OpenRice 主頁
  
花小豚
我是花小豚。
食記會員 93次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 137
編輯推薦數目 編輯推薦數目 17
食記被推次數 會員推薦次數 62
人氣指數 人氣指數 3612
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 4064
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 2
我的餐廳 我的餐廳 143
關注 關注 1
粉絲 粉絲 363
花小豚  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 54 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-03-31
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 美國菜漢堡/三明治



 

 
三隻貓頭鷹3owls c@fe

地址:台北市大安區和平東路二段96巷15弄38號

電話:02-2377-0995

營業時間:平日 11:00-22:00

     假日 09:00-22:00(最後點餐21:00)

捷運:捷運科技大樓站

✔️尖峰時刻,用餐90分鐘 ✔️低消$100

✔️需收一成服務費 ✔️不可飲酒 ✔️全天候供應早午餐

三隻貓頭鷹

距離國北教大與台大都頗近,一到中午附近的上班族和學生便蜂湧而出,

就連餐廳最為空閒的平日,三隻貓頭鷹的來客人數竟然也好多,

我想不論平日或假日,光臨三隻貓頭鷹前請務必先訂位,或是避開熱門用餐時間,免得久候。

三隻貓頭鷹的餐點種類不少,菜單於文末可參考,

餐點單價大多落在$250-$330之間,

主要提供蛋捲、薄餅比薩、漢堡、三明治、帕尼尼、經典美式鄉村早餐、班尼迪克蛋、義大利麵、開胃菜、湯、沙拉、各式甜點和飲品。

[邀約,忠實分享]

 

 
三隻貓頭鷹,近台北科技大樓站早午餐

三隻貓頭鷹擁有一整棟兩層樓的亮黃色歐風建築,

門前庭院像是一座迷你小花園,替繁忙的都市添加自然氣息,

我很喜歡餐廳能在室內或戶外栽種綠色植物,營造出愜意悠然的氛圍。

三隻貓頭鷹的一樓主要是廚房和櫃台,座椅並不多,但設有正對公園的落地吧台,

而地板上的藍白地磚花色,好有鄉村風。

 

 

 
三隻貓頭鷹,台北公館文創餐廳

挑高的斜三角屋頂,總令人想起阿嬤居住的古厝,

原來三隻貓頭鷹前身是師範大學宿舍,

裸露的磚牆與木頭樑柱,保存著濃重的老屋痕跡,

鵝黃色的燈光柔和了黑色鋼條的硬,

如此的反差設計總教人耳目一新。

 

 

 
三隻貓頭鷹,科技大樓站週邊美食推薦

三隻貓頭鷹是由三位喜愛貓頭鷹的好朋友一起開創,

並依照各自的專長和興趣,在料理、外場、藝術不同領域發揮所長,

在餐廳裡到處可見素人的藝術作品,畫作皆供欣賞與販售。

在三隻貓頭鷹裡,從抱枕、擺飾、掛畫到餐巾紙等,都能看到貓頭鷹的蹤跡,

很有愛心的三隻貓頭鷹,也提供空白的貓頭鷹杯墊和顏料給大家自由塗鴉,

有意願參加慈善活動的人可將作品掛在創作區上,

三隻貓頭鷹每個月會從杯墊創作中選出四幅作品,進行慈善競標,所得亦全數捐給慈善機構。

 

 

 
文末提供三隻貓頭鷹菜單

三隻貓頭鷹的菜單內容很豐富,以西式餐點為主,

有蛋捲、薄餅比薩、漢堡、三明治、帕尼尼、經典美式鄉村早餐、班尼狄克蛋、義大利麵、開胃菜、湯、沙拉、各式甜點和飲品,

除了單點之外,也可以加價升級套餐,

文末附上完整的三隻貓頭鷹菜單,請大家參考看看。

 

 

 
煙燻鮭魚蜜桃班尼迪克蛋$330

三隻貓頭鷹的班尼迪克蛋系列,除了煙燻鮭魚蜜桃外,

還有蟹肉餅菠菜$280、米蘭雞肉$290、牛小排$350和朝鮮薊菠菜$250,共五種口味可挑選。

配料有主廚沙拉、POTATO(薯泥/薯餅/棉花糖地瓜泥),和一杯飲品(美式咖啡/紅茶/可樂/雪碧/零卡/鮮奶茶),

也能額外加$80,飲料可任選並享有主廚私房甜點。

 

 

 
煙燻鮭魚蜜桃班尼迪克蛋$330

先來介紹我很喜歡的薯泥,

三隻貓頭鷹的薯泥無敵綿密又帶有空氣感,突如其然咬到稍大的薯泥塊具有小驚喜,

上頭的肉醬汁和馬鈴薯好搭!

