OpenRice 主頁
  
花小豚
我是花小豚。
食記會員 93次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 137
編輯推薦數目 編輯推薦數目 17
食記被推次數 會員推薦次數 62
人氣指數 人氣指數 4032
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 4064
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 2
我的餐廳 我的餐廳 143
關注 關注 1
粉絲 粉絲 363
花小豚  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 54 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2015-12-14
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 歐陸菜西班牙菜西餐廳



 

 
PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳|FB

地址:台北市中山區八德路二段265號

電話:02-2778-4818

營業時間(最後點餐時間為休息打烊前一小時):

1樓下午茶14:00-17:00

1樓17:30-24:00

2樓17:30-23:00

捷運:捷運南京復興站

公休:週日

PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳

璞園與專精西班牙料理的小西由企夫團隊共同合作的西班牙特色餐廳,

供應多樣配酒小點和台灣少見的西班牙傳統料理,

在低調卻又華麗的環境,享用從未品嚐過的異國餐點,

很讓人感到放鬆且享受,

只是料理單價偏高,小心荷包大失血[體驗,忠實分享]

 

 
PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳,台灣少見的西班牙特色餐廳

Puro Puro位於北市八德路上林東芳牛肉麵的對面,

雖藏身在一長排紅磚灰牆公寓中,但因白色外牆顯得特別顯眼。

Puro Puro總共有兩個樓層,

挑高和鏡面設計讓人感覺格外有質感,

一樓可說是小酒館,除了飲品之外,還供應著餐前小吃,或搭著酒一同食用也很適合。

 

 
Puro Puro西班牙傳統海鮮料理餐廳,台北特色餐廳推薦

Puro Puro二樓是品嘗西班牙海鮮料裡的場所,

氛圍營造得相當沉穩,在鵝黃燈光下的鮮紅餐巾更顯亮眼,

另外亦設有隱密包廂,聚餐或是慶生也可納入選擇。

 

 

 

 

 

 
鮮魚佐西班牙特色沙拉$670

白盤裡鋪滿了青椒末、紅椒末、洋蔥、番茄等,

像極了以細小碎色紙拼貼而成的五顏六色圖畫,

燈光在多處照映反射出的小白光點,讓人光看就覺得好美妙,

下方由厚薄適中的生鮮鮪魚片為底,

以刀叉托起一片入口,微酸氣息清爽開胃,橄欖油香氣也很迷人。

 

 

 
蒜煮蘑菇$410

以滾沸橄欖油之姿出場的蒜煮蘑菇,現場看起來好壯觀,

看著一鍋燙到冒泡的橄欖油,給我的第一印象是「怎麼辦,感覺好油」

但實際品嚐起來,完全不油膩,

雖餐點單價頗高,但蘑菇給得好多我很喜歡,

搭配很有嚼勁的麵包超級合適,

尤其被橄欖油稍稍浸軟的部分,更是飄香。

 

 

 
蒜煮鮮蝦$590

被橄欖油覆蓋的蒜煮鮮蝦,

比起蒜煮蘑菇,蒜味更是明顯,

鮮蝦肉質屬於Q彈,美味的蝦給了滿滿一鍋,喔!好過癮!

 

 

 

 
西班牙蒜香濃湯$310

雖取名為濃湯,但質地比平常的濃湯更為稀一些,

將中間的蛋液打成蛋花,分裝盛碗,

紅椒粉、蒜和生火腿的韻味十分足夠,

這是我覺得再訪時,會想再點一次的餐點。

麵包雖然被湯汁浸泡軟爛,但是竟帶點彈牙口感,

是這道料理的一大亮點。

 

 

 
巴斯克風陶磐石斑$870

龍膽石斑為主角,超大一塊躺在陶磐裡,

滿滿的海鮮,模樣很是誘人,

石斑肉質帶有些微彈牙,與青醬很搭,

還有蛤蜊、紅頭天使鮮蝦還有半顆水煮蛋,

營養滿分。

 

 

 

