OpenRice 主頁
  
花小豚
我是花小豚。
食記會員 93次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 137
編輯推薦數目 編輯推薦數目 17
食記被推次數 會員推薦次數 62
人氣指數 人氣指數 4032
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 4064
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 2
我的餐廳 我的餐廳 143
關注 關注 1
粉絲 粉絲 363
花小豚  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 54 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2015-03-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜

 

 


地址:台北市萬華區漢中街116號1F(西門站六號出口)

營業時間:約11:30開始營業

電話:02-2370-6377

 

 

 

 
台灣第一間哲麵,就在西門町!

來自日本東京的哲麵

在日本早已擁有50家以上的連鎖分店

第一次進駐台灣,便在熱鬧的西門町取點

哲麵位於捷運西門站六號出口附近

在誠品116,真善美劇院入口進去

便能看到小小的哲麵店面,大約只有20個內用座位。

 

 
哲麵在日本真的相當有名!

常常登上日本的報章雜誌

哲麵的主廚也都是道地的日本人

甚至在2/9前,到西門町的哲麵

就能品嚐到日本哲麵總舖的主廚親自料理的拉麵。

 
哲麵的拉麵,也能外帶

食用的方式,就請參考圖示囉。

也可以加額添入豐富的配料

像是味玉子、青蔥、木耳、叉燒或是加麵都沒問題的喔。

 
我覺得日本道地的拉麵湯頭

通常都比較濃郁,具有油脂感

所以貼心的哲麵,在這上面是可以調整的喔!

 

 

 
哲麵除了室內座位外

另外

還有半室內的三個高腳桌可以選擇。

 

 
哲麵的哈燒價只要100元!

我覺得價格相當實在

目前台灣哲麵僅提供兩樣餐點:豚骨拉麵和油拌麵

照片左邊的是大碗的豚骨拉麵($120)元,而右邊的則是正常份量的豚骨拉麵

哲麵的份量,對我來說,算小

建議男生吃大碗或是再加麵才會飽喔。

 
哲麵有檸檬水跟醃製紅薑可取用

紅薑具有相當的鹹度,記得酌量取用喔。

 
正常份量和油脂的豚骨拉麵。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


哲麵的豚骨湯頭是選用豬骨,添加豬背油與黑麻油熬製而成

雖說看起來湯面漂著一層油脂,但是我覺得喝起來沒有視覺上那樣濃郁

黑麻油的風味頗為明顯。

麵的部分則是細麵,店家還特別強調他們的麵條只加入少量的水

哲麵的拉麵是無法選擇軟硬度的

品嚐起來,帶點嚼勁,稍稍Q彈

可惜我喜歡更有硬度的口感。

 

 


地址:台北市萬華區漢中街116號1F(西門站六號出口)

營業時間:約11:30開始營業

電話:02-2370-6377


評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-03-03
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 美國菜複合式餐飲輕食肉類料理甜點/蛋糕義大利麵

 

 
派森烘焙廚房

地址 : 105台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號

電話 : 02-2514-8802

營業時間:周一至周五07:00-20:30 假日:09:00-20:30

捷運松山機場站

 

 
花小豚最喜歡到松山機場的觀景台去欣賞飛機的起降

在附近的民生社區也充滿著各種美食

這次應邀來到了派森烘焙廚房,品嘗各種美味料理

真令人感到開心!

派森烘焙廚房的自動門相當大

全木的質感超好

讓人心情開闊了起來。

 

 

 

 
派森烘焙廚房的室內空間相當寬敞

室內色調鮮明調合,搭配燈光效果,溫和又協調。

花小豚坐在靠落地窗邊的圓桌,低矮的桌子和沙發坐起來相當舒適

另外也有大長桌和大投影機螢幕可以選擇

用餐當天,我們還看到退休老師們借用派森烘焙廚房的空間來舉辦活動。

 

 

 

 

 

 

 
派森烘焙廚房提供了早午餐、午餐和晚餐的選擇

多樣化的餐點都是出自於店家的廚房精選食材製作

從主餐到醬料都不假於外包廠商之手。

 

 

 


