花小豚 等級4 |  關注
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2015-10-07 
地址 : 台北市士林區福華路128巷12號 電話 : 02-2831-0166 營業時間：每天18:00-24:00 捷運：捷運芝山站，1號出口 ✔️收一成服務費 ✔️低消每人$700 ✔️禁帶外食 鳥哲燒物專門店，透過謹慎專業的料理手法，將食材的原味呈現得淋漓盡致， 對於平時難以食用的雞脖子、雞翅末端等部位，鳥哲亦以精準的刀工擷取出骨， 並針對雞肉的不同特性，選擇較佳的烹調與調味， 若要稱鳥哲是雞隻的剋星，我想也是實至名歸。 [體驗，忠實分享] 
位於捷運芝山站旁的鳥哲燒物專門店， 隱身在一排灰黑平凡的巷子裡， 當營業時間一到，於印有鳥哲兩字的白色簾布便會灑上鵝黃光輝， 散發出一股低調且脫俗的氣息， 讓人忍不住想拉開木質滑門，踏進鳥哲燒物專門店一窺餐點風采。 
鳥哲燒物專門店，對於師傅的燒烤技巧，一定極具信心， 燒烤區僅用透明的玻璃片隔開，像是搖滾區般，三面皆設有坐位， 大家可以從不同角度欣賞師傅手灑鹽花的英姿和串物料理的過程。 當天我們體驗的是鳥哲雙人套餐$3600， 屬於無菜單料理，將餐點完全託付給店家自由出餐。 
由左至右是菠菜、玉子燒、手工豆腐，下排則是起司塊和雞肝， 我很喜歡汆燙菠菜的濕潤感，搭配胡麻醬，非常順口， 而玉子燒甜而不膩，起司佐淋蜂蜜，甜鹹交錯，滋味豐富。 
大根泥中間挖了一小洞，嵌入鵪鶉蛋蛋黃， 蛋黃顏色鮮豔無比，好像小太陽般閃閃動人， 品嘗之前，可倒入鰹魚醬油攪拌均勻， 大根泥保有一絲絲的口感，味道清爽可解油膩。 
蘿美心將手工豆腐高高托起， 並以柴魚片和番茄點綴，便成了一道樸質簡單的沙拉盤， 豆腐的口感偏似豆花，豆香淡而沁脾， 很適合炎炎夏日或拿來當作開胃菜。 
生里肌以鹽醃製，切成薄片平鋪在藍花白底瓷盤上， 這擺盤就像是一幅藝術畫作般，讓人必須再三猶豫後才敢下手夾取一片破壞畫面。 不論是連同黃瓜絲還是紫蘇葉一起食用， 都無法遮掩生里肌的鮮嫩中夾帶彈性的口感與鹽巴燻香， 這道是我覺得值得一嚐的料理之一。 
山葵里肌肉，自從上次在手串本舖體驗過後， 就對它那潤嫩口感和天然甜味難以忘懷。 山葵里肌肉僅以鹽巴作提味，山葵嗆度頗高， 而七分熟的柔軟肉質，在口中咀嚼翻攪時，真的很難辨認出那是舌頭還是雞肉， 這是我在鳥哲雙人套餐中，最為喜愛的串物了。 
採用雞隻的雞胸和雞腿部位，與蔥段和辣椒交叉穿串， 兩種對比的肉質，堆疊出多層次的口感， 而蔥和椒也提供明顯的香氣，完全不嗆鼻也不刺口， 毫不掩蓋主角的光彩。 
師傅一刀一刀將雞脖子肉刨下去筋串成， 因製作費工耗時，所以只能限量供應， 其肉質滑嫩且表面微脆， 鹹香入裡又多汁。 
相當厚實的大磨菇， 中間的湯汁都是被炭火逼出的蘑菇精華， 飄散著濃重的迷人菌菇香， 但肉質沒有我想像中的有彈性。 
小手羽指的是雞翅最末端的部位， 鳥哲已經貼心的將小手羽去骨，讓大家能優雅品嘗， 小手羽膠質豐富，好Q彈， 是道精緻又出色的串燒。 