 
雪莉酒燉牛尾$870

雪莉酒是西班牙料理很常使用的酒類,

這道雪莉酒燉牛尾經過長時間的熬煮悶燉,

只是服務人員告訴我們只需用刀叉輕輕一剝,便能骨肉分離,

但當天的燉牛尾似乎還沒達到這樣的程度,

牛尾雖已經呈現蠻軟嫩好入口的狀態,

但是要切離骨頭,還是需要花多點功夫和心力才行。

一旁的馬鈴薯與紅蘿蔔,不僅入味還很鬆軟,

我反倒覺得比燉牛尾還要美味。

 

 

 

 

 

 
西班牙海鮮燉麵$1000/兩人

西班牙燉飯是大家耳熟能想的西班牙料理,但燉麵在台灣似乎就比較少見,

因為燉麵相當考驗廚師的功力,

烤出爐的麵條要能像這般站衛兵似直立,可不是件簡單的事情。

 

 

 

 
使用短的天使細麵當麵條,食材有番紅花、天使紅蝦、淡菜、蛤蜊和魚塊,

飄散著濃濃的海鮮鮮味,

表層的麵條口感較脆硬,底部則是吸附醬汁而顯滑順,

一道菜能同時品嘗到兩種口感,我個人還蠻喜歡的。

 
洋甘菊薄荷茶

據說能夠助眠的洋甘菊薄荷茶,

我好喜歡那微甜的花香氣味,

飯後飲上一杯,好暖胃。

 

 

 
甜點

甜點也是自己製作的,炸泡芙和冰淇淋很得我心,

不但甜度適中,還能咬得到香草仔,

是相當棒的飯後甜點。

最後提供詳細菜單給大家參考,點圖可連結放大

 

 

 

 



PURO PURO週年慶--10/15~10/17提供精緻又超值的周年慶豪華套餐,一次盡享所有招牌美食。

 

 
PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳|FB

地址:台北市中山區八德路二段265號

電話:02-2778-4818

營業時間(最後點餐時間為休息打烊前一小時):

1樓下午茶14:00-17:00

1樓17:30-24:00

2樓17:30-23:00

捷運:捷運南京復興站

公休:週日


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-10-07
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片喝飲聊天包場派對慶祝紀念日



 

 
鳥哲燒物專門店|FB|官網

地址 : 台北市士林區福華路128巷12號

電話 : 02-2831-0166

營業時間:每天18:00-24:00

捷運:捷運芝山站,1號出口

✔️收一成服務費 ✔️低消每人$700 ✔️禁帶外食

鳥哲燒物專門店,透過謹慎專業的料理手法,將食材的原味呈現得淋漓盡致,

對於平時難以食用的雞脖子、雞翅末端等部位,鳥哲亦以精準的刀工擷取出骨,

並針對雞肉的不同特性,選擇較佳的烹調與調味,

若要稱鳥哲是雞隻的剋星,我想也是實至名歸。

[體驗,忠實分享]

 

 
鳥哲燒物專門店,台北燒烤推薦

位於捷運芝山站旁的鳥哲燒物專門店,

隱身在一排灰黑平凡的巷子裡,

當營業時間一到,於印有鳥哲兩字的白色簾布便會灑上鵝黃光輝,

散發出一股低調且脫俗的氣息,

讓人忍不住想拉開木質滑門,踏進鳥哲燒物專門店一窺餐點風采。

 

 
鳥哲燒物專門店,手串料理好滋味

鳥哲燒物專門店,對於師傅的燒烤技巧,一定極具信心,

燒烤區僅用透明的玻璃片隔開,像是搖滾區般,三面皆設有坐位,

大家可以從不同角度欣賞師傅手灑鹽花的英姿和串物料理的過程。

當天我們體驗的是鳥哲雙人套餐$3600,

屬於無菜單料理,將餐點完全託付給店家自由出餐。

 

 
前菜

由左至右是菠菜、玉子燒、手工豆腐,下排則是起司塊和雞肝,

我很喜歡汆燙菠菜的濕潤感,搭配胡麻醬,非常順口,

而玉子燒甜而不膩,起司佐淋蜂蜜,甜鹹交錯,滋味豐富。

 

 
大根泥

大根泥中間挖了一小洞,嵌入鵪鶉蛋蛋黃,

蛋黃顏色鮮豔無比,好像小太陽般閃閃動人,

品嘗之前,可倒入鰹魚醬油攪拌均勻,

大根泥保有一絲絲的口感,味道清爽可解油膩。

 

