烤寨泰式餐酒館 (松山區)

最近天氣突然間變化很快，尚未六月就已熱到不行，

搜尋一下永遠消不完的口袋名單，決定中午到市民大道的烤寨吃飯，

一年左右的店齡，在這地段可算是經營已有一段時日。













天熱就會想要吃一點促進食慾的東西..(謎之音:哈囉~你需要促進?)，

配上冰涼啤酒或飲料，嗯嗯~光是想像就渾身舒暢~

中午菜單和我在店家FB查到的資訊不同，可能有考量來客情況調整食材準備，

簡化了許多，讓我又得重新思考一下該點些啥？

點完菜後主廚特別出來說明糯米飯還沒煮好，提到點菜方式感覺我很清楚怎麼吃(有嗎?)，

後來想了一下就只點沙拉不要米飯主食了，所謂沙拉就是一小籃子的生菜，

配餐用的、清脆新鮮，午餐賣15元很值得點，主廚說晚餐糯米飯和生菜都是無限取用，

先來一杯象牌啤酒和泰奶，這家泰奶香氣濃郁度都蠻好，甜度再稍微高一些就很"泰"了。



生菜剛好拿來配招牌之一的打拋雙色地瓜，是以前沒有見過的組合，

剛吃第一口就覺得調味並沒有我預想的濃重，畢竟標榜的是餐酒館，

幾道吃下來卻少了強烈，但不代表平淡或者與坊間一般泰式小館相似度高，

其實頗具特色且這打拋地瓜蠻好吃的，豬肉是大塊狀很有彈性、微辣，

口味雖不重但是整體蠻調和，香氣也有出來，和地瓜的甜味合拍。

還點了豬肉串，意外好吃香味十足，肉質不能稱作特好，

可扎實而不失嫩度，搭配自製酸辣醬，裡頭真的比較下酒當屬這烤肉串。



椰子蝦餅的上頭是刷焦糖魚露醬、微焦香氣，

這道口感較像具彈性的魚餅，滋味不錯但感覺可再衝擊些，否則印象會不深。





最後是烤牛舌，點菜時詢問過主廚午餐價格好像比網上看到的低，

主廚也說份量有稍微調少，所以若只是想先吃個味道也許中午過來合適，

牛舌我覺得正常發揮，還算香嫩，說不上好或不好，

偏舌尖間的部分會稍乾、還是舌根好吃些，搭上辣椒醬特色較有起來，

也是自製的發酵辣椒醬，鹹酸而沒有很辣，看來是蠻重視醬料風味的主廚。

晶華酒店─蘭亭餐廳 (中山區)

和這裡沒有美食、娜姐Foodelicious兩位相約在晶華酒店21F的蘭亭來個小聚餐，

包括LuLu此行一共6人，蘭亭是供酒店會員用餐的club餐廳，

非會員似乎可條件性訂位，有部分菜色是從舊晶華軒移植上來(晶華軒已改為純粵菜)。















蘭亭標榜為滬菜，但菜單也混了些其他的，包括移植上來的舊晶華軒菜式，

這裡沒有美食(D董)主導點菜、再看其餘人想吃些什麼，難得不需為了點菜動腦~



前菜兩道，髮絲牛百頁和皮蛋老虎菜，牛百頁即毛肚，要吃它的嫩脆，

花椒油麻香味挺足，距離尚有一段就已聞得出來，口感挺好不過苦味也多了，

我個人較中意皮蛋老虎菜，老虎菜也是一道涼拌菜，調配卻帶熱辣感，

對我來說這算是中辣程度了，勝在調配得夠香、辛爽開胃，小嚐即可。



XO醬炒蘿蔔糕，表面仍帶微酥的乾炒，

與近期去的九華樓炒蘿蔔糕成品很接近，

不過蘭亭的口味更濃也更入一些。



豌豆炒雞米是我當餐的第二名菜色，剝出的豆子甜脆，

雞米應是處理得當的胸脯肉丁，纖維滑嫩，

這些都屬預期，主要喜歡它這道調味帶出的清鮮層次。



蘭亭的老少蛋醬味較重，顯然抓的出是上海菜館子的那類赤醬調味，

湯汁有收乾並燒出香氣，採用絲瓜是有取代冬粉的意思嗎？

絲瓜切得很細，燒過之後脆度口感不錯。



西蘭花帶子就平平無感了、芡汁略帶酒香，這餐有幾道蠻突顯用酒的風味，

但不致令人感到重複疲乏(尤其東坡肉、豌豆炒雞米)，這部分手法還不錯。





牛腩牛筋煲出乎意料的家常啊，很不像在這兒預期吃到的手筆，

獅子頭也覺得可跳過，中間質地細密度不差，可惜肉味過於突兀，

與紅燒湯汁並沒有整體協調，我家女主說，旁邊的白菜好吃..

