花小豚 等級4 |  關注
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2013-12-07
這次來到了位於內湖明水路上的明水然，一次就要把這三種美食一網打盡了！ 明水然的餐點分成鐵板冬戀松露套餐和活龍蝦海陸鍋套餐，這次花小豚要享用的是鐵板冬戀松露套餐。 
首先上場的是握壽司，有花枝和星鰻兩種 壽司除了講求海鮮，下頭的醋飯更是扮演重要的配角 明水然的米飯顆粒們，很團結的依偎在彼此身邊，不會筷子一夾就散開。 底下的醬汁是濃稠芥末醬，不嗆鼻 花枝的味道較清淡，可以感受到新鮮花枝彈牙、有嚼勁 星鰻的口味則較重，肉質肥美，灑上些許蔥絲，一口放進嘴巴，清新的青蔥氣味把烤星鰻的鮮甜完全襯托出來。 
湯品有兩種提供客人做選擇，分別是海鮮清湯和牛肝菌濃湯。 海鮮清湯的湯底是用大量海鮮下去熬煮，沒有腥味，湯中有鱈魚以及剝好殼的蝦 雖然是清湯，可是口味醇厚，十分夠味。 
透亮精緻的藍色沙拉碗，讓我想起沖繩的琉璃 裡頭盛裝著拌紫蘇梅和風醬的生菜沙拉 生菜種類多元，有：美生菜、紫甘藍、水果玉米、小黃瓜、葡萄乾以及奇異果和多汁的葡萄柚 口感酸甜清脆，水果多汁，搭配紫蘇梅和風醬後是一道清爽開胃的料理。 
這擺盤漂亮的是圓鱈，上方這小小一顆顆的鱘龍魚子醬 在品嘗鱘龍魚子醬時，可以不要將它咬破，先體會魚子醬在舌尖上滑動觸感 接著用舌頭壓迫它，當魚子醬爆裂的瞬間，你可以清楚感受到一陣特有的鮮甜直攻味蕾 魚子醬冠有黑金之稱，果然不是浪得虛名。 中間是以鐵板方式燒成的筊白筍 底頭則是山藥和番茄切片 圓鱈厚度驚人，肉質不會鬆散，雖然有燒烤並調過味，仍然吃得出圓鱈的鮮嫩多汁 搭配滑順的鱘龍魚子醬、筊白筍清脆、微酸的番茄與山藥獨特的黏稠，替整道料理添增不少口感。 
從來沒吃過鴨肝和黑松露的花小豚，這次來到明水然終於開了眼界啦。 光看盤子中散開來的鴨油就知道，鴨肝有多麼肥嫩！ 鴨肝表皮煎得微焦，內裡多汁柔軟，口感像極了豆花 吃的時候搭配著上方的黑松露，切下一塊紅酒水梨，蘸著一旁的酒醋醬 風味獨特，可以吃到鴨肝的滑嫩，水梨的爽脆酸甜，最後竄出的是濃濃的黑松露 是道滋味層次分別且多元的料理。 
生蠔燒，取用整顆新鮮生蠔，連著殼下去炙燒 每一顆生蠔至少都有半個拳頭大，大到根本無法一口吞下 搭配培根洋蔥醬，滑順的口感中帶有海洋風味 吃剩的醬也可以拌在日本海菜上，跟著旁邊的杏桃一起吃，讓你頓時宛如來到海底世界。 
龍蝦蝦霸來了！明水然老闆真的很佛心，一人份就是一整隻龍蝦！ 這份量跟食材的高級程度，在明水然竟然還只是道前菜，不是主餐！！嚇死人，對吧？！ 波士頓火龍蝦整隻的大小大概有25公分以上，縱剖開的身體和一對大螯佔據了整個餐盤。 龍蝦的肉質非常紮實飽滿，咬下時龍蝦肉甚至不會馬上散開 瞧瞧照片裡龍蝦殼內竟然還保有龍蝦汁，你就知道主廚拿捏得時間和火侯是多麼恰到好處 簡單的調味呈現出海洋原始滋味，一旁附上了剪刀，可以把一對大螯的肉挑揀乾淨。 
這麼多前菜，還沒上主餐，我就快吃飽了，哈哈哈哈哈哈哈 言歸正題，終於來了主餐的部分，這次點選的是菲力牛排以及主廚創意牛肉捲。 菲力牛排五分熟，並不會看到血絲，內層肉質如此粉紅鮮嫩，即具彈性且不韌 主廚貼心的把菲力牛排切割成適合一口吃下的大小 搭配酥脆的炸蒜片以及夏威夷黑鹽，一口全送進嘴巴咬下，菲力牛排的新鮮肉汁頓時在口腔內爆開 不油不膩的滋味讓人回味無窮、齒頰留香。 
