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花小豚
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共 54 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2015-08-26
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類別 : 日本菜居酒屋其他燒肉日式燒肉

 
喀佈貍(一店)大眾和風串燒居酒洋食堂

地址:台北市大安區樂利路11巷8號

電話:02-2737-2843(下午四點後可電話預約)

營業時間:週一至週四18:00-凌晨01:00 週五和週六18:00-凌晨02:00

公休日:週日

捷運:六張犁站

✔️低消$250 ✔️文末提供喀佈貍菜單 ✔️收一成服務費 ✔️接受刷卡 ✔️包廂服務

喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂,位於通化街夜市附近,雖夜市提供不少小吃和娛樂,但若是想要坐下來好好享受一頓無國界燒烤料理,那麼喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂肯定是個不錯的選擇。喀佈貍的餐點十分豐富,除了有沙拉、開胃下酒菜、燒烤、炸物、關東煮、煮物、焗烤料理、米料理,更有各式各樣的飲品,能同時滿足大家的不同需求。而復古與日式混搭的裝潢,更別具特色,難怪喀佈貍還曾擔任過微電影的拍攝場地。[體驗,忠實分享]

 

 

 

 

 
喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂,打造復古的日式裝潢

以木造格子窗代替冰冷的紅磚瓦牆,光是外觀就顯得頗有溫度,一踏進喀佈貍,店員中氣十足的招呼聲,貫穿整個用餐空間,本來靜謐的環境馬上熱絡了起來,精彩且熱鬧的晚餐時光,就此拉開序幕。

喀佈貍於料理台前,還設有可單人入座的吧檯座位,在這裡可以一邊欣賞板前師傅的烹調姿態,一邊品嚐著新鮮上桌的佳餚,人生就該偶爾這麼享受一番。



 

 
喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂,文末有詳細菜單

我好喜歡喀佈貍營造的舒適氛圍,格子窗和木質捲簾格外相配,喀佈貍店內貼滿了復古融合日式的海報和廣告,一長排的燈飾是主要的光線來源,月光般的昏黃燈光,不僅帶來如家一樣的溫暖,更讓喀佈貍多了一股放鬆自在的感覺。

 
喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂,還有提供包場服務喔

喀佈貍樓下有四大包廂,且提供包場服務,可免費使用投影螢幕和音響。不論是公司聚餐還是朋友慶生,都能事先電話預約,場地費可抵消費,週一至週四包場低消是兩萬元,而週五和六則是三萬塊錢。

 
蜂蜜檸檬水$65

來到喀佈貍,如果想要好好放鬆來上一杯,有沖繩泡盛、威士忌、梅酒、柚子酒、日本清酒、啤酒和沙瓦等酒精飲品可以選擇,像我一様不喝酒的人,則是可以挑選蜂蜜檸檬水、可爾必思、可樂或雪碧。喀佈貍的蜂蜜檸檬水,清爽甘口,檸檬的酸平衡了蜂蜜甜,味道偏淡但還蠻好喝的。

 

 
香蔥鹽烤牛小排串燒(2串$180)

被洋蔥末和蔥花淹沒的是牛小排串燒,師傅將牛肉切成適合一口入的大小,很是貼心。鹽烤牛肉頗有嚼勁,經過咀嚼後肉汁完全瀰漫在口腔中,與帶點辛辣的洋蔥很相配。

 

 
喀佈貍山藥蛋豆腐$180

蛋豆腐擺至盤中央,以蔥花和海苔絲點綴,旁邊佐淋清爽和風醬,四周漂浮著一層白色山藥泥,是道光看外表還真是讓人摸不著頭緒的料理。小心以湯匙分下蛋豆腐一角,與和風山藥泥一同入口,蛋豆腐微微Q彈,磨成泥泡狀的山藥空氣感十足,顯得極為輕盈與蓬鬆,黏滑十足,如此分明的口感層次,真的讓人十分難忘。不過在意形象的人,享用喀佈貍山藥蛋豆腐時要特別留意,山藥的牽絲可不是那麼好切斷的呢!

 

 
沖繩椒鹽烤杏鮑菇串(2串$150)

杏鮑菇成厚片狀,表面烤到微乾,灑上鹹香的胡椒粉和鹽巴提味,一旁還有白芝麻粒可增添香氣。雖以火燒烤過,但杏鮑菇本身仍保有大量水份,嚐得到菇原本的鮮甜,只是這道調味有點過重,個人覺得太鹹了一點。

 
明太子烤山藥(2個$150)

切得有些厚度的山藥,表面烤到微微焦香,仍保有山藥的脆硬咬勁和水份,山藥絲好像跟舌頭玩遊戲般,黏稠口感佔佈整個口腔。烤山藥本身已讓人頗為滿意,上頭還塗抹喀佈貍特製的明太子醬,這明太子沒有粒粒分明的彈跳感,但味道醇厚濃郁,與海苔粉一拍即合。