派森烘焙廚房也有麵包可以選擇

使用日本麵粉做為原料

製作出口感獨特、香氣四溢的麵包

每天限量供應

派森烘焙廚房擁有自家獨立的麵包烘焙區

現做美味、用料實在的麵包。

 

 
黑糖麻薯麵包

裡頭所包的黑糖麻薯吃起來有種黑糖粉粿的感覺

黑糖的擁有獨特的香味

並不會太甜

據店家表示,這款麵包深受到小朋友的喜歡。

 

 
核桃地瓜丁

滿滿的芝麻灑在麵包的外皮

除了麵香外還有濃郁的芝麻味

麵皮當中夾混著許多核桃

內餡則是塊塊綿密的地瓜丁

地瓜天然的澱粉在口中釋放出香甜的滋味,讓人忍不住一口接一口吃下去。

 
主廚例湯

當天提供的是玉米濃湯

濃湯上灑了許多培根的炸屑和羅勒葉

味道香濃,我還蠻喜歡的。

 

 
沙拉中大多是常見的沙拉生菜

但是醬料是主廚特調的千島醬

不像一般千島醬較為濃重的口味

派森烘焙廚房所自製的千島醬加入了小黃瓜和香料調製,呈現出不同的口味。

 

 

 

 

 

 

 
香蒜辣味野菇麵($220)

這款義大利麵結合了義式料理的主食和東方快炒的手法

把野菇和紅椒、蘆筍、香蒜一同拌炒

搭配上義大利麵

品嚐起來有點台式炒麵的感覺

相當別具特色!

可惜,個人覺得稍稍油膩了點。

 

 

 

 

 

 

 

 
層香海鮮風情蕃茄燉飯($240)

採用粒粒分明的義大利米

除了濃稠之外,米心也都熟透,並滿滿沾付鮮蕃茄製的醬汁。

裡頭放了大量的花枝、蛤蜊、去背蝦仁及一顆九孔

讓人彷彿來到南義大利的海岸

享受由大海與大地結合出的美妙滋味

上頭點綴了青醬

帶出整道燉飯的第二種香氣,畢竟青醬和海鮮本來就是絕配嘛。

 

 

 

 
鐵娘子($150)

餐後飲品則是以花式調酒手法做成的鐵娘子

是一杯由嫩薑、玫瑰荔枝與迷迭香調配而成的無酒精飲料

原本分層的外觀在攪拌之後混合成了紅色

嫩薑微辣的口感和氣泡水共同刺激著舌間

迷迭香及玫瑰的自然香氣隨之而來

就像是個強悍的女人

外表紅豔卻是十分辛辣

但是嘴角的餘味卻還有一些香甜。

 

 

 


焦糖瑪奇朵($130)

派森烘焙廚房採用的莊園義式咖啡豆,有淡淡的花果香

都是親自烘焙的中焙豆,咖啡豆的原香不會被過重的火炭味破壞

上頭的奶泡很綿密,咖啡不會太苦或太甜,也不見酸味的蹤影,可愛的熊熊拉花真是讓人捨不得喝。

 


派森烘焙廚房

地址 : 105台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號

電話 : 02-2514-8802

營業時間:周一至周五07:00-20:30 假日:09:00-20:30

捷運松山機場站

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-01-09
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋燒肉肉類料理海鮮日式燒肉

 
柒串燒屋

地址:台北市中山區長安東路1段46號之ㄧ

電話:02-2567 2770

營業時間:17:00 - 凌晨02:00

 
柒串燒屋是由七個大學好朋友所開設

因為都是七年級生,所以特別以「柒」為店命名。

柒串燒物的串燒相當平價

串燒從$15~$120都有,雖說本篇是邀約文章,但是私心認為柒串燒屋的CP值頗高

非常推薦給下班後喜歡吃個小點,或是邊吃消夜邊小酌一下的大家!

柒串燒屋店內沒有華麗的裝潢

鵝黃燈下,擺放著數張矮桌,紅色系的牆壁顏色,給人相當溫暖的感覺

此外,柒串燒屋還提供兩個大螢幕電視

無論是觀賞球賽,還是欣賞娛樂節目,都能十分盡興

除了燒烤類的食物之外,還有飲料和酒精類飲品可挑選

總而言之,柒串燒屋雖然空間不大,但應有盡有,相當齊全。

 

 
柒串燒屋外頭擺放了兩個大櫃

上頭有各式各樣的串燒食材

琳瑯滿目,真叫人看了食指大動!

