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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 702 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2015-10-21
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店日式拉麵肉類料理喝飲聊天


元氣屋也是日本開來台灣的直營店,來自秋田,隔壁是相對較知名的北無雙,

沒吃過~生意看起來不錯,其實兩間順道一併吃也是ok的,

只不過原先就已打算中午第二攤要去附近那間Nagomi和風義大利麵,所以淺嚐一碗就好。

 

 

 

 

 
菜單的品項還挺多就是(文末有菜單),拉麵可以選擇麵量2/3會便宜20元,

待會兒還要續攤,所以很自覺的點了一碗麵量2/3的豚骨鹽味叉燒拉麵(260元)。

 
碗內擺設與菜單示意圖的那般立體感當然是略有差異,

幾片炙燒五花豬、玉米筍、蔥絲、整顆玉子,以及看似濃厚的湯,

喝上一口確實是濃~有膠質,但無過多脂質的稠度,鹹味不重而帶有甘甜,好喝。

 
豬五花叉燒是先煎後滷,有炙燒過的焦香,無論肥瘦皆綿軟易散,

醬味倒沒希冀中的透,肥脂再多逼出些或許會更喜歡,吃多還是浮現膩感。

 
店內自製的麵條感覺中硬、有彈性、順口,至於玉子就那樣囉~

整碗麵蠻合我口味的,有湯和麵條,且份量不需太多足矣。

 

 
點了一份+50元套餐的煎餃和飲料,煎餃屬吃完就忘記味道的類型,

殘存印象中這皮給我的感覺比較像是煎水餃,不太像燙麵製的煎餃皮,

總之~填填胃用,清爽醬油醋可以轉換一下口中味道。

 
<菜單>

 

 

 
<最近限量的蝦蝦拉麵>

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-10-21
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店海鮮海鮮小炒


很久沒來吉林路吃百元熱炒了,以前吃過兩次這附近的紅翻天熱炒,印象還不錯~

這天改吃也是人氣店家的鑫鱻,好吧懶得廢話了,直接看看這次吃了些什麼。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
<五味孔雀蛤 NT$160>

沒吃到什麼怪味就是ok了,開頭就是要台台的開胃菜~

 
<炒蛤蜊 NT$100 & 燙沙蝦 NT$100>

印象中都還可以吧?蝦子呈現新鮮的橘紅,也算緊實而甜度尚可,

外頭點沙蝦很容易用白蝦混充,下次記得再去把它弄清楚分辨要訣~呵呵。

 
<薑絲大腸 NT$100>

這是在外踩最多次的,道地客家餐廳做得令人合意的機率還是要高很多的。

 
<紅糟花枝 NT$150>

原來這一道是炸的,粉薄但是紅糟味也相當淡,和預想的不同,

因為炸的看不出原型,就感覺...是透抽?

 
<糖醋排骨 NT$150>

排骨某幾塊有點太硬,不然味道不差。

 
<娃娃菜 NT$100>

調味很清淡,可是菜本身的甜度不太夠,總之青菜還是要吃一下。

 
<避風塘炒飯 NT$100>

其實這邊有白飯可以裝,不過突然很想吃炒飯,

炒得其實ok,可是連蒜酥豆酥的屑屑都沒看到。

 

 
<魚下巴 NT$150>

用的是大塊T字型的喔~烤得蠻酥的,也沒有什麼臭土味。

 
<碳烤牛肉串 NT$150>

這個就不太喜歡,口感真的是...(請看圖)

 
雖說鑫鱻幾道菜色吃下來,調理口味感覺實在是沒特別強,

不過價格便宜,店家態度也挺好,熱炒店要吃得自在這點倒是ok~

印象中的紅翻天較為好吃,不過那都是幾年前吃過的事囉!

事過境遷,人事已非了阿...


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-10-21
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類別 : 日本菜義大利菜主題餐廳沙拉肉類料理義大利麵


續先前中午吃完元氣屋後,直接走到這兒續攤,

是一間專賣和風義大利麵以及少樣和風洋食料理的餐廳,

下午兩點客人已不多,走進去時服務員表示今日人手不足,

上菜可能會等比較久,有事先說明是很好的~反正我這天也沒什麼事。

 

 

 

 

 
入座先來看一下菜單,義大利麵有分為醬油、番茄、奶油、橄欖油等幾種口味,

以前從未吃過所謂和風義大利麵,心裡在考慮要選醬油還是橄欖油,

後來還是醬油戰勝了,可能覺得醬油口味應該更有和風感。

 

 

 
醬油口味裡比較有興趣的是日式照燒雞肉麵和香酥炸雞蘑菇麵,

可惜這天J女有事要處理,沒跟我一起,只好點一種來吃。

 
日式義大利麵的做法是反過來先炒麵條,這個炸雞蘑菇麵猜測是麵稍微炒了之後,

醬油再加下去拌炒收乾,和常見義大利麵或許較溼潤、外滑彈而中有麵心之感不同,

整個麵體是有嚼勁的,日式醬油甘鹹香氣附著其上,有幾分醬油蛋炒飯那種香味fu,

只不過比較柔和,不同於醬油下到鍋裡大火燒得微焦的粗暴噴香味,我覺得好吃。

 

 
四塊炸雞大小適中,有一股近似台灣風的地瓜粉脆感,彈牙頗有肉汁,

無多餘香料而偏醬油味的醃漬,鹹鹹香香,吞嚥下還留有輕微的酸爽味。

 
這盤麵覺得還挺喜歡的,最後送上單點的歐牧鮮奶霜淇淋紅茶,輕鬆自在的一餐。

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-10-21
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類別 : 台灣菜日本菜燒肉店燒肉肉類料理日式燒肉喝飲聊天