 
沖繩照燒醬烤鮭魚御飯糰$70

捏得相當緊實的飯糰,外層烤到已變成鍋巴,酥香脆口。飯糰裡灑有鮭魚調味粉,與日式照燒醬一起添味,鹹香入裡,搭配薑絲和海苔,很有飽足感。

 

 
沖繩鹽烤松阪豬$280

松阪豬獨特的口感,一直讓我深深迷戀,看到喀佈貍的菜單上有松阪豬,當然馬上就點了!松阪豬切得大小相當,當晚的松阪豬品嚐起來不是那麼的彈牙,反倒是偏向軟嫩的口感。白芝麻點綴其中,一旁還有佐配洋蔥絲、金桔和胡椒粉,端看個人喜歡哪種口味便能自己動手調配。

 

 
和風海鮮沙拉派對$380

好大碗一盤沙拉,份量與色彩讓人好喜愛,裡頭的食材有蟹肉棒、鮑片、鮭魚卵和一隻蝦,蔬菜部分則是以生菜為主,佐淋和風醬。和風醬似乎調合了一點胡麻,芝麻香隱隱飄散在和風的酸甜滋味中,令人覺得比較可惜的是蟹肉棒和鮑片表現都較一般,沒有太多令人驚豔的地方。

 

 

 
魷魚七味鹽烤$200

一大隻魷魚裝盤上桌,烤功不錯的喀佈貍師傅在魷魚表面烤出美麗的紅褐色彩,與綠葉、金桔和檸檬恰好形成對比,十分誘人。烤魷魚肉質非常彈牙,緊緊鎖住水份於其中,雖灑有大量的七味粉,但仍然無法遮掩魷魚本身的鮮甜。在盤子邊緣,還有多種調味可沾取,其中我最喜歡佐上美乃滋了,溫潤濃滑的美乃滋能中和魷魚的鹹味,讓烤魷魚更符合我的味蕾。

 

 

 
香酥廣島生蠔(4個$200)

大尺寸的生蠔裹覆著薄薄的麵衣, 下方堆疊高麗菜絲像是積木般撐起四大顆炸生蠔,夾取一枚盡情大口咬下,汁液夾帶少許熱油同時從嘴巴迸出,呼~好燙!

單吃香酥廣島生蠔能嚐到鮮味,但是較容易覺得膩口,建議搭配高麗菜絲或是佐上醬料一起品嚐。

 

 

 
沖繩烤大草蝦串燒$160

大草蝦的Q彈口感,深深擄獲我的心,容易剝離的蝦子外殼,讓這道料理更方便食用,最加分的應該就是大草蝦的自然甜味了,擠上適當的檸檬汁襯托,喔!我好喜歡!

 

 

 

 
鹽烤青花魚$300

青花魚單面烤得稍微焦黑,但卻沒有惱人的苦焦味,反而讓魚皮形成酥脆的薄層,鹹香四溢。師傅還貼心去除大多的魚刺,讓大家更能方便享用料理,我認為這道鹽烤青花魚不用調味,單吃就能嚐到魚肉豐富的油脂和細嫩的口感,是一道值得回訪再點的餐點!

花小豚和邦妮的藏寶圖

喀佈貍大眾和風串燒居酒洋食堂的完整菜單,點照片可連結放大

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-07-31
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類別 : 日本菜主題餐廳懷石料理精緻料理慶祝紀念日



 

 
心月懷石日本料理|FB

地址:台北市信義路4段466號

電話:02-8780-7756

捷運:捷運101世貿站

✔️附心月懷石料理菜單 ✔️收一成服務費

心月懷石日本料理,選用當季新鮮食材,將一道道如同藝術品般的精緻料理,盛裝在美麗的器皿上,充分展現懷石料理的經典與精神。心月懷石日本料理,採無菜單餐點,讓人總像是拆禮物一様滿懷期待的前往用餐,主菜的波士頓龍蝦與焗烤明太子草蝦更是美味。其套餐雖價格頗高,但餐點品質確實相當不錯,難怪在網路上看到的評價會如此的高。[體驗,忠實分享]

 

 
心月懷石日本料理,隱藏在信義區裡的無菜單日式料理

心月懷石日本料理,位於熱鬧的信義商圈, 隱身在花旗銀行裡頭,不是很顯眼,大家可能要花一點時間找找。

心月懷石日本料理,用餐空間不算大,但桌與桌之間留有一定的距離,搭配低調的暗黃燈光,環境相當舒適。

 
心月懷石日本料理菜單

由於心月懷石日本料理堅持使用當季且新鮮的食材,餐點內容會依照時令所變更,因此心月的菜單裡僅列出各個價位的餐點品項和酒單,讓客人每次造訪心月,都能享用到不同的菜色料理。

