花小豚 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2015-09-15
地址：台北市松山區敦化北路120巷16號 電話：02-2514-0007 營業時間：10:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)、21:00-24:00(宵夜) 公休：週日 捷運：捷運南京復興站7號出口，或捷運台北小巨蛋站 ✔️可刷卡 ✔️收一成服務費 ✔️隔壁有收費停車場 ✔️可包場 隼食On Time居酒屋有別於我對居酒屋吵雜、狹窄的刻版印象，低調時尚的環境讓人更能自在輕鬆的用餐， 經驗豐富的師傅透過巧思及創意，將新鮮食材變化成一道道精緻料理， 牛蒡片和隼食生牛肉是我當晚的最愛， 而紫蘇蝦餅則以冠軍之姿，坐穩屁屁心目中的最佳美食， 隼食On Time居酒屋亦提供包場服務，不論是公司聚餐還是私人慶生，都非常合適。[邀約，忠實分享] 
隼食On Time居酒屋位於行天宮圖書館敦化總館對面，隱身在敦化北路120巷內， 緊鄰付費停車場， 無論搭捷運或是開車前往，交通都很方便。 相較於一般常見的居酒屋， 隼食空間顯得明亮且寬敞， 地下一樓更設有類似私宅招待所的蓬軟沙發包廂， 全包可坐達五十多人，低消為兩萬元， 商務聚餐或是朋友慶生，都是不錯的場地選擇。 
隼食On Time居酒屋供應免費的開胃小菜， 讓客人能一邊等待餐點，一邊稍稍撫慰飢腸轆轆的五臟六腑， 非常貼心。 
擁有像花園般繽紛色彩的特級刺身一上桌， 便牢牢吸住我的目光， 以碎冰為底層，上方鋪著高達六種海鮮食材， 挪威鮭魚油脂豐厚，肉質滑嫩， 搭配現磨的微嗆芥末和店家特調醬油， 替當晚的餐宴揭開華麗的首頁。 
微脆肉質帶出的多層口感，非常討喜。 鮪魚泛著深紅色澤， 在我眼裡，那是種內斂不誇耀的美麗色彩， 奢侈地將柔軟滑順的鮪魚一口吃下，在嘴裡飄散的特有香氣，著實讓我深深著迷。 三隻甜蝦，蝦肉滑溜Q彈，蟹膏的濃烈氣息，亦帶來不小驚喜， 另外，值得一提的是， 隼食的刺身都切得好厚一塊，讓大家更能吃出食材本身的滋味和口感， 我個人覺得CP值很高。 
將牛肉片均勻撲滿在圓盤上，恰似一朵綻放的花朵，好美！ 中間花蕊處的小圓缽裡，倒入了高粱酒， 上桌後服務人員會當場點燃，視覺效果滿分。 隼食選用澳洲菲力，油脂適量，不乾柴亦不油膩， 我喜歡品嘗生牛肉的原滋原味，甜而不腥， 炙燒過的牛肉邊緣，也帶來些許的烤肉香。 害怕生牛肉氣味的大家，也能考慮沾取師傅不願公開的醬料一同入口， 以七味粉、蘿蔔泥、胡椒和醬油等特調醬汁沾勻於肉片上，酸氣顯著，很是對味。 
以紫蘇葉兩面包裹住蝦漿， 抹上薄薄麵衣，下鍋油炸。 對於炸物一向不是很喜愛的我， 在品嘗過隼食的紫蘇蝦餅後，大大改觀， 原來炸物也是能如此美味！ 隼食的麵衣呈現蓬鬆的口感，冷掉後雖較為濕潤，但卻不帶油耗， 張嘴咬下一口，蝦漿實在彈牙，且能嚐到不少蝦肉塊， 外表看似平凡，卻擁有迷人風味的紫蘇蝦餅是屁屁當晚票選餐點的第一名。 
