山葡萄牛奶埔藥燉豬腳 (萬華區)

豬腳一直以來是我覺得台灣古早味重要的一環，

由於從小老家三不五十就會滷豬腳，所以吃得很習慣也很愛吃，

在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳，

好像有點特別欸，之前撲空過一次，這次下午路過有開，趕緊進來喝一碗。





店面就只是位在騎樓的攤子，擺了幾張桌椅，

應該是老闆娘的女兒在裡面幫忙。



今日套餐~藥燉豬腳、魯肉飯、燙青菜，150元蠻實惠的，

豬腳(中段)口感相當不錯，是保有彈性的皮肉，

帶有少許咬勁，但夾層的筋其實都已經煮透了，

所以嚼一嚼就會輕鬆化開、口中滿是香濃，

老闆娘將豬腳剪成小塊，易於食用，雖說碗不大，肉倒是挺多。



豬腳湯也是好喝，牛奶埔就是常聽到的羊奶頭，以前家裡偶爾會用來煮雞湯，

那股中藥材甘甜味對我來說很熟悉，這裡還可以加湯，

老闆娘加湯時說混一些排骨的肉湯進來給我喝喝看，嗯~也ok啦~





魯肉飯的肉燥是微肥肉皮，但並非燉到軟透的，仍有點兒ＱＱ那種，

可惜當天飯煮軟糊了，難以下嚥，否則就更美好了。

本次經驗：(魯肉飯小扣分，給3.5個愛吃臉)

男人窩美式手作漢堡 (中山區)

趣旅館這裡以前應該是商場改建，所以留下很多供外租的一格格店面空間，

從大門右側通道走到底，似是騎樓的位置開了一家美式漢堡店，叫做Man Cave(洞穴)。







老闆蠻年輕，剛到晚餐時間還沒有什麼客人，

點了一個黑糖培根起司牛堡(240元)+套餐(70元)，

明顯花費一陣子的時間在製作漢堡，套餐是手切帶皮薯條有誠意，

只是口感尚不夠出色，應還可作些調整，飲料選了泰奶，偏淡~



不過這漢堡就屬好味，是近期所吃到口味最均衡的，

肉餅可謂多汁、肉香尚算足夠(看那盤底流淌的肉汁)，

九分至全熟的熟度卻不至於乾澀(好像是老闆自己絞的choice美牛)，

熟度再微調一下，才會更濕潤更棒吧，兩側麵包加強烤製得夠酥，

黑糖培根則鹹甜適中、爽脆不硬，加上其他蔬菜的配置，使整體風味協調，

或者簡單說沒用上太多有的沒有的元素，把幾樣食材配料用心發揮，

這就有點像我最喜歡的Burger & Co鬍子漢堡，

只是感覺上整體還未臻成熟，再繼續努力應該會更不錯~







本次經驗：(這次給3.5個愛吃臉，set沒有加分..)

旗魚 新竹米粉 (大同區)

