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共 115 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-07-12
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類別 : 鐵板燒

2016.5.13 推薦分數:★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

經常路過這間BD鐵板手作,但卻從未停下腳步,所幸在家人的朋友相邀之下,有機會踏入一探究竟。

 


店舖於府前路一段,招牌顯著,應該很容易找到。

 


實際進去後才發現,空間比想像來得小,座位與座位間的距離不大,可說是相當擁擠。

 


BD鐵板手作不接受訂位,採自由入座,晚上九點過後客人較少,適合宵夜場。

 


 


清明及雨水皆為台灣自釀啤酒,其中清明屬德國煙燻啤酒,厚重的煙燻與飽滿的麥芽風味是其特徵,加入台灣食用級艾草焚燒的餘燼,適合搭配重口味食物一同享用。而雨水以蘇格蘭愛爾的渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻,配搭台灣茶葉改良的特有品種「金萱」所帶來的香甜茶韻與淡淡奶香,喝起來淡雅順口。酒瓶旁放了江振誠的八角哲學,眼睛為之一亮。(台灣自釀啤酒可參考啤酒頭)

 


 


 


儘管鐵板處於低處,坐著無法看到料理過程,必須起身探頭,但熱油仍會噴濺至桌面上,這點讓我備感意外,加上抽風系統不夠給力,完全是吸著油煙味吃完這餐。

 


200元以上餐點,附白飯一碗。

 


招待小菜,味噌牛蒡。

 


香煎食季蘆筍 $100

選用美國大蘆筍,鮮脆且甜,相當好吃。

 


鹽花杏鮑菇 $50

杏鮑菇吃起來多汁,搭配少許椒鹽,可增添風味。

 


絲瓜配魚丸 $60

虱目魚丸彈牙有勁,佐少量薑絲,亦有去腥之用,此乃湯品之一,喝得到絲瓜的清甜,整體表現還不差。

 


一二山藥 $60

 


鐵板櫻桃鴨胸 $500

 


鴨肉沒烹調至全熟,咬下後的斷面呈暗紅色,表皮用噴槍燒過,帶點微焦香的口感,肉質頗嫩,為近期吃到少數好吃的鴨胸肉,建議趁熱食用完。

 


 


香煎干貝 $130

此為隱藏版菜單,干貝吃起來軟嫩,料理時間恰正好處,內部仍保持半熟狀態,甜度中等,價位在接受範圍內。

 


鐵板牛小排 $600

 


牛小排多為帶筋口感,價位偏高,頗為失望,一旁附上法國鹽之花。

 


鐵板麻糬 $60

 


BD食作甜點 $60



個人認為香蕉應先煎過,熱度會使讓香氣更明顯。

肉類餐點份量較多,可至三人享用,否則吃得會相當膩口,然而套餐會給客人更多選擇,適合單身族用餐。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-07-11
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店日式拉麵

2016.4.25 推薦分數:★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

有陣子沒去豚骨家了,正好看到這間離家不遠的覺丸拉麵,隔天立馬約友人前往。

 


蠻意外住宅區裡開了間拉麵店,一旁巷內可停放機車。

 


外觀頗像日本料理店的裝潢,深藏不漏。

 


 


 


店內僅有十個座位,當天生意還不錯,等了半小時才進去,等待之餘就先看看菜單。

 


麵條皆選超硬,一碗濃厚口味加豬背脂,另一碗則是普通濃度,不加背脂。

 


店內空間不大,與未整修前的豚骨家相似,很適合吃完就閃人,不建議久坐及聊天。

 


 


覺丸拉麵可以說是一人廚房,故出餐節奏也較慢。

 


 

 
豚骨叉燒拉麵 $200

 


麵條缺少口感,猜想是泡在湯裡時間過長,畢竟一次做四碗,速度也很難快起來。

 


選用的麵條也不是很喜歡,個人偏愛細麵,湯汁吸附力佳。

 


濃湯加背脂的味道較足,喝起來順口香甜,而普通不加背脂完全感受不到拉麵魂的存在。

 


叉燒中規中矩,沒什麼好挑惕。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-07-11
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類別 : 多國菜西餐廳咖啡店早餐店漢堡/三明治輕食喝飲聊天

2016.5.2 推薦分數:★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

早午餐通常不是我的首選,幾乎直接挑過到中餐,這天說來也難得,接近午夜看到BON粉絲專頁,點進去發現餐點不貴,食物看起來也還可以,便約了友人隔天一同前往。

 


BON位於昔日的布商公會。

 


 


一走進餐廳,油煙味充斥整個空間,然而座位又靠近廚房,所以就在吸著油煙味中吃完早午餐。

 


 


採自助式服務,刀叉、湯匙、水及調味料都在這邊。

 


以上均為套餐價,附沙拉、濃湯、飲品。

 


優格沙拉,醬汁頗稀,味道偏淡,不過內容物給得還算有誠意。

 


濃湯,口感不黏稠,喝得到玉米粒及馬鈴薯丁,只是味道不夠鮮明。

 


翼板牛肉黃金法國吐司 $280

 


 


翼板牛比想像要來得好,雖然帶著些許筋的口感,但就價位而言,是值得一試。

 


聊勝於無的配菜。

 


法式吐司不夠濕軟,甜度也稍弱。

 


