山林香 (中西區)

2016.5.1 推薦分數：★★★★

 

Canon70D+SIGMA17-70mm

某天約了朋友來山林香吃晚餐，還不到五點半，外面已經一堆人等候，原本想擇日再訪，但最後被友人說服了。

 

當天等了將近四十分鐘才有位子。

 

 

不少客人選擇外帶，亦可事先撥電話預訂。

 

 

五月一號吃完，隔沒幾天又來，發現換新菜單，所以這張是舊的。

 

泰式奶茶 $50

必點的泰式奶茶，香氣很夠，稍稍偏甜，個人蠻喜歡。

 

火烤雞腿沙拉(麵) $140

 

淋上自製酸辣醬汁，微辣開胃，烤雞多汁又嫩，很適合炎熱夏天來上一份。

 

酸辣鮮蝦拉麵 $149

 

蝦子給了數尾，有新鮮且甜度佳，雖然菜單上註明中辣，但酸辣度不高，除了整體份量略少，其餘都還不錯。餐點均為兩人分食，若獨自一人吃完，感覺稍微膩了點。

那個時代 (東區)

2016.6.21 推薦分數：★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

託友人之福，深感榮幸能夠踏入這間小有名氣的法式餐廳，因為最近得省錢，兩個月後還要去日本，這種大餐肯定無法常吃。

 

店址位於裕農路上，接近東門路，但這邊非常不易停車，可利用餐廳提供的泊車服務，訂位時會詢問是否開車，算是相當貼心。

 

 

圓桌坐三人感覺稍微擠了點，不過因為靠窗，光線充足，食物拍起來也比較好看。

水均一價150元。

 

 

 

點了三款不同的主餐，分別是小牛里肌、小羊菲力及油封鴨腿。

 

原味麵包/洋蔥麵包/總統牌奶油

 

開胃小點

 

葡萄柚凍/低溫烹調雞肉/海藻/七味粉/味噌

 

前菜/62度石安蛋/西班牙臘腸/藍紋乳酪蜂蜜松露醬

刀叉劃破半熟蛋後均勻攪拌，蛋液使得口感濃郁，臘腸吃起來鹹香，但又不死鹹。

 

 

湯/地瓜蘿蔔奶油濃湯

 

湯/菌菇清湯

以雞高湯為底，伴隨牛肝菌菇烹煮，上層加入奶泡及巴西里葉，比起上一道濃湯，味道鮮明許多，喝的時候要留意燙口。

油封鴨腿/鴨肉酥盒 $980

 

鴨皮不斷用熱油澆淋，使得其香酥又脆，但明明才一隻鴨腿不到，就吃得相當膩口，隨盤附上少許黑棗泥，可佐鴨肉一併享用，有稍微解膩功用。

 

鴨肉酥盒以中菜方式呈現，內餡為鴨腿前端切丁，剛吃完鴨腿，接著又是不同手法烹調的鴨肉，只好硬著頭皮塞進肚子裡。

 

小牛里肌/濃縮肉汁與牛肝菌醬 $1550

 

雖然對這份牛排的評價勝過其他兩道主餐，但還不到預期的好吃。

 

法式甜點/生巧克力/布朗尼

 

茶/藍莓果粒

 

茶/花茶

手工餅乾

整體吃下來，服務及氣氛非常出色，是一間值得聚餐的好地方。但就餐點而言，麵包和主餐偏弱，甜點則是中規中矩，低溫烹調的食物過多，並不是這麼喜歡。

蜂鳴甜點工作室 (中西區)

2016.4.25 推薦分數：★★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

起初認識蜂鳴，是從司康開始，那加了優格製成濕潤至極的口感，令人難以忘懷，後來才發現，這源自店長夏生柔軟且富有感情的心，彷若藉由他的手，每份甜點都由內而外散發恬靜宜人的性情。

 

從氛圍、音樂、紙巾、茶飲至手捏的器皿等細節，都包含在每一次呈現的藝術範疇中。日月老茶廠台茶十八號

 