我們當天體驗的是$1800和$2100套餐,餐點大多都相同,僅有三道有所差易。

 
一入座,服務人員馬上遞來熱毛巾與熱茶,用餐過程隨時主動添入熱茶,還會不時送上新的熱毛巾,很是體貼。

開胃小菜

小小一盤擺滿醃漬薑片、梅子、杏包菇和木耳,其中我最喜愛的是以芥末醃製入味的杏包菇切片,不但保有水份,適當調味後更能嚐到菇類的獨特鮮甜。

 

 
五色前菜

五色前菜充分展現懷石料理的特色,每個食材份量雖不多,卻擺放得好有美感,還沒吃到美食,已經大飽眼福。

以玻璃小杯盛裝的火龍果果凍,不只咬得到果肉,上方還佐配蟹肉絲,兩者意外的搭配,十分清爽。

以大量魚兒組煎成等腰三角形的薄魚片,湊鼻一聞,像極了魷魚絲!擁有極為酥脆的口感和魚香,除了好吃以外,鈣質也非常豐富。

 
五色前菜

將小巧的鮭魚捲一口吃下,濃濃的燻香味撲鼻,馬茲瑞拉起司的微Q和特製美乃滋的滑順,在嘴裡迸出層次分明的滋味。

五樣前菜中,最深得我心的絕對是厚蛋燒了,無論是口感還是風味,根本就是蜂蜜蛋糕來著!

 

 
兩人份生魚片

一大盤以小碎冰為底的生魚片,沒有多餘華麗的裝飾,僅僅以綠葉襯托出典雅的氣息。

季節性的魚種,是由基隆港口配送,華麗的海膽更是採用日本進口,不惜成本只為了提供新鮮的漁獲給客人享用。

生魚片裡有紅甘肚、青甘肚、鮭魚與海鱺等等,各個鮮甜可口,我尤其喜歡紅甘肚細嫩的肉質與附帶的油脂,油脂佔滿整個口腔時營造出的滑稠感,真的好特別。

 
兩人份生魚片

宜蘭龜山島大頭蝦,因為新鮮,肉質意外的厚實彈牙,而一旁的蝦頭可以請服務人員油炸或火烤過後再食用。

當天我們選擇了燒烤的方式,蝦膏濃滑順口和酥脆的外殼頗為相襯。

 

 
兩人份生魚片

花枝以細膩的刀工刻劃出美麗誘人的花樣,緊緊包裹著美味的馬糞海膽,一口吞下肚好奢侈!

 
兩人份生魚片

稍稍炙燒印烙出迷人烤痕的干貝,多汁軟嫩,沾抹海鹽更是提味。

 

 
海鱺切片

一人一盤的海鱺切片,極具營養不說,其軟中帶脆的口感,真叫人容易上癮。幸好是一人一盤,不然可能會上演搶食的戲碼。

 

 
肉魚一夜干

塗抹上甜味味噌和海苔醬的肉魚,滑嫩有彈性,刺不多,很容易入口,這時若是來碗飯,我肯定扒光。

除了肉魚兩吃之外,還有汆燙玉米筍和烤一夜干,一夜干烤到連魚刺都已酥脆,魚香飄逸,風乾烘烤過後濃縮了魚的菁華,完全不死鹹。

 
煮品蒸鮑魚

懷石料理既然重視食材原味,在烹調過程中,當然是程序越簡單越好。

而這道蒸鮑魚則將此精神發揮得淋漓盡致,鮑魚的扎實肉質富帶嚼勁,甘甜滋味好鮮甜。而蓮藕粿是心月懷石料理自製的,Q彈中帶有黏度,藕香也夠濃郁,我覺得還不錯。

 
烤品沙朗牛

沙朗牛精心切成適合一口入的大小,香煎燒烤抹上味噌後,於底層擺放頗有厚度的櫛瓜和茄子,並以綠蔥與紅椒點綴,沙朗牛肉軟嫩多汁,透過精美的擺盤更顯動人。

 

 

 

 

 
$2100套餐的主菜--炸波士頓龍蝦

以魚肉、番薯、香菇和紫蘇葉裹上薄粉熱油炸後,便成為外酥內嫩的天婦羅。沾點醬料,趁熱吃一點也不油膩,我好喜歡。

主角波士頓龍蝦外面分別均勻沾附日式米果和杏仁角,除了增添口感層次外,更多了一絲香氣。而龍蝦肉質緊緻鮮甜有彈性,非常涮嘴。

 

 

 

 

 

 

 
$1800套餐主菜--焗烤車蝦明太子

喔!這一大車蝦剖半之後,體型更顯壯觀巨大,鋪滿橘澄澄的明太子,光看就上癮!

