拉麵食堂 元氣屋 (信義區)

元氣屋也是日本開來台灣的直營店，來自秋田，隔壁是相對較知名的北無雙，

沒吃過~生意看起來不錯，其實兩間順道一併吃也是ok的，

只不過原先就已打算中午第二攤要去附近那間Nagomi和風義大利麵，所以淺嚐一碗就好。菜單的品項還挺多就是(文末有菜單)，拉麵可以選擇麵量2/3會便宜20元，

待會兒還要續攤，所以很自覺的點了一碗麵量2/3的豚骨鹽味叉燒拉麵(260元)。碗內擺設與菜單示意圖的那般立體感當然是略有差異，

幾片炙燒五花豬、玉米筍、蔥絲、整顆玉子，以及看似濃厚的湯，

喝上一口確實是濃~有膠質，但無過多脂質的稠度，鹹味不重而帶有甘甜，好喝。豬五花叉燒是先煎後滷，有炙燒過的焦香，無論肥瘦皆綿軟易散，

醬味倒沒希冀中的透，肥脂再多逼出些或許會更喜歡，吃多還是浮現膩感。店內自製的麵條感覺中硬、有彈性、順口，至於玉子就那樣囉~

整碗麵蠻合我口味的，有湯和麵條，且份量不需太多足矣。點了一份+50元套餐的煎餃和飲料，煎餃屬吃完就忘記味道的類型，

殘存印象中這皮給我的感覺比較像是煎水餃，不太像燙麵製的煎餃皮，

總之~填填胃用，清爽醬油醋可以轉換一下口中味道。＜菜單＞＜最近限量的蝦蝦拉麵＞

鑫鱻現撈活海鮮 (中山區)

很久沒來吉林路吃百元熱炒了，以前吃過兩次這附近的紅翻天熱炒，印象還不錯~

這天改吃也是人氣店家的鑫鱻，好吧懶得廢話了，直接看看這次吃了些什麼。 ＜五味孔雀蛤 NT$160＞

沒吃到什麼怪味就是ok了，開頭就是要台台的開胃菜~＜炒蛤蜊 NT$100 ＆ 燙沙蝦 NT$100＞

印象中都還可以吧？蝦子呈現新鮮的橘紅，也算緊實而甜度尚可，

外頭點沙蝦很容易用白蝦混充，下次記得再去把它弄清楚分辨要訣~呵呵。＜薑絲大腸 NT$100＞

這是在外踩最多次的，道地客家餐廳做得令人合意的機率還是要高很多的。＜紅糟花枝 NT$150＞

原來這一道是炸的，粉薄但是紅糟味也相當淡，和預想的不同，

因為炸的看不出原型，就感覺...是透抽？＜糖醋排骨 NT$150＞

排骨某幾塊有點太硬，不然味道不差。＜娃娃菜 NT$100＞

調味很清淡，可是菜本身的甜度不太夠，總之青菜還是要吃一下。＜避風塘炒飯 NT$100＞

其實這邊有白飯可以裝，不過突然很想吃炒飯，

炒得其實ok，可是連蒜酥豆酥的屑屑都沒看到。＜魚下巴 NT$150＞

用的是大塊T字型的喔~烤得蠻酥的，也沒有什麼臭土味。＜碳烤牛肉串 NT$150＞

這個就不太喜歡，口感真的是...(請看圖)雖說鑫鱻幾道菜色吃下來，調理口味感覺實在是沒特別強，

不過價格便宜，店家態度也挺好，熱炒店要吃得自在這點倒是ok~

印象中的紅翻天較為好吃，不過那都是幾年前吃過的事囉！

事過境遷，人事已非了阿...

和 Nagomi Pasta (信義區)

續先前中午吃完元氣屋後，直接走到這兒續攤，

是一間專賣和風義大利麵以及少樣和風洋食料理的餐廳，

下午兩點客人已不多，走進去時服務員表示今日人手不足，

上菜可能會等比較久，有事先說明是很好的~反正我這天也沒什麼事。入座先來看一下菜單，義大利麵有分為醬油、番茄、奶油、橄欖油等幾種口味，

以前從未吃過所謂和風義大利麵，心裡在考慮要選醬油還是橄欖油，

後來還是醬油戰勝了，可能覺得醬油口味應該更有和風感。醬油口味裡比較有興趣的是日式照燒雞肉麵和香酥炸雞蘑菇麵，

可惜這天J女有事要處理，沒跟我一起，只好點一種來吃。日式義大利麵的做法是反過來先炒麵條，這個炸雞蘑菇麵猜測是麵稍微炒了之後，

醬油再加下去拌炒收乾，和常見義大利麵或許較溼潤、外滑彈而中有麵心之感不同，

整個麵體是有嚼勁的，日式醬油甘鹹香氣附著其上，有幾分醬油蛋炒飯那種香味fu，

只不過比較柔和，不同於醬油下到鍋裡大火燒得微焦的粗暴噴香味，我覺得好吃。四塊炸雞大小適中，有一股近似台灣風的地瓜粉脆感，彈牙頗有肉汁，

無多餘香料而偏醬油味的醃漬，鹹鹹香香，吞嚥下還留有輕微的酸爽味。這盤麵覺得還挺喜歡的，最後送上單點的歐牧鮮奶霜淇淋紅茶，輕鬆自在的一餐。

油花炭火燒肉專門店 (大安區)