BBQ豬肉起司熱煎三明治 $230

 


吐司相當乾硬,口感亦不佳,內餡沒太多記憶點。

 


炸馬鈴薯,灑少許胡椒調味。

 


附餐飲料,玄米茶/紅茶


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-07-11
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕義大利麵

2016.4.22 推薦分數:★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

首次到沾米時,店員迅速到門口說明已客滿,態度熱情有禮,留了張名片打算找時間預約,可惜電話遲遲打不進,直至後來到新光買東西順道現場訂位。

介於台南火車站和新光三越中山店間,旁邊即是新光三越機車停車場,對面有沾米廚房自家之機車停車位,汽車建議停放於民族路二段收費停車場。

 


一、二樓係廚房與用餐空間,三、四樓另作用途。

 


 


 


 


 


 


每人低消70元,升級套餐150元。

 


套餐沙拉所淋上之醬汁並不死鹹。

 


義式香料麵包嚐起來偏油潤。

 


義式濃湯,有著塊塊菇類,味濃卻不使人卻步,個人覺得好喝。

 


神秘番茄海鮮燉飯 $230

 


飯粒沒有咬勁,不飽滿且易碎,腥味重的蝦子加上調味不合胃口,令人失望的主餐

 


套餐飲料沾米紅茶,可補差額更換其他飲品。

 


神秘千層五月份後就不再提供,對其食後感將寫於之後數家千層文內。

 


有活力鮮果汁(奇異果) $150

店家表示神秘千層將不在套餐所附甜點中,是不希望神秘千層模糊焦點,若是如此則主餐應再加強,今日所用之燉飯過於薄弱,搭配之套餐和飲料表現亦不特別,雖然售價不高,地理位置便利,但似乎還沒準備好就開業,裝潢美觀氣氛卻是焦躁,感受不到店家想主打非甜點類餐點的用心,個人暫不回訪。

 



評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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類別 : 義大利菜

2016.5.3 推薦分數:★★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

朋友最近身體不適待在南部養傷,因此跟著吃了較多台南的店家,今天和另位格友共三人一齊來到義薩芭蒂,格友表示在寫情人節懶人包時就有人向她推薦此餐廳,但一直沒機會前來。

 


義薩芭蒂經營十二多年,兩年前從東區崇學路搬來永康區東橋一路。

 


有樓梯和電梯通往位於二樓的餐廳。

 


邀請米其林一星餐廳主廚Patrizia Di Benedetto客座,活動剛結束不久。

 


 


 


 


 


電梯、大門、櫃台至整體用餐環境,均十分嶄新寬敞。服務態度極為和善,且每位服務生對餐點內容知悉甚詳。

 


 


 


 


 


 


 


點Lunch Set、披薩、義大利麵及兩個燉飯,並升級一份套餐,附餐飲品得補差額更換。

 


從餐前的小法國麵包便令大家驚豔不已,烤得溫熱,不乾帶有黏勁,讓人想去義薩芭蒂在台南新天地的烘培坊看看

松露奶油的鹹香很棒,加購價五十元,亦有免費奶油可選,但就沒加松露。

 


餐前酒(套餐)

 


特製沙拉(套餐)

本日為田園柑橘優格沙拉,醬汁是稀釋優格加果粒。

 


三種風味小前菜(Lunch Set)

魚子醬甜蝦、黃瓜燻起司佐海膽醬汁以及冰釀蕃茄,三樣小品都不差,蠻喜歡的。

 


 


 


 


 




湯品(套餐)

栗子濃湯,與淋上的奶油攪拌後食用,對個人來說實在太甜,侍者灑了胡椒後有所改善。

 


瑪格麗特手工披薩 $400 / 生火腿半熟蛋手工披薩 $450

 


披薩可選雙拼,價格以平均計算。服務生建議以V字形拿取,有著如薄皮烤餅般酥脆口感,瑪格麗特不用蕃茄醬鋪底,而是以顆顆小番茄呈現,滋味清爽。

 


生火腿半熟蛋披薩亦是不會死鹹之單純,今天在義薩芭蒂嘗試的兩款披薩,調味都較一般清淡,而嚐得到食材本身的原味,不過重的美味挺喜歡

 


黑松露栗子安格斯牛肉燉飯 $630

 


送餐時提及黑松露氣味散發快要趁熱吃,確實氣味撲鼻,而牛肉、米粒與味道均不錯,整體表現佳。

 


烤半雞搭高麗菜燉飯(Lunch Set)

雞肉不油不膩,和清淡的燉飯相輔相成。

 


海膽風味手工墨魚麵搭香烤墨魚 $650

 


手工墨魚麵嚼起來果真有與眾不同的彈勁,然由紅魚子醬、海膽加鯷魚拌炒的醬汁,味道偏重不合胃口,加之沒有個人預期的濃郁海膽風味,因此頗為失望。

 


甜點(套餐)

 


搭配伯爵茶餅和莓果果醬,日式提拉米蘇整體柔軟,入口融為一體,私心推薦。

 


餐後飲料

基本上餐點品質、服務、環境和對應價格都值得推薦,有機會個人會回訪,缺點是店內飲用水有種不乾淨的味道,以致完全不能入口,下次若服務生問及是否喝飲用水,應先問問礦泉水或氣泡水之其他選擇。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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