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共 115 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 86 至 90 篇的食記
2016-02-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

2014.8.19 推薦分數:★★★★

 


鱔魚意麵,台南最具代表性的小吃之一,雖然我住在台南二十餘年,但卻都不曾吃過,

鱔魚還未下鍋前血淋淋樣子是我一直不敢吃的原因,應該聽起來頗好笑的,我就是這樣的人(笑)。

 


進福炒鱔魚專家是不少在地人一致推薦的炒鱔魚店。

 


進福炒鱔魚專家從中午就營業,一直賣到凌晨,

基本上只要想吃就有得吃,生活在台南的最大好處就在這裡(肥)。

 


可是福進炒鱔魚專家的價位不怎麼親民,最便宜的鱔魚意麵就要百元。

 


醬料,請自行取用。

 


要吃什麼直接跟店裡的人說,吃飽後再付錢。

 


鱔魚意麵100元。

 


鱔魚給的挺多,百元一碗還可以接受。

 


甜,是台南小吃的特色,可是進福的鱔魚意麵吃起來特別甜,

意麵搭著勾芡一起入口,每吃一口都有越來越膩的感覺,還好是多人分食解決。

 


難得有一塊完整的鱔魚,大多都會切成小塊,方便食用。

 


花枝意麵100元。

 


跟鱔魚意麵一樣的甜,但不知為何花枝意麵的甜就比較能接受,

之前還不敢吃鱔魚的時候都是點花枝意麵,花枝只要新鮮就好吃,不會有太大的差異。

 


乾炒鱔魚意麵170元。

 


我很喜歡這碗乾炒鱔魚意麵,看似簡單的意麵每一口卻吃的到豌豆的香

豌豆的味道完全炒入意麵裡,非常特別,完全有讓我意外到(加分)。

 


雖然乾炒的價格硬是比湯意麵多上70元,可是看到數片好長鱔魚就很開心(誤)。

 


下一篇要介紹的是位在新興國宅內的眼鏡仔炒鱔魚專家,因為連吃了兩家炒鱔魚所以可以做比較!

進福乾炒鱔魚意麵的鱔魚有股說不出的香氣,我很愛那一味,鱔魚清脆彈牙好吃,

眼鏡仔的炒鱔魚感覺就只是把鱔魚炒熟,亮點不大,但一碗80元相當的佛心。

 


我爸很不喜歡主食吃到甜的東西,只是我不太懂這表情是要傳達什麼。

 


進福炒鱔魚專家

電話:06-2210671

地址:台南市中西區府前路一段46號

營業時間:11:00~02:00


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-02-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

2014.8.13 推薦分數:★★★★

 


初嘗炒鱔魚的感覺很奇妙,像是鰻魚的口感,但又沒那麼厚實,卻有意外的好吃,

之前光是看到鱔魚血淋淋的樣子就差點沒暈倒,可是其實也沒那想像的恐怖,根本是自己嚇自己。

 


阿江炒鱔魚,民族路與海安路交叉口附近。

 


這張照片是坐在臺前拍的,不知從何開始,漸漸愛上近距離欣賞師傅大顯身手。

 


醬油、糖、鹽、醋等調味料皆在眼前。

 


炸意麵,鱔魚意麵不可或缺的東西之一。

 


竹簍下的盤子明顯可見凝小水滴,這是因為竹簍裡放著冰塊,保持鱔魚的鮮度,

阿江炒鱔魚從下午五點開始營業,客人就不斷陸續上門,鱔魚銷的速度之快,

不一會兒就見竹簍上的鱔魚又少了一坨,所以不太需要擔心保鮮的問題。

 


每天鱔魚的量說多也不多,說少也不少,但晚來肯定沒得吃。

 


炒完的意麵會先放在在鍋子保溫,由阿江的得力助手負責裝碗,

店裡一切的大小事務也是由他打理,他常說這裡不是餐廳,自己隨便找位子坐。

 


晝長夜短的夏天儘管已經傍晚六點,仍不見太陽西下的影子,

倒是看到一堆餓著肚子的客人,等待鱔魚炒好準備大快朵頤。

 


鱔魚意麵80元。

 


鱔魚要大火快炒才會好吃,時間不能過長也不能太短,太短會有腥味,太長魚肉則會過老,

勾芡的黏稠、酸甜的多寡、麵條的軟硬、鱔魚的熟度都是多年經驗的累積,

炒鱔魚軟嫩中帶一絲脆度,洋蔥的甜味不時在嘴裡出現,意麵隨著勾芡咕溜滑入口中,

上面灑了中藥的胡椒粉,雖然我吃不出它的味道,但卻偶有一抹輕柔的辣味出現。

 