私心覺得這是我目前吃到最好吃的薯泥了。

一旁的主廚沙拉佐淋的是油醋醬,

在綠葉中發現一瓣橘,是一般早午餐沙拉盤較少出現的食材。

 

 

 

 
煙燻鮭魚蜜桃班尼迪克蛋$330

每次在菜單上看到班尼迪克蛋,總是很難抗拒誘惑、毫無招架之力的點它,

沒辦法,我就是深深迷戀著那滑嫩金黃蛋液。

三隻貓頭鷹的英式馬芬,擁有相當扎實具有彈性的口感,

外圍小小突起的碎玉米粒,咀嚼時會輕輕地磨擦舌尖,很令人上癮,

而在馬芬上頭的是蜜桃片和擁有一定厚度的煙燻鮭魚,

蜜桃甜與鮭魚鹹在口中結合,竟然毫無違和感,

第一次遇到這樣的甜鹹搭配,我個人相當喜歡。

主角水波蛋表現也很不賴,渾圓可人的蛋白緊緊包裹著蛋黃液,荷蘭醬散發清香,

只需刀尖輕劃,爆漿畫面立刻登場,

由於我擺放餐盤的椅子有著往後傾斜的斜度,切開後蛋液竟然往反邊流散,

鏡頭沒帶到誘人的那一瞬間,實在可惜。

 

 

 
牛小排經典美式鄉村早餐$380

經典美式鄉村早餐的品項有牛小排、牛肉餅$290、肉食主義$280、煙燻鮭魚$330和明太子炸雞$280,

配料有蛋(兩面煎/全熟/炒蛋/太陽蛋)、主廚沙拉、POTATO(薯泥/薯餅)、麵包(法式吐司/白吐司/全麥麵包)、私房手工麵包,

和一杯飲品(美式咖啡/紅茶/可樂/雪碧/零卡/鮮奶茶),也能加$80,飲料可任選並享有主廚私房甜點。

兩顆太陽蛋的畫面也太邪惡,喜愛蛋料理的我對三隻貓頭鷹的蛋都好滿意,

我覺得主廚把火候和時間都掌控得很好,

雖然是邀約文章,我還是必須憑著良心不避嫌的給予一百分。

有著蓬鬆口感、類鬆餅香氣的法式吐司是屁屁的愛,

我則是較偏愛抹上三隻貓頭鷹自製無花果醬的手工堅果麵包。

 

 

 
牛小排經典美式鄉村早餐$380

選用CHOICE等級的去骨牛小排,並以海鹽及黑胡椒提味,

不知是牛小排煎得過乾,還是拍照太久的關係,

牛小排少了肉汁,卻多了乾硬的口感,不太合我的喜好。

但三隻貓頭鷹的牛小排在網路上仍有不錯的評價,

也許是主廚當天稍稍失了準,亦或是個人口味的緣故,

大家可以點來試試看合不合乎自己的胃口。

 

 

 
牛小排經典美式鄉村早餐$380

吃到薯餅又得到我一陣驚呼,這個好好吃!

刨成絲狀的表面煎至金黃,

酥酥脆脆且瀰漫著許許馬鈴薯焦香,

裡頭則是保有鬆軟的口感,混合著些許的培根丁,

整體鹹香十足。

 

 

 

 
雪莓牛奶泡泡$160

雪莓牛奶泡泡,此款是三隻貓頭鷹的季節限定飲品,

以甜滋滋的莓果醬為底,搭配滿滿的優格,

最上頭則是擠滿鮮奶油以及小段脆笛酥,和用新鮮草莓與巧克力拼接而成的聖誕老公公,

好可愛好粉嫩好少女!

攪拌均勻後,對我來說有些太甜,但不至於到膩口的程度。

 

 

 
香蕉牛奶$160

營養滿分的香蕉牛奶,

擁有著會讓人唇齒留香蕉香的迷人風味,

雖然放置一陣子後難免會分層,

但只要稍稍拌一拌,又是杯好喝的水果牛奶。

 

 

 
主廚私房甜點

當天的主廚私房甜點是咖啡奶酪,

奶酪對我來說,最為迷人的地方就是它的些許彈牙口感,

咖啡香好溫和,一點也不刺激。

 

 
拿鐵$120(H)

三隻貓頭鷹的主廚好有才,拉花竟然是隻可愛的小猴子,

拿鐵奶味很濃醇,咖啡油焦香,不酸不澀。

整體來說,我還蠻喜歡三隻貓頭鷹的餐點,

尤其是班尼迪克蛋、太陽蛋、薯泥、薯餅和咖啡奶酪,更是美味,

其用餐環境舒適,服務人員也給人非常溫暖和氣的感覺,

以上優點推薦給大家,

最後附上三隻貓頭鷹的菜單。

 

 

 


花小豚收藏了超過40間板橋早午餐懶人包,有興趣的大家可以前往瞧瞧喔! 三隻貓頭鷹3owls c@fe

地址:台北市大安區和平東路二段96巷15弄38號

電話:02-2377-0995

營業時間:平日 11:00-22:00

     假日 09:00-22:00(最後點餐21:00)

