餡老滿 (西屯區)

2015.6.9 推薦分數：★★★

 

餡老滿在台中有段時間了，雖然對宮廷菜不感興趣，但也不排斥，前陣子約了在活動上認識的學姊一同用餐。

 

 

 

 

包廂可容納八人左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸梅湯 $90/1壺

 

麻醬雞絲涼粉 $160

 

西紅柿雞蛋餃子 $55/1兩

 

豬肉茴香餃子 $55/1兩

 

老醋蜇頭 $220

 

老滿餡餅 $50/1個

 

焦溜丸子$260

 

蜜汁燒大排。

 

北京驢打滾＆晶饌綠豆糕。

 

手工芝麻糊。

食物表現中規中矩，可能是吃不慣的關係，最後剩挺多菜的。

餡老滿(文心店)

電話：04-2254-7748

地址：台中市西屯區文心路二段201號1樓

空海拉麵 (西屯區)

2015.6.1 推薦分數：★★★★

 

很多餐廳都是週一休息，所以每到這天都得煩惱要吃什麼，住家附近的麵攤已經吃得很膩。前陣子聽朋友提到大隆路有間拉麵店，便決定騎車出去晃晃。

 

 

 

 

 

 

拉麵的口味有兩種，濃郁傳統及清爽薄鹽，對不太吃重鹹的我而言，算是一大福音。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

點餐結束後，店員拿了牌子過來問我需不需要圍兜兜，還有其他幾項服務，挺貼心的。

 

檸檬果醋 $80

 

當天吃的比較晚，店內只有幾桌客人，所以餐點很快就上桌。

 

純雞拉麵 $230

 

純雞拉麵是空海的招牌，高湯用雞骨熬煮而成，選擇清爽薄鹽，口味適中，湯頭不會太過濃厚，喝起來有淡淡的香味，個人頗為喜歡。

 

有別於一般拉麵，特別選用口感軟嫩的雞胸肉，吃起來不乾柴，一旁的筍乾相當入味，表現可圈可點。

 

麵條有三種軟硬度可選，但亮點不大。份量適中，價錢在接受範圍內，整體來說還不錯，有考慮再去試試其他口味。

 

香酥雞軟骨 $100

一上桌就聞到胡椒粉的香氣，口感酥脆有勁，不過帶點肉會更討喜。

 

日式鮮奶酪－抹茶 $60

抹茶的苦澀味首當其衝，算是一大亮點，奶酪吃起來滑順，可惜紅豆煮得不夠軟爛，少了些綿密感。

 

空海拉麵

電話：04-2310-2598

地址：台中市西屯區大隆路140號

日子初食(原玎徽的日子) (北屯區)

2015.5.6 推薦分數：★★★

 

前一天收到友人的訊息，因為有團員無法來，得找個人代替，剛好對這間私房料理有興趣，便爽快答應。

 

日子私房料理，進化北路近北屯路，正確來說在北屯國小旁。

 

 

 

 

開團的朋友說，想吃就要提早訂位，至於要提早多久就不清楚了。

 

 

 

餐費一人五百元，以下餐點皆為十人份。

 

開胃小菜，魯香豆皮。

加了些許香菜提味，洋蔥吃起來微辛辣，豆皮口感有彈性，整體相當清爽。

 

開胃小菜，醃黃瓜。

黃瓜醃的入味，口感清脆多汁，吃起來帶著花椒的麻，這兩道開胃菜的表現都不錯。

 

會先送上一碗白飯，白飯採自助式，不夠可自行添加。

 

光是開胃小菜就可以吃光一碗飯，但之後還有其他菜，所以有稍稍克制一下。

 

 

飛魚。

 

 

印象中，這不是第一次吃飛魚肉，不過這回的記憶特別深刻。魚肉口感粗糙，外加本身油質不多，表現差強人意。

 

這盤飛魚的份量還不少，有勞其他人了。

 

 

蘆筍蝦仁炒蛋。

 

貌似有加入鹹蛋，帶點沙沙的口感，可惜沒太多亮點。

 

 

 

松子雞丁。

 

 

沙茶牛肉。

 

金針竹筍湯。

 

 

筍子的甜味有煮進湯裡，喝起來相當清甜。

 

最後附的水果。

 

招待，野生紅茶。

這裡吃到的菜色都是一般的家常菜，沒有高級的食材及用料，簡單而樸實是最好的形容詞，但食物表現一般般。

 

日子私房料理

電話：0975-892-139

地址：台中市北屯區進化北路24巷8弄6號

鹽與胡椒餐館 (南屯區)

2015.5.14 推薦分數：★★★★

 

