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共 51 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2016-02-25
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類別 : 日本菜壽司/生魚片



 


思念已久的響壽司終於插旗,不是因為價位太高,也不是因為太難訂位,是因為根本找不到人可以約,看我在台中的人緣有多差!因為是第一次用餐,所以沒有特別交代熟食要減少,生熟食的比例大約一比一,二訪會考慮吃全握,熟食的表現固然不錯,但還沒到非吃不可的地步。

 


響壽司,市政路與惠中路交叉口附近,大門簡約低調。

 


樓梯上去,二樓也有座位,適合多人聚會,我吃壽司還是習慣坐吧台。

 


清酒、葡萄酒及香檳都有提供,另外自備酒水不收開瓶費。

 


自備,艷 純米大吟釀。

 


柚香漬蘿蔔&醃小黃瓜。

 


海帶芽。

 


 


這天吃的是1280元套餐,中午有1280元、1680元、2180元,晚餐則是1680元起。

 


友人很喜歡吃他們的花生米,入味且口感脆。

 


水果醋。

 


 


真鯛佐檸檬凍,上面的冰花口感清脆,跟我在坐著做吃到的有點不同,魚肉微微燒過,吃起來帶點油脂的焦香,檸檬凍酸酸甜甜,搭配生魚片味道挺妙。

 


軟絲,表面燒過,稍微偏乾,口感軟膩,甜味中等。

 


沙梭(kiss魚),師傅建議搭配水果醋吃,口感微脆,魚肉本身的風味不明顯。

 


午魚,表皮燒過,香氣佳,魚肉保有水分,口感油順,還不錯。

 


剝皮魚佐酒粕起司,沾些許玫瑰鹽便能襯托出魚肉的高雅,起司的酒氣微弱,味道卻非常香濃。魚肉下肚後,嘴裡還留著酒粕的香韻,我喜歡。

 


這天吃到的生魚片都有先燒過,只差在時間的長短。

 


尖梭佐洋蔥,入口油脂不錯,配洋蔥味道清爽,別有一番風味。

 


漬鮪魚,口感軟膩,印象不深。

 


胡麻番茄 紅酒凍 日本百合根。

 


煮物,最後面的那塊是小里芋,口感綿密,吃起來香甜,車蝦及水章魚等就沒有特別的驚豔。

 


鹽烤午魚,現在是吃午魚的最佳時機,肉質細膩,油脂豐,可是一個人半尾實在太多,最後是勉強才吃完。

 


一旁附的萊姆不夠解膩,個人還是喜歡檸檬。

 


招待,胡麻豆腐,上面用的是鮪魚絲,味道不比鰹魚好,但是沒有腥味,豆腐相當的燙口,口感綿密,味道一般。

 


櫻桃鴨胸肉。

 


甜菜根及帶皮玉米筍。

 


鴨胸肉後面有一坨芋泥,芋泥本身很搶味,所以不建議搭著鴨胸肉一起吃,鴨肉口感帶點嚼勁,沒想像來得好,反倒是芋泥夠香濃,加了不少分數。

 


龍鬚菜後面的日本地瓜相當甜膩,有驚艷到。

 


炙燒鰭邊丼,丼飯顯得太過單調,緣側給多並不覺得大氣,反而吃起來非常油膩,一旁的友人吃沒幾口就不吃了。

 


單點,海膽軍艦180元。

 


味噌湯,不太合我口味。

 


水果。

 


芝麻奶酪。

 


主餐後,侍者幫我們從烏龍茶換到日本煎茶。這餐不見較好的食材,說實在有點讓我失望,不過餐點的表現上都還算滿意,服務是我給響壽司最高評價的地方。找時間來來試試全握,可是應該要過陣子了。

 



評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2016-02-25 (屬於相關食記)
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類別 : 台灣菜多國菜


 


這天在公益路晃了半小時,沒看到一間合胃口的店,最後還是來湯專門店。

 


兩次都是坐面牆的座位。

 


店家說菜單一季會換一次,不過好像沒太大的變化。

 


菜單的右下多了三款湯料理。

 


任選兩款湯及炊飯或麵包,220元。

 


栗子南瓜湯85元。

喝起來頗濃郁香甜,裡面還有半顆小馬鈴薯,飽足感很夠。

 


紅咖哩碎牛肉湯140元。

牛肉的清甜完全煮在湯裡,紅咖哩微辛辣,相當下飯。

 


松子炊飯45元。

 


湯的表現依舊不錯,但一訪就覺得價錢偏高,列入偶爾吃一次還可以的名單內。

 



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-02-25
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店中式麵點

2014.11.8 推薦分數:★★★★

 


搬到台中後,不斷尋找對味的食物,很多時候是這樣,食物也許你喜歡,可是我不愛,反之亦然!這間半夜才開的湯包頗負盛名,但最晚不過午時就打烊了,想要吃到還真不簡單。有次朋友約打保齡球,結束時已經快凌晨四點,正好肚子餓想吃點東西,所以就約來曉明湯包解解饞。

 


說來也妙,這些人大半夜不睡覺,一窩蜂來吃湯包是哪招!