值得告訴大家的是,柒串燒屋非常貼心

因為牛肉和豬肉兩者長得比較相似,柒串燒屋不怕麻煩地在串燒的竹籤上塗顏色作區隔

紅色代表牛肉串,而豬肉則是以藍色作標記。

 
柒串燒屋的菜單如照片所示

價格相當實在!是不是!!!

除了這菜單之外,店內牆壁的黑板上也會公告當天額外的餐點

來到柒串燒屋,記得抬頭看看喔。

另外

柒串燒屋提供和風焦糖、經典椒鹽和德州風味,這三種燒烤口味給大家挑選

菜單塗黑的部分,則是柒串燒屋自己品嚐後,覺得不喜歡而未提供的口味

例如,去骨雞腿供應的是和風焦糖、經典椒鹽。

 

 
柒串燒屋的動作很迅速

我和屁屁才聊天沒多久,服務人員就端上這一大盤

由左到右,分別是經典椒鹽香菇、經典椒鹽四季豆、和風焦糖雞尾、和風焦糖羊肉串、德州風味雞肉串、德州風味豬肉串和德州風味牛肉串

以下跟大家細細分享我喜歡的串燒。

 
德州風味牛肉串($40)

柒串燒屋的德州風味相當特別

因為有先醃漬過,其串燒品嚐起來就像是微微包裹著麵衣般,帶點酥脆的感覺

但仔細咀嚼,仍吃得出牛肉本身的味道

我還蠻喜歡的。

 
德州風味雞肉串($40)

這雞肉串完全可以展現柒串燒屋師傅厲害的烤功

雞肉嫩且鮮甜

而外皮經過火的炙燒過,多了一層咬勁,卻看不到一絲焦黑!

 

 
經典椒鹽四季豆和香菇(各$20)

我吃串燒,喜歡點很多很多蔬菜一起食用

不僅健康,更不會因為肉吃太多,一下子就吃膩了

柒串燒屋的椒鹽聽說是採用自然的鹽,大家可以放心品嚐

四季豆和香菇,師傅將時間掌握得剛剛好,未將水份烤乾

搭配椒鹽提味,食材天然的甘甜襯托而出,這個一級棒!

 

 
和風焦糖蔥肉串和培根串(各$40)

柒串燒屋排名第一的蔥肉串,深受熟客喜愛

我想原因無他,就是師傅的功力使然

為什麼我自己烤的蔬菜都又乾又韌,柒串燒屋就是有辦法維持食材的嫩度?!!

在柒串燒屋所有肉類的串燒中,我最愛培根串了

又鹹又香的培根配上濕潤微Q的金針菇,根本就是絕配。

 
經典椒鹽去骨雞腿($70)

這道餐點是柒串燒屋強力推薦的

據說很多客人點了去骨雞腿,一試成主顧

其實柒串燒屋對於去骨雞腿這麼引以為豪,是有道理的

去骨雞腿的外皮,具有像極油炸過後的酥脆口感((柒串燒屋保證食材都是現烤,不經由油炸的喔

底下的雞肉,滑嫩多汁,根本無法挑剔。

 
這一大盤,從左到右,分別是:

和風焦糖甜不辣、和風焦糖德式香腸、經典椒鹽杏鮑菇、和風焦糖茄子和經典椒鹽雞軟骨。

另一小盤則是和風焦糖豆干和和風焦糖豬血糕。

 
和風焦糖甜不辣($25)

和風焦糖是柒串燒屋的招牌口味

一剛開始,品嚐了和風焦糖,甜中帶抹鹹,認真覺得這風味和烤玉米的抹醬很相像

但是一直吃到和風焦糖甜不辣,我才發現它的驚喜之處!

柒串燒屋的和風焦糖,竟然吃得到少許的糖顆粒

ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ聲不絕於耳

更豐富了甜不辣的口感。

 
經典椒鹽杏鮑菇($30)、和風焦糖茄子($20)

隨著年紀越來越大,我竟然連茄子都敢吃了

柒串燒屋的茄子

燒烤過後,可怕的茄子味道降低很多,而且也不如原本這般軟爛

((以前覺得茄子本身有股怪味,還有噁心的口感

媽!我吃茄子了!媽!我吃茄子了!!!