主餐過後就是溫和脾胃的清脆蔬菜 今天吃的是高山娃娃菜，清蒸過後的娃娃菜淋上一匙熱騰騰由全雞熬煮的濃縮精華雞高湯，這道時蔬不簡單阿 高湯甘醇濃重、圓潤可口，感覺很滋補，娃娃菜本身清甜爽脆，屁屁還跟我要了一份去吃。 
甜點有兩種可以選，第一種是銅鑼燒夾地瓜餡，很挑剔的主廚等客人吃完時蔬後，才開始著手製作的喔 作法很簡單，將鬆餅糊倒在中溫的鐵板上形成圓盤狀，待底面微焦後翻面 在翻過面的餅皮上放上一匙綿密地瓜泥，口味濃而不甜膩，捲起後裝盤，最後在餅皮淋上甜甜蜂蜜 連討厭地瓜味的我都甘拜在這個甜點下！ 
除了有香濃的牛奶外，還有陣陣的玉米香 值得一提的是，這飲品竟然品嘗得到玉米胚芽的微細顆粒，搭上提供滑順口感的牛奶 本以為應該會有違和感、強烈對比，沒想到會如此契合，不會搶過彼此的風采，真叫人驚艷！ 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2013-12-02
來自北海道的花畑牧場，是由日本「電視冠軍」主持人田中義剛所開設。 花畑牧場位於北海道的十勝 並取用當地著名觀光景點「幸福車站」為概念 創造出足以讓人感受到幸福100%的人氣甜點。
窩客島的工作人員既貼心又有親和力，我都快融化在她們甜甜的笑容裡了。 這次活動邀請了十位窩客島的優秀島民((有人這樣誇獎自己的嗎ＸＤ 我玩得超級開心的！ 因為...........田中義剛本人也來啦！((當晚我在內心尖叫了幾百回～～ 花小豚從小就是看「電視冠軍」長大的 在電視裡的田中義剛竟然活生生站在我旁邊，請原諒我像個小粉絲一樣傻呼呼的笑。
體驗會中，還提供了許多花畑牧場的人氣商品。 一看到生牛奶糖的價錢，說實話，嚇了我一大跳 怎麼會這麼貴？！ 但是，我想只有品嚐過後的人，才會知道生牛奶糖的價值和威力 花畑牧場的生牛奶糖每一顆都是純手工製造 因為糖到一定的高溫後，會影響到口感 所以製作的火侯和時間，是需要很好的技巧和經驗。 生牛奶糖須冷藏，入口即化 濃郁的牛奶糖香，隨之散佈在整個嘴巴 有的部落客吃了一顆後，馬上掏錢說要買，哈哈哈哈哈
還現場示範了烤焦糖布蕾。 需要的材料有：冷凍布蕾、砂糖和噴槍 灑上適當的砂糖後，抹平。
此為180克，接下來是用體驗會時，專人現烤的焦糖烤布蕾拍照。
這個十勝烤布蕾讓花小豚覺得很驚奇 它的焦糖厚度，是我從未見過的((是我見識太淺薄嗎 平常我吃焦糖烤布蕾時，都會用湯匙背面輕敲上面的焦糖 敲碎後再挖布蕾一起品嘗 但是，這個十勝焦糖烤布蕾的焦糖竟然敲！不！破！ 根據花小豚精細推測，焦糖厚度至少有平常兩倍以上！ 愛吃苦苦甜甜焦糖的大家千萬不要錯過這個！
花小豚一度以為是工作人員拿錯了商品，把烤布蕾拿成冰淇淋 沒想到，這個真的是花畑牧場-十勝焦糖烤布蕾，第一次品嚐的人保證會被它的布蕾嚇到！ 花畑牧場-十勝焦糖烤布蕾是需要冷凍保藏的 因此食用的時間也會影響焦糖烤布蕾吃起來的滋味 在半冷凍的狀態，吃起來像是冰淇淋入口及化，帶有濃郁的奶香味 據說稍微放久一些，解凍後，則會有另一種平常烤布蕾的綿密感。 這麼獨特的花畑牧場-十勝焦糖烤布蕾，不愧是風靡日本的人氣商品之一！