車蝦雖然大隻,但肉質依舊十分緊實,品質好得沒話說。明太子經過心月懷石料理自製調配過,有著微微的芥末嗆辣感,與濃稠的醬料非常搭配。

 

 

 
$2100海鮮蓋飯

海鮮蓋飯是以散壽司的概念上桌,海膽與生魚片切成小塊狀灑在醋飯上,色彩繽紛鮮豔,多層次的口感與清爽醋飯構成豪華雙重奏。

這海鮮蓋飯看似很小巧,一整套吃下來還是挺有飽足感。

 

 

 
$1800握壽司

蔥花鮪魚搭配燒製握壽司與紫蘇葉尖梭魚,搭配捏成橢圓的醋飯,嚐得出食材本身的鮮度。

 

 
$2100烤明太子山藥

山藥口感本是硬脆,經過咀嚼後變得些些黏滑,口感的變化實在是有趣!上方的明太子則是讓清淡的山藥顯味,鹹香入裡。

 
$1800炸蚵仔

炸蚵仔一直都是我們家屁屁的愛,麵糊裹著滿滿的蚵仔,每一口都吃進滿滿的蚵仔。

 

 
湯品赤嘴蛤湯

赤嘴蛤佔據整個湯碗,師傅更是用心地以薑絲除去腥味,湯汁裡囊括了所有赤嘴蛤的菁華,咕嚕咕嚕兩三口全下肚。

 

 


水果與甜點

水果是端上當季的芒果和火龍果,兩者都富有高甜度,而起司奶酪柔順口感也是恰到好處。

整體而言

我們對於心月懷石日本料理的餐點都還蠻喜愛的

雖然價格不怎麼親民

但是高等當季食材、美味烹調料理和尊華享受都是讓人會回味再三!

花小豚和邦妮的藏寶圖

好康優惠:

A.快點入發送網,現在送你【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐。

B.特約:結帳前持發送網金牌照、晚餐時段消費即贈送山藥明太子乙份,特約期間至2016/7/31。

 

 
心月懷石日本料理|FB

地址:台北市信義路4段466號

電話:02-8780-7756

捷運:捷運101世貿站

✔️附心月懷石料理菜單 ✔️收一成服務費


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-07-16
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類別 : 泰國菜海鮮

 

 
這味泰泰 泰風拉麵|FB

地址:台北市市民大道4段136號

電話:02-8772-2939

營業時間:週二至週四17:30-23:30

     週五至週日12:00-14:30;17:30-22:30

公休日:週一

捷運:忠孝敦化站,2號出口

✔️免收服務費 ✔️文末附有這味泰泰菜單

有別於市民大道上隨處可見的串燒店,佇立著一間具有特色的這味泰泰,這味泰泰主打泰味結合日式拉麵,將日本的濃郁湯頭混入泰風特有的清爽酸辣,口味獨特且平衡,兩者擦出的美味火花讓人一試就上癮。除了泰風拉麵之外,這味泰泰亦提供道地的泰式米飯,如經典的打拋豬肉飯和椒麻雞飯,也受到廣大喜愛。這味泰泰將無數的創意揮灑在南洋料理中,難怪新開幕不久就引起轟動。[體驗,忠實分享]

 

 
這味泰泰,飄揚泰日混搭的泰風拉麵

這味泰泰,擁有極為有趣的店名,供應各式混搭的泰風拉麵,渾厚的日式拉麵搭配清爽的泰式配料,兩者融合的滋味,讓人印象深刻。

這味泰泰亦有提供道地的泰國打拋豬飯和椒麻雞飯,近期更推出適合炎炎夏日的涼麵,雖是剛開幕不久,但用餐人潮還蠻洶湧,加上這味泰泰無法事先訂位,建議想要用餐的大家還是趁早前往排隊,比較不必久等喔。

 
這味泰泰,文末附完整菜單

這味泰泰的用餐空間不大,牆上隨處可見泰國景點照,木質桌椅簡單乾淨,四人座位區以竹簾分隔,低調又有隱密性。

這味泰泰不收服務費,因重視食材口味和新鮮度,也無法外帶與外送,但我覺得這餐點太過迷人,非常值得抽出時間,親自跑一趟嚐嚐。

 

 

 
一定紅咖哩炸雞拉麵$260

菜單上介紹,這是以紅咖哩湯底,搭配香炸雞腿塊、時蔬、溏心蛋,另外還附有一片法國麵包。

這紅咖哩湯底,濃郁飄香,剛端上桌便能聞到咖裡獨特的香料味。對我來說辣度頗高,但因加入了椰奶,抹去嗆鼻的刺激,讓辣感散布在口腔中卻不刺喉流淚,十分溫潤滑順。

鑒於每個人的口味都不同,貼心的這味泰泰也備有多種香料罐供自由取用,大家可依照自己的需求添加調味。

 

 

 
一定紅咖哩炸雞拉麵$260

這味泰泰的麵條選用我最喜歡的細麵,沾滿湯汁的彈牙口感美妙得無話可說,只可惜麵條在咖哩很容易化糊顯稠,一定要趁熱食用!