小盤上擺滿南瓜、蓮藕和豆莢， 彷彿是豐收的田園風光， 鳥哲透過特殊的烹調，將野菜的鮮甜和水份鎖住， 蒸煮過後的蓮藕，對我來說還是很硬，但屁屁卻覺得已夠軟口， 南瓜不會過爛，蓬鬆香甜我很喜歡。 
鳥哲將骨頭稍稍剝離，大家可輕易地就能卸下雞骨， 外皮酥脆泛著油亮光澤， 雞翅鹹味十足，搭配啤酒一定很對味， 醬油融合著雞油，那是沾在手指頭上還會特地舔乾淨的美味。 
雞胸一夜干也是鳥哲的熱門料理之一， 鹽漬過後，鹹度頗高，單吃仍然在可接受的範圍， 表皮彈牙有咬勁，雞胸緊實帶軟，是種集多元口感為一身的特色餐點， 雞胸一夜干散發著一股熟味，屁屁說很臭，但是我個人覺得好香！ 
炸鎖骨就像是炸雞一樣，有著炸物獨特的香氣撲鼻， 只是骨頭好多，啃起來不是那樣的簡單容易， 總覺得非得花上大半時間，才能咬到少少的雞肉， 但撇掉這個不談，無論是口味還是口感，表現都很不錯， 邊看電視邊吃炸鎖骨，一定很適合。 
以雞大骨長時間熬煮的雞湯， 服務人員送上桌時，熱度還超高，一定要記得小口喝才不會燙到， 討厭油膩的我平常就不愛喝雞湯， 雖然鳥哲的雞湯味不會過重，但我依舊不愛那飄浮在表層的薄油， 屁屁看到被我閒置在一旁的雞湯，馬上二話不說拿過去喝光光， 人果然各有所好！ 
服務人員將釜飯端上桌，那份量著實嚇了我一跳， 鳥哲的雙人套餐真的可以吃好飽。 看得出來雞湯已經完全滲入米飯裡頭， 米粒吸飽湯汁顯得膨脹且附著上顏色， 上方還有不少雞腿肉和豆莢，綠色與淺褐色交織的模樣，很吸引我。 一旁淺碟附上的是海苔絲以及紫蘇末， 可依照喜好拌入釜飯中，增添香氣。 
釜飯濕潤但不化糊，仍有米粒微微的彈牙口感， 雞湯香淡雅不膩，只是一餐下來吃得好飽，根本吃不完啊這鍋。 
起司蛋糕擁有淺淺的乳酪香， 鳳梨醬甜中帶鹹，與起司蛋糕好合拍， 作為豐富大餐的結尾是再好不過的了！ 花小豚和邦妮的藏寶圖 
地址 : 台北市士林區福華路128巷12號 電話 : 02-2831-0166 營業時間：每天18:00-24:00 捷運：捷運芝山站，1號出口 ✔️收一成服務費 ✔️低消每人$700 ✔️禁帶外食
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-10-02
地址：台北市中山區松江路313巷2號 電話：02-2518-1922 營業時間：每日11:00-14:30、17:00-22:00 捷運：捷運行天宮站，3號出口 赤牛哥汕頭火鍋，位於台北行天宮附近，交通方便好停車， 火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成， 改良過後古早風味十足，飄香且不似想像中濃膩， 自製的沙茶更是使用高達十五種的中藥材和辛香料，手工費力拌炒而成， 來自屏東五十載的道地口味，歡迎大家來嚐鮮。 [邀約，忠實分享]
赤牛哥汕頭火鍋離捷運行天宮站，僅有步行約三分鐘的距離， 店外高掛盞盞紅色燈籠與鮮紅窗框，營造出的氛圍就像是過年般，熱鬧中夾帶著喜氣。 赤牛哥汕頭火鍋店裡還蠻寬敞， 除了一般常見的四人桌之外，還有適合一群人聚餐的大圓桌， 椅子坐起來也很舒適。
