焢肉大王 (八德區)

大湳的焢肉大王是這附近的老店，價格實惠人氣高，算是日常飲食專用，

距離我上一次來吃至少已有5~6年的時間，這次特別前來回味一下，

店名雖叫做焢肉大王，不過最熱門的似乎是炸滷排骨。＜遠遠可見排隊人潮＞中午用餐時間排隊排到馬路邊了，不少阿伯阿姨是來包個便當回去，

店家的動作算是迅速，態度也不錯，儘管排隊但也不會等太久的。幾樣飯食皆是均一價60元，多年過去漲了10塊錢~

內用就是以一個塑膠碗公把食物裝裝好，白飯、滷高麗菜、油豆腐、筍、梅干菜，

配菜簡單味道卻不馬虎，有著一絲古早味的血脈，

整碗就是這樣端起來扒著吃，滷汁點過的淡淡滋味便已下飯。應是上了一層番薯粉炸好的排骨，乾乾酥酥。

像是我點的滷排骨飯，就會把炸排骨拿到滷汁裡過一下，多了些滷汁的鹹甜味，

又仍保有部分的酥脆感，口感不會太乾，看似簡單卻不錯吃~桃園這邊的焢肉蠻常見到的型態之一，就是像這樣切成一塊塊去滷，有的還會事先炸過，

通常就把它滷得ＱＱ的，比方以前開在中山路靠近民生路的那間無名焢肉飯，

很典型，只是後來已經沒營業了，這種的焢肉其實我一直以來都吃不慣。焢肉大王的焢肉飯也是像這樣小塊，甚至有點碎，肥肉滷得偏軟但還未化開，

瘦肉比較乾卻也還不至於柴硬，一開始心想又是我吃不慣的焢肉，

不過吃著吃著卻愈來愈順暢，是配菜搭的好。

這幾年到處亂亂吃，焢肉飯還是彰化的最佳，不過我想之後有機會再來去回味一下焢肉胡~

焢肉大王

地址：桃園市八德區介壽路一段709號

這一鍋皇室秘藏鍋物 桃園大興西殿 (桃園區)