打從去年就想來這間義式餐館，但遲遲約不到人，便一直拖到現在。另一個原因是，他們只接受預約，所以就算大家臨時有空也無法安排用餐。

 

餐廳的位置有些隱蔽，多虧了這個招牌，還不至於迷路。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了菜單裡的四款主餐外，另有鴨胸及牛小排，但要預訂才有。

 

A套餐附湯、麵包及菜單上的沙拉二擇一，B套餐則是多了飲料。

 

 

柚子冰茶。

 

S&P低溫烹調雞肉&有機生菜(橄欖油醋醬)

 

 

菜單有一一介紹使用的食材，有機貝比生菜、安全農法水果玉米、自製風乾番茄、法式舒肥雞胸、黃皮馬鈴薯及未去籽黑橄欖等。而橄欖油醋醬選用要價不斐的O&OC頂級冷壓初榨單一莊園橄欖油及摩地納醋，口感油酸卻不失高雅。

 

厚切香草豬培根(主廚自製凱薩醬)

 

暖暖湯品附法國麵包。

 

 

原先以為眼前這碗是南瓜濃湯，看了菜單後才知道是加了蔬菜、雞骨熬煮的高湯，並搭配當季蔬菜與食材做變化。口感層次豐富，喝起來清爽可口，頗為喜歡。法國麵包烤得香酥，單吃或沾著湯都不錯。

 

紹興低溫烹調雞胸與青蔥燉飯 $350

 

這道雞胸青蔥頓飯是SP招牌，也是唯一一道限量餐點。雞胸肉用紹興酒真空醃漬一天，在恆溫且低溫之下烹調20分鐘，吃起來仍保有軟嫩口感，儘管沒喝過紹興酒，卻在其中嚐出紹興迷人的香韻。燉飯帶著微弱的蔥味，我自己很能接受那個味道，不過對面的朋友聞蔥色變，只拿了一小口去吃。

 

松露牛肝蕈燉飯襯溫泉蛋 $380

 

 

使用台梗9號米，加入大量義大利牛肝蕈及綜合菇類，中間打上一顆溫泉蛋，最後淋上阿爾巴白松露橄欖油，誘人的香氣從上桌那刻起不曾散去。米飯口感香濃，混著溫泉蛋吃更為滑順，難以忘懷的味道就遺留在唇齒之間。

 

 

煙花女義大利麵 $350

 

透抽經高溫烙烤，多了一股碳香味，口感鮮甜且脆，麵條以清炒呈現，吃起來不軟爛，拌入鯷魚、酸豆及黑橄欖，味道鹹香帶酸，整體來說有中上水準。

 

培根蛋奶義大利麵 $330

 

灑上大量陳年帕達諾起司，以蘆筍、香草豬厚切培根做簡單的擺盤，麵條口感濃郁，還算不差，不過驚艷度一般。

 

原本有預訂一塊鴨胸，可是因為大家都吃飽了，最後就沒有出，感覺有點可惜，畢竟位子不是很好訂。加套餐一人約五百元，說起來不算便宜，不過就餐點品質來說，絕對值得一吃。

 

 

鹽與胡椒餐館

電話：04 2252 1322

地址：台中市南屯區干城街285-2號

KOPHY coffee&philosophy (西區)

2015.3.25 推薦分數：★★★★

 

這天睡得比較晚，醒來時已經是中午，肚子餓得咕咕叫，有提供鹹食的咖啡店並不多，KOPHY大概是少數中的少數。

 

KOPHY位在精誠八街，附近的特色咖啡店還不少，Mojo是個很好的例子。

 

KOPHY有兩層樓，皆為用餐空間，因為要使用電腦的關係，通常會選擇安靜一點的位子，便走上二樓。

 

 

 

店內飲品除了咖啡外，另有紅、白酒及清酒。

 

KOPHY二樓。

 

 

 

 

 

菜單價錢有誤，鹹食為180元才對。

 

另有隱藏版甜食。

 

手工豬肉排漢堡 $180

 

 

貼心地附了漢堡的外包紙，吃相不會太狼狽。漢堡肉煎得油香，中間夾一大片生菜，口感鮮脆且水分多，可惜麵包吃起來太濕潤，有點小扣分。

 

下午茶組合 $250

 

衣索比亞 水洗 耶加雪菲 $150

 

千層派佐檸檬凝乳 $150

 

以三塊長型千層派組成，外皮烤得香酥，中間抹上檸檬凝乳醬，口感微酸，表現中規中矩。可能是對千層的興趣不高，所以沒有很喜歡。

 

手沖單品最為出色，鹹食的表現也不差，整體價位算是中上，不過就氣氛來說相當好，適合久坐聊天及閱讀。

 

 

KOPHY

電話：04-2327-2810

地址：台中市西區精誠八街1號