花小豚 等級4 |  關注
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2014-01-28
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-01-19
很多報章雜誌或電視節目都開始製作有關於信義線沿線的美食單元。 這次花小豚來到【Pond Burger Cafe】是位在世貿/101站附近的咖啡店 【Pond Burger Cafe】除了賣咖啡之外，就如同店名的敘述，最大的特色是漢堡囉！ 木盆沙拉－煙燻鮭魚沙拉（180元） 木盆沙拉的份量都很大喔！ 如果注意體重的女性，可以點這一份來吃，營養滿分！ 裡面有厚足的煙燻鮭魚，上面撒了帕瑪森起士，可以補充蛋白質的攝取 蔬菜類選用的是蘿美心和美生菜 切成大塊的小黃瓜、番茄、水煮南瓜，補充了各色的營養素 沾醬則是義式蒜味醬，爽口清新 花小豚大大推薦給想要在【Pond Burger Cafe】卻又不想點漢堡的人！
這一道早午餐由骰子牛肉漢堡、日式和風芝麻沙拉、野菇濃湯、奶油酥條組合而成 主角骰子牛肉漢堡，外頭是由兩片烤得外焦內軟的雜糧麵包包覆 雜糧麵包裡有葡萄乾和核桃，既養身又健康 下頭鋪了生菜、番茄、以及厚厚的煎蛋 在【Pond Burger Cafe】吃漢堡，便能攝取需要的各式各樣的營養，真棒！ 骰子牛煎到大概八分熟，口感柔韌，肉汁十足 而骰子牛旁黃黃的部分，則是馬鈴薯泥 和牛肉一同咬下，綿密的馬鈴薯泥襯托出牛肉的鮮嫩，兩個絕配！
薄鹽嫩煎牛小排漢堡的餐點內，也有豐富的配菜 包含了日式和風沙拉與炸薯塊。 【Pond Burger Cafe】的薄鹽嫩煎牛小排漢堡上的麵包和骰子牛早午餐不太一樣 選用的是酵母麵包，外皮酥脆，內層仍保有麵包的鬆軟，口感層次分明。 這漢堡的佐料也好多樣化 麵包上放滿了一層層的生菜、番茄、洋蔥圈、煎蛋和牛小排 大口咬下，首先感受到的是洋蔥刺激味蕾 牛肉的鮮甜肉汁流散在整個嘴巴，接著薄鹽的沾醬鹹味猛然竄出 最後，酸酸的番茄、生菜和蛋，溫和地將全部食材的調和在一起。
評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-01-16
淡菜(Moules)是法國人很喜歡的食材，焗烤過的淡菜仍保有海鮮的鮮甜，搭配奶油、香料的提味，絲毫沒有可怕的腥味。淡菜上頭，主廚還費工的灑上麵包粉，增加整道料理的口感。這淡菜的佐醬十分特殊，那綠色的醬汁並不是常見的羅勒，而是野蒜泥，野蒜具有開胃、促進消化之效，拿來當作前菜是再適合不過的了！
油封鴨腿是法國南部的經典名菜，在還沒有冰箱的年代，南法人都是這樣包存食材的新鮮。所謂的「油封」就是在醃製調味過後，將整隻雞腿浸泡在鴨油裡，以低溫慢煮幾個小時後，利用鴨油在低溫時，會凝結的特色，來隔離鴨肉和空氣的接觸。等到要吃的時候，再煎到外皮金黃即可食用。 在盤子上看起來十分完整的鴨腿，沒想到叉子一碰到鴨肉的瞬間，肉立刻和鄰居們分了家，流淌出的湯汁就在燈光下閃耀著。油封鴨腿的肉極度柔軟，肉質鮮甜，在口中不必咀嚼便自動化開，令人驚豔的是，它的鴨皮比油炸過得酥脆，而鴨肉竟然還軟嫩甚於燉煮，同一個食材裡擁有如此極端的口感，很難較人抵抗這種誘惑。搭配一些牛肝蕈醬及普羅旺司燉菜一起食用，南法風情，順時而生。
袋子中所裝的就是蕎麥粉末，可以看到除了麥粉之外，還有一些黑黑的蕎麥殼，也就是薄餅中可以看到健康的顏色！ 鹹薄餅（Buckwheat Galettes）之土魯斯風味 折起來的Galettes餅，加上馬鈴薯或是單純的荷包蛋就是這法式薄餅的特色。土魯斯風味法式鹹薄餅，薄餅上的食材有糖漬洋蔥、酸黃瓜、焗烤馬鈴薯、芥末籽醬和最重要的土魯斯腸切片。 餅皮口感帶點濕潤，保有些許Ｑ彈，夾雜著天然的蕎麥顆粒，有自然的蕎麥氣味。如果覺得口味不夠重，【法法小館】也提供了鹽花和彩色胡椒可以自行調味。