隼食好注重擺盤，簡單的壽司都能點綴得相當耀眼， 比目魚佐附魚子醬與蔥末，光看食材如此堆疊，就能想像其味道有多麼豐富， 但比目魚本身含有極為誇張的油脂量，濃滿口溢，我不太喜歡， 不過，屁屁就很喜愛這樣的軟滑口感。 炙燒牛肉握壽司的外觀一樣誘人， 牛肉很嫩，與Q軟的醋飯好搭配。 
頗大隻的醬燒墨魚，肉質相當Q，越嚼越香，不會難咬， 即使是牙口不好的人，應該都能挑戰成功。 最讓我滿意的是隼食的調味功夫了， 以往，醬燒給我的第一印象就是「鹹」， 但隼食卻是屬於稍微酸甜的清淡口味， 透過簡單的提味，更能襯托出墨魚的鮮味。 
隼食師傅特地將水蓮炒得稍油一些， 好讓油脂取代水蓮本身的粗澀感， 我很喜歡水蓮的清脆度， 這整盤水蓮幾乎都被我一個人吃光光。 
鹹香入裡的炒透抽，一點也不韌口， 以快炒方式解放出明太子的獨特風味， 鹹中帶抹甜，很下飯也頗適合配酒。 
隼食選擇像船一樣，兩頭微翹的盤子來盛裝海鮮飯捲， 讓我瞬間聯想到漁船捕魚時，將海鮮拉上船的景象， 難怪這料理會被命名成海景卷，真是形容得超級巧妙。 每個海景卷裡都塞進了鮭魚、鮪魚、海鱺、鮮蝦、花枝和蘆筍等，上面以海膽與鮭魚卵點綴， 豪邁用手拿取塞進嘴巴，食材各自以不同的姿態在口中打轉， 最先衝出的是海膽的鮮甜氣息，接著蘆筍的爽脆夾雜著鮭魚卵迸裂，與軟嫩的魚肉呈強烈對比， 小小一捲便能體驗到多層享受。 
牛蒡片$150 這是我的最愛！我的最愛！ 牛蒡刨成細片，炸得酥脆，堆砌成小山， 小心只要吃到一片，就會忍不住嗑完一整盤才能停歇， 超涮嘴的！ 很適合配啤酒一起享用。 
說到啤酒，隼時即日起至九月底也有推出啤酒買二送一的活動唷。 花小豚和邦妮的藏寶圖 
地址：台北市松山區敦化北路120巷16號 電話：02-2514-0007 營業時間：10:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)、21:00-24:00(宵夜) 公休：週日 捷運：捷運南京復興站7號出口，或捷運台北小巨蛋站 ✔️可刷卡 ✔️收一成服務費 ✔️隔壁有收費停車場 ✔️可包場 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-09-12 
地址：台北市松山區南京東路五段8號3F 營業時間：平日17:30-23:00；假日11:30-24:00 預約電話：02-2749-3855；02-2749-2508 預約撥打時間：14:00-23:00 捷運：捷運南京三民站 ✔️22:00後不再開放入場 ✔️每桌用餐時間110分鐘 ✔️每人低消$600 麻神麻辣火鍋以只麻口不辣喉的麻辣湯底打響名號，一別本店的無菜單管家式服務，南京東路店改採單點模式，雖設有低消，但能依照喜好自選食材，仍舊受到廣大民眾的喜愛，文末附有麻神單點菜單。擁有「臺灣最好吃的麻辣火鍋餐廳」之稱的麻神，除了其高檔的肉品之外，就屬果凍鴨血最得我心了，那毫無孔隙的彈牙口感，讓人一吃就上癮。[體驗，忠實分享]
麻神麻辣火鍋在網路上大獲好評， 這次很榮幸收到食我的邀請，和其他部落客一同用餐。 麻神麻辣火鍋，位於熱鬧的南京東路上， 將不起眼的大門推開，映入眼簾的是低調且寬敞的用餐環境， 店內除了一般的長桌之外，還有包廂類型的圓桌可選擇。 值得一提的是， 麻神每桌都配有專業的服務人員幫忙介紹與處理食材， 只要坐在座位上，張嘴就有東西吃， 麻神超適合和我一樣的懶人前往。