赤牛哥的湯底分為扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯兩種， 店家大方公佈高湯的成分，想必是對真材實料相當有信心。 赤牛哥的消費方式是以盤子計費， 每款盤子有不同的價格，都很清楚的標示在冰箱上方的牆面上， 大家可以依照喜好自行拿取。 湯底是單點制， 1-3人$100，4-5人$200，6人以上是$300， 另外，肉品、熱炒等可參考菜單，向服務人員加點。
在赤牛哥一長排的佐醬區， 最值得品嚐的，無非就是店家純手作的沙茶醬， 以傳統古法研製， 混入老薑、蒜、蝦米等十五種辛香料，均勻攪拌後縮乾， 不像大多沙茶油膩味重，很能襯托出食材的滋味， 老薑的微辣，稍稍刺舌，我很喜歡。
如果過油，不僅會搶過食材的原味，更容易覺得膩口， 而赤牛哥的扁魚沙茶湯底， 雖以蒜頭、蝦米、扁魚和老薑等重口味熬煮而成， 但因比例拿捏得宜，且加入大量蔬果， 喝起來並沒有過重的沙茶味， 反倒多了一分甘甜清爽。 細心的赤牛哥，在鍋內還放置了縫隙較小的網籃， 可放置容易散開或是體積較小的食材。
吃火鍋怎能錯過餃類的火鍋料！ 赤牛哥提供的蝦餃、魚餃和燕餃都是手工製作， 外皮很有彈性，內餡非常飽滿， 其中，我覺得魚餃表現最為搶眼， 紮實中保有Q彈口感，還散發些微迷人魚香， 很符合我的味蕾。
其實我本身很不喜歡吃豆皮， 總覺得豆皮好油又有怪味， 但為了要寫食評，所以還是逼自己吃了一片， 沒想到，赤牛哥的手工豆皮讓我改觀了！ 這手工豆皮擁有很明顯的豆香味，口感軟滑， 而且能吸附滿滿湯汁，吃原味不用沾醬就很好吃。
赤牛哥提供的是台灣溫體黃牛肉， 將有一定厚度的薄片，擺盤成美麗玫瑰花狀， 端看那深紅的色澤，就知道牛肉有多麼新鮮。 赤牛哥的服務人員，不時有桌邊服務， 想品嘗台灣溫體黃牛肉，有最合適的烹調方法，如下 先夾取一些薑絲入碗，放進一兩片黃牛肉， 再以滾沸的高湯盛入，將薑絲翻攪至上方約五秒後，便能暢快品嘗。 小心啜飲一口熱湯，奢侈的將整片黃牛肉放進嘴裡， 在咀嚼的過程中，能感受到不斷溢開的鮮肉汁， 粉色黃牛肉，肉質軟嫩與扎實參半， 薑香和沙茶更是提味，將牛肉的鮮度陪襯得更加明顯。
為了增添口感，赤牛哥選擇自己手工切片， 每次看到松坂豬，總被它那優雅的油花紋理深深吸住目光， 擁有彈牙口感的松坂豬一直都是我的愛， 這次赤牛哥也沒讓我失望。 以扁魚沙茶湯底汆燙，肉片瀰漫隱隱的沙茶香， 這麼可口的松坂豬，記得千萬不要煮老囉。
赤牛哥自製的黃金泡菜，使用的是高山黃金白菜， 咬起來頗有脆度， 因有添入水果和天然果醋，散發出酸甜滋味好適合開胃， 這黃金泡菜，店家有另外罐裝販售， 喜歡的人可以順便帶罐回家吃個過癮。
透明的玻璃碗裡， 碎冰上頭裝滿了草蝦、白蝦、台灣鯛魚片、東石蚵仔、大蛤蠣和基隆透抽， 甜美透抽中有卵！小確幸超級讓人開心，鮮蚵也好肥嫩， 蛤蠣尺寸夠大，肉質鮮味， 蝦類個頭不小，有著充滿彈性的口感， 台灣鯛魚片亦不惶多讓，赤牛哥很大方的切成厚厚一片， 記得放在小網籃裡煮，小心夾取才不會散開， 這麼澎派的海鮮盤，不論鮮度還是滋味，我都覺得好滿意。
