阿鋐炸雞專賣店 (台東市)

本來想吃的店在中秋連假沒開，那幾天東部還是很熱，心想轉往老東台吃一碗米苔目冰，

此時注意到對面就是與藍蜻蜓齊名的阿鋐，即便本沒打算要吃，但都有聽過名號，

沒太多人排隊那就買來吃吃看好了，對一般連鎖式的炸雞早已興趣缺缺，

既來之則吃之~乾脆點份炸雞餐吧！簡單心得是..超出預期，

這種類似頂呱呱的台式炸雞，每個縣市多少似乎都會有個一兩間，

年少時比較喜歡，不貴而又能享受吃炸物的快感，索性帶著吃懷舊的心情，

卻意外發現炸雞的火候真不錯，現炸起鍋、薄脆多汁，在同類型炸雞中或許是翹楚了，

醃製的香料味則不濃不膩，三兩下我居然把這份餐給解決掉！接著再到對面吃冰，舒服。























本次經驗：(阿鋐:3.5個愛吃臉)(老東台:一般笑臉)

三兄弟玉里麵 (花蓮市)

照片記錄：玉里麵(乾)(湯)100+豬頭皮30。

抵達花蓮後先去了太魯閣拍照，買佳興檸檬汁之後到市區覓食，因為這次不會經過玉里，

查到這家玉里麵便過來吃吃看，老闆娘感覺不太理人，其實開口並不冷漠，

第一次吃玉里麵，是偏細有嚼勁的手作麵條，似乎有股特殊風味，不太明顯，

深色醬料和湯頭則有些特別，香而不死鹹，第一站簡單吃一下開個胃~









(乾玉里麵，看到肉片上有未融開的味精，不喜勿入)





(湯玉里麵，我比較喜歡乾麵)



(豬頭肉，香又嫩、新鮮有彈性，預期之外好吃)

阿里豆漿 (南澳鄉)

照片記錄：粉漿蛋餅、米粉羹、包子水煎包、綠豆湯..106元。

人生活到30歲後半，卻不曾一覽花東景觀，於是早早規劃好中秋連假的四天行，

害怕塞車，凌晨3:00出發，到了南澳已經早晨6點左右，下車吃個醒神早餐，

現煎的蛋餅、米粉羹，老闆會好心提醒路邊停車方式以避免被開單。(有點微妙的菜單)(自家製包子、水煎包，包子皮偏厚，內餡印象中是洋蔥肉，味道不錯~但偏鹹)(吃過不少間粉漿蛋餅，這家麵糊較軟，可惜沒有煎出焦香味，橘色甜辣醬料ok)(米粉羹，口味不重)(豆漿好喝)(綠豆湯，用粗吸管喝，剩好多綠豆..)

大嵌城甕缸雞 (壯圍鄉)

買完名產，準備將這次的基隆宜蘭三天兩夜小旅行做個收尾，

來到宜蘭市東部的壯圍鄉，這裡有一家"罋缸雞民宿"(很特別)，

畢竟也好一陣子沒吃烤雞了，自礁溪最優的大灶雞之後也陸續吃了幾家烤雞店，

其中以前年去的番割田甕缸雞較佳，但總仍感到少了些什麼，

想不到這次在大崁城甕缸雞找到了那個未能補全的感覺。











我個人感想是來這裡就算不吃烤雞也行，因為蔬菜非常好吃，

上次在番割田同樣也有擺在檯面上展示的頭好壯壯蔬菜，

但在菜葉的鮮甜脆度以及烹調來說，我都更中意這裡，

點了炒山蘇、壯圍蔥炒蛋、香菇炒金針花、雞油燜筍，無一不佳。





炒山蘇水準樂勝許多餐廳，豆豉大蒜小魚乾辣椒，入味但不過重，

油份恰當而葉嫩香脆，會忍不住想拿上次在明福台菜吃的炒山蘇比，

路線不同雖都好吃但我喜歡這裡多些，以價格來看C/P更是勝出，

壯圍蔥也是極香嫩，將炒蛋控制在微鬆不乾的口感，

金針花很甜，配著炒的紅蘿蔔和香菇都好味，燜筍則靠雞油夠香的味道。







還點了一份海鮮卷和滷肉飯，炸的捲物就比較無聊了，畢竟也非自製的，

單純就是當下想吃點這樣的東西，滷肉飯可以跳過，不如點白飯淋上烤雞附的雞油就好。





主角的烤雞則是繼大灶雞之後，又一家從頭吃到尾都十分對味的，

雞皮需香脆而不可過於堅韌乃是首要必須，肉質方面除雞腿外，

雞身火候也得好，只要有一些澀澀乾乾粉粉這種口感都會想要打槍，

很高興這次吃得挺滿意，而以不同家烤雞餐廳所準備的香料與調料風味來說，

我也覺得這邊不錯，有足夠的味道而又不會感到香氣很怪。



最後若是吃不完自行拿塑膠袋打包，雞油務必帶走，

簡單在家煮個麵加進去拌一拌就很好，鹹香夠味。

三源行 (宜蘭市)

這次到宜蘭單純住一晚放鬆一下，也沒有特別逛太多地方，早就想好要去買一些名產，

就像前日在基隆買了兩全天婦羅、金興蔴粩、連珍芋泥球，這次打算買些鴨賞膽肝，

三源行聽說不錯，附近則有老增壽蜜餞可順道採購，可惜老元香牛舌餅關門沒營業。三源行不只一間，我挑的是昇平街總店，店內大姊很和氣，

販賣品項很多，肉乾肉鬆肉紙、雞鴨豬臘味、連海鮮零嘴都有，

吃了蜜汁與金棗檸檬兩種口味的厚肉干，口感真心不錯未必會輸給一些肉干名店，

這次除了膽肝、鴨賞，還買了三星蔥香腸與醉棗雞肉捲。鴨賞買已切片拆封即食的甜醋蔗燻風味，鹹酸甜、甜味酸味稍重，

但也相對於一般鴨賞較鹹的口味來得不膩就是，而且肉質很有彈性，

膽肝買了最少份量的一小包，這類食物本就無法吃多，早期為了保存食物所誕生的，

沒吃過的人可以想像成脫了水的粉肝，微硬韌、而嚼起來又帶些柔潤度，

並非過於乾硬粗糙的質地，三源行以中藥醃漬過，切成薄片佐上蔥蒜，別有滋味。雞肉捲切了幾片烤過後色澤就出來了，包了甜甜金棗整體口感不壞，

三星蔥香腸暫時不太得我心，總覺得味道與預期不同，擺入冷凍櫃看哪天再吃吃~