麻辣湯底上桌啦！ 服務生仔細地將辣油撈出後， 便盛了一湯匙的熱湯，請我們先品嘗湯底的原味。 麻神的麻辣湯底， 飄散著相當明顯的中藥材香氣和甜味， 小心啜飲一口，舌尖瞬間發麻， 當湯底順著口腔食道入肚後，意外地竟不刺喉，我好喜歡。 我很滿意麻神的麻辣程度， 但對嗜辣的人來說，可能會不夠過癮， 可以依照自己的喜好添入辣油。
麻神官網上介紹果凍鴨血， 需經過長時間的浸、泡、滷等繁複手續製作， 讓不曾品嘗過我，相當期待鴨血的表現。 果凍鴨血和平常吃到的鴨血不同， 裡頭完全沒有氣孔，滑嫩彈牙緊實， 口感和果凍很相像，難怪會被冠上果凍鴨血的稱號。 在咀嚼過程中，香濃的麻辣湯液恣意散佈整個口腔， 即使在回家路上，依然讓人覺得香氣還留在喉間， 久久飄散不去，真是美好。
嚴選美國最高PRIME等級的無骨牛小排， 肉片上的油花分布細密且均勻， 鮮紅模樣好誘人！
一邊迅速翻動肉片，一邊由上而下澆淋滾燙的麻辣湯， 以熱湯泡熟的牛小排，泛著粉嫩的色澤，口感非常鮮嫩， 這是我吃過最為美味的火鍋肉片了！ 講究的麻神，還創造了三種不同的吃法， 第一口是以湯匙盛點麻辣湯，與肉片一同入口， 第二口，承接上個步驟再捲上蒜苗，增添咬勁和蒜香， 第三口是捲入蒜苗後，再滴上起先從鍋裡撈起的辣油。 其中我最喜歡第二種的吃法， 多了蒜苗，更加襯托出柔軟的肉質，也能去油解膩， 至於辣油，對我來說就稍辣了一些。
黑毛豬的無比Q彈， 甚至可以說還帶點爽脆， 沒有討厭的腥騷味， 麻神選用的肉類品質，真的是好得沒話說。
油脂較多的牛五花，混合著瘦肉， 夾取放進鍋裡，稍稍涮個幾下， 就能奢侈地整片塞進嘴裡， 滑順鮮嫩的口感，讓味蕾瞬間得到滿足。
麻神的花枝漿，咬得到肉厚甘甜的花枝塊， 鮮甜有嚼勁， 這一整盤可以都給我嗎？！謝謝！！
讚岐烏龍麵是日本三大名麵之一， 其獨特的滑潤彈牙口感，擄獲好多人的芳心， 可惜當晚我把烏龍麵麵條下水放太久， 大大減低了Q度((猛槌心肝
蔬菜盤裡，大多都是常見的蔬果， 比較特別的食材，應該就是那玉米鬚了， 手工剝離的玉米鬚，微甜沒有太多口感， 我第一次在火鍋店吃到玉米鬚，覺得很特別！ 整體來說， 我很喜歡且滿意麻神的食材品質， 不論是肉片還是湯底， 都相當符合我的胃口， 只是價格實在偏高，而且份量頗少， 算是間吃巧吃不飽的頂級麻辣火鍋店吧， 最後還是要再次感謝食我的邀請，並附上麻神的菜單，給大家參考，點圖可連結放大。
花小豚和邦妮的藏寶圖 地址：台北市松山區南京東路五段8號3F 營業時間：平日17:30-23:00；假日11:30-24:00 預約電話：02-2749-3855；02-2749-2508 預約撥打時間：14:00-23:00 捷運：捷運南京三民站 ✔️22:00後不再開放入場 ✔️每桌用餐時間110分鐘 ✔️每人低消$600
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-09-08