捷運:捷運科技大樓站

✔️尖峰時刻,用餐90分鐘 ✔️低消$100

✔️需收一成服務費 ✔️不可飲酒 ✔️全天候供應早午餐

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-03-09
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜義大利菜主題餐廳沙拉肉類料理義大利麵



 

 


和Nagomi Pasta|FB  

地址:台北市信義區逸仙路50巷20號

電話:02-2725-1151

營業時間:11:30–21:00

捷運:捷運市政府站

不收服務費
義大利麵份量可選M或L
低消$200
為了維持餐點品質和新鮮,不提供打包服務
自帶酒水酌收杯子清潔費$100/杯

日本自明治維新後,與西方文化相融合,在日常中活中總能見到中西合璧,

從和風洋食的飲食特色與飯店常見的和洋式房型,便能窺見一二。

和Nagomi Pasta,提供沙拉、炸物、主廚特選料理、多種口味義大利麵、焗烤、甜點、飲品等餐點,

其中日式和風的義大利麵更是大受歡迎,

其作法與道地的義大利麵完全不同,

必須先以橄欖油乾炒麵條,再加入特製醬汁快炒,使麵條裡的杜蘭小麥香盡情散發,

因此和Nagomi Pasta的義大利麵不僅香甜入味,口感上也是Q彈有勁。

[邀約,忠實分享]

 

 

 

 
和Nagomi Pasta,東區巷弄美食推薦

這次和屁屁手牽手約會造訪的和Nagomi Pasta位於國父紀念館、阪急百貨附近,交通十分便利,

雖隱身在巷弄間,平日中午時刻來店用餐依舊人潮不斷,

建議用餐之前可以先訂位,才不怕久候。

店裡裝潢簡單乾淨,木質桌椅和暖色燈光帶來溫暖的氛圍,

除了一般的座位之外,還有包廂的設計,

不論是朋友聚餐、情侶約會,還是舉辦尾牙,都是不錯的場地選擇喔。

 

 

 

 
和風溫泉蛋烏魚子生菜沙拉$220

沙拉是很常見的餐廳料理之一,

但是和Nagomi Pasta提供的和風溫泉蛋烏魚子卻有令人為之一亮的風味和份量。

整盤食材豐富,有溫泉蛋、海帶芽、洋蔥絲、小番茄和生菜,

與嚴選東港的烏魚子,經過刨絲處理,

最後淋上和Nagomi Pasta師傅以培根、蒜等特調的日式和風醬汁。

食用時,先將溫泉蛋戳破,連同生菜均勻攪拌,

清爽中富有濃郁鮮味,加上和風醬汁微鹹微酸的提味,

第一道就品嘗到這麼合胃口的開胃菜,實在是太開心了。

 

 

 


日式雞唐楊$220

將整隻雞腿以清酒、生薑、蒜等浸泡一夜,使其飽滿滋味後,

才裹上玉米粉高溫油炸,算是道費工耗時的料理。

一口咬下日式炸雞,清酒獨特的香氣瞬間散佈在口腔裡,

油炸過的腿肉,肉質鮮嫩又多汁,

與酥脆的外皮,相互衝突成對比,具有多層次口感的驚喜。

和Nagomi Pasta充分掌握住日式炸雞的精隨,

難怪日本遊客來台灣,也指定要來和Nagomi Pasta懷念一下家鄉味。

 

 
名古屋酥炸雞翅$220

紅糖熬煮入味的名古屋酥炸雞翅,擁有相當明顯甜味,

雞翅上頭還灑滿了白芝麻,增加健康及堅果香,

雞翅肉質本就屬於軟嫩,因其帶骨反而可盡情享受啃咬的樂趣,

我想如果能搭配辣醬,一定更加過癮。

 

 

 

 

 
酥炸綜合海鮮佐塔塔醬$440

僅用胡椒和鹽巴調味的海鮮,可品嚐出自然鮮甜的海味,

選用南部有機蝦,肉質彈牙得不可思議,

花枝和三色椒佐以甜鹹塔塔醬,提升酸甜滋味。

由於我很喜歡吃蝦,和Nagomi Pasta也沒讓我失望,

能大口吃蝦的感覺真棒!

 

 

 

 

 
拿坡里綜合海鮮番茄焗螺旋麵$380

師傅細心地先將螺旋麵炒乾,帶出杜蘭小麥的麥香和麵條的口感,

再以番茄醬拌炒,最後滴入冷壓橄欖油裝飾,是類似日式炒麵的烹飪方法。

拿坡里綜合海鮮番茄焗螺旋麵,裡頭有豐富的新鮮花枝和去殼大蝦,

海鮮味與番茄一拍即合,我覺得好可口,

而最上方的起司焗烤,鹹香十足,我好喜歡這道焗螺旋麵的表現!