而菇類一直是我的愛

柒串燒屋的經典椒鹽杏鮑菇,表現也不錯

推薦給大家囉。

 


這一整盤,從左到右是和風焦糖雞翅、和風焦糖米腸、經典椒鹽青椒、經典椒鹽花椰菜和和風焦糖雞軟骨。

 
經典椒鹽青椒($20)、經典椒鹽花椰菜($25)

吃了很多肉之後,配點蔬菜,總覺得格外清爽

青椒和花椰菜,依舊保存著滿滿的水分

顏色碧綠動人,口感脆嫩清香,是道相當爽口的串物。

 
和風焦糖米腸($20)

這麼一長根米腸,竟然也只要20元

在大台北地區,柒串燒屋的平價,真是佛心來著!

我覺得米腸搭配和風焦糖,是個不錯的組合

香氣十足又有飽足感,腸衣也不會很難咬斷

喜歡夜市小吃的大家,也可以試試看這個。

 
德州風味魚下巴($40)

外表烤得香酥金黃的魚下巴,配上啤酒最對味了

魚下巴的肉,因富含油脂,相當鮮嫩肥美

不但營養,更是少有魚刺,大人小孩吃都很方便。

 
這盤海鮮燒烤,由左至右是生蠔、扇貝和干貝。

 
生蠔($90)

喜歡生蠔的人,絕對不要錯過柒串燒的生蠔!

根據我們家屁屁形容((當天生蠔被他搶去吃了

雖說生蠔經過燒烤加熱,但仍然有滑嫩juicy的感覺

不敢吃太生的人,也可以囑咐店家幫忙稍微烤熟些

熱情的柒串燒屋,都是可以為大家調整生熟度的喔。

 
干貝($70)

比五十元硬幣還要大顆的干貝

燒烤過後的干貝,將外表微微上色

中間呈半透明的狀態,因此特別軟嫩

多汁欲滴,有夠鮮美!

 
天使紅蝦($70)

天使紅蝦可以說是一種高檔的食材

不但肉質綿密彈牙,甜度也比其他蝦類高

烤過後的天使紅蝦,飄散一股燒烤的蝦殼香味

味道相當迷人。

 
鯖魚($110)

口感細膩且油脂豐富的鯖魚

肉質扎實具有甘味

燒烤後,不但不油膩,還有一股鹹香味

光是品嚐原味就很好吃

也能沾取適量椒鹽或是澆淋檸檬汁,增添風味。

在我心中

柒串燒屋的CP值絕對是相當高的

但是品嚐的當天,我覺得有些串燒添加的調味過重,難免掩蓋了食材本身的滋味

導致吃到後來,好像每個串燒的味道都很雷同。

和店家反應後,才知道柒串燒屋有多麼貼心

因為每個人喜歡的口味有所不同

不論是覺得太過清淡或是太過重鹹,柒串燒屋都能依照我們的喜愛特別調整

千萬別像我一様,吃到最後才和他們反應啊!!

只要我們肯向柒串燒屋表達感受,在合理的範圍內,柒串燒屋絕對會盡量滿足我們的味蕾!


有興趣前往的大家,可以上網瞧瞧他們的臉書喔。

 
柒串燒屋

地址:台北市中山區長安東路1段46號之ㄧ

電話:02-2567 2770

營業時間:17:00 - 凌晨02:00

 

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 2   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

1
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-01-08
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜壽司/生魚片

 

 
和歌壽司 WAKA SUSHI

地址:台北市重慶南路一段66號1F

電話:02-2371-9998

營業時間:11:00-21:30

無限制用餐時間、無低消,收10%服務費

捷運台大醫院站4號出口,步行約3分鐘

 

 