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號 電話：02-2705-2892 營業時間：18:00-24:00 捷運：捷運大安站 手串本舖坐落在熱鬧的台北市區，小巧隱密的店鋪一到晚上，便化身成強力磁鐵，吸引著滿滿人潮前往用餐。其搶手的程度，要是沒有事先電話預約，可真要相當好運才有機會吃到餐點呢！手串本舖擁有多樣創意料理，提供的串燒無論肉質還是烤功，都讓人驚呼連連，難怪手串本舖一直是網路上熱門的討論話題。[體驗，忠實分享]
手串本舖仁愛店位在台北仁愛醫院旁的小巷弄內， 一踏進店鋪，馬上傳來服務人員親切的招呼聲， 還沒吃到熱騰騰的餐點，就讓人感到心裡很暖和。 手串本舖仁愛店一樓空間呈狹長型， 除了門口旁的四人桌之外， 其餘座位皆設計成燒烤前的吧檯桌， 很適合一邊享用美食，一面欣賞師傅料理時的英姿。
手串本舖仁愛店，菜單點圖可連結放大 手串本舖二樓大約可容納二、三十人， 另有一個設有低消的隱密包廂可選擇， 雖然手串本舖的桌數不算少， 但是人潮洶湧不斷， 花小豚平日晚上六點前往， 沒預約的客人已經被告知要等到八點半才會有位子， 建議想品嘗手串本舖的大家，一定要先預約才不會久等唷。
繽紛的和風沙拉，蘿美心為主角， 以蘆筍、小番茄、紅黃椒、玉米以及蘋果切片點綴， 不僅視覺上顏色很漂亮，也好營養。 除了新鮮的蔬果之外， 手串本舖還添入比雞胸更為軟嫩的里肌肉， 搭配微酸和風醬汁，很是開胃。
手串本舖以紅白兩種味噌、雞肉和白芝麻， 精心調製出獨特的雞肉味噌醬， 不似平常味噌醬那麼的滑順， 反而多了一些肉末的顆粒口感， 以小黃瓜沾取一同享用，清爽中帶抹味噌鹹氣。
烤至五到七分熟的雞里肌肉串， 除了表層因火烤呈白色，裡面的肉質依舊維持美麗的粉紅色澤， 雞里肌相當保水且鮮甜， 半生熟的口感真的非常柔軟，我超喜歡，強力建議大家點這道。 只是，可惜有些部分山葵加了過多， 嗆辣感大大搶過雞肉的美味。
正肉也就是雞腿肉， 雞腿肉本身就很Q彈，與切成細絲的蔥花非常合拍， 雖然手串本舖師傅在上頭塗抹不少辣味噌醬， 但是不會過於濃重搶戲， 反倒更能突顯正肉的風味。
這是一道費工的串燒， 以常用在甜點的Cream cheese為內餡， 外層包覆了青椒和豬肉片， 三種不同食材緊緊相裹， 起司香濃、青椒鮮甜和香鹹十足的豬肉，口感與滋味頗為多元。 但是我不太習慣在鹹食嘗到Cream cheese， 個人覺得會有點錯亂。
選用腿與腿接縫處，帶軟骨的部分， 淋上長時間熬煮的自慢醬， 咬得到大量的膠質，軟骨脆彈， 只是對於牙口不是很好的我來說，吃起來比較費力。
這絕對是值得大力稱讚的串燒！ 平常想吃雞頸肉，總得花時間又啃又咬，好搞工， 但來到手串本舖，有師傅幫忙手工去骨、除筋， 我們就能輕輕鬆鬆嚐到那稀少的頸邊肉， 緊實中帶軟Q，還蠻令人上癮的。
之前在日本串燒店也嘗試過橫隔膜， 對於橫隔膜的無敵軟嫩口感，一直難以忘懷， 這次在手串本舖享用到的肉質也很不錯， 這個我可以再來五串也沒問題。
為了減去豬肉的油耗味， 手串本舖特地選用宜蘭的豬五花， 洋蔥甜味頗高，豬肉也富有咬勁不油膩， 這串是屁屁當晚最喜歡的一道餐點了。
巴西大磨菇好大好厚一枚， 蔥絲下頭的水分，全部都是蘑菇被炭火逼出的精華， 小心湊近啜飲，香甜可口。 大磨菇咬起來不如我想像中的那麼有彈性， 而是偏軟的口感。
