八日八 (北區)

2015.3.4 推薦分數：★★★★

 

搬來台中已經超過半年，越來越不知該去哪吃，Instagram上面有推薦的店都會去試試，反正踩雷也踩慣了，不過八日八的餐點表現有超乎預期，稍有感到意外。

 

 

 

近傍晚時分來的，店內客人並不多，刻意選了光線較好的位子。

 

稍微看了菜單，早午餐有附麵包、湯及沙拉，不過只提供到下午兩點，心中暗自計畫下次要早點來。

 

 

這天從早到下午都還沒吃東西，肚子一餓之下，就不小心點太多。

 

 

皮樂斯西多士 $130

 

西多士是香港常見的甜食，而正統的西多士會在上面放一塊奶油。前陣子在台南的榮寓冰室有吃到，因為老闆是香港人，便遵循正統作法，吐司下鍋油炸，所幸沒有明顯的油膩感。八日八的西多士與正統作法不同，吐司表面抹上奶油烤得酥脆，中間夾了加熱過的花生粒，吃起來油香，口感不乾澀。一旁附鮮奶冰淇淋，奶味香濃，小瓶子裡則是蜂蜜，不夠可以跟店員拿，個人喜歡淋蜂蜜吃，口味鹹甜，挺特別的。這是第一次吃到西多士，不論是否道地，味道算是不錯。

 

蜜地瓜三文治 $160

 

三明治裡面有地瓜泥、小黃瓜、蘋果及香蕉，吃起來有蘋果的清甜與香蕉的獨特香氣，反倒地瓜泥的表現沒特別突出，香蕉入菜並不是每個人都能接受，不過我還蠻愛這股香味的。

 

別於一般黑糖蜜地瓜，使用成本較高的蜂蜜，吃起來多了一分蜜香，也不會很甜膩。

 

三文治附的現榨柳丁汁，原先以為是濃縮果汁，直到喝下第一口，雖然簡單，卻是很多店不願意做的。

 

點了一份三明治及甜點，但居然是甜點先上桌，愣了好一會，因為看到盤內有冰淇淋，不好意思請店員待會再送來，除了出餐順序的問題外，其他都還算滿意，改天再來試試早午餐。

 

八日八

電話：0939-958-522

地址：台中市北區五常街230號

凪 豚骨拉麵 (西屯區)

2016.3.31 推薦分數：★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

試過數家拉麵店，回訪最多次的還是台南豚骨家，今日好不容易新增可再訪的凪Nagi。

 

凪Nagi目前全台共有六家店面，當中五家位在台北，今天來的是台中老虎城店。

 

 

 

店員將點餐方式及餐點介紹清楚，並多次提醒黑王偏鹹。

 

 

 

 

 

凪Nagi於日本創始時以每周一麵、每日一麵不斷推陳出新，研發各式拉麵口味。現留四種種類，用豚王豚骨湯頭為基底發展出黑王、赤王、翠王，及每日不定的限定王，因首次嘗試凪Nagi拉麵，在湯底部分都先選擇普通。

 

桌上擺放小菜。

 

黑王 $230

 

黑芝麻、墨魚汁和自家黑醬堆疊出的濃黑湯頭，以麻油味重為記憶點。

 

麵條部分雖然硬度選了超硬，亦迅速拍攝完畢，但比起台南豚骨家沒甚麼咬勁。

 

 

豚王 $200

 

相較黑王的味道特殊，豚王的豚骨湯頭更令人熟悉，兩碗所附叉燒切得薄且挑得瘦，不帶油脂之叉燒口感較乾，個人是不排斥，之後會想嘗試凪Nagi其他款式拉麵。綜觀會回訪的拉麵店，在麵條選用上均採細麵，實是自身偏愛細麵能吸附豐富湯汁，令人有大大的滿足感，直接而爽快體現拉麵魂。

釜山珍妮佛 (北區)

2016.4.8 推薦分數：★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

最近很流行蒸煮鍋物，印月集團引進韓國九層海鮮塔，要給消費者不同的全新體驗。

 

釜山珍妮佛與山鯨燒肉同樣位於漢口路四段與山西路一段處。

 

 

 

座位分為圓桌及長桌，鍋物推薦坐在圓桌，方便大家夾菜。

 

 

筷子也特別換成扁長型，個人覺得使用上稍稍不便。

 

 

 

 

以上為招待的開胃小菜。

 

佐料區。點了一份9層海鮮塔。

 

水蜜桃果汁/芒果果汁/養樂多/葡萄汁 $40

 

韓式炸彈魷魚。

 

用剪成適合入口的大小。

 

 

 

 

 

 

 

釜山鐵板岩漿蛋拌飯。

 

 

 

沒過多久，九層塔很快就上桌。

 

第一層，帝王蟹。

 

 

第二層，波士頓龍蝦、苑裡土雞蛋。

 

第三層，特大鮮活蛤蜊、鮮活海瓜子、孔雀蛤。

 

第四層，磯煮小章魚、冰鮮中卷、手作菇菇魚卷。

 