 
豆腐沙拉

蘿美心將手工豆腐高高托起,

並以柴魚片和番茄點綴,便成了一道樸質簡單的沙拉盤,

豆腐的口感偏似豆花,豆香淡而沁脾,

很適合炎炎夏日或拿來當作開胃菜。

 

 
洋風生里肌



生里肌以鹽醃製,切成薄片平鋪在藍花白底瓷盤上,

這擺盤就像是一幅藝術畫作般,讓人必須再三猶豫後才敢下手夾取一片破壞畫面。

不論是連同黃瓜絲還是紫蘇葉一起食用,

都無法遮掩生里肌的鮮嫩中夾帶彈性的口感與鹽巴燻香,

這道是我覺得值得一嚐的料理之一。

 

 
山葵里肌肉

山葵里肌肉,自從上次在手串本舖體驗過後,

就對它那潤嫩口感和天然甜味難以忘懷。

山葵里肌肉僅以鹽巴作提味,山葵嗆度頗高,

而七分熟的柔軟肉質,在口中咀嚼翻攪時,真的很難辨認出那是舌頭還是雞肉,

這是我在鳥哲雙人套餐中,最為喜愛的串物了。

 

 
蔥段雞肉

採用雞隻的雞胸和雞腿部位,與蔥段和辣椒交叉穿串,

兩種對比的肉質,堆疊出多層次的口感,

而蔥和椒也提供明顯的香氣,完全不嗆鼻也不刺口,

毫不掩蓋主角的光彩。

 

 
雞頸肉 (每天限量二十串)

師傅一刀一刀將雞脖子肉刨下去筋串成,

因製作費工耗時,所以只能限量供應,

其肉質滑嫩且表面微脆,

鹹香入裡又多汁。

 

 
大磨菇

相當厚實的大磨菇,

中間的湯汁都是被炭火逼出的蘑菇精華,

飄散著濃重的迷人菌菇香,

但肉質沒有我想像中的有彈性。

 

 
小手羽

小手羽指的是雞翅最末端的部位,

鳥哲已經貼心的將小手羽去骨,讓大家能優雅品嘗,

小手羽膠質豐富,好Q彈,

是道精緻又出色的串燒。

 
野菜組合蒸物

小盤上擺滿南瓜、蓮藕和豆莢,

彷彿是豐收的田園風光,

鳥哲透過特殊的烹調,將野菜的鮮甜和水份鎖住,

蒸煮過後的蓮藕,對我來說還是很硬,但屁屁卻覺得已夠軟口,

南瓜不會過爛,蓬鬆香甜我很喜歡。

 

 

 
炙燒雞翅膀

鳥哲將骨頭稍稍剝離,大家可輕易地就能卸下雞骨,

外皮酥脆泛著油亮光澤,

雞翅鹹味十足,搭配啤酒一定很對味,

醬油融合著雞油,那是沾在手指頭上還會特地舔乾淨的美味。

 

 

 

 
雞胸一夜干

雞胸一夜干也是鳥哲的熱門料理之一,

鹽漬過後,鹹度頗高,單吃仍然在可接受的範圍,

表皮彈牙有咬勁,雞胸緊實帶軟,是種集多元口感為一身的特色餐點,

雞胸一夜干散發著一股熟味,屁屁說很臭,但是我個人覺得好香!

 

 
炸鎖骨

炸鎖骨就像是炸雞一樣,有著炸物獨特的香氣撲鼻,

只是骨頭好多,啃起來不是那樣的簡單容易,

總覺得非得花上大半時間,才能咬到少少的雞肉,

但撇掉這個不談,無論是口味還是口感,表現都很不錯,

邊看電視邊吃炸鎖骨,一定很適合。

 

 
雞湯

以雞大骨長時間熬煮的雞湯,

服務人員送上桌時,熱度還超高,一定要記得小口喝才不會燙到,

討厭油膩的我平常就不愛喝雞湯,

雖然鳥哲的雞湯味不會過重,但我依舊不愛那飄浮在表層的薄油,

屁屁看到被我閒置在一旁的雞湯,馬上二話不說拿過去喝光光,

人果然各有所好!