和歌壽司位於台北車站附近

在人潮擁擠的台北街頭

佇立著一間外表看似平凡,餐點卻是大有文章的日式料理餐廳。

和歌壽司的裝潢是由日本設計師所設計

以海為主軸,採用牆面的磁磚、馬賽克及玻璃珠,呈現海浪、魚鱗的意象

我們坐在有如船艙的座位

無論是欣賞透明廚房裡的大廚,處理當天從海港直送新鮮食材的身影

或是喝上一杯服務生端上來的熱茶,和朋友聊聊天

沒有限制用餐時間的和歌壽司

讓我們可以相當悠閒自在的於此度上美好的時光。

 

 
和歌壽司的用餐空間相當寬敞

總共有九十個座位,公司聚餐來到和歌壽司也不怕坐不下。

和歌壽司非常追求食材的品質

除了向日本三井住友遠洋船隊採購新鮮海產外

連鹽、醬油、糖和山葵等調味醬料都費心挑選過。

和歌壽司套餐價位從$199~$599都有

皆附有鮮魚味噌湯和甜點(明治冰淇淋和紅豆湯二選一)

加上$40,可享店內用餐可樂系列無限暢飲。

 

 

 
花散壽司$500

這是我在和歌壽司點的花散壽司

以萬能蔥、蛋絲、碎蟹肉、鮭魚卵、北海道海膽、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚和旗魚等多項高級新鮮食材

均勻鋪灑在精心調配的醋飯上

色彩鮮豔絢麗,光在視覺上就是一大享受

其多層堆疊的口感,每口都是驚喜!

 

 

 
和歌壽司採用的白米是以台梗9號米為底

混和日本進口的白菊醋

擁有極佳的壽司口感

Q且黏彈,粒粒潔白而飽滿。

 

 
因食材是當天由海港直送

其新鮮度和口感不在話下,口口都嚐得到海洋般的鮮味。

主廚的擺盤功力,也讓我感到佩服

多達十種以上的食材

如果沒有一定的審美觀,端上桌的花散壽司應該會像小學生的拼貼作品吧。

我覺得花散壽司美得像一幅藝術畫般,令人賞心悅目

這視覺和味覺的高級饗宴,來到和歌壽司可別錯過囉。

 

 
甜點有明治冰淇淋和紅豆湯可以挑選

因為天氣有些冷,我特地選了紅豆湯

這麼在意細節的和歌壽司

連附贈的紅豆湯都不容馬虎

經過浸泡一天、中火熬煮四個多小時

如此多工的處理程序和耗時的烹調過程

讓紅豆好像中了化骨綿掌般軟爛,深獲我心

就算吃得再飽,我也可以一口氣把整碗紅豆湯喝光光,完全沒問題!

 

 

 
豪華海丼$480

再來,要和大家分享豪華海丼

豪華海丼上頭的生魚片,也是多到爆炸

連一點點白色的醋飯都沒顯露出來

裡面的食材有鮪魚2片、鮭魚肚2片、紅甘肚2片、日本潮鯛2片、干貝1個、天使紅蝦1隻和十色食蔬

料多實在!

我偷偷嚐了一口誘人的鮪魚

鮪魚的油花散佈均勻且入口即化

甘甜鮮美的魚肉,滑嫩細膩,油脂香氣令人著迷。

 

 

 

 

 

 

 

 
和歌握壽司(13貫,$599)

這看起來頗威猛的和歌握壽司,是和歌壽司老闆強力推薦的

內容有干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉(炙)、天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、蟹膏蟹肉棒、紋甲花枝(炙)和北海道海瞻軍艦

由於我實在是吃得太飽

只嚐了干貝握壽司

厚實渾圓的干貝,軟嫩甘甜

一口咬下,起先舌尖感受到的是彈牙的肉質

而細嚼之後,纖細綿密的口感更是讓人忍不住大呼感動

下次再造訪和歌壽司,我一定要把13貫占為己有,將每種口味細細品嚐!

最後,再提供一次和歌壽司的資訊給大家參考囉~

 

 
和歌壽司 WAKA SUSHI

地址:台北市重慶南路一段66號1F

電話:02-2371-9998

營業時間:11:00-21:30

無限制用餐時間、無低消,收10%服務費

捷運台大醫院站4號出口,步行約3分鐘

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2014-12-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜燒肉日式燒肉

 
八兵衛博多串燒

地址:台北市信義區松高路19號6樓

電話:(02)8786-5533 

營業時間:11:30~14:30、17:00~24:00

 

 
坐落在臺北信義區新光三越的八兵衛串燒

是「老乾杯」負責人平出莊司特地和「八兵衛」社長八島且典攜手合作

在臺灣開設八兵衛唯一一家的海外分店

八兵衛在九州博多,不,甚至可以說是在全日本,具有相當高的名氣喔!