很多時候,

到餐廳點焗烤料理,總要冒著底下麵條和其他食材被烘烤過乾的風險((我很不愛太乾的焗烤,

但在和Nagomi Pasta可以完全不用擔心,

義大利麵的番茄醬汁非常充沛且風味鮮明,與彈性極佳的螺旋麵完美結合在一起,

不得不叫人真心佩服和Nagomi Pasta師傅的烹調功力。

 

 

 

 

 

 

 
豬肉壽喜燒義大利麵$320

使用橄欖油炒乾麵條,

再倒入壽喜燒醬翻炒,讓麵條充滿日本壽喜燒的鹹醇香。

帶點油脂的豬肉和杏鮑菇片,口感滑嫩有些許彈性,

新鮮青蔥切細絲,極具辛香嗆辣度,

在壽喜燒醬汁的襯托下,整道料理散發出濃郁迷人的日本風味。

其實我們家屁屁平常不太喜歡吃壽喜燒鍋物,因為他覺得壽喜燒的甜味過重,很容易顯膩,

但和Nagomi Pasta的豬肉壽喜燒義大利麵的醬汁有經過特別調整過,

所以鹹香味濃,搭配大量青蔥絲和七味粉的辛辣爽感,

這道料理榮登我們家屁屁當天的最愛。

 

 

 

 

 
職人炭燒半雞$480

使用清酒、胡麻香油等將雞肉浸潤半小時,才加以烘烤,

白芝麻風味迷人,

因為是半雞,貼心的屁屁把腿肉剝給我吃,自己則是吃雞胸部位,

沒想到這職炭燒人半雞不但雞肉腿嫩,雞胸處竟然也不會過於乾柴,

火侯掌控得相當不錯,有著濃濃的火烤香氣。

但令我最驚奇的是配角烤馬鈴薯,

那鬆軟內餡與帶皮口感,很是吸引我。

 
另外,

在和Nagomi Pasta只要加價$50,

就能升級為橫綱等級,享受大份量的義大利麵喔。

 

 

 
在和Nagomi Pasta有多種飲品可挑選,

除了紅茶、綠茶、可爾必思、玄米茶和瓶裝飲品外,

還有沙瓦系列、啤酒、葡萄酒和清酒等各式含酒精飲料(未滿18歲,請勿飲酒)。

整體而言,我很滿意和Nagomi Pasta提供的餐點,

不但份量十足,料理調味也很道地,富有日本風味,

讓我和屁屁的兩人小約會有個不錯的開頭。

和Nagomi Pasta交通便利,空間寬敞,

若是想來個聚餐、情侶約會,還是舉辦尾牙,都是可納入考慮的場地選擇喔!

女孩們就是喜歡浪漫和美食,

雖然結婚了,但是偶爾能來場溫馨美味的約會行程,

讓平凡的生活增加不少歡樂和回憶,也是挺棒的,不是嗎?!

最後提供和Nagomi Pasta完整菜單,給大家參考,點圖可連結放大。

 

 

 

 

 

 

 
和Nagomi Pasta不定時推出優惠活動,可隨時留意他們的粉絲團喔!

近期活動訊息:

【歲末聚餐 煮廚加菜 】 單桌消費滿$3,000 元以上,即可任選一道前菜送給你。

前菜可選: 西西里章魚薄片冷盤、日式雞唐楊、酥炸馬自拉佐羅勒番茄醬、名古屋酥炸雞翅...等。

單桌消費滿$5,000 元以上,即可任選一道主廚特選送給你。

主廚特選: 炭烤中卷佐味噌醋醬、炭烤半雞佐柚子胡椒、近畿醬燒豬排、照燒牛排...等。

活動預算每人 300 元起。

本活動無法與其他優惠同時使用。

 

 
和Nagomi Pasta|FB  

地址:台北市信義區逸仙路50巷20號

電話:02-2725-1151

營業時間:11:30–21:00

捷運:捷運市政府站
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

1
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-12-14
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 歐陸菜西班牙菜西餐廳



 

 
PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳|FB

地址:台北市中山區八德路二段265號

電話:02-2778-4818

營業時間(最後點餐時間為休息打烊前一小時):

1樓下午茶14:00-17:00

1樓17:30-24:00

2樓17:30-23:00

捷運:捷運南京復興站

公休:週日

PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳

璞園與專精西班牙料理的小西由企夫團隊共同合作的西班牙特色餐廳,

供應多樣配酒小點和台灣少見的西班牙傳統料理,

在低調卻又華麗的環境,享用從未品嚐過的異國餐點,

很讓人感到放鬆且享受,

只是料理單價偏高,小心荷包大失血[體驗,忠實分享]

 