雞胸也有一夜干！ 好特別，我還是第一次看到呢！ 手串本舖精選桂丁雞的雞胸部位， 醃製後風乾的肉質好有咬勁， 沾點柚子胡椒，香氣撲鼻， 微鹹，很適合與酒一起下肚。
以培根將粗壯的蘆筍裹住， 外面有層金黃薄脆的麵衣， 多汁的蘆筍與培根的鹹香相互契合， 一旁的酸味抹醬更是讓炸物顯得更加清爽、解膩。
鹽烤雞翅外皮無敵酥脆， 雞肉仍然軟嫩，充滿油汁， 手串本舖還貼心地將骨頭剝離，讓大家輕易地就能卸下雞骨。
其實輪到這到烏龍麵時，肚子已經八九分飽了， 不過沾滿明太子醬料的烏龍麵，相當涮嘴， 呼嚕呼嚕，一下子我們就把整碗麵條吃光光。 我好喜歡將溫泉蛋戳破，混合烏龍麵一起入口， 彈牙間帶抹蛋黃的滑嫩，喔！這道是我在手串本舖的最愛。
櫛瓜品嘗起來很像大黃瓜， 多汁且清爽，擁有瓜類特別的氣味， 排在多串肉類之後上桌， 更顯爽口。
精選五分熟的美國牛，以岩鹽、玫瑰鹽、海鹽提味， 簡單調味讓大家能清楚嚐到牛肉的鮮嫩和原味， 整盤份量也不少，吃起來好過癮！
烤得表皮稍脆的麻糬，佐淋手串本舖特調的酒氣糖漿， 灑上少量黃豆粉，一道簡單美味的甜點就能上桌。 麻糬好有彈性，也不會過甜顯膩， 我覺得還不錯吃。
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號 電話：02-2705-2892 營業時間：18:00-24:00 捷運：捷運大安站
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-08-26
地址：台北市大安區樂利路11巷8號 電話：02-2737-2843(下午四點後可電話預約) 營業時間：週一至週四18:00-凌晨01:00 週五和週六18:00-凌晨02:00 公休日：週日 捷運：六張犁站 ✔️低消$250 ✔️文末提供喀佈貍菜單 ✔️收一成服務費 ✔️接受刷卡 ✔️包廂服務 喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂，位於通化街夜市附近，雖夜市提供不少小吃和娛樂，但若是想要坐下來好好享受一頓無國界燒烤料理，那麼喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂肯定是個不錯的選擇。喀佈貍的餐點十分豐富，除了有沙拉、開胃下酒菜、燒烤、炸物、關東煮、煮物、焗烤料理、米料理，更有各式各樣的飲品，能同時滿足大家的不同需求。而復古與日式混搭的裝潢，更別具特色，難怪喀佈貍還曾擔任過微電影的拍攝場地。[體驗，忠實分享]
以木造格子窗代替冰冷的紅磚瓦牆，光是外觀就顯得頗有溫度，一踏進喀佈貍，店員中氣十足的招呼聲，貫穿整個用餐空間，本來靜謐的環境馬上熱絡了起來，精彩且熱鬧的晚餐時光，就此拉開序幕。 喀佈貍於料理台前，還設有可單人入座的吧檯座位，在這裡可以一邊欣賞板前師傅的烹調姿態，一邊品嚐著新鮮上桌的佳餚，人生就該偶爾這麼享受一番。
我好喜歡喀佈貍營造的舒適氛圍，格子窗和木質捲簾格外相配，喀佈貍店內貼滿了復古融合日式的海報和廣告，一長排的燈飾是主要的光線來源，月光般的昏黃燈光，不僅帶來如家一樣的溫暖，更讓喀佈貍多了一股放鬆自在的感覺。