溏心蛋相當深得我心,烹調時間掌握得剛剛好,半流動的蛋黃呈現細滑膏狀,蛋白剛好成形微Q,咬進嘴裡,香滑入味,我很滿意。

 

 

 


一定紅咖哩炸雞拉麵$260

到這味泰泰點紅咖哩或是綠咖哩,都佐附一片法式麵包,為的是將不同國度的經典料理作融合,更讓大胃王能有飽足感。如果這樣驚人的份量仍然無法滿足你,凡點泰風拉麵都能免費加點一碗香米,只要淋上拉麵所剩的精華湯頭攪拌,又是一道可口的餐點。

咖哩和法式麵包,兩者本來就很相配,但是連同拉麵一起裝盤上桌,還真的非常少見,一份餐點即能擁有多層體驗,我覺得CP值好高。

 

 
一定紅咖哩炸雞拉麵$260

經過醃製調味後,裹粉炸得金黃香酥的雞腿塊,帶有微微鹹味,但是即使沾湯一同入口,也不會顯得過鹹。

 

 

 
酸辣海陸馬蹄蛤拉麵$380

酸辣海陸馬蹄蛤拉麵,是我當晚最喜愛的餐點了,也是這味泰泰的招牌,大家一定要試試看這道,極推極推啊!

以泰式酸辣湯底和碎豬肉為礎,添入日式細麵、叉燒與溏心蛋,一旁還有三顆馬蹄蛤與蛤蜊精華湯,豐富的餐點風味和口感層層堆疊,令人驚艷。

這道湯頭富有泰味該有的酸度,香茅與檸檬葉引出迷人的香氣,光是啜飲一口濃湯,就讓人忍不住想打上一百分。

 

 
酸辣海陸馬蹄蛤拉麵$380

招牌的酸辣海陸馬蹄蛤拉麵還附有多片魚酥,酥酥脆脆,像是在吃餅乾一様涮嘴,而浸泡在熱湯裡的部份較為軟爛,因吸飽湯汁反而多了一分口感和氣味。

酸辣海陸馬蹄蛤拉麵的麵條有特製細拉麵和粿條可選擇,我當晚點的依舊是細拉麵,不同於咖哩湯底容易使麵條化糊,當我吃到最後一口酸辣海陸馬蹄蛤拉麵時,麵條仍然顯Q有彈性,我很喜歡特製細拉麵在這道餐點的表現。

 
酸辣海陸馬蹄蛤拉麵$380

日式叉燒肉,肥瘦適中,在咀嚼中被牙齒擠壓出的肉汁,盡情散發出脂肪特有的香氣,這味泰泰一碗給予三大片叉燒肉,好大方啊。

 

 

 

 
酸辣海陸馬蹄蛤拉麵$380

這味泰泰新鮮採買的馬蹄蛤,簡單蒸煮不失原本的鮮味,雖說蛤肉不是相當大顆,但是肉質很不錯,帶有些微咬勁。

 
酸辣海陸馬蹄蛤拉麵$380

馬蹄蛤的精華湯,僅僅以蒜末提味,趁熱品嚐毫無腥味,啊~~超過癮!

 

 

 
燙拌蝦醬空心菜$60

以汆燙後的空心菜,淋上蝦醬拌勻,簡單的料理方式,輕巧帶出蝦醬的香氣,只是我覺得這味泰泰的蝦醬放得過多,太鹹了些,實在可惜。

 

 

 

 
允指辣雞翅4支/$90

選用雞隻較嫩的部位,以醬油、胡椒粉和蒜頭醃漬入味,油炸至表層酥香,我很喜歡!

 

 

 

 
泰泰涼拌皮蛋$60

泰泰涼拌皮蛋光是擺盤就令人滿意,自製的醬汁可清楚嚐出香菜、蒜頭的風味,微辣酸甜,很是開胃。

細心的這味泰泰,在切瓣的皮蛋下墊上薄片小黃瓜,除了添加色彩外,也能使皮蛋更顯清爽。

 

 
無糖綠茶$50、泰式奶茶$65

為了讓大家吃得安心,這味泰泰堅守食材品質,選用不添加任何人工色素的紅標泰式奶茶,沒有過份的濃與甜。最後附上這味泰泰完整菜單,點圖可放大,大家可以參考看看。

 

 

 

 

 

 

 


花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
這味泰泰 泰風拉麵|FB

地址:台北市市民大道4段136號

電話:02-8772-2939

營業時間:週二至週四17:30-23:30

     週五至週日12:00-14:30;17:30-22:30

公休日:週一

捷運:忠孝敦化站,2號出口

✔️免收服務費

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 2   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-05-28
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類別 : 台灣菜台式小吃

 

 
川巴子精緻熱炒

地址:台北市大安區市民大道四段20號

電話:02-2771-0985

營業時間:17:00~26:00(凌晨02:00)

捷運:忠孝復興站

熱炒100,是許多人於平常下班後,和好友相聚聊天喝酒的最佳選擇之一,那自在放鬆的氣氛,很能讓人暫時忘卻工作的繁忙與壓力。在繁華的東區,早已廣為知名的川巴子精緻熱炒,餐點提供冷盤、火烤、熱炒、煲類和火鍋,其價位除了火鍋之外,皆在$100~$250間,如此的平價,難怪這麼多人相爭到此品嚐一番。[食試,忠實分享]