紅糟排骨酥，頗大一塊， 值得特別稱讚的是，排骨酥的骨頭較小，能吃到較多肉， 紅糟香淡淡的，不會過於搶戲。
在大魚大肉大海鮮後， 吃點蔬菜和香菇，也是個健康的選擇， 赤牛哥的菜盤看起來都好新鮮， 葉緣都無泛黑或凍傷。
這道超適合下飯！ 不但份量夠，鹹香味更是十足， 洋蔥保有些些脆度，和軟嫩的牛肉剛好口感分明。 最後附上赤牛哥的菜單，給大家參考， 點圖可連結放大。
花小豚和邦妮的藏寶圖
地址：台北市中山區松江路313巷2號 電話：02-2518-1922 營業時間：每日11:00-14:30、17:00-22:00 捷運：捷運行天宮站，3號出口
評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-09-15
地址：台北市松山區敦化北路120巷16號 電話：02-2514-0007 營業時間：10:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)、21:00-24:00(宵夜) 公休：週日 捷運：捷運南京復興站7號出口，或捷運台北小巨蛋站 ✔️可刷卡 ✔️收一成服務費 ✔️隔壁有收費停車場 ✔️可包場 隼食On Time居酒屋有別於我對居酒屋吵雜、狹窄的刻版印象，低調時尚的環境讓人更能自在輕鬆的用餐， 經驗豐富的師傅透過巧思及創意，將新鮮食材變化成一道道精緻料理， 牛蒡片和隼食生牛肉是我當晚的最愛， 而紫蘇蝦餅則以冠軍之姿，坐穩屁屁心目中的最佳美食， 隼食On Time居酒屋亦提供包場服務，不論是公司聚餐還是私人慶生，都非常合適。[邀約，忠實分享]
隼食On Time居酒屋位於行天宮圖書館敦化總館對面，隱身在敦化北路120巷內， 緊鄰付費停車場， 無論搭捷運或是開車前往，交通都很方便。 相較於一般常見的居酒屋， 隼食空間顯得明亮且寬敞， 地下一樓更設有類似私宅招待所的蓬軟沙發包廂， 全包可坐達五十多人，低消為兩萬元， 商務聚餐或是朋友慶生，都是不錯的場地選擇。
隼食On Time居酒屋供應免費的開胃小菜， 讓客人能一邊等待餐點，一邊稍稍撫慰飢腸轆轆的五臟六腑， 非常貼心。
擁有像花園般繽紛色彩的特級刺身一上桌， 便牢牢吸住我的目光， 以碎冰為底層，上方鋪著高達六種海鮮食材， 挪威鮭魚油脂豐厚，肉質滑嫩， 搭配現磨的微嗆芥末和店家特調醬油， 替當晚的餐宴揭開華麗的首頁。
微脆肉質帶出的多層口感，非常討喜。 鮪魚泛著深紅色澤， 在我眼裡，那是種內斂不誇耀的美麗色彩， 奢侈地將柔軟滑順的鮪魚一口吃下，在嘴裡飄散的特有香氣，著實讓我深深著迷。 三隻甜蝦，蝦肉滑溜Q彈，蟹膏的濃烈氣息，亦帶來不小驚喜， 另外，值得一提的是， 隼食的刺身都切得好厚一塊，讓大家更能吃出食材本身的滋味和口感， 我個人覺得CP值很高。