喀佈貍樓下有四大包廂，且提供包場服務，可免費使用投影螢幕和音響。不論是公司聚餐還是朋友慶生，都能事先電話預約，場地費可抵消費，週一至週四包場低消是兩萬元，而週五和六則是三萬塊錢。
來到喀佈貍，如果想要好好放鬆來上一杯，有沖繩泡盛、威士忌、梅酒、柚子酒、日本清酒、啤酒和沙瓦等酒精飲品可以選擇，像我一様不喝酒的人，則是可以挑選蜂蜜檸檬水、可爾必思、可樂或雪碧。喀佈貍的蜂蜜檸檬水，清爽甘口，檸檬的酸平衡了蜂蜜甜，味道偏淡但還蠻好喝的。
被洋蔥末和蔥花淹沒的是牛小排串燒，師傅將牛肉切成適合一口入的大小，很是貼心。鹽烤牛肉頗有嚼勁，經過咀嚼後肉汁完全瀰漫在口腔中，與帶點辛辣的洋蔥很相配。
蛋豆腐擺至盤中央，以蔥花和海苔絲點綴，旁邊佐淋清爽和風醬，四周漂浮著一層白色山藥泥，是道光看外表還真是讓人摸不著頭緒的料理。小心以湯匙分下蛋豆腐一角，與和風山藥泥一同入口，蛋豆腐微微Q彈，磨成泥泡狀的山藥空氣感十足，顯得極為輕盈與蓬鬆，黏滑十足，如此分明的口感層次，真的讓人十分難忘。不過在意形象的人，享用喀佈貍山藥蛋豆腐時要特別留意，山藥的牽絲可不是那麼好切斷的呢！
杏鮑菇成厚片狀，表面烤到微乾，灑上鹹香的胡椒粉和鹽巴提味，一旁還有白芝麻粒可增添香氣。雖以火燒烤過，但杏鮑菇本身仍保有大量水份，嚐得到菇原本的鮮甜，只是這道調味有點過重，個人覺得太鹹了一點。
切得有些厚度的山藥，表面烤到微微焦香，仍保有山藥的脆硬咬勁和水份，山藥絲好像跟舌頭玩遊戲般，黏稠口感佔佈整個口腔。烤山藥本身已讓人頗為滿意，上頭還塗抹喀佈貍特製的明太子醬，這明太子沒有粒粒分明的彈跳感，但味道醇厚濃郁，與海苔粉一拍即合。
捏得相當緊實的飯糰，外層烤到已變成鍋巴，酥香脆口。飯糰裡灑有鮭魚調味粉，與日式照燒醬一起添味，鹹香入裡，搭配薑絲和海苔，很有飽足感。
松阪豬獨特的口感，一直讓我深深迷戀，看到喀佈貍的菜單上有松阪豬，當然馬上就點了！松阪豬切得大小相當，當晚的松阪豬品嚐起來不是那麼的彈牙，反倒是偏向軟嫩的口感。白芝麻點綴其中，一旁還有佐配洋蔥絲、金桔和胡椒粉，端看個人喜歡哪種口味便能自己動手調配。
好大碗一盤沙拉，份量與色彩讓人好喜愛，裡頭的食材有蟹肉棒、鮑片、鮭魚卵和一隻蝦，蔬菜部分則是以生菜為主，佐淋和風醬。和風醬似乎調合了一點胡麻，芝麻香隱隱飄散在和風的酸甜滋味中，令人覺得比較可惜的是蟹肉棒和鮑片表現都較一般，沒有太多令人驚豔的地方。
一大隻魷魚裝盤上桌，烤功不錯的喀佈貍師傅在魷魚表面烤出美麗的紅褐色彩，與綠葉、金桔和檸檬恰好形成對比，十分誘人。烤魷魚肉質非常彈牙，緊緊鎖住水份於其中，雖灑有大量的七味粉，但仍然無法遮掩魷魚本身的鮮甜。在盤子邊緣，還有多種調味可沾取，其中我最喜歡佐上美乃滋了，溫潤濃滑的美乃滋能中和魷魚的鹹味，讓烤魷魚更符合我的味蕾。
大尺寸的生蠔裹覆著薄薄的麵衣， 下方堆疊高麗菜絲像是積木般撐起四大顆炸生蠔，夾取一枚盡情大口咬下，汁液夾帶少許熱油同時從嘴巴迸出，呼～好燙！ 單吃香酥廣島生蠔能嚐到鮮味，但是較容易覺得膩口，建議搭配高麗菜絲或是佐上醬料一起品嚐。
大草蝦的Q彈口感，深深擄獲我的心，容易剝離的蝦子外殼，讓這道料理更方便食用，最加分的應該就是大草蝦的自然甜味了，擠上適當的檸檬汁襯托，喔！我好喜歡！