 


一籠籠的湯包在蒸台蓄勢待發,從我點湯包到上桌,幾乎不到一分鐘的時間,每個月的公休日都寫在板子上。

 


湯包一籠五粒,可以只點一粒,算挺貼心的。

 


一杯是豆漿,另一杯則是豆漿紅茶,個人不太能接受這樣奇怪的組合。

 


荷包蛋 $10。

 


油膩感頗重,可能是煎的過程中,油倒太多了。

 


一籠湯包 $75。

 


一口咬下,先感受到麵皮的甜味,接著是蔥香,肉味不是很明顯。

 


雖然說是湯包,不過湯汁只有中等,可是吃起來不會太油膩,反倒覺得這樣剛好,湯包的個頭不大,以正常男生食量,一人一籠不是問題。

 


 


湯包的表現符合預期,但要不是只開凌晨到早上的時間,我肯定會常來。

 



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-02-24
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

2015.1.12 推薦分數:★

 


若要說年度最雷餐廳,這肯定是其中之一。

 


本壽司,太原路與綏遠路交叉口附近,一旁備有停車場。

 


內有包廂。

 


各點一份880元及1280元的套餐

 


前面的冰櫃擺著各式食材。

 


魚肝饅頭佐和風醬(1280元)。

魚肝的滋味沒有很濃厚,紫洋蔥搭配和風醬吃起來清爽開胃。

 


生菜沙拉佐和風胡麻醬&廣島生蠔(880元)

 


阿強師傅。

 


綜合生魚片,牡丹蝦、鮭魚肚、紅甘肚、海鱺肚、鮪魚赤身、干貝(1280元)。

牡丹蝦肉緊實,口感甜膩,蝦頭的鮮味也不錯。海鱺油脂挺豐,口感油順。紅甘及鮪魚沒什麼水分,吃起來頗乾口。干貝的甜度一般,有點聊勝於無。

 


綜合生魚片,甜蝦、紅甘、鮭魚、海鱺、鮪魚赤身、干貝(880元)

 


握壽司,海膽、穴子、和牛佐松露醬(1280元)。

海膽沒什麼甜味,但也沒有腥味,表現一般。

 


握壽司,鮭魚大腹肉、炙燒緣側、和牛(880元)

 


午魚一夜干(1280元)。

魚肉口感結實,吃起來較有彈性,午魚的本身油脂不多,不過整尾的份量實在太多,半尾可能會好一點。

 


香魚(880元)

 


日本扇貝佐辣味噌(1280元)。

扇貝鮮度夠,甜味弱,辣味噌帶點辛口的味道,表現一般。

 


鹽烤大甜蝦(880元)

 


豬肋排佐卡非醬(1280元)。

 


烤羊排佐羊菌菇醬(880元)

 


蛤蜊湯(1280元)。

 


味噌魚湯(880元)。

 


甜點,手工布丁。

 


握壽司全部都做炙燒,吃完就覺得有些膩,沒想到最後還出肉排,完全招架不住,精緻度還要再加強。

本壽司

電話:04-2235-4080

地址:台中市北區太原路二段175號

營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-02-24
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類別 : 義大利菜咖啡店

2014.12.29 推薦分數:★★★★

 


有次吃完老向,想說來5春喝杯咖啡,但停好車時才發現把相機留在老向,二話不說立馬殺回去拿,不過我就沒有再回到5春!隔幾個月後又想起5春,拿起相機及電腦,喝下午茶去。

 


5春,五權一街162巷2弄5號,貪吃鬼斜對面。

 


 


一進門,老闆熱情打招呼,表示有空位都可以坐。

 


 


 


他們只有單品及冰滴的選項,純粹單品會有兩杯,至於會出什麼豆子完全是隨老闆高興。

 


巴拿馬 日曬。

 


 


 


坦尚尼亞。

 


檸檬威士忌乳酪100元。

 


乳酪從冰箱拿出,剛開始的口感很沙,放段時間再吃會好一點,乳酪帶著檸檬的酸,威士忌的酒氣微弱,我在吃幾乎沒有感覺。每款甜點選用的威士忌都不同,這款乳酪用的是艾雷島的泥煤威士忌,一旁附蘋果洛神花醬,搭乳酪挺對味,不過給太少不夠吃。

 


招待,瓜地馬拉。

 


 


目前還在學習品嘗咖啡的階段,也許就像日本料理一樣,要吃得夠多才能說出個所以然,5春的咖啡還算喜歡,不過我一向把甜食看得比咖啡重,有時候真的搞不懂我到底是去喝咖啡還是吃甜食。

 


5春

電話:0970-979-347

地址:台中市西區五權一街162巷2弄5號

營業時間:平日14:00~21:00,假日13:00~21:00,週四公休


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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