海鮮炒飯則屬正常發揮，同樣不需特別點的項目。





麻婆豆腐是舊晶華軒菜式，我對麻婆豆腐一直沒有太大的喜惡，

只能說相較起台灣坊間常見輕辣甜味的麻婆豆腐，

色澤深沉少甜、有更厚實的香料風味在，

椒麻香與辣度都處在有感、卻不至於過度刺激，搭上白飯可謂平穩舒服。





東坡肉我視為壓軸好菜，醬汁的層次、肉質細緻度(挑過、肥瘦都很好)、

以及入味感(某些就是表面一層、且過於肥膩)，三者均十分理想，

若說會想再吃必點的，大概就是這道了，配白飯很棒！



飯後甜點先來份紅豆鍋餅，餅身脆度尚可、紅豆餡好吃，

接著甜品三連發，慶幸只各點一碗分食(愛玉、楊枝甘露、水晶杏仁凍)，

楊枝甘露尤其不佳，雖說打光後拍起來的照片成色不錯。 









(上菜時相機先吃的場景，你各位很忙碌，30秒內搞定~要盡快開吃！)

福旺珈琲 (信義區)

永春站附近的福旺與之前去過的花滔有些相似，都是偏住宅巷弄內的社區西式餐館，

福旺的店主夫妻曾任職於文華東方，雖不曉得是哪家餐廳，但就當天的感受，

餐食水準非比一般所謂的咖啡輕食館子，內場由男店主張羅，

天氣逐漸炎熱的中午，客人比想像中多，等待的時間就會拉得長些。





















中午本沒打算吃多，前菜與主食各點一份，搭配飲料+甜點的套餐，

想不到光這樣子就讓我吃了八分飽，前菜煙花女燒太刀魚卷，

意即用調製好的煙花女醬，覆蓋太刀魚卷，撥開起司與芝麻葉~七八卷的份量。



醬汁調得可謂溫和，卻也非味淡就是，撒了一些紅胡椒粒加強風味，

魚卷則煎出脆度、熱騰騰的，這種白帶魚卷在外頭有販賣一包包去刺處理好的，

我不曾買過，所以也只能猜想應是進這類的商品，肉質香氣平平，

所以重點還是在於煙花女醬汁，私心希望可再濃重強烈些，

點了單杯的白酒佐餐(桑托斯利馬莊園帕西歐單車白酒2018)，

果香清新、較無更深層的多元香氣，算是清爽款式。



主菜挑了招牌脆皮烤半雞，這以鹿野土雞做的烤雞真的挺好，

香料下的份量只讓你感覺到這是西式風味，舒服平易近人，

刀子切開來~雞汁四處流淌，使得底部蔬菜浸潤了甜香，

雞皮酥脆度亦不錯，而相對於雞腿吃其彈嫩口感，

另一塊胸翅更可感受肉質甘甜、且熟度火候毫無乾澀，

雖說前菜尚可，但是這道主菜把滿足感重新頂了上去。





套餐紅茶點冰的，無糖但香氣十足，無絲毫苦澀味很好喝，

甜點巧克力蛋糕一層甘納許苦甜好味，絕非預期中只是個套餐甜點的那個樣子，

點套餐真的是優質選擇~ending美好，老闆娘的自製甜點相當ok，

買單時她卻忘了有點酒，給我一張1,130元的單子，

提醒她是1,280元(無服務費)，可能天氣太熱，加上忙碌昏頭了~

莉山菲律賓料理 (中山區)

