魚種,但在這裡吃到的肉質還不錯,

細綿不散,微炙燒帶出香氣,紅魽則彈脆無比、油質富足,

食畢的心得是佐用的醬油好吃,但是筷子有夠難用,莫名聯想到韓國的扁筷。

 

 
湯葉真丈、筍、海帶,湯品很清雅、帶點兒橘醋風味,

真丈丸口感相當柔潤、蘊含的鮮味濃厚,很好吃。

 
然後是兩貫壽司,小鯛(搭配醋蛋,這一貫飯有點散..),

鮪魚中腹(醋飯的酸度略顯強烈),

以及鮭魚卵(卵冷飯溫)、海膽(海苔滋味不錯只是稍微黏牙),

這幾道說起來倒也不覺得有特別美味,

而且這樣算來生食比例也不算低,害我多吃了不少~~

 

 
\

 

 

 
接下來是一連串的熟食,炸鱈魚白子,

搭配青海苔牛蒡、山藥零餘子、與蜜漬處理過的地瓜,

炸過的白子軟滑,外層調味帶有一股微微的薑味在。

 

 
酒蒸甘鯛,滿滿蟹肉膏,

沒太多驚奇的地方,爽口美味的一道菜餚。

 

 
壓軸的炸宮崎和牛菲力,採用兩種醬油搭佐,

透明醬油以及二次釀造的醬油(味較重),

炸衣十分薄脆,比起一般菲力的認知,感覺上是多了點嚼勁。

 

 

 
鰻丼,打開蓋子山椒香味就撲鼻而來,不過一搭配起來卻是溫和,

鰻肉處理得很細緻,但是醬汁甜味很重。

 

 
以稻庭烏龍麵以及水果哈密瓜(甜滋滋)收尾,

買單約14,200元(含酒),整體而言是好味的一餐,

只是以這價位總覺得會有更高的期待~

 

 
本次經驗:(考量價位和美味感,算接近4個愛吃臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果