想要不辣或要炒乾的都可以。

 


 


阿江炒鱔魚

地址:台南市中西區民族路三段89號

營業時間:17:00~02:00


評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-02-23
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類別 : 日本菜燒肉日式燒肉


2014.7.17 推薦分數:★★★★

 


小西門落成後,陸續有不少高檔餐廳進駐,老乾杯一直到今年六月才正式營業,受歡迎的程度實在難以想像,幾乎天天爆滿,就連平日中午也很難訂的到位置,但還是被我吃到了。

 


附近繞了一下才找到,低調的外觀實在不怎麼起眼。

用瓦斯將木炭燒紅,需要些時間等待。

 


等待的時間說長也不長,點餐完木炭也燒得差不多。

 


可以開始烤肉了...

 


調味沾料,檸檬、味噌辣醬、烤肉沾醬。

 


需要服務人員請按CALL。

 


MENU。

菜單有三、四本,拍了其中一本大家最常會看的。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


本日限定和牛4種組合(小)1380元。

 


羽下肉(推)。

 


老乾杯限定和牛牛五花。

 


和牛前胸佐蘿蔔泥橙醋。

 


和牛牛肋條。

 


心想第一次來點個組合試試看,但沒想到和牛4種組合的肉品只有羽下肉有達到好吃的標準,

其他種類的和牛都是需要一番咬勁才有辦法吞的下,頓時覺得我好像是凱子來著...(大哭)

 


一開始就先烤羽下肉,我的天啊!

其他的肉到底要我怎麼吞的下(流口水)。

 


來老乾杯不是讓你把貴桑桑的肉烤焦,更不是中秋烤肉前的練習,

多一分一秒都是對肉的不敬,所以還是請服務人員代烤(笑)。

 


大概這樣就是完美的境界,但若不想吃太熟(七分熟),記得要提醒服務人員!

羽下肉的油花分布相當均勻,一入口那香又迷人的肉汁在嘴裡四處逃竄,

我很喜歡羽下肉軟嫩但又不像在吃油的口感,大概只能用超級好吃來形容...

不知道多久沒吃到如此可口的牛肉。(咦?上次的無敵炭火燒肉是怎麼回事XD)

 


接著就是夢魘的開始,和牛前胸肉。

 


加入橙醋蘿蔔泥。

 


猜想應該有不少人覺得還太生,但若還要再更熟,大概就準備吃牛肉乾吧。

 


和牛牛肋條是4種和牛中最難咬的,

假如你沒有尖銳的牙齒,建議你跳過別點它出場吧。

 


牛五花的照片手殘意外被我刪除了,聽服務人員說牛五花給的部位不定,

所以好不好吃就要看自己的造化(誤),但下次去我。絕。對。要。單。點。

 


網子有烤焦就請服務人員幫你換新的,若是由服務人員代烤,那這些事情他們會自己來,

老乾杯的10%服務費完全不是給假的,只能說心甘情願!除了花了不少錢練嘴巴磨牙齒。

 


用餐前有上網作功課,不少人推薦他們的釜飯,

為了少花點錢填飽肚子,來人啊,一份釜飯。

 


鰻魚和星鰻釜飯330元(小)。

鰻魚和星鰻都是現點現烤,火侯的拿捏和醬汁的搭配再來是鰻魚本身都無可挑剔的好吃



釜飯的份量不少,兩到三人分食不是問題,會附一壺茶亦可當茶泡飯吃,

 


豪華海鮮組合1580元。

 


大蝦280元/一尾、干貝320元/兩顆。

 


牡蠣松前燒300元/四粒(推)。

 


鱈場蟹。

 


花枝燒。

 


鱈場蟹腳都是冷凍的,沒什麼新不新鮮可言,

但比起外面買的少了一股怪味,品質也不錯。

 


花枝本身就有鹹味,但調味又加鹽,味道太重,不愛也不推薦。

 


干貝用的是生食的等級,烤的技術相當不錯,

表面微焦,裡面還吃的到軟軟的口感。

 


牡蠣放置在昆布上,淡淡的昆布味隨著炭火透進牡蠣裡。

 


牡蠣的鮮味很夠非常好吃,也是綜合海鮮組合吃到最滿意的

 


這只是野生草蝦(大的實在驚人)。

 


蝦子的熟度最難拿捏,要不是沒熟就是烤太焦。

 


烤到這口水都已經流滿桌了...