 

 

 

 

 

 
因參加愛體驗的活動,這次來到熱鬧東區的川巴子精緻熱炒享用晚餐,川巴子精緻熱炒店內空間相當寬敞,不僅橫跨兩間大店面,地下室還提供附有卡拉OK的包廂。

一踏進川巴子精緻熱炒,很有元氣的服務人員揚起滿臉笑容,熱情地招呼我們,還沒品嚐到熱騰騰的佳餚,就很有吃熱炒的歡樂氣氛。

 

 

 

 
以熱炒100聞名的川巴子精緻熱炒,除了火鍋外,價位都落在$100~$250間,在貴鬆鬆的東區街頭,可說是相當便宜划算的選擇。

川巴子精緻熱炒的餐點項目很多,如果實在不知道該點什麼,不妨參考牆上的店家推薦。

 

 

 
金沙龍珠$200

這盤金沙龍珠一端上桌,便讓人忍不住驚呼,這龍珠份量還真大啊!而且經過川巴子精緻熱炒的精心擺盤設計,視覺效果也很棒。

外層麵衣厚度中等,龍珠有微微Q彈的口感,調味非常足夠,不但以蒜、辣椒等增添香氣,更飄散著濃烈的胡椒嗆味,我想這盤金沙龍珠與啤酒,一定是絕配。

但我覺得金沙龍珠須趁熱享用,放涼後便覺得有點腥。

 

 

 

 

 
招牌口水雞$150

口水雞是四川常見的料理,這道冷盤是我當晚吃到最為喜愛的餐點。

雞肉滑嫩且有彈性,與紅油、花椒、糖等辛香料製作而成的調味一起入口,不會過辣但非常具有層次,令人開心的是口水雞下方還配製了切塊的小黃瓜,除了適時解膩外,更讓餐點增添一分清爽氣息。

 

 

 

 
月亮蝦餅$200

分割成八小片的月亮蝦餅,煎炸得金黃酥脆,薄透外皮卡ㄘ卡ㄘ作響,很是爽快。泰式沾醬調配得非常道地,辣椒和白醋比例適中,酸中帶甜。

雖說月亮蝦餅厚度足夠,也能吃到小塊蝦肉,但因內餡不夠扎實,連帶口感就比較軟了些。

 

 

 
宮保雞丁$100

光看宮保雞丁那油亮的模樣,就讓人好想夾上一口!川巴子精緻熱炒將宮保雞丁醃漬入味,醬油香四溢,是道不錯的下酒菜。

蔥段和花椒仍然保有原本的顏色,想必主廚將火侯和烹調時間掌握得恰到好處,雖雞肉較柴,但鹹甜香辣十足。

 

 

 

 
明太子雞翅$200

本以為明太子雞翅是將明太子灑在雞翅上,加以燒烤而成,沒想到川巴子精緻熱炒竟然是將明太子塞入去骨後的雞翅內,真是讓人驚奇。

擺盤華麗兼具營養,是一般熱炒店無暇顧及之處,關於這一點,川巴子精緻熱炒的用心及付出便顯而易見。明太子雞翅大口咬下,「逼逼波波」十分悅耳,因加入大量明太子,與軟嫩的雞肉呈現多元口感。

對我來說,這道明太子的調味很重,品嚐到後來會顯膩。

 

 

 

 

 

 
霸王海鮮鍋$650

充滿各式各樣海鮮料理的霸王海鮮鍋,賣相極佳,海鮮料有蚵仔、蛤蜊、花枝、魷魚、蝦、蟹等,除此之外,還有不少的豆皮和鴨血,小口啜飲湯頭,滋味不錯,蝦的甜味滿滿充斥於其中。

我覺得海鮮本身不是極為新鮮,口感都略差了點,但若考慮到價格和交通店面,餐點其實還算實在。

花小豚和邦妮的藏寶圖

 
川巴子精緻熱炒

地址:台北市大安區市民大道四段20號

電話:02-2771-0985

營業時間:17:00~26:00(凌晨02:00)

捷運:忠孝復興站

台北熱炒、熱炒100、東區熱炒

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 2   環境 2   服務 4   衛生 2   CP值 3

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2015-05-06
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類別 : 日本菜其他燒肉日式燒肉喝飲聊天慶祝紀念日

 

 
乾杯黑毛屋南港中信店

地址:台北市南港區經貿二路186-1號2樓(中國信託金融園區C棟)

電話:02-2786-5669

營業時間:午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30

捷運:南港軟體園區站,1號出口

乾杯集團的黑毛屋,在眾人引頸期盼下終於開設了南港中信分店,並貼心推出南港店獨有的乾杯黑毛屋平日午餐套餐,最低只要$380即能享受頂級的鍋物。乾杯黑毛屋提供澳洲黑毛和牛宜蘭六白黑豬雲林黑羽土雞,長時間熬煮高湯,加上自行研發的手工製作醬汁,創造出獨特的迷人風味。如此堅持於品質和細節的乾杯黑毛屋,推出的餐點更是台日料理的完美結合,各項食材間激盪出來的火花,當晚便在我心中留下美麗的痕跡。[食試,忠實分享]

 
黑毛屋南港中信店,4/29正式開幕囉!