 
PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳,台灣少見的西班牙特色餐廳

Puro Puro位於北市八德路上林東芳牛肉麵的對面,

雖藏身在一長排紅磚灰牆公寓中,但因白色外牆顯得特別顯眼。

Puro Puro總共有兩個樓層,

挑高和鏡面設計讓人感覺格外有質感,

一樓可說是小酒館,除了飲品之外,還供應著餐前小吃,或搭著酒一同食用也很適合。

 

 
Puro Puro西班牙傳統海鮮料理餐廳,台北特色餐廳推薦

Puro Puro二樓是品嘗西班牙海鮮料裡的場所,

氛圍營造得相當沉穩,在鵝黃燈光下的鮮紅餐巾更顯亮眼,

另外亦設有隱密包廂,聚餐或是慶生也可納入選擇。

 

 

 

 

 

 
鮮魚佐西班牙特色沙拉$670

白盤裡鋪滿了青椒末、紅椒末、洋蔥、番茄等,

像極了以細小碎色紙拼貼而成的五顏六色圖畫,

燈光在多處照映反射出的小白光點,讓人光看就覺得好美妙,

下方由厚薄適中的生鮮鮪魚片為底,

以刀叉托起一片入口,微酸氣息清爽開胃,橄欖油香氣也很迷人。

 

 

 
蒜煮蘑菇$410

以滾沸橄欖油之姿出場的蒜煮蘑菇,現場看起來好壯觀,

看著一鍋燙到冒泡的橄欖油,給我的第一印象是「怎麼辦,感覺好油」

但實際品嚐起來,完全不油膩,

雖餐點單價頗高,但蘑菇給得好多我很喜歡,

搭配很有嚼勁的麵包超級合適,

尤其被橄欖油稍稍浸軟的部分,更是飄香。

 

 

 
蒜煮鮮蝦$590

被橄欖油覆蓋的蒜煮鮮蝦,

比起蒜煮蘑菇,蒜味更是明顯,

鮮蝦肉質屬於Q彈,美味的蝦給了滿滿一鍋,喔!好過癮!

 

 

 

 
西班牙蒜香濃湯$310

雖取名為濃湯,但質地比平常的濃湯更為稀一些,

將中間的蛋液打成蛋花,分裝盛碗,

紅椒粉、蒜和生火腿的韻味十分足夠,

這是我覺得再訪時,會想再點一次的餐點。

麵包雖然被湯汁浸泡軟爛,但是竟帶點彈牙口感,

是這道料理的一大亮點。

 

 

 
巴斯克風陶磐石斑$870

龍膽石斑為主角,超大一塊躺在陶磐裡,

滿滿的海鮮,模樣很是誘人,

石斑肉質帶有些微彈牙,與青醬很搭,

還有蛤蜊、紅頭天使鮮蝦還有半顆水煮蛋,

營養滿分。

 

 

 

 
雪莉酒燉牛尾$870

雪莉酒是西班牙料理很常使用的酒類,

這道雪莉酒燉牛尾經過長時間的熬煮悶燉,

只是服務人員告訴我們只需用刀叉輕輕一剝,便能骨肉分離,

但當天的燉牛尾似乎還沒達到這樣的程度,

牛尾雖已經呈現蠻軟嫩好入口的狀態,

但是要切離骨頭,還是需要花多點功夫和心力才行。

一旁的馬鈴薯與紅蘿蔔,不僅入味還很鬆軟,

我反倒覺得比燉牛尾還要美味。

 

 

 

 

 

 
西班牙海鮮燉麵$1000/兩人

西班牙燉飯是大家耳熟能想的西班牙料理,但燉麵在台灣似乎就比較少見,

因為燉麵相當考驗廚師的功力,

烤出爐的麵條要能像這般站衛兵似直立,可不是件簡單的事情。

 

 

 

 
使用短的天使細麵當麵條,食材有番紅花、天使紅蝦、淡菜、蛤蜊和魚塊,

飄散著濃濃的海鮮鮮味,

表層的麵條口感較脆硬,底部則是吸附醬汁而顯滑順,

一道菜能同時品嘗到兩種口感,我個人還蠻喜歡的。

 
洋甘菊薄荷茶

據說能夠助眠的洋甘菊薄荷茶,

我好喜歡那微甜的花香氣味,

飯後飲上一杯,好暖胃。

 

 

 
甜點

甜點也是自己製作的,炸泡芙和冰淇淋很得我心,

不但甜度適中,還能咬得到香草仔,

是相當棒的飯後甜點。

最後提供詳細菜單給大家參考,點圖可連結放大

 

 

 

 



PURO PURO週年慶--10/15~10/17提供精緻又超值的周年慶豪華套餐,一次盡享所有招牌美食。

 

 
PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳|FB

地址:台北市中山區八德路二段265號

電話:02-2778-4818

營業時間(最後點餐時間為休息打烊前一小時):

1樓下午茶14:00-17:00

1樓17:30-24:00

2樓17:30-23:00

捷運:捷運南京復興站

公休:週日


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-10-07
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片喝飲聊天包場派對慶祝紀念日