 

 

 
釜鍋飯

服務人員將釜飯端上桌,那份量著實嚇了我一跳,

鳥哲的雙人套餐真的可以吃好飽。

看得出來雞湯已經完全滲入米飯裡頭,

米粒吸飽湯汁顯得膨脹且附著上顏色,

上方還有不少雞腿肉和豆莢,綠色與淺褐色交織的模樣,很吸引我。

一旁淺碟附上的是海苔絲以及紫蘇末,

可依照喜好拌入釜飯中,增添香氣。

 

 

 
釜鍋飯

釜飯濕潤但不化糊,仍有米粒微微的彈牙口感,

雞湯香淡雅不膩,只是一餐下來吃得好飽,根本吃不完啊這鍋。

 

 

 

 
甜點

起司蛋糕擁有淺淺的乳酪香,

鳳梨醬甜中帶鹹,與起司蛋糕好合拍,

作為豐富大餐的結尾是再好不過的了!

花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
鳥哲燒物專門店|FB|官網

地址 : 台北市士林區福華路128巷12號

電話 : 02-2831-0166

營業時間:每天18:00-24:00

捷運:捷運芝山站,1號出口

✔️收一成服務費 ✔️低消每人$700 ✔️禁帶外食

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-10-02
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋店火鍋



 

 
赤牛哥汕頭火鍋|FB

地址:台北市中山區松江路313巷2號

電話:02-2518-1922

營業時間:每日11:00-14:30、17:00-22:00

捷運:捷運行天宮站,3號出口

赤牛哥汕頭火鍋,位於台北行天宮附近,交通方便好停車,

火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成,

改良過後古早風味十足,飄香且不似想像中濃膩,

自製的沙茶更是使用高達十五種的中藥材和辛香料,手工費力拌炒而成,

來自屏東五十載的道地口味,歡迎大家來嚐鮮。

[邀約,忠實分享]

 

 

 

 
赤牛哥汕頭火鍋,台北特色火鍋湯頭推薦

赤牛哥汕頭火鍋離捷運行天宮站,僅有步行約三分鐘的距離,

店外高掛盞盞紅色燈籠與鮮紅窗框,營造出的氛圍就像是過年般,熱鬧中夾帶著喜氣。

赤牛哥汕頭火鍋店裡還蠻寬敞,

除了一般常見的四人桌之外,還有適合一群人聚餐的大圓桌,

椅子坐起來也很舒適。

 

 

 
赤牛哥汕頭火鍋,文末附完整菜單

赤牛哥的湯底分為扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯兩種,

店家大方公佈高湯的成分,想必是對真材實料相當有信心。

赤牛哥的消費方式是以盤子計費,

每款盤子有不同的價格,都很清楚的標示在冰箱上方的牆面上,

大家可以依照喜好自行拿取。

湯底是單點制,

1-3人$100,4-5人$200,6人以上是$300,

另外,肉品、熱炒等可參考菜單,向服務人員加點。

 

 

 
赤牛哥汕頭火鍋,自製沙茶醬不死鹹

在赤牛哥一長排的佐醬區,

最值得品嚐的,無非就是店家純手作的沙茶醬,

以傳統古法研製,

混入老薑、蒜、蝦米等十五種辛香料,均勻攪拌後縮乾,

不像大多沙茶油膩味重,很能襯托出食材的滋味,

老薑的微辣,稍稍刺舌,我很喜歡。

 
講到汕頭火鍋,沙茶湯頭絕對不容馬虎,

如果過油,不僅會搶過食材的原味,更容易覺得膩口,

而赤牛哥的扁魚沙茶湯底,

雖以蒜頭、蝦米、扁魚和老薑等重口味熬煮而成,

但因比例拿捏得宜,且加入大量蔬果,

喝起來並沒有過重的沙茶味,

反倒多了一分甘甜清爽。

細心的赤牛哥,在鍋內還放置了縫隙較小的網籃,

可放置容易散開或是體積較小的食材。

 

 
手工三餃拼盤

吃火鍋怎能錯過餃類的火鍋料!

赤牛哥提供的蝦餃、魚餃和燕餃都是手工製作,

外皮很有彈性,內餡非常飽滿,

其中,我覺得魚餃表現最為搶眼,

紮實中保有Q彈口感,還散發些微迷人魚香,

很符合我的味蕾。

 

 
手工豆皮

其實我本身很不喜歡吃豆皮,

總覺得豆皮好油又有怪味,

但為了要寫食評,所以還是逼自己吃了一片,

沒想到,赤牛哥的手工豆皮讓我改觀了!