其美味的料理和一百分的服務

不僅在日本造成轟動,更受到國外人士的喜愛

曾被評選為『九州Walker』不分類美食第一名,還獲選為「外國人最愛的串燒店」。

在八島社長的講究和堅持下

來店用餐的客人總能透過餐點,體會八兵衛的用心

又為了讓上班族結束忙碌工作後,能有個放鬆身心的地方

八兵衛還特地將營業時間延長至晚上十二點

晚上,與三五好友來到八兵衛,喝上一杯,搭配些許串燒,讓人彷彿瞬間來到六本木的居酒屋。

 
八兵衛雖於臺北精華地段開設分店

但是其用餐區域十分寬敞

八兵衛除了有吧檯、長桌之外,還有極具隱密性的包廂可供選擇。

其中

我最喜愛的就是開放廚房前的這一長排吧檯座位區了

坐在這裡,可以一邊享用美食,一邊欣賞主廚烹飪料理的英姿。

 

 
(此圖擷取自八兵衛官網,灑鹽的姿勢超級帥氣!)

八兵衛以串燒著名,對於木炭的選擇,當然也不容馬虎

其嚴選最高級的備長炭為炭火

雖成本較高,但是備長炭能保持恆溫、均勻受熱

讓燒烤出來的串燒更加美味。

花小豚用餐當天,主廚是來自東京的道地日本人

長得帥氣有型,就算屁屁坐在旁邊,我還是目不轉睛的直盯著他瞧

主廚也相當大方,偶爾對上眼,他還會擺個好笑的姿勢,讓我們笑開懷

雖然氣氛相當歡樂

但是面對串燒,他的眼神馬上變得十分專注

抓緊時間翻烤、用俐落的手法灑上調味、搧風換炭,樣樣不假他人之手!

 

 
在開放式廚房前的長桌

除了能欣賞主廚燒烤串燒外,面前更擺放了一串串尚未烹調過的誘人食材

讓人頓時食欲大增,每一樣都想點來吃吃看!!

而且,八兵衛的串燒

除了肉類之外,還有蔬菜、菇類、蛋和海鮮等等,非常豐富呢。

 
八兵衛不定時會推出新菜單

12月份菜單新增的內容如照片,大家可以參考參考。

 
當天

我和屁屁嘗試了【特選八兵衛雙人套餐】

這套餐內容好多元

有串燒、多種一品料理,最後還有甜點!

 
飲品的部分,為了迎合我的喜好

我和屁屁合點了一壺蜜桃檸檬水(無酒精,800c.c,$480)

八兵衛添加了蜜桃果泥、紅石榴糖漿、檸檬汁等等

清爽無比,喝起來甜中帶點酸,女孩們應該會喜歡。

 
去過九州的朋友就知道

道地的博多串燒,還會搭配清爽的生菜一起食用,具有去油解膩之效

這個花小豚去年去博多屋台時,也有體驗到!

八兵衛既然是從博多引進而來

當然在八兵衛也能享用得到

將串燒連同淋上果醋的高麗菜一同入口,鹹香中還品嚐得到高麗菜的甘甜。

 
八兵衛從1983年創業以來

30年來都採用同樣的老醬汁

不斷加入未經加熱的醬汁,讓酵母菌更能生存和發揮

所以八兵衛的串燒,連在居酒屋氾濫的日本也具有相當高的知名度。

不似大多的日本居酒屋,以雞肉為串燒主角

在日本博多,一提到串燒,肯定要來串豬五花

再者,八兵衛秉持著道地的博多串燒特色

其豬五花夾帶的蔬菜並不是常見的大蔥,而是洋蔥

豬五花搭配洋蔥,在台灣真是少見

但是實際嘗試過,我瞬間愛上這樣的組合

豬五花不會過油,反而顯得Q彈稍有咬勁

洋蔥的提味,讓串燒多了微微的辛辣

就算不沾取黃芥末,我也超喜歡!