去年這一鍋竹北店開幕以後，就有聽朋友去吃過，價位中上。

桃園中壢的分店開了比較久，而二月份則是桃園大興西路的分店開幕，

所以就成了這次家庭聚餐的地點，個人覺得整體C/P值中間，

鍋底雖沒特別亮眼，但食材大多ok，服務還不錯。要停車可以到附近的詠興停車場，印象中有特約折抵一小時？

一番地、老四川...在這間停車場也都有特約。新開幕不久的這一鍋生意很好，儘管最近天氣都已轉熱，客人還是很多，

裡面的裝潢則是走"皇室風"(?)，氣氛還不錯，各是分隔開來的小包廂。

現在連鎖火鍋店似乎都要找一個傳承傳說作為獨家特色，真真假假看看就好，

這一鍋主打的就是鳳凰回巢鍋、老火湯底。(文末有菜單)這次我們六個人光鴛鴦鍋鍋底(麻辣+老火)含10%服務費就要差不多900元，

一共消費了4,600元左右，麻辣鍋底的豆腐和鴨血服務員加得很勤，

三不五時也會來關切一下狀況，這點讓我感覺不錯。＜桌上的花生＞店裡有自己裝的白飯和醬料，飯吃起來不差~

醬料按照建議調了兩碗搭配麻辣與老火，有些食材涮煮出來的湯底味道不算太透，

除了吃原味也有搭配一下醬料，覺得滋味ok。麻辣鍋底沒有太過特別之處，鴨血一般，傳統豆腐比較入味口感也好，

老火湯則不算濃鹹度很重的類型，這餐吃完腸胃沒有不適。＜百花釀油條＞

塞入蝦泥等物炸好直接吃，覺得做的不出色，就開胃用。食材接著陸續上桌，桌子很容易就擺不下，所以就毫無章法的被家人一股腦丟下鍋，

完全無法control，有點小慘烈。＜神仙牛肉＞

可能重點是在於氣勢，上桌時一串吊掛的肉片，用的是美國牛，部位肉質一般。＜老油條＆黃金腐竹＞

老油條很酥脆，這個我習慣放麻辣那一頭，15秒內就撈起來吃，

腐皮偏好放老火那一邊吃原味，不過家人不同意，所以兩邊都被丟入，呵呵。＜松阪豬肉＞

做成花朵形的擺盤，還附加了一個小漏斗，用意是下鍋後開始計時，

時間到了就撈起來吃，不過場面混亂根本沒人在管。＜放山雞＞

去骨土雞腿肉，品質還可以，不易入味適合放老火煮久一點。＜香滷豬肚＞

事先處理過的豬肚，也是煮久一點較好。

＜手工綜合丸＆爆漿魚子球＞

魚子球是打卡送的。＜鴻禧綜合菇＞＜手工寬河粉＞＜左上至右下：放山雞、神仙牛、松阪豬、豬肚、腐皮＞

就剛剛提到的食材，松阪豬品質不錯，是裡面最喜歡的，

其他大概都還ok這樣，老火湯入味度不高，厚的食材煮久一點較佳。神仙牛雖然肉質一般，不過搭一點特調醬料還不錯吃~

＜老油條＆丸子們＞＜香滷牛筋＆香滷大腸頭＞

牛筋和大腸頭每份的量不多，口味也沒特別好，尚可吃吃，C/P值比較低。＜培根牛肉＞

瘦肥相間的口感，富嚼勁，肉味也足夠，比預想的好吃而且份量多，

點神仙牛不如點這一道，放麻辣的那一側可以降低膩感。＜干貝珍珠滑＆翡翠鮮蝦滑＞

後來追加的兩份海鮮漿類，沒想到一吃之下毫無鮮味與特色，不推薦。＜冬瓜檸檬冰沙＆芒果青＞

大家努力用餐之際，服務員會上個試管冰沙清涼一下，這個可以追加，

招待的芒果青也還不錯吃。這餐主要是氣氛和服務覺得頗好，

平均一個人大約800元，如果有點到對的食材那當然就更理想。＜菜單＞這一鍋皇室秘藏鍋物(大興西店)

地址：桃園市桃園區大興西路二段118號

營業時間：AM11:30~PM12:00

電話：03-3697676

靜岡勝政豬排 中壢大江店 (中壢區)

這天回桃園是因為晚上要家庭聚餐，乾脆早上就驅車前往已經數年沒去的大江吃午餐，

嗯~應該說連早餐的份一起吃了。台北的味之時計台收了以後只剩大江這間，

但我考慮了一下還是決定下次再吃，肚餓的時候就是想吃肉(被豬排吸走~~)

下午順便在星橋看個電影"屍油"，現在的泰國鬼片都愛走搞笑路線了。勝政在大江B1，我們大約11點就進門，還沒啥客人，吃完離開時已滿場。

這天的服務我覺得都還蠻ok的，進場時被帶到位置不錯的四人座，

點了黑豬TORO里肌、草蝦腰內鍋膳、單點草蝦與紫蘇梅腰內捲各一，

桌上有兩種豬排醬與兩種沙拉醬，點完餐後很快就送上芝麻研磨缽與生菜。(文末有菜單)兩種豬排醬都倒了一點點到盤邊嚐一下，辛口的豬排醬其實也不會辣(很微)，

只是稍微濃烈些，後來還是選擇倒甘口的豬排醬進來，結果幾乎沒有用到...兩種沙拉醬都還不錯用，玉蔥和風醬有細碎的洋蔥在內，酸味不過重，

芝麻醬就是那樣也不需多說，豬排上來前先吃點蔬菜墊墊胃。＜開胃小菜＞＜黑豬TORO里肌豬排 NT$460＞

份量有260g，確實很有吃肉的快感~

麵包炸粉附著的很勻，是比較酥軟些的鬆脆細緻感，

送上來時中間透著些許的粉紅色。這份台灣黑豬里肌雖厚度不俗，但口感卻是輕鬆一咬即斷，

較瘦的那一側同樣柔軟，乍吃之下還以為這嚼感不似豬里肌了。豬排本身就有些許鹹度，輕嚼便可明顯感受豬肉甘甜，

而肥邊的一側更加綿軟，油脂是種淡雅的濃郁...