這手工豆皮擁有很明顯的豆香味,口感軟滑,

而且能吸附滿滿湯汁,吃原味不用沾醬就很好吃。

 

 

 

 

 

 

 

 
招牌黃牛肉

赤牛哥提供的是台灣溫體黃牛肉,

將有一定厚度的薄片,擺盤成美麗玫瑰花狀,

端看那深紅的色澤,就知道牛肉有多麼新鮮。

赤牛哥的服務人員,不時有桌邊服務,

想品嘗台灣溫體黃牛肉,有最合適的烹調方法,如下

先夾取一些薑絲入碗,放進一兩片黃牛肉,

再以滾沸的高湯盛入,將薑絲翻攪至上方約五秒後,便能暢快品嘗。

小心啜飲一口熱湯,奢侈的將整片黃牛肉放進嘴裡,

在咀嚼的過程中,能感受到不斷溢開的鮮肉汁,

粉色黃牛肉,肉質軟嫩與扎實參半,

薑香和沙茶更是提味,將牛肉的鮮度陪襯得更加明顯。

 

 

 

 

 

 
台灣松坂豬

為了增添口感,赤牛哥選擇自己手工切片,

每次看到松坂豬,總被它那優雅的油花紋理深深吸住目光,

擁有彈牙口感的松坂豬一直都是我的愛,

這次赤牛哥也沒讓我失望。

以扁魚沙茶湯底汆燙,肉片瀰漫隱隱的沙茶香,

這麼可口的松坂豬,記得千萬不要煮老囉。

 

 
黃金泡菜

赤牛哥自製的黃金泡菜,使用的是高山黃金白菜,

咬起來頗有脆度,

因有添入水果和天然果醋,散發出酸甜滋味好適合開胃,

這黃金泡菜,店家有另外罐裝販售,

喜歡的人可以順便帶罐回家吃個過癮。

 

 

 

 

 
海鮮拼盤

透明的玻璃碗裡,

碎冰上頭裝滿了草蝦、白蝦、台灣鯛魚片、東石蚵仔、大蛤蠣和基隆透抽,

甜美透抽中有卵!小確幸超級讓人開心,鮮蚵也好肥嫩,

蛤蠣尺寸夠大,肉質鮮味,

蝦類個頭不小,有著充滿彈性的口感,

台灣鯛魚片亦不惶多讓,赤牛哥很大方的切成厚厚一片,

記得放在小網籃裡煮,小心夾取才不會散開,

這麼澎派的海鮮盤,不論鮮度還是滋味,我都覺得好滿意。

 
紅糟排骨酥

紅糟排骨酥,頗大一塊,

值得特別稱讚的是,排骨酥的骨頭較小,能吃到較多肉,

紅糟香淡淡的,不會過於搶戲。

 

 

 

 
蔬菜盤和菇類

在大魚大肉大海鮮後,

吃點蔬菜和香菇,也是個健康的選擇,

赤牛哥的菜盤看起來都好新鮮,

葉緣都無泛黑或凍傷。

 

 
沙茶炒牛肉

這道超適合下飯!

不但份量夠,鹹香味更是十足,

洋蔥保有些些脆度,和軟嫩的牛肉剛好口感分明。

最後附上赤牛哥的菜單,給大家參考,

點圖可連結放大。

 

 


花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
赤牛哥汕頭火鍋|FB

地址:台北市中山區松江路313巷2號

電話:02-2518-1922

營業時間:每日11:00-14:30、17:00-22:00

捷運:捷運行天宮站,3號出口

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-09-15
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋燒肉日式燒肉



 

 
隼食On Time居酒屋|FB

地址:台北市松山區敦化北路120巷16號

電話:02-2514-0007

營業時間:10:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)、21:00-24:00(宵夜)