 

 
遠藤豆泥串炸

以軟Q的外皮包裹著綿細細緻的豆泥

只是我本人討厭豆子的味道((不論哪種豆子,都是我的拒絕往來戶

所以僅僅咬了一口,就推給我們家屁屁吃

他直嚷著「賺到」,實在有夠誇張。

 
料理長特製日本前菜

這道前菜,量雖不大,但是卻相當多樣豐盛

有野菜、干貝、魚、山葵等等

並以柴魚高湯凍將不同的食材風味融入餐點

清新爽口,賣相甚佳。

 
八兵衛特選土雞串燒

嚴選本土土雞腿肉,並堅持當天處理的土雞串燒

其肉質十分軟嫩,搭配主廚厲害的烤功

不論是沾點七味粉增加香氣

還是單純品嚐原味

都是滿分的滋味!

 
精選沙拉

鮭魚以相當有誠意的厚度登場,口感滑順甘甜,濕潤有彈性

底下鋪了層層的馬鈴薯泥

並澆淋上少許松露油,饒有風味

鮭魚的嫩、馬鈴薯泥的綿和松露油的香,三者融合得恰到好處

綿密細緻、Q嫩可口,稱得上是道色香味俱全的料理!

 
松露茶碗蒸

加入三種起司和番茄的茶碗蒸

用湯匙,透過滑嫩的蛋液往下挖

不但有塊狀的起司,還有野菜和魚板

讓人驚喜連連,松露更令人唇齒留香。

 
澳洲8~9級和牛牛排一片

特選二擇一的部分,有大蝦兩隻和和牛牛排可以選擇

我們經過一番掙扎後,選了澳洲8~9級和牛牛排一片。

澳洲和牛多以鮮甜多汁、滑嫩豐腴著稱

總共分為12級,等級越高,品質就越好

這次來到八兵衛,竟然可以吃到8~9級,怎麼能夠錯過?!

夾取一小塊和牛,送入口中

嫩中帶腴且鮮甜滿汁,佐上調味,更加觸動味蕾神經,將澳洲和牛的極致美味發揮更淋漓盡致。

 

 
捲物串燒

肉類搭配野菜串在一起

除了鮮甜的肉汁外

野菜的自然甘醇也替串燒大幅降低油膩感

這個我可以一次吃好多串!!

 

 
和牛壽喜燒串燒

這壽喜燒串燒不僅是我當天最喜愛的料理

更在全日本造成不小的轟動

將壽喜燒和串燒結合,如此的創意,真令人佩服!

肉捲裡包覆著野菜和金針菇

恣意地沾取生蛋黃液,營造滑順柔軟的口感

因為我是女生,八兵味甚至用心地幫我將串燒分成兩小串

好讓我能優雅入口,有夠貼心,有!目!有!

 

 
博多雞飯(附雞湯)

採用雲林越光白米飯,煮成福岡的特色炊飯

米飯彈牙中飄散鮮香,是道兼具口感和香氣的誘人餐點

雞肉和蔬菜的香甜,混拌在炊飯中

表面油脂光澤,閃閃動人,香氣四溢。

(雞湯深獲我們家屁屁的愛!還一直跟副店長追問雞湯的成份和做法)

 
八兵衛特製雞湯拉麵

使用一風堂特製麵條,搭配濃醇雞湯

吸飽湯汁的麵條,口感很棒且具有飽足感,鹹香順口

湯頭結合雞肉的鮮甜和豚骨的濃郁,是相當經典的滋味

在彼此襯托下,整道料理散發出奢華迷人的極致風味。

 
八兵衛特製雙人甜點盤

色彩繽紛的甜點,除了甜點本身外,一旁的擺盤也很精緻美觀

其中最令我感到驚豔的是檸檬馬卡龍

八兵衛的馬卡龍不會過甜,酥脆的外殼搭上微酸的內餡

飽滿的色彩和迷人的香味,是喜愛甜點的女孩們都抗拒不了的吧!八兵衛博多串燒|官網

地址:台北市信義區松高路19號6樓

電話:(02)8786-5533 

營業時間:11:30~14:30、17:00~24:00

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果