 

 
鳥哲燒物專門店|FB|官網

地址 : 台北市士林區福華路128巷12號

電話 : 02-2831-0166

營業時間:每天18:00-24:00

捷運:捷運芝山站,1號出口

✔️收一成服務費 ✔️低消每人$700 ✔️禁帶外食

鳥哲燒物專門店,透過謹慎專業的料理手法,將食材的原味呈現得淋漓盡致,

對於平時難以食用的雞脖子、雞翅末端等部位,鳥哲亦以精準的刀工擷取出骨,

並針對雞肉的不同特性,選擇較佳的烹調與調味,

若要稱鳥哲是雞隻的剋星,我想也是實至名歸。

[體驗,忠實分享]

 

 
鳥哲燒物專門店,台北燒烤推薦

位於捷運芝山站旁的鳥哲燒物專門店,

隱身在一排灰黑平凡的巷子裡,

當營業時間一到,於印有鳥哲兩字的白色簾布便會灑上鵝黃光輝,

散發出一股低調且脫俗的氣息,

讓人忍不住想拉開木質滑門,踏進鳥哲燒物專門店一窺餐點風采。

 

 
鳥哲燒物專門店,手串料理好滋味

鳥哲燒物專門店,對於師傅的燒烤技巧,一定極具信心,

燒烤區僅用透明的玻璃片隔開,像是搖滾區般,三面皆設有坐位,

大家可以從不同角度欣賞師傅手灑鹽花的英姿和串物料理的過程。

當天我們體驗的是鳥哲雙人套餐$3600,

屬於無菜單料理,將餐點完全託付給店家自由出餐。

 

 
前菜

由左至右是菠菜、玉子燒、手工豆腐,下排則是起司塊和雞肝,

我很喜歡汆燙菠菜的濕潤感,搭配胡麻醬,非常順口,

而玉子燒甜而不膩,起司佐淋蜂蜜,甜鹹交錯,滋味豐富。

 

 
大根泥

大根泥中間挖了一小洞,嵌入鵪鶉蛋蛋黃,

蛋黃顏色鮮豔無比,好像小太陽般閃閃動人,

品嘗之前,可倒入鰹魚醬油攪拌均勻,

大根泥保有一絲絲的口感,味道清爽可解油膩。

 

 
豆腐沙拉

蘿美心將手工豆腐高高托起,

並以柴魚片和番茄點綴,便成了一道樸質簡單的沙拉盤,

豆腐的口感偏似豆花,豆香淡而沁脾,

很適合炎炎夏日或拿來當作開胃菜。

 

 
洋風生里肌



生里肌以鹽醃製,切成薄片平鋪在藍花白底瓷盤上,

這擺盤就像是一幅藝術畫作般,讓人必須再三猶豫後才敢下手夾取一片破壞畫面。

不論是連同黃瓜絲還是紫蘇葉一起食用,

都無法遮掩生里肌的鮮嫩中夾帶彈性的口感與鹽巴燻香,

這道是我覺得值得一嚐的料理之一。

 

 
山葵里肌肉

山葵里肌肉,自從上次在手串本舖體驗過後,

就對它那潤嫩口感和天然甜味難以忘懷。

山葵里肌肉僅以鹽巴作提味,山葵嗆度頗高,

而七分熟的柔軟肉質,在口中咀嚼翻攪時,真的很難辨認出那是舌頭還是雞肉,

這是我在鳥哲雙人套餐中,最為喜愛的串物了。

 

 
蔥段雞肉

採用雞隻的雞胸和雞腿部位,與蔥段和辣椒交叉穿串,

兩種對比的肉質,堆疊出多層次的口感,

而蔥和椒也提供明顯的香氣,完全不嗆鼻也不刺口,

毫不掩蓋主角的光彩。

 

 
雞頸肉 (每天限量二十串)

師傅一刀一刀將雞脖子肉刨下去筋串成,

因製作費工耗時,所以只能限量供應,

其肉質滑嫩且表面微脆,

鹹香入裡又多汁。

 

 
大磨菇

相當厚實的大磨菇,

中間的湯汁都是被炭火逼出的蘑菇精華,

飄散著濃重的迷人菌菇香,

但肉質沒有我想像中的有彈性。

 

 
小手羽

小手羽指的是雞翅最末端的部位,

鳥哲已經貼心的將小手羽去骨,讓大家能優雅品嘗,

小手羽膠質豐富,好Q彈,

是道精緻又出色的串燒。

 
野菜組合蒸物

小盤上擺滿南瓜、蓮藕和豆莢,

彷彿是豐收的田園風光,

鳥哲透過特殊的烹調,將野菜的鮮甜和水份鎖住,

蒸煮過後的蓮藕,對我來說還是很硬,但屁屁卻覺得已夠軟口,

南瓜不會過爛,蓬鬆香甜我很喜歡。

 