公休:週日

捷運:捷運南京復興站7號出口,或捷運台北小巨蛋站

✔️可刷卡 ✔️收一成服務費 ✔️隔壁有收費停車場 ✔️可包場

隼食On Time居酒屋有別於我對居酒屋吵雜、狹窄的刻版印象,低調時尚的環境讓人更能自在輕鬆的用餐,

經驗豐富的師傅透過巧思及創意,將新鮮食材變化成一道道精緻料理,

牛蒡片和隼食生牛肉是我當晚的最愛,

而紫蘇蝦餅則以冠軍之姿,坐穩屁屁心目中的最佳美食,

隼食On Time居酒屋亦提供包場服務,不論是公司聚餐還是私人慶生,都非常合適。[邀約,忠實分享]

 

 

 

 
隼食On Time居酒屋,高CP值的台北居酒屋推薦

隼食On Time居酒屋位於行天宮圖書館敦化總館對面,隱身在敦化北路120巷內,

緊鄰付費停車場,

無論搭捷運或是開車前往,交通都很方便。

相較於一般常見的居酒屋,

隼食空間顯得明亮且寬敞,

地下一樓更設有類似私宅招待所的蓬軟沙發包廂,

全包可坐達五十多人,低消為兩萬元,

商務聚餐或是朋友慶生,都是不錯的場地選擇。

 
文末附隼食On Time居酒屋菜單

隼食On Time居酒屋供應免費的開胃小菜,

讓客人能一邊等待餐點,一邊稍稍撫慰飢腸轆轆的五臟六腑,

非常貼心。

 

 

 
特級刺身$550

擁有像花園般繽紛色彩的特級刺身一上桌,

便牢牢吸住我的目光,

以碎冰為底層,上方鋪著高達六種海鮮食材,

挪威鮭魚油脂豐厚,肉質滑嫩,

搭配現磨的微嗆芥末和店家特調醬油,

替當晚的餐宴揭開華麗的首頁。

 

 

 

 

 
澎湖海鱺細緻又顯彈牙,

微脆肉質帶出的多層口感,非常討喜。

鮪魚泛著深紅色澤,

在我眼裡,那是種內斂不誇耀的美麗色彩,

奢侈地將柔軟滑順的鮪魚一口吃下,在嘴裡飄散的特有香氣,著實讓我深深著迷。

三隻甜蝦,蝦肉滑溜Q彈,蟹膏的濃烈氣息,亦帶來不小驚喜,

另外,值得一提的是,

隼食的刺身都切得好厚一塊,讓大家更能吃出食材本身的滋味和口感,

我個人覺得CP值很高。

 

 

 

 

 
隼食生牛肉$360

將牛肉片均勻撲滿在圓盤上,恰似一朵綻放的花朵,好美!

中間花蕊處的小圓缽裡,倒入了高粱酒,

上桌後服務人員會當場點燃,視覺效果滿分。

隼食選用澳洲菲力,油脂適量,不乾柴亦不油膩,

我喜歡品嘗生牛肉的原滋原味,甜而不腥,

炙燒過的牛肉邊緣,也帶來些許的烤肉香。

害怕生牛肉氣味的大家,也能考慮沾取師傅不願公開的醬料一同入口,

以七味粉、蘿蔔泥、胡椒和醬油等特調醬汁沾勻於肉片上,酸氣顯著,很是對味。

 

 

 

 

 
紫蘇蝦餅$200

以紫蘇葉兩面包裹住蝦漿,

抹上薄薄麵衣,下鍋油炸。

對於炸物一向不是很喜愛的我,

在品嘗過隼食的紫蘇蝦餅後,大大改觀,

原來炸物也是能如此美味!

隼食的麵衣呈現蓬鬆的口感,冷掉後雖較為濕潤,但卻不帶油耗,

張嘴咬下一口,蝦漿實在彈牙,且能嚐到不少蝦肉塊,

外表看似平凡,卻擁有迷人風味的紫蘇蝦餅是屁屁當晚票選餐點的第一名。

 

 

 

 
比目魚炙壽司與炙燒牛肉握壽司,各$80

隼食好注重擺盤,簡單的壽司都能點綴得相當耀眼,

比目魚佐附魚子醬與蔥末,光看食材如此堆疊,就能想像其味道有多麼豐富,

但比目魚本身含有極為誇張的油脂量,濃滿口溢,我不太喜歡,

不過,屁屁就很喜愛這樣的軟滑口感。

炙燒牛肉握壽司的外觀一樣誘人,

牛肉很嫩,與Q軟的醋飯好搭配。

 