將牛肉片均勻撲滿在圓盤上，恰似一朵綻放的花朵，好美！ 中間花蕊處的小圓缽裡，倒入了高粱酒， 上桌後服務人員會當場點燃，視覺效果滿分。 隼食選用澳洲菲力，油脂適量，不乾柴亦不油膩， 我喜歡品嘗生牛肉的原滋原味，甜而不腥， 炙燒過的牛肉邊緣，也帶來些許的烤肉香。 害怕生牛肉氣味的大家，也能考慮沾取師傅不願公開的醬料一同入口， 以七味粉、蘿蔔泥、胡椒和醬油等特調醬汁沾勻於肉片上，酸氣顯著，很是對味。
以紫蘇葉兩面包裹住蝦漿， 抹上薄薄麵衣，下鍋油炸。 對於炸物一向不是很喜愛的我， 在品嘗過隼食的紫蘇蝦餅後，大大改觀， 原來炸物也是能如此美味！ 隼食的麵衣呈現蓬鬆的口感，冷掉後雖較為濕潤，但卻不帶油耗， 張嘴咬下一口，蝦漿實在彈牙，且能嚐到不少蝦肉塊， 外表看似平凡，卻擁有迷人風味的紫蘇蝦餅是屁屁當晚票選餐點的第一名。
隼食好注重擺盤，簡單的壽司都能點綴得相當耀眼， 比目魚佐附魚子醬與蔥末，光看食材如此堆疊，就能想像其味道有多麼豐富， 但比目魚本身含有極為誇張的油脂量，濃滿口溢，我不太喜歡， 不過，屁屁就很喜愛這樣的軟滑口感。 炙燒牛肉握壽司的外觀一樣誘人， 牛肉很嫩，與Q軟的醋飯好搭配。
頗大隻的醬燒墨魚，肉質相當Q，越嚼越香，不會難咬， 即使是牙口不好的人，應該都能挑戰成功。 最讓我滿意的是隼食的調味功夫了， 以往，醬燒給我的第一印象就是「鹹」， 但隼食卻是屬於稍微酸甜的清淡口味， 透過簡單的提味，更能襯托出墨魚的鮮味。
隼食師傅特地將水蓮炒得稍油一些， 好讓油脂取代水蓮本身的粗澀感， 我很喜歡水蓮的清脆度， 這整盤水蓮幾乎都被我一個人吃光光。
鹹香入裡的炒透抽，一點也不韌口， 以快炒方式解放出明太子的獨特風味， 鹹中帶抹甜，很下飯也頗適合配酒。
隼食選擇像船一樣，兩頭微翹的盤子來盛裝海鮮飯捲， 讓我瞬間聯想到漁船捕魚時，將海鮮拉上船的景象， 難怪這料理會被命名成海景卷，真是形容得超級巧妙。 每個海景卷裡都塞進了鮭魚、鮪魚、海鱺、鮮蝦、花枝和蘆筍等，上面以海膽與鮭魚卵點綴， 豪邁用手拿取塞進嘴巴，食材各自以不同的姿態在口中打轉， 最先衝出的是海膽的鮮甜氣息，接著蘆筍的爽脆夾雜著鮭魚卵迸裂，與軟嫩的魚肉呈強烈對比， 小小一捲便能體驗到多層享受。
牛蒡片$150 這是我的最愛！我的最愛！ 牛蒡刨成細片，炸得酥脆，堆砌成小山， 小心只要吃到一片，就會忍不住嗑完一整盤才能停歇， 超涮嘴的！ 很適合配啤酒一起享用。
說到啤酒，隼時即日起至九月底也有推出啤酒買二送一的活動唷。 花小豚和邦妮的藏寶圖
地址：台北市松山區敦化北路120巷16號 電話：02-2514-0007 營業時間：10:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)、21:00-24:00(宵夜) 公休：週日 捷運：捷運南京復興站7號出口，或捷運台北小巨蛋站 ✔️可刷卡 ✔️收一成服務費 ✔️隔壁有收費停車場 ✔️可包場 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-09-12
