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共 115 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2016-07-12
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類別 : 歐陸菜下午茶甜點/蛋糕

2016.4.25 推薦分數:★★★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

起初認識蜂鳴,是從司康開始,那加了優格製成濕潤至極的口感,令人難以忘懷,後來才發現,這源自店長夏生柔軟且富有感情的心,彷若藉由他的手,每份甜點都由內而外散發恬靜宜人的性情。

 

 

 

 
從氛圍、音樂、紙巾、茶飲至手捏的器皿等細節,都包含在每一次呈現的藝術範疇中。

 
日月老茶廠台茶十八號

 

 


巧克力舒芙蕾+伏特加桑葚醬汁 $100(內用)



 


先感受綿密的舒芙蕾在嘴裡散開,不用多餘的手法介紹、無須說明使用了何種食材,也能體會巧克力的濃厚精華。桑葚有貼近檸檬的酸度,和青綠檸檬皮一同中和了甜,變化出不同於單一巧克力的層次。

 


 


 


巧克力舒芙蕾+鳳梨果醬 $100(內用)

 


蜂鳴的甜點常是不同於別處而獨特,舒芙蕾並非鬆膨,而是介於和布朗尼之間的質地,喜愛這樣保有自身特色和創意,且絲毫不突兀。

 


乾淨的白光,不模糊食物本身的樣貌,樣樣看似輕輕點綴,卻靜靜發揮適中、適量,及缺一不可的完整性。

 


此篇雖名為二訪,其實也曾外帶過數次,脫去擺盤的包裝,蜂鳴的甜食仍以質感的外觀、細緻的用料,和無法抗拒的美味擄獲人心。自己難以形容對蜂鳴的感想,怕寫得看來虛幻,但還是盡力一試,大抵是店長夏生將他的理念、溫暖、美感、環保和改變等意念,一一藉由道道甜點藝術品,佐以無形的謙虛、親切和樂於分享等人格特質,推波助瀾傳遞出蜂鳴的影響力。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-07-12
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類別 : 日本菜咖哩

2016.4.28 推薦分數:★★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

中午聚餐地點位於台南神農街的金曜日咖哩專門店,從台南火車站出發車程約十分鐘,不小心遲到害朋友空等許久。

 


舊式木造房屋氣氛,沒有明顯招牌字眼,門簾一角小小寫著金曜日咖哩專門店。

 


 


 


內部延續外觀風格,沒有多餘擺飾,吧台座位約十個,似乎也有二樓,但今天到的時間較晚,所以沒有多加詢問。

 


每月安排休日,也會公告在粉絲團。

 


除了菜單上餐點,每周五會推出公爵菓子工房之金曜日限定甜點,一樣在粉絲團PO文。

 


牛肉咖哩飯 $350

 


隨餐附兩道小菜、湯品及甜點。

 


看似單調的咖哩醬,讓人不禁懷疑牛肉跑去哪,孰不知嚐了一口,便跟隨著咖哩醬汁一齊大大地裂嘴笑了起來,絲絲化進醬汁的牛肉,融合咖哩與牛肉之濃郁和香氣在嘴裡展放開來,白飯米粒更是加分,粒粒分明完整飽和,嚼出美味兼顧飽足感。

 


 


炸雞咖哩飯 $260

 


相較於牛肉咖哩,此道咖哩的味道單一,雞肉十分清淡幾無醃製的感覺,炸得不油不膩,卻又因缺少肉汁而略顯較乾,前述對炸雞咖哩之評價似乎不高,但應該說是牛肉咖哩太令人驚艷,使其黯然失色,平心而論在醬汁的濃稠、滋味和米飯等表現是不錯的。

 

 

 
用蔬果配料燉煮融入咖哩的特色,讓醬汁平滑營造出簡潔分明的視覺效果,將門面乾淨無綴飾一慣性質延伸入菜,整體性完整且餐點值得推薦。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2016-07-12
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類別 : 日本菜咖啡廳(店)輕食

2016.5.23 推薦分數:★★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

準備往台南時,剛好看到APP有WOOW House優惠抵用券,網購後先至吳萬春蜜餞,在吳老闆親切介紹下,還多買了果乾試試,再前來位於忠義路一段的WOOW House