莉山以前叫做異鄉菲律賓料理，我當年曾在blog柔藍食單看過異鄉的食記，

一直很喜歡格主苦蓮在描述這些日常小店時的口吻，

可惜他英年早逝，至今我偶爾還是會去看苦蓮的食記。













老闆娘是菲律賓華僑，國語講得很好，莉山在周日的餐點會比較多，

且下午沒有休息，我就過來嘗試一下菲律賓料理，老闆娘真的十分熱情，

聽到我說沒有吃過菲律賓菜，就說有疑問都可以幫我介紹，

周日在店內擺出像自助餐的陣仗，我覺得某種程度上與印尼料理店有點像~賣相吧！

不過口味應該是大不同，這個所謂自助餐並不是自行取用，仍是用點餐的方式，

可以看到不少讓人感興趣的食物，比如那個很像港式的脆皮燒五花肉、

以及春捲(老闆娘說大小有區分包菜或包肉)，我點了一份菲式花生燉肉，

還有一盤菲式香腸蒜頭炒飯、加拼兩支豬肉串，有點兒小貪心~







這個蒜頭炒飯還不錯，略微偏油但還不至於油膩，

米粒彈性頗扎實、蒜頭也爆得香，與台灣味很接近，

後來聽老闆娘說，莉山的口味並沒有調整過，

其實下午也就只有菲律賓人在店裏頭吃飯，

僅我一位台灣人，幸虧老闆娘國語很好，多了不少親切感。



菲式香腸蠻好吃的，嚼度幾乎與等同部分台灣香腸，

屬於少肥但不會乾澀的那類，調味則是八分鹹兩分甜，台灣香腸一般甜味會更多，

而內裡有一股分不出是什麼的香料味，不濃不重、卻是頗促進食慾。



豬肉串使用很甜的特色醬料醃製，烤過之後整串紅通通的像肉乾，

其實口感只能算是略乾(瘦肉的部分)，肥的部位滑潤又帶脆，

這樣搭起來就對了，醬料還蠻甜的，烤出微微焦香。



花生燉豬肉是用自製的花生米醬調味，並非想像中很濃的花生味，

倒是有一種米醬甜加上花生香的感覺，老闆娘示範正宗吃法，

必須拿一些蝦醬拌入少許提味再吃，我對這類東南亞的蝦醬腥鹹味兒實在無法喜愛，

但試著吃吃無妨，這餐太多豬肉了，到後面稍微吃不消呀~





我覺得一定要點的是Halo-Halo，這在菲律賓話裡有mix、攪拌的意思，

類似摩摩喳喳但是用料更豐富，酸酸甜甜以及相似於蜜餞的風味，

裡面有一樣脆米(炸米香)香噴噴的，浸入甜湯內也不會迅速變軟，

老闆娘說這個要特別從菲律賓帶回，缺貨的話就無法做Halo-Halo了，

冰不夠可以追加，因為蠻甜的，一定要多加些剉冰，

非常清涼好吃，有路過可以進來吃一杯。







本次經驗：(3.5個愛吃臉，最愛Halo-Halo)

莉山菲律賓料理

激屋居酒屋 (中山區)

七條通的激屋在這一區算是新店，多數為四人座並沒有吧檯座位，

但可能最近疫情的緣故，晚餐時間進門也不過才寥寥數人，

也許晚一些會有較多的喝酒客吧，店主是台灣人，外場服務很日系、令人安心。





激屋的店名即感激的意思，表示老闆懷著一顆感激的心for開店，

菜單品項算是多的，洋洋灑灑~我沒有拍下全部，

比較特別的是鮭冬葉，而且這裡有300~600元的暢飲放題方案，

也許對喜歡喝很多酒的人來說，可以考慮一下，

我年輕時ok，現在不願意這麼幹了，喝一兩杯即可...













＜鮭冬葉 NT$250＞

鮭冬葉據菜單描述是北海道原住民愛努族的名產，以海水清洗鮭魚條再風乾，

而店家做法則以醬油麴代替海水，原以為會像肉乾般偏硬且偏鹹，

其實軟硬鹹度皆適中，帶有一股酒釀風味和鮭魚肉的香氣，

應屬於改良過的口味，我也不太清楚，總之是蠻順口的下酒小品，不錯。



＜有馬山椒雞雜煮 NT$220＞

心、肝、胗、腸、以及小顆的卵(燈籠)，顏色煮得很深、也很入味，

可惜總覺得不夠起伏，風味像日版的東山鴨頭，灑一些七味粉試試~好多了。



＜炸大蒜球 NT$150＞

防疫要增強抵抗力，點份炸大蒜配啤酒，挺好~

大蒜炸得外層有點脆度，內裡綿綿糯糯，簡單好味。



＜小手羽 NT$120＞

雞翅尾巴去骨剃下來的皮，我向來很喜歡吃這種脆脆的皮，

火候我認為還可接受，但鹽撒得偏少了，風味沒出來。



＜雞佛天婦羅 NT$220＞

雖說當天的雞佛小了，所以有多給我一點，但質地仍是不太行呀，

應該是懷念起燒鳥酉志的烤雞白子，那個綿密甘甜的滋味...