 

 
炙燒雞翅膀

鳥哲將骨頭稍稍剝離,大家可輕易地就能卸下雞骨,

外皮酥脆泛著油亮光澤,

雞翅鹹味十足,搭配啤酒一定很對味,

醬油融合著雞油,那是沾在手指頭上還會特地舔乾淨的美味。

 

 

 

 
雞胸一夜干

雞胸一夜干也是鳥哲的熱門料理之一,

鹽漬過後,鹹度頗高,單吃仍然在可接受的範圍,

表皮彈牙有咬勁,雞胸緊實帶軟,是種集多元口感為一身的特色餐點,

雞胸一夜干散發著一股熟味,屁屁說很臭,但是我個人覺得好香!

 

 
炸鎖骨

炸鎖骨就像是炸雞一樣,有著炸物獨特的香氣撲鼻,

只是骨頭好多,啃起來不是那樣的簡單容易,

總覺得非得花上大半時間,才能咬到少少的雞肉,

但撇掉這個不談,無論是口味還是口感,表現都很不錯,

邊看電視邊吃炸鎖骨,一定很適合。

 

 
雞湯

以雞大骨長時間熬煮的雞湯,

服務人員送上桌時,熱度還超高,一定要記得小口喝才不會燙到,

討厭油膩的我平常就不愛喝雞湯,

雖然鳥哲的雞湯味不會過重,但我依舊不愛那飄浮在表層的薄油,

屁屁看到被我閒置在一旁的雞湯,馬上二話不說拿過去喝光光,

人果然各有所好!

 

 

 
釜鍋飯

服務人員將釜飯端上桌,那份量著實嚇了我一跳,

鳥哲的雙人套餐真的可以吃好飽。

看得出來雞湯已經完全滲入米飯裡頭,

米粒吸飽湯汁顯得膨脹且附著上顏色,

上方還有不少雞腿肉和豆莢,綠色與淺褐色交織的模樣,很吸引我。

一旁淺碟附上的是海苔絲以及紫蘇末,

可依照喜好拌入釜飯中,增添香氣。

 

 

 
釜鍋飯

釜飯濕潤但不化糊,仍有米粒微微的彈牙口感,

雞湯香淡雅不膩,只是一餐下來吃得好飽,根本吃不完啊這鍋。

 

 

 

 
甜點

起司蛋糕擁有淺淺的乳酪香,

鳳梨醬甜中帶鹹,與起司蛋糕好合拍,

作為豐富大餐的結尾是再好不過的了!

花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
鳥哲燒物專門店|FB|官網

地址 : 台北市士林區福華路128巷12號

電話 : 02-2831-0166

營業時間:每天18:00-24:00

捷運:捷運芝山站,1號出口

✔️收一成服務費 ✔️低消每人$700 ✔️禁帶外食

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-10-02
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋店火鍋



 

 
赤牛哥汕頭火鍋|FB

地址:台北市中山區松江路313巷2號

電話:02-2518-1922

營業時間:每日11:00-14:30、17:00-22:00

捷運:捷運行天宮站,3號出口

赤牛哥汕頭火鍋,位於台北行天宮附近,交通方便好停車,

火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成,

改良過後古早風味十足,飄香且不似想像中濃膩,

自製的沙茶更是使用高達十五種的中藥材和辛香料,手工費力拌炒而成,

來自屏東五十載的道地口味,歡迎大家來嚐鮮。

[邀約,忠實分享]

 

 

 

 
赤牛哥汕頭火鍋,台北特色火鍋湯頭推薦

赤牛哥汕頭火鍋離捷運行天宮站,僅有步行約三分鐘的距離,

店外高掛盞盞紅色燈籠與鮮紅窗框,營造出的氛圍就像是過年般,熱鬧中夾帶著喜氣。

赤牛哥汕頭火鍋店裡還蠻寬敞,

除了一般常見的四人桌之外,還有適合一群人聚餐的大圓桌,

椅子坐起來也很舒適。

 

 

 
赤牛哥汕頭火鍋,文末附完整菜單

赤牛哥的湯底分為扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯兩種,

店家大方公佈高湯的成分,想必是對真材實料相當有信心。

赤牛哥的消費方式是以盤子計費,

每款盤子有不同的價格,都很清楚的標示在冰箱上方的牆面上,

大家可以依照喜好自行拿取。

湯底是單點制,

1-3人$100,4-5人$200,6人以上是$300,

另外,肉品、熱炒等可參考菜單,向服務人員加點。

 

 