比較喜歡灑上玫瑰岩鹽，更能帶出肉甜味，所以豬排醬被晾在一旁了。(飯是用台灣越光米，不算特好吃但也ok，湯不喜歡)＜草蝦腰內豬排鍋膳 NT$360＞

鍋膳用的煮汁是常見的味道，日式醬油洋蔥底，滾過後鹹度更高相較甜味突出，

麵衣過了這汁液後就挺耐吃的，像那黑豬里肌麵衣吃多了嘴巴不免還是有一股油意。吃了一塊腰內肉，依舊是我喜歡的結實與嚼勁，這也不錯吃。＜紫酥梅腰內捲＆草蝦 NT$90*2＞

服務員說腰內捲炸得不好，只有一塊，所以後來又補上一份給我，

因為腰內經過壓捲顯得口感更緊實，外側麵衣似也不易沾附，

口味soso，草蝦覺得不好吃。＜抹茶霜淇淋＞

最後吃個甜點，這餐還不錯~

前年開幕的大江靜岡勝政是台灣第一間，台北準備要開第三間天母店了，

台中店也即將開幕，最近展店似乎變得有點快？＜菜單＞靜岡勝政日式豬排(大江店)

地址：桃園市中壢區中園路二段501號B1

紫琳水餃 (桃園區)

除了以前就喜歡吃的阿玉水餃，又看網友推薦了幾間桃園地區的水餃，

所以上次去吃了龜山的季節水餃，打算有機會再去吃龜山北一水餃，

這次則來買了紫琳，大業路還有一家笙富尚未吃過。這間紫琳水餃在中山路上靠近國際路，我回新竹前正好順路買，

和台北頂好名店城那間紫琳蒸餃應該沒啥關係...

店裡小小的看起來似乎"曾經"有提供內用？牆上還掛有湯類菜單，

不過這天只提供生水餃外帶，當天包的未冷凍過，

原先還有多種口味，被牌子檔起來了，說是這期間只賣高麗菜和韭菜豬肉。店家說每盒大約16~17顆，我各帶一盒剛好都是16顆，1顆4.5元，共144元。

當天回新竹晚餐就是它，馬上來煮個兩盤出來，私以為煮得還不錯，呵呵~餃皮的口感我覺得和阿玉或是季節，不管是厚薄、嚼勁、滑順度，

大概都算是同一個group，彼此差距不很大，還未跳脫到另一個group。

它的高麗菜豬肉水餃，高麗菜還略保有大小參差的清脆感，不過調味很淡，沒啥個性，

反而較喜歡它的韭菜豬肉，韭菜味頗濃，鹹香。這次嚐了紫琳的兩種基本款，整體感覺ok，倒沒留下特別深的印象，

算是口味較為清爽，有食材原味也有鹹淡，但沒有過多的濃厚調味與油份。

紫琳水餃

地址：桃園市桃園區中山路711號

佑專火鍋店 (桃園區)

佑專是桃園老牌的沙茶/石頭火鍋，老姊跟我說她幾年前吃過多次，我則是沒吃過，

目前佑專已轉手經營者，看了一些秘辛得知後來的巧專火鍋與佑專之間的關係，

後來想一想這次家庭聚餐還是吃看看佑專好了，目前這個季節容易訂位。開車可以停市政府的收費停車場，走幾步路就到了，

每次經過市政府外圍道路，總會想到幾間年少住家裡時會和家人來吃的館子，

像什麼雲泰館、牛家莊、蘇杭小館、上朋...佑專店門口的冷藏櫃是給客人自取食材的，拿了以後店家再計價，

因為老母不吃牛肉，所以今天的火鍋就只有豬豬了。石頭火鍋先用麻油炒洋蔥與肉片，炒得半生熟撈起裝盤，

然後加高湯開始煮，之後這肉片再涮來吃，略帶油脂的梅花豬，肉質口感都還ok，

五個人點了兩盤，就肉吃比較多的我嗑掉了快一盤。火鍋高湯融合了一開始翻炒過的味道，卻沒有想像中的厚重香氣，

是偏清一點的，吃到後期煮久了再喝，湯的滋味才變得多重。自製沙茶醬還不錯，吃進嘴裡才感受到濃郁，口感不粗糙且油份也剛好，

口味吃重一點的就加上大蒜末與蔥花辣椒，沾著食材吃再搭配啤酒就很暢快~蔬菜就不提了，特製的火鍋料倒是蠻好吃，蛋餃品質明顯勝出食品廠的冷凍蛋餃，

香菇丸一盒四顆不夠吃還拿了第二次，咬起來沒這麼有彈性但是多汁有味，

蛋腸雖沒特別喜歡不過吃起來有趣，花枝漿口感也挺好。追加的火鍋料除了香菇丸，還有燕餃、獅子頭，也都ok，獅子頭(丸)較肥膩一點。

有看到網友提過服務態度不佳，這天前往倒沒遇到什麼問題，就家庭式餐廳的氛圍...

本次消費約2,800元，算平實不錯吃的類型，以後會試試看別家~佑專火鍋店

地址：桃園市桃園區中山路446-1號

電話：03-3336877