延三的旗魚米粉重新整修開張，說來汗顏以前我住這附近，卻沒有吃過這攤，

大概是因為新竹米粉從小吃到大，難免興趣缺缺，只知道每次來延三，

它生意都很好，尤其這邊店家最多到晚上12點左右就陸續收攤完畢，

餘下的可謂真正宵夜場，以旗魚米粉最為顯眼。半夜心想還是來吃一次看看，小菜有炸的和燙的兩種，一碟50元，

這賣法和萬華的老艋舺鹹粥很相似，水準也屬尚可吃吃的同一等級，

炸物偏溫且略油，紅燒肉口感不壞，脆粉沾附得實、但紅糟味少，

三層肉味道太輕加上醬料不突出就容易膩，

蝦子則乾爽點會更佳吧！豬舌甜味與水嫩度都一般般。附近這類小菜想到最好的，大概是阿角紅燒肉以及延三已歇業的阿美古早味，

賣麵炎仔要靠後一些，市場裡的阿角不光紅燒肉好吃，其他黑白切也很有水準。不過這家比起新竹很多有賣湯米粉的都好吃，雖然新竹有些店用的米粉不錯，

但湯頭毫無可言之處，油蔥又放得過多過油，相比之下這裡的湯爽口但夠味，

切丁旗魚不乾澀，福州魚丸好像是自製的旗魚丸，頗為軟Ｑ，

桌上擺了偏鹹味道單純的辣椒醬，加一些到湯裡提味其實也行，民樂街的旗魚米粉同樣不錯，

但多年沒吃也不曉得如今變作怎樣了？印象中喜歡它的小菜比這兒多一些。本次經驗：(米粉不錯，小菜輕鬆看待即可)

宜賓燃麵 (萬華區)

據說來吃南機場夜市附近的宜賓燃麵，有機會遇到王世堅，

不知是否當天時間還太早，無緣一見帶給人各種歡樂的議員。以小吃店來說，一碗破百元的乾麵確實不便宜，

相較之下東區的天府麵庄價格好看多了，就看願意買單的人有多少，

看到老闆與某客人講解麵食的作風，純猜想~大概是那種堅持系，

就好比如果都狀況外去吃，老闆待客的態度(骨子裡)，

肯定不如對這些小吃哪怕有略微瞭解都好的客人。點了小碗燃麵，裡頭的宜賓芽菜滋味鹹香，它和梅干菜同樣都是芥菜製成，

有某些程度的相似，整碗氣味沉沉的調料，鹹、酸、麻，

花生碎的香味不算重，有時吃這種麵阿，好像身心莫名都會陷進去，

對周遭恍若未聞，是因為這股鹹酸辛香、又帶點兒微麻的感覺吧。小菜則點了兩樣，涼拌紅油皮蛋感覺特好，這家的紅油調料，香味既濃又帶有一股微甜，

與燃麵循序漸進的麻中帶辣相比，先是直接在舌頭緩緩刺激著味蕾，

恰到好處的辣，是過一小陣子之後才浮現，與稠滑的溏心皮蛋堪稱絕配，

素雞雖說紅通通的，其實辣度少、甜味居多，一旦吃多就太甜膩了，不如紅油的耐吃。本次經驗：(燃麵喜歡天府麵庄多一點，不過紅油松花皮蛋很加分)

強記港式小館 (大安區)

由於想去的燒臘店剛好當天沒營業，只好轉往Plan B，東豐街一帶的強記，

這附近有名的餐館不少，強記也算是台北燒臘老店了，只是從未上門過。讓我很震驚的一點是..才剛開店5分鐘就走進去了吧，鴨腿居然說沒了(被訂光)，

只好點個三寶飯壓壓驚，這裡還不錯在於待客態度所營造的氛圍，很不香港阿，

不過嚐了下燒鴨、油雞、叉燒後，倒也不覺沒吃到鴨腿有多麼遺憾了，

鴨肉的風味肉質都是ok吧，但鴨皮不脆亦少油香，不符喜好，

記得以前去過的龍威好味許多，油雞和叉燒大抵感受相同，

絕對稱不上差，就是吃來較沒勁，叉燒柔嫩均勻、邊緣微有燶香，

只是給我的這幾片偏瘦而不豐腴，油雞這附近小館的話中意粵香園的，

希望當天沒去成的那間燒臘店，改天看會不會吃到較滿意的燒味。飯只吃了1/3，看到菜單的蔥薑撈麵忍不住想吃，再配一碗鮮蝦雲吞湯好了，

雲吞湯是真沒點錯啊...皮薄餡滑，用豬雞兩種肉甩打到細的內餡，埋有的整隻草蝦仁夠大，

80元六顆大雲吞在這地段價格簡直佛，喜歡程度勝過老友記(主要大概是皮吧~)，

撈麵則夠硬身，比我所要的口感還要更硬些，蔥薑的辛香味與醬味皆重、還不錯吃，

但層次尚不及1976的蔥薑撈麵，而且1976的辣醬真是撈麵絕配。(強記)(老友記)(1976)本次經驗：(燒味拉低了平均啊~)