這種甜中帶鹹的洋芋片，花小豚之前去日本有吃過 但是比較不一樣的地方是，它是用生牛奶糖做為外面的裹衣 打開包裝後，濃濃的牛奶糖香，撲鼻而來。 起先，會嚐到生牛奶糖的甜味，咀嚼到最後，洋芋片便從底層散發而出 因為又鹹又甜，較一般的甜食還吃不膩喔。 評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2013-12-02
這天，花小豚心血來潮又和我們家屁屁直衝【涓豆腐】了！
餐具的擺放井然有序，是家相當注重小細節的餐廳。
坐定位，點好餐，首先服務生送上的是『無限續盤』的五道韓式小菜。 值得讚許的是，【涓豆腐】的服務生只要看到空盤，就會馬上主動詢問客人是否需要再送來小菜，比起那些需要千呼萬喚服務生才過來的餐廳，【涓豆腐】的服務實在好太多了！ 這也讓花小豚覺得10%的服務費花得比較心甘情願啦。
石鍋容器採用的是韓國特有的『角閃石』 放入精挑過後白米混合營養紫米，在高溫加壓後就成了一道可以有三種吃法的餐點。 【韓國傳統石鍋飯】的三種吃法分別如下： 第一，將Ｑ彈米飯包入烤海苔中，配著小菜一起食用。 第二，將紫米飯加進嫩豆腐煲裡，好像吃粥一樣，頗有一番風味。 最後，將麥茶倒入鍋巴飯中，就成了鼎鼎有名的茶泡飯。
花小豚覺得起司味道稍嫌不足，有點可惜了整鍋的嫩豆腐煲。下次花小豚要自備起司片去吃啦！！
花小豚超愛焦糖，但也超不愛柚子醬，所以花小豚對這甜點又愛又恨啊！！！ 豆花口感非常細緻，就像少女皮膚般滑溜溜 不愛柚子醬的花小豚，最後還是把豆花吃光光。  評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-13
地址：台北市中山區建國北路一段67巷29號 電話：02-2517-5902 營業時間：11:00-21:00 公休：每週二 捷運：捷運松江南京站，五號出口 ✔️免費WIFI ✔️插座 ✔️無服務費 ✔️低消為店內一品項 儲房咖啡館， 隱身在捷運松江南京站附近的迷宮巷弄間， 不起眼的招牌就像路旁花朵，耐心等候著有緣人欣賞。 儲房咖啡館結合了餐點與花藝， 喜愛乾燥花的我，不小心就迷失在這美麗夢幻的用餐環境裡， 真的是間非常適合女孩們造訪的台北咖啡廳。 儲房咖啡館提供著儲房三明治、沙拉、飯食、下午茶、甜點與各類飲品， 比較特別的是， 儲房除了供應輕食之外，亦有能吃飽的飯食類餐點和不定時的私房料理， 文末附上儲房咖啡館的完整菜單，給大家參考看看。
儲房咖啡廳位於捷運松江南京站附近，步行約十多分鐘可抵達， 隱藏在民宅內，加上不顯眼的白色招牌， 真的很容易跟它擦身而過。 儲房咖啡館的戶外區，擺放著正在等待乾燥的花朵葉片， 與類似榻榻米坐墊的座位，營造出相當悠閒的氛圍。
需要費些力氣才推得開的門右側， 大落地窗引進明亮的光線灑在花藝展示區中， 木質桌櫃上，插滿了以玻璃杯盛裝的乾燥花卉， 孤陋寡聞的我一直以為乾燥花大多會呈現深褐色系的顏色， 如此飽和、保存完美的模樣，我還是第一次見到。