 

 

 

 
醬燒墨魚$180

頗大隻的醬燒墨魚,肉質相當Q,越嚼越香,不會難咬,

即使是牙口不好的人,應該都能挑戰成功。

最讓我滿意的是隼食的調味功夫了,

以往,醬燒給我的第一印象就是「鹹」,

但隼食卻是屬於稍微酸甜的清淡口味,

透過簡單的提味,更能襯托出墨魚的鮮味。

 

 

 
炒時蔬--水蓮

隼食師傅特地將水蓮炒得稍油一些,

好讓油脂取代水蓮本身的粗澀感,

我很喜歡水蓮的清脆度,

這整盤水蓮幾乎都被我一個人吃光光。

 

 
炒明太子透抽$360

鹹香入裡的炒透抽,一點也不韌口,

以快炒方式解放出明太子的獨特風味,

鹹中帶抹甜,很下飯也頗適合配酒。

 

 

 

 
隼食海景卷$450

隼食選擇像船一樣,兩頭微翹的盤子來盛裝海鮮飯捲,

讓我瞬間聯想到漁船捕魚時,將海鮮拉上船的景象,

難怪這料理會被命名成海景卷,真是形容得超級巧妙。

每個海景卷裡都塞進了鮭魚、鮪魚、海鱺、鮮蝦、花枝和蘆筍等,上面以海膽與鮭魚卵點綴,

豪邁用手拿取塞進嘴巴,食材各自以不同的姿態在口中打轉,

最先衝出的是海膽的鮮甜氣息,接著蘆筍的爽脆夾雜著鮭魚卵迸裂,與軟嫩的魚肉呈強烈對比,

小小一捲便能體驗到多層享受。

 

 


牛蒡片$150

這是我的最愛!我的最愛!

牛蒡刨成細片,炸得酥脆,堆砌成小山,

小心只要吃到一片,就會忍不住嗑完一整盤才能停歇,

超涮嘴的!

很適合配啤酒一起享用。

 


說到啤酒,隼時即日起至九月底也有推出啤酒買二送一的活動唷。


花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
隼食On Time居酒屋|FB

地址:台北市松山區敦化北路120巷16號

電話:02-2514-0007

營業時間:10:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)、21:00-24:00(宵夜)

公休:週日

捷運:捷運南京復興站7號出口,或捷運台北小巨蛋站

✔️可刷卡 ✔️收一成服務費 ✔️隔壁有收費停車場 ✔️可包場


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-09-12
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋麻辣鍋

 

 
麻神麻辣火鍋

地址:台北市松山區南京東路五段8號3F

營業時間:平日17:30-23:00;假日11:30-24:00

預約電話:02-2749-3855;02-2749-2508

預約撥打時間:14:00-23:00

捷運:捷運南京三民站

✔️22:00後不再開放入場 ✔️每桌用餐時間110分鐘 ✔️每人低消$600

麻神麻辣火鍋以只麻口不辣喉的麻辣湯底打響名號,一別本店的無菜單管家式服務,南京東路店改採單點模式,雖設有低消,但能依照喜好自選食材,仍舊受到廣大民眾的喜愛,文末附有麻神單點菜單。擁有「臺灣最好吃的麻辣火鍋餐廳」之稱的麻神,除了其高檔的肉品之外,就屬果凍鴨血最得我心了,那毫無孔隙的彈牙口感,讓人一吃就上癮。[體驗,忠實分享]

 

 

 
麻神麻辣鍋台北南京東路店,不訂位很難吃得到!

麻神麻辣火鍋在網路上大獲好評,

這次很榮幸收到食我的邀請,和其他部落客一同用餐。

麻神麻辣火鍋,位於熱鬧的南京東路上,

將不起眼的大門推開,映入眼簾的是低調且寬敞的用餐環境,

店內除了一般的長桌之外,還有包廂類型的圓桌可選擇。

值得一提的是,

麻神每桌都配有專業的服務人員幫忙介紹與處理食材,

只要坐在座位上,張嘴就有東西吃,

麻神超適合和我一樣的懶人前往。

 
麻神麻辣火鍋,麻辣湯底,麻卻不刺喉

麻辣湯底上桌啦!