 
赤牛哥汕頭火鍋,自製沙茶醬不死鹹

在赤牛哥一長排的佐醬區,

最值得品嚐的,無非就是店家純手作的沙茶醬,

以傳統古法研製,

混入老薑、蒜、蝦米等十五種辛香料,均勻攪拌後縮乾,

不像大多沙茶油膩味重,很能襯托出食材的滋味,

老薑的微辣,稍稍刺舌,我很喜歡。

 
講到汕頭火鍋,沙茶湯頭絕對不容馬虎,

如果過油,不僅會搶過食材的原味,更容易覺得膩口,

而赤牛哥的扁魚沙茶湯底,

雖以蒜頭、蝦米、扁魚和老薑等重口味熬煮而成,

但因比例拿捏得宜,且加入大量蔬果,

喝起來並沒有過重的沙茶味,

反倒多了一分甘甜清爽。

細心的赤牛哥,在鍋內還放置了縫隙較小的網籃,

可放置容易散開或是體積較小的食材。

 

 
手工三餃拼盤

吃火鍋怎能錯過餃類的火鍋料!

赤牛哥提供的蝦餃、魚餃和燕餃都是手工製作,

外皮很有彈性,內餡非常飽滿,

其中,我覺得魚餃表現最為搶眼,

紮實中保有Q彈口感,還散發些微迷人魚香,

很符合我的味蕾。

 

 
手工豆皮

其實我本身很不喜歡吃豆皮,

總覺得豆皮好油又有怪味,

但為了要寫食評,所以還是逼自己吃了一片,

沒想到,赤牛哥的手工豆皮讓我改觀了!

這手工豆皮擁有很明顯的豆香味,口感軟滑,

而且能吸附滿滿湯汁,吃原味不用沾醬就很好吃。

 

 

 

 

 

 

 

 
招牌黃牛肉

赤牛哥提供的是台灣溫體黃牛肉,

將有一定厚度的薄片,擺盤成美麗玫瑰花狀,

端看那深紅的色澤,就知道牛肉有多麼新鮮。

赤牛哥的服務人員,不時有桌邊服務,

想品嘗台灣溫體黃牛肉,有最合適的烹調方法,如下

先夾取一些薑絲入碗,放進一兩片黃牛肉,

再以滾沸的高湯盛入,將薑絲翻攪至上方約五秒後,便能暢快品嘗。

小心啜飲一口熱湯,奢侈的將整片黃牛肉放進嘴裡,

在咀嚼的過程中,能感受到不斷溢開的鮮肉汁,

粉色黃牛肉,肉質軟嫩與扎實參半,

薑香和沙茶更是提味,將牛肉的鮮度陪襯得更加明顯。

 

 

 

 

 

 
台灣松坂豬

為了增添口感,赤牛哥選擇自己手工切片,

每次看到松坂豬,總被它那優雅的油花紋理深深吸住目光,

擁有彈牙口感的松坂豬一直都是我的愛,

這次赤牛哥也沒讓我失望。

以扁魚沙茶湯底汆燙,肉片瀰漫隱隱的沙茶香,

這麼可口的松坂豬,記得千萬不要煮老囉。

 

 
黃金泡菜

赤牛哥自製的黃金泡菜,使用的是高山黃金白菜,

咬起來頗有脆度,

因有添入水果和天然果醋,散發出酸甜滋味好適合開胃,

這黃金泡菜,店家有另外罐裝販售,

喜歡的人可以順便帶罐回家吃個過癮。

 

 

 

 

 
海鮮拼盤

透明的玻璃碗裡,

碎冰上頭裝滿了草蝦、白蝦、台灣鯛魚片、東石蚵仔、大蛤蠣和基隆透抽,

甜美透抽中有卵!小確幸超級讓人開心,鮮蚵也好肥嫩,

蛤蠣尺寸夠大,肉質鮮味,

蝦類個頭不小,有著充滿彈性的口感,

台灣鯛魚片亦不惶多讓,赤牛哥很大方的切成厚厚一片,

記得放在小網籃裡煮,小心夾取才不會散開,

這麼澎派的海鮮盤,不論鮮度還是滋味,我都覺得好滿意。

 
紅糟排骨酥

紅糟排骨酥,頗大一塊,

值得特別稱讚的是,排骨酥的骨頭較小,能吃到較多肉,

紅糟香淡淡的,不會過於搶戲。

 

 

 

 
蔬菜盤和菇類

在大魚大肉大海鮮後,

吃點蔬菜和香菇,也是個健康的選擇,

赤牛哥的菜盤看起來都好新鮮,

葉緣都無泛黑或凍傷。

 

 
沙茶炒牛肉

這道超適合下飯!

不但份量夠,鹹香味更是十足,

洋蔥保有些些脆度,和軟嫩的牛肉剛好口感分明。

最後附上赤牛哥的菜單,給大家參考,

點圖可連結放大。

 

 


花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
赤牛哥汕頭火鍋|FB

地址:台北市中山區松江路313巷2號

電話:02-2518-1922

營業時間:每日11:00-14:30、17:00-22:00

捷運:捷運行天宮站,3號出口

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果