仍然鮮豔的色彩，讓人不禁懷疑花朵是否不曾乾枯過， 當天我也在儲房咖啡館看到很喜愛的乾燥棉花， 在朋友的勸敗下，腦波微弱的我把它買了回家， 儲房咖啡館的店員告訴我們， 只要把乾燥花朵放在乾燥且通風的地方， 保存期限可達三年以上， 身為精打細算人妻的我覺得，買乾燥花比鮮花CP值高多了！
儲房咖啡館的用餐空間偏長條型， 前後都有玻璃採光，因此整個空間都還蠻光亮的， 雖然坐位不少，但由於可以訂位， 所以即使我們在開店沒多久就到達，能夠選擇的位子依舊有限。 而且儲房咖啡館人氣超高， 想前往用餐的大家，可能還是要先電話預約比較保險。
儲房咖啡館最著名的，無非就是這後陽台的造景了， 倒掛的乾燥花束，隨著微風輕輕搖擺， 讓人彷彿來到溫室般，可以盡情欣賞花朵們的美麗姿態。 像我一樣無法幸運坐在這窗邊座位的人，也不用覺得太過可惜， 儲房咖啡館裡的每個桌上，都有擺上少許的乾燥花， 花兒雖然小，但看著看著其實也蠻美的！
儲房咖啡館的餐點都有固定的供應時間， 像是這款大人吃的咖哩飯，就在11:00-14:00與18:00-20:00間才有提供， 最後的點餐時間則是19:30， 文末有附上儲房咖啡館的菜單，大家記得把時間看仔細囉。
大人吃的咖哩飯，除了咖哩飯之外， 也有附上水果和湯品， 雖然份量頗少，但是餐點都是當天採買現做， 所以相當健康營養。
咖啡廳少見的手作家常料理，是儲房咖啡館的賣點之一， 微微辛辣的咖哩不是非常濃郁，但是用料相當實在， 除了口感扎實的豬肉塊之外， 還能吃到燉得軟嫩的花椰菜、番茄、紅蘿蔔和馬鈴薯等等， 口味純樸簡單，有點甜又有些辣， 不會過嗆，辣度在我能接受的範圍。 半熟蛋蛋黃依舊誘人，蛋白部份則是煎到邊緣淡淡焦香， 橘黃色澤的蛋液與咖哩相拌，喔！我覺得好滿足啊！ 另外儲房咖啡館提供的是紫米飯， 注重健康的餐點，好像媽媽會作的料理。 整體來說， 我好喜歡儲房咖啡館的環境和餐點， 喜歡乾燥花朵的女孩們，一定要去造訪一下！ 咖哩飯的味道很不錯，推薦給大家點來吃吃看， 份量對我來說剛剛好， 但是一同前去的朋友則是覺得少了點， 最後附上儲房咖啡館的菜單，點圖可連結放大。
花小豚收藏了超過40間板橋早午餐懶人包，有興趣的大家可以前往瞧瞧喔！ 點這裡：板橋早午餐懶人包，花小豚特製！
地址：台北市中山區建國北路一段67巷29號 電話：02-2517-5902 營業時間：11:00-21:00 公休：每週二 捷運：捷運松江南京站，五號出口 ✔️免費WIFI ✔️插座 ✔️無服務費 ✔️低消為店內一品項 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-01
地址：新北市板橋區建國街123號 電話：02-2968-3350 營業時間：平日11:00-21:00 假日10:00-20:00 公休日：週一 捷運：捷運板橋站 ✔️平日不限時，假日3小時 ✔️WIFI ✔️插座 ✔️無服務費 ✔️低消每人$120飲品 ✔️外帶咖啡可折抵$40 ✔️內用後外帶，需收費用$3 ✔️點購今週定食，飲品可折抵$40 小空間， 身為熱門板橋早午餐點小倉庫的姐妹店， 小空間提供的餐點有今週定食、三明治、貝果、甜點和各式飲品， 既如同咖啡廳有多種茶和咖啡選擇，也有早午餐纇的輕食和日式定食， 清新不造作的用餐環境，平日不限時還有免費WIFI可使用。 造訪一次後，小空間已經列入我的喜愛名單內， 以後如果在小空間遇到正在體驗慢調人生的我，請別對我太常出現而感到驚訝XD 最後，文末有完整的小空間菜單喔。