服務生仔細地將辣油撈出後,

便盛了一湯匙的熱湯,請我們先品嘗湯底的原味。

麻神的麻辣湯底,

飄散著相當明顯的中藥材香氣和甜味,

小心啜飲一口,舌尖瞬間發麻,

當湯底順著口腔食道入肚後,意外地竟不刺喉,我好喜歡。

我很滿意麻神的麻辣程度,

但對嗜辣的人來說,可能會不夠過癮,

可以依照自己的喜好添入辣油。

 

 
麻神麻辣鍋,果凍鴨血令人回味不已

麻神官網上介紹果凍鴨血,

需經過長時間的浸、泡、滷等繁複手續製作,

讓不曾品嘗過我,相當期待鴨血的表現。

果凍鴨血和平常吃到的鴨血不同,

裡頭完全沒有氣孔,滑嫩彈牙緊實,

口感和果凍很相像,難怪會被冠上果凍鴨血的稱號。

在咀嚼過程中,香濃的麻辣湯液恣意散佈整個口腔,

即使在回家路上,依然讓人覺得香氣還留在喉間,

久久飄散不去,真是美好。

 

 

 
PRIME無骨牛小排

嚴選美國最高PRIME等級的無骨牛小排,

肉片上的油花分布細密且均勻,

鮮紅模樣好誘人!

 

 

 
麻神服務人員先將牛小排放入麻辣湯底汆燙一秒,便撈至大碗,

一邊迅速翻動肉片,一邊由上而下澆淋滾燙的麻辣湯,

以熱湯泡熟的牛小排,泛著粉嫩的色澤,口感非常鮮嫩,

這是我吃過最為美味的火鍋肉片了!

講究的麻神,還創造了三種不同的吃法,

第一口是以湯匙盛點麻辣湯,與肉片一同入口,

第二口,承接上個步驟再捲上蒜苗,增添咬勁和蒜香,

第三口是捲入蒜苗後,再滴上起先從鍋裡撈起的辣油。

其中我最喜歡第二種的吃法,

多了蒜苗,更加襯托出柔軟的肉質,也能去油解膩,

至於辣油,對我來說就稍辣了一些。

 

 
伊比利黑毛豬

黑毛豬的無比Q彈,

甚至可以說還帶點爽脆,

沒有討厭的腥騷味,

麻神選用的肉類品質,真的是好得沒話說。

 

 

 
精選牛五花

油脂較多的牛五花,混合著瘦肉,

夾取放進鍋裡,稍稍涮個幾下,

就能奢侈地整片塞進嘴裡,

滑順鮮嫩的口感,讓味蕾瞬間得到滿足。

 

 

 

 

 

 
手摔花枝漿

麻神的花枝漿,咬得到肉厚甘甜的花枝塊,

鮮甜有嚼勁,

這一整盤可以都給我嗎?!謝謝!!

 

 
讚岐烏龍麵

讚岐烏龍麵是日本三大名麵之一,

其獨特的滑潤彈牙口感,擄獲好多人的芳心,

可惜當晚我把烏龍麵麵條下水放太久,

大大減低了Q度((猛槌心肝

 
翠綠時蔬拼盤

蔬菜盤裡,大多都是常見的蔬果,

比較特別的食材,應該就是那玉米鬚了,

手工剝離的玉米鬚,微甜沒有太多口感,

我第一次在火鍋店吃到玉米鬚,覺得很特別!

整體來說,

我很喜歡且滿意麻神的食材品質,

不論是肉片還是湯底,

都相當符合我的胃口,

只是價格實在偏高,而且份量頗少,

算是間吃巧吃不飽的頂級麻辣火鍋店吧,

最後還是要再次感謝食我的邀請,並附上麻神的菜單,給大家參考,點圖可連結放大。

 

 


花小豚和邦妮的藏寶圖

地址:台北市松山區南京東路五段8號3F

營業時間:平日17:30-23:00;假日11:30-24:00

預約電話:02-2749-3855;02-2749-2508

預約撥打時間:14:00-23:00

捷運:捷運南京三民站

✔️22:00後不再開放入場 ✔️每桌用餐時間110分鐘 ✔️每人低消$600

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果