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花小豚
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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2014-12-04
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類別 : 台灣菜

 

 
好雞婆土雞城

地址:546南投縣仁愛鄉大同村博望巷36-3號(博望新村內)

營業時間:11:00~14:00;17:00~22:00

電話:049-2803016

傳真:049-2802993

 

 
來到清境農場

肯定要試試這裡的擺夷料理

擺夷的主要特色就是又酸又辣,在料理中添加許多辛香料,例如山椒、花椒等等。

因為歷史和戰爭緣故

博望新村的許多居民都是中國雲南的傣族,也就是俗稱的擺夷族

透過老榮民的分享與傳承

清境著名的美食

除了有賽德克傳統原住民料理

更多了調味酸辣的擺夷餐點。

說到清境的擺夷料理

網路上有好幾間大家瘋狂推薦的餐廳

但,私心認為,就屬好雞婆的帳篷景觀,最吸引我了!

 

 

 
好雞婆就在我們下榻的嵐山小鎮附近

從清境博望新村的入口進去,位於右手邊,很好找

好雞婆依山坡地勢建蓋巴洛克帳篷

藍紫色屋頂和大紅燈籠的點綴下,好雞婆更具異國風味。

除了眼前美景外

還能遠眺雄偉高山

雲煙裊裊,真是壯觀。

 
好雞婆的帳篷內部,就不如外觀漂亮

但,應有盡有

好雞婆甚至貼心地在帳篷內,放置好多打包專用的塑膠袋

吃不完的食物,可以恣意地通通帶走。

 
好雞婆的菜單,有分套餐和單點兩種

價格都很實在

在櫃檯點完餐後,我們回到帳篷,等候用餐。

詳細菜單,請點連結:好雞婆土雞城詳細菜單

季節時蔬-高麗菜($200)

採用高山高麗菜,品嚐起來就是和平地的不一樣

不僅香甜,就連蔬菜本身都硬生生比平常來得脆很多。

這道蔬菜的調味比較清淡

讓大家盡情享受高麗菜原本的滋味。

 

 
雞油拌麵($30)

當服務生一將麵端上桌,我就深深被它的賣相所吸引

油亮亮的麵條,搭配白綠蔥花和紅豔辣椒段

雞油迷人的香氣,攪拌之間,飄散在週遭空氣中,叫人怎能抵擋得住?!

略為寬版的麵條,本身偏軟,沾附滿滿雞油,這個我一個人就吃光光。

 

 

 
泰式檸香海鮮沙律($320)

滿滿的一盤涼菜,有大量的生菜、花枝、蝦仁和花生等等

海鮮的鮮度很夠,口感相當Q彈

淋上泰式特調的檸檬酸醬,好開胃!

但這道餐點的辣度就比較驚人一點

不敢吃辣的朋友,要斟酌食用。

 

 
吮指鹽酥蝦($380)

吃鹽酥蝦,最怕蝦殼黏在肉上,不好剝

但好雞婆的吮指鹽酥蝦,將蝦殼處理得相當酥脆,一剝就開

節省不少剝蝦的時間

火侯掌控得恰到好處,調味也頗大氣

鹹香入裡

好下飯阿這個!

 

 

 

 
風味椒麻雞($280)

嚴選雞腿肉,將其炸得金黃

一口咬下,淋在上頭的酸辣醬汁混合肉湯,一起擴散在口腔中

外酥內嫩的口感,美妙得沒話說

這道是我這次心目中排名第一的料理

強力推薦給大家!

 

 

 

 
傣味錦灑($280)

錦灑是道地擺夷菜名,指的是混合許多辛香料和肉末的餡料

好雞婆的傣味錦灑,除了錦灑之外,還提供生菜和蝦餅,讓我們一起搭配食用

品嚐方式和滋味,都和蝦鬆頗像

喜歡多層口感的人,可以選擇傣味錦灑試試看。

 

 

 

 
酥炸刺蔥豆腐($140)

第一眼看到這盤菜,心中浮現的是「疑?我有點這個嗎?」

仔細一看,原來是酥炸刺蔥豆腐啊!

豆腐上頭鋪滿柴魚片,會不會太誇張!老闆佛心來的放這麼多~

除了柴魚片之外,綠色的部分是刺蔥

刺蔥自古以來常被運用在中藥、料理和釀酒上

第一次嚐到刺蔥,便對這植物產生敬佩之意

別看它小小一搓不起眼,它可是具有極為濃重的香氣!