 


老式風格不失乾淨整齊,像是會在動畫中出現的溫馨小房子。

 


 


 


週二店休,偶爾粉絲專頁會發佈營業時間異動之消息。

 


年輕服務生可愛有活力地招呼,入門右手邊販售雜貨服飾,空間劃分舒適,私心喜愛稍有隱密性的用餐位置。

 


 


 


 


推開側門後方是洗手間。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


熱內亞海鮮羅勒米麵 $260

 


調味十分合胃口海鮮表現不差,米麵的口感粒粒分明,個人相當喜歡

 


 


法式普羅旺斯鄉村烤時蔬 $260

 


自己不常點木碗沙拉,對普遍以份量取勝而缺乏菜色多樣性感到無聊WOOW House的木碗沙拉完全沒有這個問題,很推薦時蔬的品質,所附之微辣開胃菜和蒜香酸奶醬也很不錯。



 


 


老情人的甜蜜時光 $160

 


 


鐵盤非常燙人,麵團嚼起來帶很少許的黏勁,雖說是份用料單純的點心,單價似乎過高,但若多人分食享用,負擔不會太大,亦能恰到好處地一次吃到溫軟、邊緣焦脆及淋上蜂蜜的變化

 

 


環境和餐點都很討喜,列入朋友聚餐地點選擇之一。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-07-12
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類別 : 漢堡/三明治

2016.4.28 推薦分數:★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

這陣子烤吐司一間又一間地開,很難想像為何需要如此多間,待熱潮過去,不知還有幾家能存活下來。

 


板烤堂位於榮譽街上,多以學生族群為主。

 


 


 


 


 


手繪菜單,每張皆不同,相當有趣。

 


木耳鮮奶露 $60

要離開前,老闆招待一小杯木耳冬瓜露,喝起來較單純,反倒是加了牛奶,味道完全不對,感覺不知道在喝什麼。

 


壽喜燒 $70

 


豬肉壽喜燒口味偏重,但嚴格說起來恰到好處,是當天最為驚豔的烤土司。

 


 


板烤地瓜薯泥 $55

吃起來清爽,地瓜薯泥味道很淡,要細細品嘗才吃得出來。

 


浪人男子漢XXL $100

 


鳳梨的味道蓋過所有一切,理應改成鳳梨吐司才對。

 


 


雖然烤吐司表現中庸,但個人覺得木耳冬瓜露比光褐柞用的好喝,不過因為較少來這附近,只能等有機會了。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-07-12
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類別 : 歐陸菜咖啡廳(店)

2016.5.19 推薦分數:★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

前次造訪L'esprit café已經是八個月前的事情,這個數字說來十分準確,因為五訪是去年九月十九日。儘管個人給予不錯評價,但仍受限於是否有足夠的消費力,以及餐點的推陳出新,這也是為何遲遲沒再訪的主要原因。

 


 


 


乾燥花挺漂亮,別有一番雅緻。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


新品項菜單。

 


鹽之花焦糖伴曼哥羅巧克力舒芙里 $280

 


以蛋白霜與水果盤飾,搭配野莓及香草卡士達醬。

 


舒芙里口感濕軟,內餡焦糖香濃,不過吃到一口沒打散的鹽之花,想必只是個小意外。

 


 


藍色倫敦伯爵紅茶(冰) $210

 


 


抹茶牛奶(冰) $230

 


選用一保堂明昔抹茶粉,可惜這天狀況不理想,喝起來少了細緻感,也沒很順口。

 


隨餐附上一小塊抹茶布朗尼。

 


 


香草白蘭地蘋果塔 $190

 


不論香氣或味道都有明顯進步,下層的酥皮亦是美味。冰淇淋則是選用綠皮開心果的萊姆酒漬葡萄口味,個人非常喜歡他們家的東西。

 


法國蜜漬橘條伴薰衣草蜜起司 $140

當天步出餐廳後,便立即與友人討論餐點排名,結果蘋果派拿到第一名,接著伯爵紅茶、舒芙里、起司蛋糕,最後則是抹茶牛奶。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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