 


最後還貼心的把蝦頭剪開,濃郁的蝦膏和結實的蝦肉不得不起立鼓掌。

 


最後要謝謝幫我們烤的服務人員。

 


老乾杯(台南小西門店)

電話:06-214-8222

地址:台南市中西區和意路3號

營業時間:11:30~14:30,17:00~23:00


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2016-02-23
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類別 : 義大利菜複合式餐飲披薩喝飲聊天包場派對

2014.7.10 推薦分數:★★★

 


學期結束,回到熟悉的台南,繼續吃吃喝喝!

去年,從北部南下展店的薄多義取代原先漢堡王的位置,

冷清的轉角瞬間起死回生,爆紅的程度大概與蛋塔工場剛開幕差不多。

 


完全沒想到有一天要跟漢堡王say bye bye。

 


崇學路&崇善路交叉口,招牌相當顯眼。

 


MENU。

 


加109元可享甜點、35元飲料,

加159元可享法利亞小點、35元飲料,

加259元可享開胃點、法利亞小點、35元飲料、任一甜點。

 


披薩、義大利麵等餐點價位約落在兩百上下。

 


 


 


 


 


 


復刻鮮奶茶55元。

 


復刻紅茶35元。

 


番茄海鮮烘蛋149元(推)。

個人推薦"加159元可享法利亞小點、35元飲料"這個組合,

烘蛋的醬料搭配很合胃口,三個人分食一下子就清空了。

 


檸檬奶油燻鮭麵220元。

檸檬皮增添不少香氣,奶油義大利麵表現中規中矩,煙燻鮭魚有待加強。

 


綜合野菇披薩189元。

 


起初看起來披薩的個頭不大,沒想到吃到最後差點吃不完

 


外皮烤得相當酥脆(加分)。

 


披薩以薄皮的方式呈現,起司牽絲誘人的畫面有大大加分(笑)。

 


份量上算是挺多的,口味也不差。

 


洋薯腿排披薩209元。

 


以奶油醬為底,較容易膩口,味道上也沒有綜合野菇披薩好吃,不太推薦。

 


洋薯腿排披薩等了30分鐘才上來,外皮沒有野菇披薩酥脆,

猜想可能是要趕快給我們,所以把烤的時間縮短一咪咪。

 


乳酪蛋糕99元。

 


清檸奶油蘋果99元。

 


兩款甜點的表現都不及格...以後不會考慮點甜點。

 


加收一成服務費。

 


 


薄多義(崇學店)

電話:06-2909809

地址:台南市東區崇學路171號

營業時間:11:00~14:00

17:30~21:30,無公休


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-02-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理

2014.7.8 推薦分數:★★★★★

 
這間包成羊肉是格友皮老闆跟我推薦她唯一敢吃的羊肉!

雖然營業時間從凌晨5點到早上11點,但聽皮老闆說差不多7點多就賣完了,

所以約了一天找皮老闆一起去吃,儘管起來的時間快7點,還是決定立馬過去,

賭看看是否能夠吃到傳說中的包成羊肉。

 


包成羊肉在府前路與西門路交叉口,阿堂鹹粥旁。

 


價位不算太便宜,小碗的當歸羊肉加一碗白飯就要130元,可是好吃都值得。

 


雖然我們來的時間有點晚,必須要拿號碼牌等待叫號,但至少有得吃就偷笑了。

 


 


號碼牌的反面也有價目表。

 


 


 


 


當歸羊肉120元。

 


新鮮的羊肉就跟牛肉湯一樣,用涮的而不是用煮的。

 


羊肉帶著淡粉紅的顏色,意味著這肉質很嫩好吃,當然吃到嘴裡也是好吃無誤!

其實我很少會特地去吃涮羊肉,所以吃到讓我滿意的更少...

 


當歸湯頭把或多或少的羊羶味壓過,比較不推薦清湯羊肉!

其一,清湯羊肉吃起來"可能"會油膩!但當歸完全不會,蠻讓我意外的說。

其二,因為清湯味道上較淡,羊羶味也許會出現,不介意喝當歸湯的朋友絕對要試試當歸羊肉。

我和皮老闆兩人分食一碗小碗的當歸羊肉,可是根本吃不到幾塊肉(翻桌),

要不是待會還有魚仔店&豚骨家拉麵要吃,我肯定會再怒吃一碗!

 


 


包成羊肉

電話:06-2157171

地址:台南市中西區府前路一段425號

營業時間:05:00~11:00,周一公休。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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