地址：台北市松山區南京東路五段8號3F 營業時間：平日17:30-23:00；假日11:30-24:00 預約電話：02-2749-3855；02-2749-2508 預約撥打時間：14:00-23:00 捷運：捷運南京三民站 ✔️22:00後不再開放入場 ✔️每桌用餐時間110分鐘 ✔️每人低消$600 麻神麻辣火鍋以只麻口不辣喉的麻辣湯底打響名號，一別本店的無菜單管家式服務，南京東路店改採單點模式，雖設有低消，但能依照喜好自選食材，仍舊受到廣大民眾的喜愛，文末附有麻神單點菜單。擁有「臺灣最好吃的麻辣火鍋餐廳」之稱的麻神，除了其高檔的肉品之外，就屬果凍鴨血最得我心了，那毫無孔隙的彈牙口感，讓人一吃就上癮。[體驗，忠實分享]
麻神麻辣火鍋在網路上大獲好評， 這次很榮幸收到食我的邀請，和其他部落客一同用餐。 麻神麻辣火鍋，位於熱鬧的南京東路上， 將不起眼的大門推開，映入眼簾的是低調且寬敞的用餐環境， 店內除了一般的長桌之外，還有包廂類型的圓桌可選擇。 值得一提的是， 麻神每桌都配有專業的服務人員幫忙介紹與處理食材， 只要坐在座位上，張嘴就有東西吃， 麻神超適合和我一樣的懶人前往。
麻辣湯底上桌啦！ 服務生仔細地將辣油撈出後， 便盛了一湯匙的熱湯，請我們先品嘗湯底的原味。 麻神的麻辣湯底， 飄散著相當明顯的中藥材香氣和甜味， 小心啜飲一口，舌尖瞬間發麻， 當湯底順著口腔食道入肚後，意外地竟不刺喉，我好喜歡。 我很滿意麻神的麻辣程度， 但對嗜辣的人來說，可能會不夠過癮， 可以依照自己的喜好添入辣油。
麻神官網上介紹果凍鴨血， 需經過長時間的浸、泡、滷等繁複手續製作， 讓不曾品嘗過我，相當期待鴨血的表現。 果凍鴨血和平常吃到的鴨血不同， 裡頭完全沒有氣孔，滑嫩彈牙緊實， 口感和果凍很相像，難怪會被冠上果凍鴨血的稱號。 在咀嚼過程中，香濃的麻辣湯液恣意散佈整個口腔， 即使在回家路上，依然讓人覺得香氣還留在喉間， 久久飄散不去，真是美好。
嚴選美國最高PRIME等級的無骨牛小排， 肉片上的油花分布細密且均勻， 鮮紅模樣好誘人！
一邊迅速翻動肉片，一邊由上而下澆淋滾燙的麻辣湯， 以熱湯泡熟的牛小排，泛著粉嫩的色澤，口感非常鮮嫩， 這是我吃過最為美味的火鍋肉片了！ 講究的麻神，還創造了三種不同的吃法， 第一口是以湯匙盛點麻辣湯，與肉片一同入口， 第二口，承接上個步驟再捲上蒜苗，增添咬勁和蒜香， 第三口是捲入蒜苗後，再滴上起先從鍋裡撈起的辣油。 其中我最喜歡第二種的吃法， 多了蒜苗，更加襯托出柔軟的肉質，也能去油解膩， 至於辣油，對我來說就稍辣了一些。
黑毛豬的無比Q彈， 甚至可以說還帶點爽脆， 沒有討厭的腥騷味， 麻神選用的肉類品質，真的是好得沒話說。
油脂較多的牛五花，混合著瘦肉， 夾取放進鍋裡，稍稍涮個幾下， 就能奢侈地整片塞進嘴裡， 滑順鮮嫩的口感，讓味蕾瞬間得到滿足。
麻神的花枝漿，咬得到肉厚甘甜的花枝塊， 鮮甜有嚼勁， 這一整盤可以都給我嗎？！謝謝！！
讚岐烏龍麵是日本三大名麵之一， 其獨特的滑潤彈牙口感，擄獲好多人的芳心， 可惜當晚我把烏龍麵麵條下水放太久， 大大減低了Q度((猛槌心肝
