宣牛溫體牛肉火鍋 (中山區)

照片記錄：雙人套餐+加點，約2.7k。

都湖東害的😅，肉甜一比較就是差上一截，但品質是好的(尤其內臟明顯不錯)，

整體是很ok的牛肉鍋，但限制1.5小時拚翻桌就不適合點太多了。(湯底很蔬菜)(牛肉燥飯就是在台南吃的味道，但瘦比例太多~弄得太乾)😐(蔥爆牛，甜得有點怪，通常在台南會多利用洋蔥甜)😬(香菜辣牛，又辣又好吃，當日第一)😋(吧檯位顯得侷促🤥，火鍋料ok，加點一盤魚冊，外場會詢問是否直接放入)(套餐兩盤赤身，一盤升級油花多的，吃完覺得可以乾脆都升級，升第二盤要+130)(內臟拼盤，牛肝蠻嫩的，也沒有太多腥味)本次經驗：(北部吃到這樣的溫體牛鍋應算不錯)

栗林裏 (中山區)

也是剛開業就蠻熱門的甜點店，主廚後來說有印象..(在birdy見過😅)，

本季菜單差不多進入尾聲，有半數我自己的感覺是比較輕柔，

不甜膩、但要留下更深印象好像還差一點，最喜歡玉米湯，好好喝阿！😆(水另外點，選antipodes)(紫蘇/碧螺春)

紅紫蘇蛋白糖霜脆片，紫蘇香氣明顯~挺好的。(地瓜/絲綢乳酪)

第一季的第一道甜點，選用代表台灣的作物，梅花型是烘烤地瓜切片共有三種，

台農66、栗子地瓜、菱角地瓜，入口先是地瓜的香氣~少許乳酪與芳香萬壽菊的氣味，

這塔殼是用烘乾地瓜葉做的，底部有絲綢乳酪、百香果和芳香萬壽菊等，

邊嚼著鬆軟地瓜會釋放緩緩的甜味，比想像有層次，但不會起頭太強。(玉米/薑)

我最喜歡的就是這道冷湯。

底層是奶油胡蘿蔔泥、老薑湯，中層是水果玉米粒、紫糯玉米粒(兩者的碰撞不錯)，

上層是紅玉米與sake熬煮，最上方中澤鮮奶油、海鹽胡椒，

整體來說香甜味帶點鹹、食感豐富，附上的玉米鬚薄片也脆脆甜甜，不過土味有點明顯。(椪柑/香草)

用台灣香草莢做的薄餅、椪柑冰糕、以及白花椰香草醬汁，最後灑上茂谷柑粉，

一道以柑橘為主題的清香味混合甜品，雖然不膩，但印象也不太深就是。(草莓/紅椒)

概念是玉米濃湯+牛排(蕎麥可麗餅)，看起來應完全甜食的視覺感，

紅椒草莓雪酪、焦糖草莓汁、番茄澄清湯晶凍、中澤鮮奶油+馬斯卡彭...

但裡頭的因子多了如微苦及tabasco等類似風味，所以增添一些趣味性，

倒無死板的甜味，阿..我個人希望整體再甜一些。(仙草/葡萄/薰衣草)

這一道帶來的是亞洲中藥與發酵等味道印象，發酵葡萄汁雪酪、自製關西仙草凍、

新社巨峰葡萄與葡萄乾，還有薰衣草浸泡過的枸杞及薏仁等。(蜂蜜/巧克力/栗子蛋糕)

結尾附上代表性的栗子蛋糕(永澤同學?😂)，裡頭有糖漬板栗，

法國歌劇巧克力62%搭配有木質感的紅柴蜜。本次經驗：(整體不錯~但有些沒留下強烈印象..以這價位要再觀察是否有機會二訪)🤔

Will's Teppanyaki (松山區)

照片記錄：2,080/人。

(汗~😓)竟是第一次試正規餐，結帳大約2.3k，原來也出了10道左右，

沒吃過的朋友覺得以這樣的水準及內容來看C/P不錯，

純以料理，我不確定是心理因素或技術關係，

還是喜歡阿皓在的時候(本次非阿皓的檯)，但僅以此價位表現仍是很可以阿~(安排在店右方包廂空間，但維持原價，原包廂的低消是23,000，可坐8人)(松葉蟹蒸蛋)(午仔/冬瓜泥/照燒醬油)(昆布蒸南非鮑/紅酒松露醬/苦艾酒奶油+布里歐)(北海道煎干貝/玉米四重奏，有幾道皆維持在我上次的印象)(澳洲水姑娘/茴香酒醬+薄脆雞皮)(鐵板鼎邊銼，湯變濃了、風味整個升級)(和牛/馬鈴薯千層/蒜味美奶滋，熟度跑了，本說要重上一份但我們覺得也還ok就不用了~)(湯、炒飯、煎起士蛋糕/香蕉、甜點)本次經驗：(好在~已訂5月阿皓的包廂場)

梅花客家料理 (關西鎮)

照片記錄：TTL約1.2k。

老阿婆的手路很有懷舊感，二訪白斬雞賣完，改試梅干扣肉，

梅乾菜還是秀菊的好(但這家態度我不太行😐)，兩次吃下來心裡有譜，

客家小炒、薑絲粉腸、骨髓炒蛋、炒粄條，這幾道是定番了，

粄條炒出比別家更強的鍋香，純吃粄條的口感就不錯👌，也未必要多餘配料。(梅干扣肉)(炒粄條)😊(鹹蛋苦瓜)(薑絲粉腸😊，很油喔!)(薑絲大腸，目前吃過最好的是在苗栗鄉園)(客家小炒)😊(骨髓炒蛋)😊

SABI (竹北市)

照片記錄：兩人約3.5k。

難有記憶點，也沒有不好，有兩三道其實還ok，

菜式包裝出視覺效果但味道如果沒有相映，就會讓整體吃下來有點boring了，

因為本質沒什麼變化，保守平板~要嘛可以大膽一點~(比如中壢的TOBU 飛ぶ)

此行收穫是初訪隔壁的sake&me新竹店，發現和台北店..這兩位的服務都很優。🤣(點Coedo白)(胭脂蝦小塔/漬甜椒，流行的開胃菜形式)👌(炸壽司，中間秋刀魚甘露煮比例略少)(炸日本圓茄/ricotta，口感ok不錯吃~常見的味道調配~)🙂(牛肋條串，低溫烹調感太重，that's all..)😓(炙烤透抽，搭檸汁與蘿勒為主的sauce，沒有不好~感覺可以構思更有特色)(山椒拌麵/煎雞腿排，是弄得不錯的直球料理)👌(鰻魚炊飯，海膽品質是好的，鰻魚...這價位我會留著吃魚庄)😓(同場加映: Westwood，新竹的餐廳需要多一點競爭進駐)  (Panipuri/白蝦甜椒/ricotta/山蘿蔔葉)🙂(西班牙生火腿/甜柿/無花果/榛果/桑葚汁)😊(炙烤午仔/豆豉酸豆奶油醬)👌(韓式辣醬風味烤牛小排/自製泡菜青龍椒/奶油萵苣)😋(紅醬生火腿手桿pizza/mozzarella)(荷蘭鐵鍋鬆餅/君度橙酒，整體甜度再重一些會更好!)😐