第四層，起司生食扇貝。

 

第五層，冰鮮白蝦。

 

第六層，鮮牡蠣、海螺。

 

第八層，田園綜合有機蔬菜。

 

第九層也就是最後一層的湯，因為吃得太飽，後來忘記拍攝。

鹽與胡椒餐館 (南屯區)

2015.5.14 推薦分數：★★★★

 

打從去年就想來這間義式餐館，但遲遲約不到人，便一直拖到現在。另一個原因是，他們只接受預約，所以就算大家臨時有空也無法安排用餐。

 

餐廳的位置有些隱蔽，多虧了這個招牌，還不至於迷路。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了菜單裡的四款主餐外，另有鴨胸及牛小排，但要預訂才有。

 

A套餐附湯、麵包及菜單上的沙拉二擇一，B套餐則是多了飲料。

 

 

柚子冰茶。

 

S&P低溫烹調雞肉&有機生菜(橄欖油醋醬)

 

 

菜單有一一介紹使用的食材，有機貝比生菜、安全農法水果玉米、自製風乾番茄、法式舒肥雞胸、黃皮馬鈴薯及未去籽黑橄欖等。而橄欖油醋醬選用要價不斐的O&OC頂級冷壓初榨單一莊園橄欖油及摩地納醋，口感油酸卻不失高雅。

 

厚切香草豬培根(主廚自製凱薩醬)

 

暖暖湯品附法國麵包。

 

 

原先以為眼前這碗是南瓜濃湯，看了菜單後才知道是加了蔬菜、雞骨熬煮的高湯，並搭配當季蔬菜與食材做變化。口感層次豐富，喝起來清爽可口，頗為喜歡。法國麵包烤得香酥，單吃或沾著湯都不錯。

 

紹興低溫烹調雞胸與青蔥燉飯 $350

 

這道雞胸青蔥頓飯是SP招牌，也是唯一一道限量餐點。雞胸肉用紹興酒真空醃漬一天，在恆溫且低溫之下烹調20分鐘，吃起來仍保有軟嫩口感，儘管沒喝過紹興酒，卻在其中嚐出紹興迷人的香韻。燉飯帶著微弱的蔥味，我自己很能接受那個味道，不過對面的朋友聞蔥色變，只拿了一小口去吃。

 

松露牛肝蕈燉飯襯溫泉蛋 $380

 

 

使用台梗9號米，加入大量義大利牛肝蕈及綜合菇類，中間打上一顆溫泉蛋，最後淋上阿爾巴白松露橄欖油，誘人的香氣從上桌那刻起不曾散去。米飯口感香濃，混著溫泉蛋吃更為滑順，難以忘懷的味道就遺留在唇齒之間。

 

 

煙花女義大利麵 $350

 

透抽經高溫烙烤，多了一股碳香味，口感鮮甜且脆，麵條以清炒呈現，吃起來不軟爛，拌入鯷魚、酸豆及黑橄欖，味道鹹香帶酸，整體來說有中上水準。

 

培根蛋奶義大利麵 $330

 

灑上大量陳年帕達諾起司，以蘆筍、香草豬厚切培根做簡單的擺盤，麵條口感濃郁，還算不差，不過驚艷度一般。

 

原本有預訂一塊鴨胸，可是因為大家都吃飽了，最後就沒有出，感覺有點可惜，畢竟位子不是很好訂。加套餐一人約五百元，說起來不算便宜，不過就餐點品質來說，絕對值得一吃。

 

 

鹽與胡椒餐館

電話：04 2252 1322

地址：台中市南屯區干城街285-2號

食いしん坊 (西區)

2014.9.30 推薦分數：★★★

 

《食いしん坊（貪吃鬼）》在還未搬到台中前就收在口袋名單多時。

 

《食いしん坊（貪吃鬼）》，五權西路與忠明南路交叉口，搭公車亦可到達。

 

偶爾會公休但不定時。

 

 

ＭＥＮＵ。

 

 

 

 

 

店內有提供水，請自行取用。

 

 

日本靜岡 玄米抹茶 ９０元。

 

附了一個小缽放茶包，茶包回沖三次不是問題。

 

巧克力野莓布朗蛋糕１００元。

 

布朗尼是屬於扎實的一款，巧克力的比例適中但甜度不高，

上面的奶油搭配著吃口感滑順，加了不少杏仁片我還挺喜歡的。

 

蛋白霜下的檸檬塔１３０元。

 

刨檸檬皮增添不少香氣。

 

某位愛吃甜點的朋友跟我說他們ＰＯ在粉絲團上的蛋白霜檸檬塔一定要點，

檸檬塔的酸是溫和的，初次吃蛋白霜說不出個所以然，但是整體的驚豔度普普。

 

 

也許是期待太高，吃完後有那麼一點點的小失望，布朗尼表現稍好。

 

食いしん坊（貪吃鬼）

電話：04-2372-0916

地址：台中市西區五權一街162巷1弄3號

營業時間：13:00~18:00，不定時公休