蔬菜盤裡，大多都是常見的蔬果， 比較特別的食材，應該就是那玉米鬚了， 手工剝離的玉米鬚，微甜沒有太多口感， 我第一次在火鍋店吃到玉米鬚，覺得很特別！ 整體來說， 我很喜歡且滿意麻神的食材品質， 不論是肉片還是湯底， 都相當符合我的胃口， 只是價格實在偏高，而且份量頗少， 算是間吃巧吃不飽的頂級麻辣火鍋店吧， 最後還是要再次感謝食我的邀請，並附上麻神的菜單，給大家參考，點圖可連結放大。
花小豚和邦妮的藏寶圖 地址：台北市松山區南京東路五段8號3F 營業時間：平日17:30-23:00；假日11:30-24:00 預約電話：02-2749-3855；02-2749-2508 預約撥打時間：14:00-23:00 捷運：捷運南京三民站 ✔️22:00後不再開放入場 ✔️每桌用餐時間110分鐘 ✔️每人低消$600
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-09-08
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號 電話：02-2705-2892 營業時間：18:00-24:00 捷運：捷運大安站 手串本舖坐落在熱鬧的台北市區，小巧隱密的店鋪一到晚上，便化身成強力磁鐵，吸引著滿滿人潮前往用餐。其搶手的程度，要是沒有事先電話預約，可真要相當好運才有機會吃到餐點呢！手串本舖擁有多樣創意料理，提供的串燒無論肉質還是烤功，都讓人驚呼連連，難怪手串本舖一直是網路上熱門的討論話題。[體驗，忠實分享]
手串本舖仁愛店位在台北仁愛醫院旁的小巷弄內， 一踏進店鋪，馬上傳來服務人員親切的招呼聲， 還沒吃到熱騰騰的餐點，就讓人感到心裡很暖和。 手串本舖仁愛店一樓空間呈狹長型， 除了門口旁的四人桌之外， 其餘座位皆設計成燒烤前的吧檯桌， 很適合一邊享用美食，一面欣賞師傅料理時的英姿。
手串本舖仁愛店，菜單點圖可連結放大 手串本舖二樓大約可容納二、三十人， 另有一個設有低消的隱密包廂可選擇， 雖然手串本舖的桌數不算少， 但是人潮洶湧不斷， 花小豚平日晚上六點前往， 沒預約的客人已經被告知要等到八點半才會有位子， 建議想品嘗手串本舖的大家，一定要先預約才不會久等唷。
繽紛的和風沙拉，蘿美心為主角， 以蘆筍、小番茄、紅黃椒、玉米以及蘋果切片點綴， 不僅視覺上顏色很漂亮，也好營養。 除了新鮮的蔬果之外， 手串本舖還添入比雞胸更為軟嫩的里肌肉， 搭配微酸和風醬汁，很是開胃。
手串本舖以紅白兩種味噌、雞肉和白芝麻， 精心調製出獨特的雞肉味噌醬， 不似平常味噌醬那麼的滑順， 反而多了一些肉末的顆粒口感， 以小黃瓜沾取一同享用，清爽中帶抹味噌鹹氣。
烤至五到七分熟的雞里肌肉串， 除了表層因火烤呈白色，裡面的肉質依舊維持美麗的粉紅色澤， 雞里肌相當保水且鮮甜， 半生熟的口感真的非常柔軟，我超喜歡，強力建議大家點這道。 只是，可惜有些部分山葵加了過多， 嗆辣感大大搶過雞肉的美味。