底層的豆腐小巧可愛

裡頭仍保有豆腐本身的柔軟口感

這份餐點是好雞婆員工介紹我點的,是道非常有特色的佳餚。

 
奶奶的鳳梨苦瓜雞($240)

苦瓜雞採用的雞肉品質也很不錯

份量也很足夠

但是我覺得這湯太過清淡,苦瓜和鳳梨味都不夠濃郁

雖然雞湯本身很好喝

但是若以「鳳梨苦瓜」雞來說,就稍嫌失色。

以上是我這次在好雞婆享用的餐點

個人覺得必點的餐點有風味椒麻雞、傣味錦灑和酥炸刺蔥豆腐

聽說他們家的烤雞是聞名遐邇的大招牌

下次有機會去清境走走

不妨到好雞婆品嚐道地的擺夷料裡吧!

 
好雞婆土雞城

地址:546南投縣仁愛鄉大同村博望巷36-3號(博望新村內)

營業時間:11:00~14:00;17:00~22:00

電話:049-2803016

傳真:049-2802993



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-12-02
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類別 : 多國菜複合式餐飲台式小吃

 

 
德羅杜夫田園菜館|FB

地址:546南投縣仁愛鄉大同村信義巷50-1號

時間:11:00 - 21:00

電話:0926381131

 

 
清境農場

不僅有美麗的風景,還有許多獨特風味的原住民料理

位於霧社仁愛國中不遠處的德羅杜夫田園菜館提供賽德克傳統美食

空間寬敞明亮

就算是整個家族的人一起到清境旅遊,來德羅杜夫田園菜館用餐也不怕坐不下。

 

 

 
德羅杜夫田園菜館多以馬告、樹鹽和山當歸為調味

馬告是原住民部落常用的佐料

具有特殊的香氣,不但稀有,更有益身心健康

據報導顯示,馬告甚至能夠抗憂鬱呢。

德羅杜夫田園菜館的側門入口處

有一個磚砌燒窯,使用的燃料是漂流木

德羅杜夫田園菜館的土雞和烤魚,皆於此烹飪。

德羅杜夫田園菜館詳細菜單:

 

 

 

 
德羅杜夫田園菜館的套餐,附上一大桶白飯

熱心的服務人員還囑咐我們,如果飯沒了,一定要跟他們加飯

其白飯米心較一般的硬

吃起來頗有彈牙口感。

 

 

 

 

 
石板雙拼(香腸和燒肉)

德羅杜夫田園菜館的服務人員強力推薦我們點這道石板雙拼

雙拼內容是「勇士馬告香腸」和「獵人燒肉巴萊」

勇士馬告香腸是德羅杜夫田園菜館手工自製的

混入馬告、胡椒提味,口感偏扎實

是道地的賽德克族餐點喔。

而獵人燒肉巴萊,則是取用山豬肉

不太敢吃肥肉的我,覺得這燒肉比一般的更來得緊實有彈性

不會像普通的肥肉一樣軟爛

我覺得還不錯。

 

 
高麗菜

採用高山高麗菜,自然多了一份香脆新鮮

不用過多的調味,就能品嘗出高麗菜原本的鮮甜

可是我覺得這道過油了點,有些可惜。

 
自然鮮蔬湯

以當季採收的食材作熬煮成湯

南瓜、佛手瓜、雞肉加上中藥材,極為養生的湯品就此誕生

當歸葉的獨特香氣添加不少風味

趁熱喝,暖心又暖胃

我和屁屁兩人,把這麼一大碗湯全部喝光光。

 

 

 

 

 

 
窯烤圖騰雞

以漂流木為木材,磚砌燒窯烤出的土雞

光是用看的,便讓人大流口水

這金黃的外皮,是我目前吃過最最滿意的雞皮了

酥脆至極的表皮,甚至用手指一敲,都會發出ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ聲

不愛吃皮的我,完全臣服在德羅杜夫田園菜館的土雞下。

有練過的雞肉果然不一樣,其肉質硬中帶有彈性

在肉桂葉的醃製下

色香味俱全

不用沾取馬告和胡椒粉就很夠味。

 


德羅杜夫田園菜館的窗外視野也很棒

可遠眺大片梯田和森林

一邊享用原住民傳統美食

一邊欣賞自然美景

真的好幸福!

 

 

 
德羅杜夫田園菜館|FB

地址:546南投縣仁愛鄉大同村信義巷50-1號

時間:11:00 - 21:00

電話:0926381131

 

評分: 味道 4   環境 2   服務 4   衛生 4   CP值 4

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