黑毛屋南港中信店,緊鄰南港軟體園區站,搭捷運前往的大家只需沿路跟著「中信信託」指標走,便能來到金融園區。黑毛屋南港中信店,位於中國信託金融園區C棟2樓,外觀頗為搶眼,應是不易錯過。

 

 

 

 
乾杯黑毛屋打造輕鬆自在的用餐環境

黑毛屋南港中信店裝潢採取一貫的日式風格,以大量的深黑與鮮紅,營造出低調奢華的用餐氛圍,掩映的格子窗與渾厚的木櫃相襯,有畫龍點睛的效果。圓弧吧檯區上方,別具巧思地懸吊三盞瓠瓜造型的燈具,讓整個空間多了一絲俏皮的氣息。

 
乾杯黑毛屋菜單

乾杯黑毛屋提供道地日本鍋物,主要提供涮涮鍋壽喜燒博多風水炊鍋三種,並依季節時節變化更換配菜內容。

黑毛屋的菜單既復古又有趣,取名為「乾杯高級國民小學 黑毛屋教科書」,以綠色為底邊,由右向左的文字和貼切寫實的圖畫,像極了以前的國小課本。黑毛屋的菜單十分詳盡,仔細地敘述了食材的來源和餐點內容,黑毛屋的菜單,請點進官網,另外文末也有提供自官網下載的完整菜單,給大家參考。

 
黑毛屋的桌面上擺有琳瑯滿目的調味罐,像是自行研磨的黑芝麻粒、日本特有的柚子胡椒、鮮蝦風味辣油等等,都能依照愛好自行調配。

餐前飲品則有啤酒、可爾必思或是蔓越莓汁可選擇,冰塊能請服務人員加以調整。

另外,我好喜歡黑毛屋採用的器皿,一個個陶製食器,盛上食物,不僅襯托出料理的美味,更顯露黑毛屋的柔美且溫暖的品味與格調。

 
黑毛屋手工自製橙醋醬

橙醋醬擁有帶點酸氣的滋味,混和蘿蔔泥與視個人喜好加入的蔥花,無論是蘸抹肉片或是連同蔬果一起入口,都相當襯味!

吃鍋物,總不乏魚肉蔬果,清朗爽口的橙醋醬醒胃開脾,那恰到好處的醋酸還能延續味蕾的渴望,令人忍不住再多吃幾片肉或是多夾幾碗蔬菜。

我個人非常喜歡這橙醋醬,所以在試了一輪所有的調味醬之後,我特別偏愛它。

 
白芝麻醬與黑芝麻醬

芝麻醬本身擁有濃稠口感,又富含營養,極為濃郁且獨特的香氣就是芝麻醬的魅力所在,黑毛屋的白芝麻醬可隨意添入蒜泥和蝦味辣油,而滑稠的黑芝麻則能再磨入黑芝麻粒增添香氣。

 
澳洲產黑毛和牛涮涮鍋$980

經過一番內心的掙扎後,我點了澳洲產黑毛和牛涮涮鍋作為當天的華麗晚餐,服務人員掀開陶瓷鍋蓋,鍋底是由昆布柴魚長時間熬煮而成的高湯,呈現金黃清澈的誘人色澤,我趁著食材尚未添入時抿了一口,味甘清甜。

 
湯豆腐

連同鍋底一起端上桌的湯豆腐,任其肆意地吸附滿滿高湯精華,當溫度顯示為90度,便能以漏勺撈起品嚐。

原味的湯豆腐,洋溢豆香,清淡的本味是最純樸的體驗,雖細嫩Q滑,但請特別留意豆腐孔隙中的熱高湯,食用前,務必呵去熱氣。

不甘平淡的人,或許可蘸點柚子胡椒和黑毛屋特製淋醬,柚子胡椒的嗆辣和湯豆腐形成強烈對比卻也相互呼應。

 

 


黑毛屋提供一對一的「仲居服務」

各種食材恰當的火侯和熬煮時間有所差異,為了讓大家能品嚐到最美味料理,黑毛屋還提供一對一的「仲居服務」,由相當親切的專業人員親自幫忙烹調,如此尊榮的服務好令我驚喜。

馬玆瑞拉起司

馬玆瑞拉起司在高湯裡軟化後,就能盡情食用。單吃能輕易品出淡雅溫和的奶香,記得要趁熱吃,才能享受到馬玆瑞拉起司的Q彈口感。

 