正肉也就是雞腿肉， 雞腿肉本身就很Q彈，與切成細絲的蔥花非常合拍， 雖然手串本舖師傅在上頭塗抹不少辣味噌醬， 但是不會過於濃重搶戲， 反倒更能突顯正肉的風味。
這是一道費工的串燒， 以常用在甜點的Cream cheese為內餡， 外層包覆了青椒和豬肉片， 三種不同食材緊緊相裹， 起司香濃、青椒鮮甜和香鹹十足的豬肉，口感與滋味頗為多元。 但是我不太習慣在鹹食嘗到Cream cheese， 個人覺得會有點錯亂。
選用腿與腿接縫處，帶軟骨的部分， 淋上長時間熬煮的自慢醬， 咬得到大量的膠質，軟骨脆彈， 只是對於牙口不是很好的我來說，吃起來比較費力。
這絕對是值得大力稱讚的串燒！ 平常想吃雞頸肉，總得花時間又啃又咬，好搞工， 但來到手串本舖，有師傅幫忙手工去骨、除筋， 我們就能輕輕鬆鬆嚐到那稀少的頸邊肉， 緊實中帶軟Q，還蠻令人上癮的。
之前在日本串燒店也嘗試過橫隔膜， 對於橫隔膜的無敵軟嫩口感，一直難以忘懷， 這次在手串本舖享用到的肉質也很不錯， 這個我可以再來五串也沒問題。
為了減去豬肉的油耗味， 手串本舖特地選用宜蘭的豬五花， 洋蔥甜味頗高，豬肉也富有咬勁不油膩， 這串是屁屁當晚最喜歡的一道餐點了。
巴西大磨菇好大好厚一枚， 蔥絲下頭的水分，全部都是蘑菇被炭火逼出的精華， 小心湊近啜飲，香甜可口。 大磨菇咬起來不如我想像中的那麼有彈性， 而是偏軟的口感。
雞胸也有一夜干！ 好特別，我還是第一次看到呢！ 手串本舖精選桂丁雞的雞胸部位， 醃製後風乾的肉質好有咬勁， 沾點柚子胡椒，香氣撲鼻， 微鹹，很適合與酒一起下肚。
以培根將粗壯的蘆筍裹住， 外面有層金黃薄脆的麵衣， 多汁的蘆筍與培根的鹹香相互契合， 一旁的酸味抹醬更是讓炸物顯得更加清爽、解膩。
鹽烤雞翅外皮無敵酥脆， 雞肉仍然軟嫩，充滿油汁， 手串本舖還貼心地將骨頭剝離，讓大家輕易地就能卸下雞骨。
其實輪到這到烏龍麵時，肚子已經八九分飽了， 不過沾滿明太子醬料的烏龍麵，相當涮嘴， 呼嚕呼嚕，一下子我們就把整碗麵條吃光光。 我好喜歡將溫泉蛋戳破，混合烏龍麵一起入口， 彈牙間帶抹蛋黃的滑嫩，喔！這道是我在手串本舖的最愛。
櫛瓜品嘗起來很像大黃瓜， 多汁且清爽，擁有瓜類特別的氣味， 排在多串肉類之後上桌， 更顯爽口。
精選五分熟的美國牛，以岩鹽、玫瑰鹽、海鹽提味， 簡單調味讓大家能清楚嚐到牛肉的鮮嫩和原味， 整盤份量也不少，吃起來好過癮！
烤得表皮稍脆的麻糬，佐淋手串本舖特調的酒氣糖漿， 灑上少量黃豆粉，一道簡單美味的甜點就能上桌。 麻糬好有彈性，也不會過甜顯膩， 我覺得還不錯吃。
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號 電話：02-2705-2892 營業時間：18:00-24:00 捷運：捷運大安站
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
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