青花魚單面烤得稍微焦黑，但卻沒有惱人的苦焦味，反而讓魚皮形成酥脆的薄層，鹹香四溢。師傅還貼心去除大多的魚刺，讓大家更能方便享用料理，我認為這道鹽烤青花魚不用調味，單吃就能嚐到魚肉豐富的油脂和細嫩的口感，是一道值得回訪再點的餐點！ 花小豚和邦妮的藏寶圖 喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂的完整菜單，點照片可連結放大
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-07-31
地址：台北市信義路4段466號 電話：02-8780-7756 捷運：捷運101世貿站 ✔️附心月懷石料理菜單 ✔️收一成服務費 心月懷石日本料理，選用當季新鮮食材，將一道道如同藝術品般的精緻料理，盛裝在美麗的器皿上，充分展現懷石料理的經典與精神。心月懷石日本料理，採無菜單餐點，讓人總像是拆禮物一様滿懷期待的前往用餐，主菜的波士頓龍蝦與焗烤明太子草蝦更是美味。其套餐雖價格頗高，但餐點品質確實相當不錯，難怪在網路上看到的評價會如此的高。[體驗，忠實分享]
心月懷石日本料理，位於熱鬧的信義商圈， 隱身在花旗銀行裡頭，不是很顯眼，大家可能要花一點時間找找。 心月懷石日本料理，用餐空間不算大，但桌與桌之間留有一定的距離，搭配低調的暗黃燈光，環境相當舒適。
由於心月懷石日本料理堅持使用當季且新鮮的食材，餐點內容會依照時令所變更，因此心月的菜單裡僅列出各個價位的餐點品項和酒單，讓客人每次造訪心月，都能享用到不同的菜色料理。 我們當天體驗的是$1800和$2100套餐，餐點大多都相同，僅有三道有所差易。
開胃小菜 小小一盤擺滿醃漬薑片、梅子、杏包菇和木耳，其中我最喜愛的是以芥末醃製入味的杏包菇切片，不但保有水份，適當調味後更能嚐到菇類的獨特鮮甜。
五色前菜充分展現懷石料理的特色，每個食材份量雖不多，卻擺放得好有美感，還沒吃到美食，已經大飽眼福。 以玻璃小杯盛裝的火龍果果凍，不只咬得到果肉，上方還佐配蟹肉絲，兩者意外的搭配，十分清爽。 以大量魚兒組煎成等腰三角形的薄魚片，湊鼻一聞，像極了魷魚絲！擁有極為酥脆的口感和魚香，除了好吃以外，鈣質也非常豐富。
將小巧的鮭魚捲一口吃下，濃濃的燻香味撲鼻，馬茲瑞拉起司的微Q和特製美乃滋的滑順，在嘴裡迸出層次分明的滋味。 五樣前菜中，最深得我心的絕對是厚蛋燒了，無論是口感還是風味，根本就是蜂蜜蛋糕來著！
一大盤以小碎冰為底的生魚片，沒有多餘華麗的裝飾，僅僅以綠葉襯托出典雅的氣息。 季節性的魚種，是由基隆港口配送，華麗的海膽更是採用日本進口，不惜成本只為了提供新鮮的漁獲給客人享用。 生魚片裡有紅甘肚、青甘肚、鮭魚與海鱺等等，各個鮮甜可口，我尤其喜歡紅甘肚細嫩的肉質與附帶的油脂，油脂佔滿整個口腔時營造出的滑稠感，真的好特別。
宜蘭龜山島大頭蝦，因為新鮮，肉質意外的厚實彈牙，而一旁的蝦頭可以請服務人員油炸或火烤過後再食用。 當天我們選擇了燒烤的方式，蝦膏濃滑順口和酥脆的外殼頗為相襯。
花枝以細膩的刀工刻劃出美麗誘人的花樣，緊緊包裹著美味的馬糞海膽，一口吞下肚好奢侈！
稍稍炙燒印烙出迷人烤痕的干貝，多汁軟嫩，沾抹海鹽更是提味。