小空間，位於板橋火車站東向的巷弄間， 附近的板橋早午餐店有好初Deli、LEON、外兒小館、好食光等， 只要將店址輸入手機導航，就能準確抵達。 小空間的外觀沒有亮麗的色彩吸睛，也沒有明顯的招牌指引， 僅有著木板玻璃門片和綠意盎然的盆栽擺飾， 如此簡單樸素，卻替這寧靜的小巷，增添著一抹清新慢活的氣息。
以白色為主調的小空間裝潢，用餐空間還蠻寬敞舒適， 選用溫暖的木頭桌椅，與小雞顏色的鵝黃燈光， 中和了透白的牆面和水泥色地板給人的冰冷感。 我很喜歡隨意散佈在小空間裡的盆栽， 看似不經意，卻深具美感， 小空間就像是桌上的小花小草一樣，有著自然不造作的獨特魅力， 讓我有了再訪的動力。
小空間提供的餐點有今週定食、三明治、貝果、甜點和各式飲品， 既有如同咖啡廳的多種飲料選擇，也有早午餐纇的輕食和日式定食， 文末有完整的小空間菜單，點圖可連結放大。 拜訪小空間的當天，供應的今週定食是龍眼蜜日式雞肉咖哩， 擺盤樣式好有日本風格，下次我也想點道試試。
小空間不但供應餐點，也販售著陶藝品、帆布袋、日本杯盤、花藝等作品， 這區最吸引我的，是盛裝商品的深色三層櫃， 老櫃子就是擁有無法取代的歲月痕跡和時間感。
食材由上而下依序是可頌、水煮蛋、乳酪片、雞肉、番茄、大黃瓜、紅捲葉萵苣和綠萵苣， 內層抹有少許黃芥末醬，層層疊疊，色彩好美又豐盛！ 我好喜歡可頌特有的空氣口感，小空間的可頌表現也沒讓我失望， 水煮蛋是切片呈現，因此每次吃到的蛋黃量不多，完全不怕過乾噎喉， 相比起來雞肉份量較多，肉質軟而不柴，與乳酪、黃芥末醬是主要的鹹度來源， 新鮮番茄、大黃瓜以及生菜，則屬清爽且附有水份， 整體沒有太重的調味，我覺得還蠻好吃的。
因胃病尚未痊癒，所以我挑選了咖啡因較少的焙茶牛奶， 小空間使用的是京都伊藤久右衛門焙茶，有著無法忽略的茶香， 牛奶比例應該也不少，茶葉與奶香兩者平衡得很剛好。 焙茶牛奶上面漂浮著薄薄奶泡和軟茶葉梗， 淡雅樸素，與茶杯和杯墊有著一體成形的錯覺， 不得不說，小空間選用的餐具都好小清新啊！
但我更喜愛小空間瀰漫的輕鬆氛圍((沒辦法，小倉庫實在太搶手了，每次去都人好多啊！ 當天品嘗的疊疊雞肉香酥可頌和焙茶牛奶，都還蠻符合我的胃口， 服務人員也都好溫柔好客氣，在小空間一點壓力都沒有， 下次我要在小空間多待一會兒，放慢生活步調，順便畫個手帳之類的！ 最後附上小空間的詳細菜單囉，點圖可連結放大。
地址：新北市板橋區建國街123號 電話：02-2968-3350 營業時間：平日11:00-21:00 假日10:00-20:00 公休日：週一 捷運：捷運板橋站 ✔️平日不限時，假日3小時 ✔️WIFI ✔️插座 ✔️無服務費 ✔️低消每人$120飲品 ✔️外帶咖啡可折抵$40 ✔️內用後外帶，需收費用$3 ✔️點購今週定食，飲品可折抵$40
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