巧克力舒芙蕾+伏特加桑葚醬汁 $100(內用)

 

先感受綿密的舒芙蕾在嘴裡散開，不用多餘的手法介紹、無須說明使用了何種食材，也能體會巧克力的濃厚精華。桑葚有貼近檸檬的酸度，和青綠檸檬皮一同中和了甜，變化出不同於單一巧克力的層次。

 

 

 

巧克力舒芙蕾+鳳梨果醬 $100(內用)

 

蜂鳴的甜點常是不同於別處而獨特，舒芙蕾並非鬆膨，而是介於和布朗尼之間的質地，喜愛這樣保有自身特色和創意，且絲毫不突兀。

 

乾淨的白光，不模糊食物本身的樣貌，樣樣看似輕輕點綴，卻靜靜發揮適中、適量，及缺一不可的完整性。

 

此篇雖名為二訪，其實也曾外帶過數次，脫去擺盤的包裝，蜂鳴的甜食仍以質感的外觀、細緻的用料，和無法抗拒的美味擄獲人心。自己難以形容對蜂鳴的感想，怕寫得看來虛幻，但還是盡力一試，大抵是店長夏生將他的理念、溫暖、美感、環保和改變等意念，一一藉由道道甜點藝術品，佐以無形的謙虛、親切和樂於分享等人格特質，推波助瀾傳遞出蜂鳴的影響力。

霜花亭 (永康區)

2015.9.20 推薦分數：★★★

 

Canon70D+SIGMA17-70mm

當初是為了厚鬆餅而去，殊不知哪條神經不對，竟然點到其他產品，對自己的愚蠢行徑感到無言。

 

霜花亭位於南台科大附近，從市區過來約半小時車程。

 

提供外帶咖啡及拿鐵。

 

菜單如上，低消每人80元。

 

養樂多霜淇淋 $70

 

蜂蜜原味Q鬆餅 $168

鬆餅口感不像一般吃到的脆硬，反倒Q軟許多，最後淋上適量蜂蜜，還算不差，但吃到後來都把鮮奶油抹到一旁去，實在膩口，建議蜂蜜及鮮奶油可由消費者自行添加。

金曜日 (中西區)

2016.4.28 推薦分數：★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

中午聚餐地點位於台南神農街的金曜日咖哩專門店，從台南火車站出發車程約十分鐘，不小心遲到害朋友空等許久。

 

舊式木造房屋氣氛，沒有明顯招牌字眼，門簾一角小小寫著金曜日咖哩專門店。

 

 

 

內部延續外觀風格，沒有多餘擺飾，吧台座位約十個，似乎也有二樓，但今天到的時間較晚，所以沒有多加詢問。

 

每月安排休日，也會公告在粉絲團。

 

除了菜單上餐點，每周五會推出公爵菓子工房之金曜日限定甜點，一樣在粉絲團PO文。

 

牛肉咖哩飯 $350

 

隨餐附兩道小菜、湯品及甜點。

 

看似單調的咖哩醬，讓人不禁懷疑牛肉跑去哪，孰不知嚐了一口，便跟隨著咖哩醬汁一齊大大地裂嘴笑了起來，絲絲化進醬汁的牛肉，融合咖哩與牛肉之濃郁和香氣在嘴裡展放開來，白飯米粒更是加分，粒粒分明完整飽和，嚼出美味兼顧飽足感。

 

 

炸雞咖哩飯 $260

 

相較於牛肉咖哩，此道咖哩的味道單一，雞肉十分清淡幾無醃製的感覺，炸得不油不膩，卻又因缺少肉汁而略顯較乾，前述對炸雞咖哩之評價似乎不高，但應該說是牛肉咖哩太令人驚艷，使其黯然失色，平心而論在醬汁的濃稠、滋味和米飯等表現是不錯的。

 

用蔬果配料燉煮融入咖哩的特色，讓醬汁平滑營造出簡潔分明的視覺效果，將門面乾淨無綴飾一慣性質延伸入菜，整體性完整且餐點值得推薦。