一人一盤的海鱺切片，極具營養不說，其軟中帶脆的口感，真叫人容易上癮。幸好是一人一盤，不然可能會上演搶食的戲碼。
塗抹上甜味味噌和海苔醬的肉魚，滑嫩有彈性，刺不多，很容易入口，這時若是來碗飯，我肯定扒光。 除了肉魚兩吃之外，還有汆燙玉米筍和烤一夜干，一夜干烤到連魚刺都已酥脆，魚香飄逸，風乾烘烤過後濃縮了魚的菁華，完全不死鹹。
懷石料理既然重視食材原味，在烹調過程中，當然是程序越簡單越好。 而這道蒸鮑魚則將此精神發揮得淋漓盡致，鮑魚的扎實肉質富帶嚼勁，甘甜滋味好鮮甜。而蓮藕粿是心月懷石料理自製的，Q彈中帶有黏度，藕香也夠濃郁，我覺得還不錯。
沙朗牛精心切成適合一口入的大小，香煎燒烤抹上味噌後，於底層擺放頗有厚度的櫛瓜和茄子，並以綠蔥與紅椒點綴，沙朗牛肉軟嫩多汁，透過精美的擺盤更顯動人。
以魚肉、番薯、香菇和紫蘇葉裹上薄粉熱油炸後，便成為外酥內嫩的天婦羅。沾點醬料，趁熱吃一點也不油膩，我好喜歡。 主角波士頓龍蝦外面分別均勻沾附日式米果和杏仁角，除了增添口感層次外，更多了一絲香氣。而龍蝦肉質緊緻鮮甜有彈性，非常涮嘴。
喔！這一大車蝦剖半之後，體型更顯壯觀巨大，鋪滿橘澄澄的明太子，光看就上癮！ 車蝦雖然大隻，但肉質依舊十分緊實，品質好得沒話說。明太子經過心月懷石料理自製調配過，有著微微的芥末嗆辣感，與濃稠的醬料非常搭配。
海鮮蓋飯是以散壽司的概念上桌，海膽與生魚片切成小塊狀灑在醋飯上，色彩繽紛鮮豔，多層次的口感與清爽醋飯構成豪華雙重奏。 這海鮮蓋飯看似很小巧，一整套吃下來還是挺有飽足感。
蔥花鮪魚搭配燒製握壽司與紫蘇葉尖梭魚，搭配捏成橢圓的醋飯，嚐得出食材本身的鮮度。
山藥口感本是硬脆，經過咀嚼後變得些些黏滑，口感的變化實在是有趣！上方的明太子則是讓清淡的山藥顯味，鹹香入裡。
炸蚵仔一直都是我們家屁屁的愛，麵糊裹著滿滿的蚵仔，每一口都吃進滿滿的蚵仔。
赤嘴蛤佔據整個湯碗，師傅更是用心地以薑絲除去腥味，湯汁裡囊括了所有赤嘴蛤的菁華，咕嚕咕嚕兩三口全下肚。
水果與甜點 水果是端上當季的芒果和火龍果，兩者都富有高甜度，而起司奶酪柔順口感也是恰到好處。 整體而言 我們對於心月懷石日本料理的餐點都還蠻喜愛的 雖然價格不怎麼親民 但是高等當季食材、美味烹調料理和尊華享受都是讓人會回味再三！ 花小豚和邦妮的藏寶圖 好康優惠： A.快點入發送網，現在送你【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐。 B.特約：結帳前持發送網金牌照、晚餐時段消費即贈送山藥明太子乙份，特約期間至2016/7/31。
地址：台北市信義路4段466號 電話：02-8780-7756 捷運：捷運101世貿站 ✔️附心月懷石料理菜單 ✔️收一成服務費 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
|
93次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
17
會員推薦次數
62
人氣指數
4051
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
1
粉絲
363