中秋前夕其實已不少人開始陸陸續續的~藉中秋之名行烤肉之實，

今年中秋連假本就會南下遊玩幾天(敵避stand by)，早就忘了吃燒肉這回事。油花算是放在口袋裡兩三年的店，周六這晚原就安排好要去安和路附近的酒吧，

晚餐呢？翻了一下記事本，正好可以來這兒吃，提前應景還剛好有魔術表演。油花主打9+以上的澳洲和牛和Choice等級美國牛，種類精而不多，

節日的影響還是挺大的，才營業兩個小時就已有數樣食材賣完，

不乏menu上稀有專區裡較高檔的澳和牛排部位，供應的肉品..以現在台北的日式燒肉店，

乍看好像沒有太過特別之處，不過這餐吃完覺得肉質美味度很有感，像是特別挑選過的，

只不過燒肉久久吃一次，尚無太多樣本可供比較，預算夠的話衝個牛排部位應該不錯。

(只是瞬間會從胡同等級的花費變成老乾杯...)等待食材處理的空檔，駐店魔術師會來桌邊表演(限周三、六)，還蠻有誠意的設計，

服務員會詢問是否需要幫烤，今天還是自行動手，想要順著自己的Tempo烤來吃。＜清香蛤蜊湯 NT$80＞

嗯，真的是很清爽的路線，就開頭喝一下這樣~＜油花招牌盛和 NT$880＞

牛舌、牛五花、牛肋條的組合，先烤牛舌，本還想多點一份厚切牛舌，

哇~也賣完了，不過薄切也不錯，比例ok，味也頗濃。牛肋條烤八分至全熟，可能是因油花的分佈，

預想的韌度都變得輕微而好嚼。美國牛五花，不過於迸發的油脂，

保有豐富肉味，沾點烤肉醬配個白飯就好吃。＜松阪豬NT$170 ＆ 橫膈膜NT$380＞

松阪豬品質可，橫膈膜以烤肉醬稍微醃漬，

還是用炭火好，外頭烤得赤赤，內裡軟嫩，好吃又下飯。＜噶瑪蘭黑豬NT$220 ＆ 櫛瓜NT$90＞

豬肉不知是哪個部位，少油富有彈性，肉甜倒是一般，感覺還好，

櫛瓜是吃了一半才拍的照，不小心烤焦一片~＜豬大腸NT$150 ＆ 國王蝦*2 NT$560 ＆ 奶油金針菇NT$90＞

豬大腸處理的比預期好，油脂適中，份量也多。

大尾的國王蝦也是甜、彈牙，沒太多好說的，雖然牛肉是主角，但其他食材也不馬虎~這餐兩人吃下來消費3,000元左右，八分飽足感，

反正晚點就要續攤了，這樣吃剛剛好，若有來上一塊牛排想必會更加精彩。

巴獅子德國餐廳 (大安區)

聽聞這兒的德國烤豬腳很棒，便事先預訂了一份，雖說我是豬腳控，

但相較起來最愛的當然還是台式的做法，這類烤豬腳倒很少吃，

巴獅子的吃過之後確實覺得好吃，這烤製的功力會讓人心裡浮出有水準這個詞。從店門口下樓來到地下室，可看到陳設簡潔的餐廳，剛營業沒多久就來了，

還沒什麼客人，後來陸續有外國朋友進來用餐，烤豬腳需提前兩小時預定。(文末有菜單)

兩個人照店家建議除了豬腳，另外單點了手工肉排以及一份綜合手工香腸盤，

一男一女這樣吃起來會很...飽，若兩個人都男的會比較ok。＜傳統手工肉排 NT$95＞

這片肉排(Leberkäse)我特地去查了由來，是以牛或豬絞肉打成勻散，

於調味後烤熟而成，在德國會切片用semmel麵包夾著吃，類似於三明治火腿般的食物，

在餐廳就可能還會煎過，如這一片厚厚的，刀子切下時就能感受到彈性，

是頗為扎實，咬著還有汁呢，只是多吃幾口就顯得有點兒單調。＜巴伐利亞傳統烤啤酒豬腳 NT$680＞

這份豬腳有事先做好骨肉分離，切取來吃的時候相當輕鬆。外皮烤得喀喀作響那是必須的，如J女不吃豬皮肥脂的這種人，都吃得津津有味。內裡瘦肉也是很關鍵的，腿肉纖維普遍較粗易柴(尤其後腿)，

但這塊保留了豐潤肉汁而口感滑順，尤其喜歡瘦肉與脆皮之間的膠質蹄筋，

此三者合一吃下的感受最棒，而且還不會膩，看樣子獨自默默吃完整支都沒問題。＜綜合手工香腸盤 NT$570＞

有傳統、辣甜椒、煙燻、起司等四種口味，份量極多。像傳統或是捲曲的辣甜椒口味，都是已經去腸膜的~四種口味裡我最喜歡傳統和起司口味，傳統的肉味較濃，口感細緻，不易膩，

辣甜椒香腸的口感近似於傳統，不過真的有點兒辣。煙燻香腸有一側烤得硬脆，得必須沾上咖哩醬汁來吃(味道很重)，

可惜今天沒有點德國啤酒來喝，不然我想應該相當的搭。起司香腸用的是雞肉，口感更細更綿，起司味道不重，算是很溫和的口味。這餐最喜歡的當然還是豬腳，看來有機會可再試試之前曾留意過的幾間烤豬腳。