中秋前夕其實已不少人開始陸陸續續的~藉中秋之名行烤肉之實,

今年中秋連假本就會南下遊玩幾天(敵避stand by),早就忘了吃燒肉這回事。

 
油花算是放在口袋裡兩三年的店,周六這晚原就安排好要去安和路附近的酒吧,

晚餐呢?翻了一下記事本,正好可以來這兒吃,提前應景還剛好有魔術表演。

 

 
油花主打9+以上的澳洲和牛和Choice等級美國牛,種類精而不多,

節日的影響還是挺大的,才營業兩個小時就已有數樣食材賣完,

不乏menu上稀有專區裡較高檔的澳和牛排部位,供應的肉品..以現在台北的日式燒肉店,

乍看好像沒有太過特別之處,不過這餐吃完覺得肉質美味度很有感,像是特別挑選過的,

只不過燒肉久久吃一次,尚無太多樣本可供比較,預算夠的話衝個牛排部位應該不錯。

(只是瞬間會從胡同等級的花費變成老乾杯...)

 

 

 
等待食材處理的空檔,駐店魔術師會來桌邊表演(限周三、六),還蠻有誠意的設計,

服務員會詢問是否需要幫烤,今天還是自行動手,想要順著自己的Tempo烤來吃。

 

 

 
<清香蛤蜊湯 NT$80>

嗯,真的是很清爽的路線,就開頭喝一下這樣~

 
<油花招牌盛和 NT$880>

牛舌、牛五花、牛肋條的組合,先烤牛舌,本還想多點一份厚切牛舌,

哇~也賣完了,不過薄切也不錯,比例ok,味也頗濃。

 

 

 
牛肋條烤八分至全熟,可能是因油花的分佈,

預想的韌度都變得輕微而好嚼。

 

 
美國牛五花,不過於迸發的油脂,

保有豐富肉味,沾點烤肉醬配個白飯就好吃。

 

 
<松阪豬NT$170 & 橫膈膜NT$380>

松阪豬品質可,橫膈膜以烤肉醬稍微醃漬,

還是用炭火好,外頭烤得赤赤,內裡軟嫩,好吃又下飯。

 

 

 

 
<噶瑪蘭黑豬NT$220 & 櫛瓜NT$90>

豬肉不知是哪個部位,少油富有彈性,肉甜倒是一般,感覺還好,

櫛瓜是吃了一半才拍的照,不小心烤焦一片~

 

 

 

 
<豬大腸NT$150 & 國王蝦*2 NT$560 & 奶油金針菇NT$90>

豬大腸處理的比預期好,油脂適中,份量也多。

大尾的國王蝦也是甜、彈牙,沒太多好說的,雖然牛肉是主角,但其他食材也不馬虎~

 

 

 

 
這餐兩人吃下來消費3,000元左右,八分飽足感,

反正晚點就要續攤了,這樣吃剛剛好,若有來上一塊牛排想必會更加精彩。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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類別 : 德國菜主題餐廳


聽聞這兒的德國烤豬腳很棒,便事先預訂了一份,雖說我是豬腳控,

但相較起來最愛的當然還是台式的做法,這類烤豬腳倒很少吃,

巴獅子的吃過之後確實覺得好吃,這烤製的功力會讓人心裡浮出有水準這個詞。

 

 
從店門口下樓來到地下室,可看到陳設簡潔的餐廳,剛營業沒多久就來了,

還沒什麼客人,後來陸續有外國朋友進來用餐,烤豬腳需提前兩小時預定。(文末有菜單)

兩個人照店家建議除了豬腳,另外單點了手工肉排以及一份綜合手工香腸盤,

一男一女這樣吃起來會很...飽,若兩個人都男的會比較ok。

 
<傳統手工肉排 NT$95>

這片肉排(Leberkäse)我特地去查了由來,是以牛或豬絞肉打成勻散,

於調味後烤熟而成,在德國會切片用semmel麵包夾著吃,類似於三明治火腿般的食物,

在餐廳就可能還會煎過,如這一片厚厚的,刀子切下時就能感受到彈性,

是頗為扎實,咬著還有汁呢,只是多吃幾口就顯得有點兒單調。

 
<巴伐利亞傳統烤啤酒豬腳 NT$680>

這份豬腳有事先做好骨肉分離,切取來吃的時候相當輕鬆。

 

 
外皮烤得喀喀作響那是必須的,如J女不吃豬皮肥脂的這種人,都吃得津津有味。

 

 
內裡瘦肉也是很關鍵的,腿肉纖維普遍較粗易柴(尤其後腿),

但這塊保留了豐潤肉汁而口感滑順,尤其喜歡瘦肉與脆皮之間的膠質蹄筋,

此三者合一吃下的感受最棒,而且還不會膩,看樣子獨自默默吃完整支都沒問題。

 
<綜合手工香腸盤 NT$570>

有傳統、辣甜椒、煙燻、起司等四種口味,份量極多。

 
像傳統或是捲曲的辣甜椒口味,都是已經去腸膜的~

 
四種口味裡我最喜歡傳統和起司口味,傳統的肉味較濃,口感細緻,不易膩,

辣甜椒香腸的口感近似於傳統,不過真的有點兒辣。

 
煙燻香腸有一側烤得硬脆,得必須沾上咖哩醬汁來吃(味道很重),

可惜今天沒有點德國啤酒來喝,不然我想應該相當的搭。

 
起司香腸用的是雞肉,口感更細更綿,起司味道不重,算是很溫和的口味。

 
這餐最喜歡的當然還是豬腳,看來有機會可再試試之前曾留意過的幾間烤豬腳。

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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