在可麗餅淋上烈酒點火是流行的法式作法，起源於20世紀初，英國王愛德華七世造訪法國時，廚師誤將柑橘酒打翻在可麗餅上，因而靈機一動點火燒去酒精，也從此變成一道新的創作。 甜的薄餅則是使用一般的白麵粉製作，煮過的香蕉加上萊姆酒的香味，綿密的香蕉口感搭配薄軟的餅皮，層層堆疊，像極了千層派。單吃可麗餅是溫熱的，若搭配一旁的香草冰淇淋，則出現的是有冰火五重天的感覺。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-01-06
沿木質的樓梯拾及而上，迎接我們的是兼具浪漫與華麗的用餐環境。 【Oyami cafe】裝潢風格偏向歐式古典結合鄉村風，花小豚在這裡都變得有氣質了起來。（翹小指頭喝咖啡
主餐的部份可以搭配不同的醬料，有紅醬、青醬和白醬三種選擇 另外，也可以請【Oyami cafe】幫你加辣，當然辣度也是可以自由選擇的。 這次花小豚的蒜香嫩烤雞腿佐紅醬中，選用了整隻的去骨雞腿（好滿足！ 經過炙燒的皮，烙下了一道一道的烤痕，看起來就讓人食指大動 麵體口感Ｑ彈，而且很會吸附醬汁 紅醬帶點番茄的微酸，搭配軟嫩的雞肉，簡直是完美組合啊 上方灑上一些海苔絲和起司粉，更提出了整體的香氣。
另一道海鮮麵則是搭配白醬，【Oyami cafe】師傅一點也不心軟，裡頭的料豐富得嚇人 包含了花枝圈、蝦子、蛤蜊、小貝柱、蟹肉和紅黃椒。 這道料理很奇特，一口吃進，最先竄出是海鮮的鮮味，那是一股濃而厚實的自然海鮮原味，充滿了整個口腔而緊接著，白醬的奶香蜂湧而出口感多層，香濃白醬搭上新鮮的食材，更是讓整道菜的品質加分不少！
融岩巧克力布朗尼則是在熱熱的布朗尼上，放上一球香草冰淇淋，再灑上一些花生 看著冰淇淋在布朗尼上溶化，彷彿哀求著我們快點把他吃掉一樣！超吸引人！ 熱的布朗尼與香草冰淇淋一起吃下，在口中的衝突就像是冰與火之歌，令人震驚 也可以把布朗尼單獨沾上一旁的可可粉來食用，增添一種巧克力的苦味 【Oyami cafe】師傅刀工十分厲害，能把新鮮草莓變成紅艷玫瑰，美到我都捨不得吃了啦。 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-01-02
飄香口水雞 選用去骨雞腿肉，淋上特調的香麻辣醬 光是看到就讓人口水直流啦！ 吃起來，雞腿肉，嫩中帶有咬勁 肉的內部比較像是白斬雞的風味，可惜了些 但是沾了醬汁之後，便帶上了川菜的特殊香氣。
水煮牛的肉份量實在，魚肉鮮嫩厚實 雖然整鍋看起來紅通通，但是辣度適中，嚐起來比外觀溫順許多 裡面還有許多的豆芽菜和寬粉，入口時可以感受到滿滿香氣 寬粉Ｑ彈有勁，配上微微麻辣的口感，讓人回味無窮。
將嫩豆腐外表煎炸到金黃，再淋上特調的醬料 豆腐裡頭，白嫩滑順，香氣十足 微辣，配上一點白飯剛剛好！
宮保雞球兒 將醃過的雞肉塊，拌炒花生、花椒和辣椒 起鍋前淋一點醋，這道宮保雞球兒，鹹香中透出陣陣麻辣 咀嚼到最後，醋的酸甜猛然竄出，是道層次多元豐富的料理。
青花菜和高湯的完美結合 切成一塊塊的鹹蛋和皮蛋，替整道菜添加不少鹹味 搭配黑木耳、紅蘿蔔，形成了一道爽口且濃郁的料理。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 3
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