 
菇類、季節野菜與獨創配料拼盤

黑毛屋的拼盤份量不大,但食材的品質是有目共睹的,季節野菜有白菜、萵苣、紅蘿蔔、黑木耳、豆莢和玉米等,當晚品味到的蔬菜相當新鮮,流露出的自然甜還豐富了湯頭的層次。

五種菇類中,最讓我眼睛一亮的是滿天星菇,滿天星菇滑脆可口,營養價值也高,那可愛的造型更替擺盤增添不少活力。

鱈魚豆腐(半平)入口即化,軟嫩滑順,張嘴一咬,高湯從鱈魚豆腐豪邁迸出,與鱈魚天然的鲜美滋味,真是絕配。

章魚花汁丸,意外地較為鬆軟,吃得到章魚塊,用料實在,我也很喜歡。

 

 

 
手工鹽蔥牛舌丸

擁有甜美笑容的服務人員將牛舌丸與鹽蔥以木匙拌勻,細心均分三份定型後下鍋,並拿起一旁的沙漏提醒我們,等到流沙滴完,就能食用。

手工鹽蔥牛舌丸,彈滑中帶點肉筋,不是相當有咬勁,即使是老人家來品嚐也不會有困擾。牛舌丸隱隱散發牛絞肉的風味,與蔥末強烈的蔥香氣非常契合。

 

 
薄切牛舌

喔!!自從去日本吃過仙台牛舌後,就對牛舌的極致口感難以忘懷。看到黑毛屋菜單上寫著薄切牛舌時,就像兌獎般令人期待。

 
黑毛屋薄切牛舌佐附的調味粉,依照圖片的順序分別是蒜粉辣粉柚子。三種裡我獨愛柚子粉,具有柚子清新果香和鹽巴鹹味,與牛舌真的好搭配。

 


薄切牛舌

無筋卻富帶嚼勁的牛舌,即使是切得相當薄,仍然保有紮實彈性的脆感,那獨具的鮮嫩,叫我深深著迷。當晚我還額外續點兩盤牛舌,能夠大口吃牛舌的感覺真好,有夠過癮。

 
乾杯黑毛屋採現點現切,和牛的肩舺肉片在燈光下閃閃動人,拍完照我立刻以迅雷不及掩耳之速回到座位上繼續開動!

 

 

 
澳洲產黑毛和牛

黑毛屋採用牛肩舺到背部的新鮮部位,嚴選MBS7-8等級以上的澳洲和牛。黑毛和牛油花細緻豐富、密而平均,在鮮紅的肉片上綻放白裡的脂肪,由如紅布上的水彩般,美麗得像藝術品讓人不敢以輕慢姿態應對。

 
澳洲產黑毛和牛

因黑毛屋使用CAS(Cells Alive System)細胞活存技術,不僅讓食材保鮮,更毫無保留地鎖住肉的鮮甜,所以只須稍稍汆燙後即可入口。

澳洲產黑毛和牛即使是單吃,也沒有討厭的腥羶味,擁有滑順細膩、入口即溶的口感,肉質嫩且多汁,經過咀嚼後,更於唇齒間瀰漫著油脂清香,柔潤不膩!

 

 
雜炊

主餐食用完畢,服務人員調整好湯頭的鹹度和份量,便倒入台灣產越光米平鋪於鍋底加以熬煮,緊接著,打上攪拌好的金黃蛋液,並依喜好添入蔥末後,即完成日本鍋物必嚐的雜炊。

結合所有食材精華的高湯,深透入米,與半熟的滑嫩鬆軟蛋花和誘人飄香的綠蔥,實為滿足!

 

 
黑毛屋甜點組合--自家製甜點、自家製冰淇淋、季節水果

當晚,我們享受到的是紅豆抹茶塔、檸檬冰淇淋、梨子、密瓜與蓮霧。

水果甜份雖不高,但是頗為多汁,在飽餐一頓下來,正好平衡口腔的氣味

檸檬冰淇淋,高雅的外觀下具有滑稠的口感,檸檬的比例也掌握得剛剛好,並不會酸到讓人緊皺臉頰肌肉

而紅豆抹茶塔,塔皮酥脆加上濃郁的抹茶內餡,茶葉香氣清爽不會過甜,搭配隨後送上的熱麥茶,正好為這美味的一餐畫下完美的句點。

乾杯黑毛屋菜單如下,取自於乾杯黑毛屋(官網),點擊照片可放大。

好厝邊優惠

慶開幕,4/29-6/15乾杯燒肉居酒屋和乾杯黑毛屋南港中信店,凡南港、內湖、汐止和基隆居民,出示身分證即享9折優惠。

花小豚和邦妮的藏寶圖

 

 
乾杯黑毛屋南港中信店

地址:台北市南港區經貿二路186-1號2樓(中國信託金融園區C棟)

電話:02-2786-5669

營業時間:午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30

捷運:南港軟體園區站,1號出口

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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