建一食堂 (中山區)

2014.1.14 推薦分數：★★★★2/3☆

 

Cannon70D+SIGMA17-70mm

一間餐廳能夠五訪吃不膩肯定有它厲害之處，無菜單是饕客的最愛，使用當日現有的新鮮食材搭配出令人瞠目結舌的套餐！而老闆這次居然大膽地在日本料理與西式料理間做跳躍，到底是有多跳痛就繼續看下去吧．．．

 

第一次從忠孝復興捷運站走路過來，其實也沒大家想像的遠．．．

用餐環境請參考捷運忠孝復興-微風建一食堂

 

前幾次都沒拍到午間套餐，打卡還送好料相當值得一試。

 

當天看到微風建一食堂的粉絲團資訊得知有進新款氣泡飲料，因為同行的友人騎車不能喝酒，所以就用飲料來乾杯囉(Cheers)！一瓶售價為120元。

 

前菜，醋凍鮑魚。

鮑魚上的果凍是用醋做的，入口即酸相當開胃，一旁的龍鬚菜用涼拌的方式處理清爽好吃。





用滷的鮑魚口味並不會死鹹，反倒是在味道上清淡許多！

 

綜合生魚片。(此為一人1500元配菜，兩人份餐點)

 

大干貝 甜蝦。





澎湖空運軟絲佐海苔醬 海鱺魚(左)。

軟絲咀嚼越久越能感覺到牠的鮮甜，阿揪之前吃到的海苔醬都帶較重的鹹味，而微風建一給的海苔醬幾乎沒把味道展現出來，其實這樣也好不然軟絲很容易就被蓋過。





整份生魚片最無感的要頒給鮪魚(笑)。

 

炙燒青甘(柚子鰤魚)。

 

日本厚岸生蠔。

這應該是阿揪第三次吃生蠔，因為我很擔心牠會冒出奇怪的味道；經過友人保證才敢放心大口吞入，搭配果醋醬酸甜的好味道一下子就下肚！老闆再來一顆吧我忘了把味道記下來(笑)。

 

當天老闆有跟我們講到生魚片正確的吃法，先把芥末夾放在生魚片上再去沾醬油，但我幾乎是一口生魚片一口芥末不沾醬油的；而蘿蔔絲的用處是消除口中異味，好讓我們在吃下一種生魚片時能有所區隔，千萬別把蘿蔔絲與生魚片一起吃啊(大笑)。

 

甜蝦特寫。

 

青甘在入口前從鼻子前掃過，不得不說一陣香氣就這樣朝你撲過來，要躲也來不及啊(迷倒)。阿揪在不少日本料理店也有嚐過青甘，但唯獨微風建一是用炙燒的方式，時間拿捏得恰到好處，被炙燒逼出的油讓青甘在嘴裡更加順口好吃。

 

這天嚐到的干貝口感偏脆帶著些許嚼勁，感覺是有點炙燒過頭！表面微炙內部軟嫩的干貝才得我心(笑)。

 

阿揪這天特地沒有騎車就是要想要喝醉搭客運一路睡回家。

 

烤紅喉(size：中)。

一般都會用小size的紅喉每人一尾，但中size以上的紅喉礙於成本就兩人分食。

 

紅喉上面灑一層薄薄的鹽巴，若是覺得魚皮太鹹可以去除再吃。

 

肉質細嫩多汁，沾些許胡椒鹽調味即可！因為紅喉的油質特別多，感到油膩可以咬一口筆薑白色的部位去除油膩感。每次來微風建一只要配菜千元以上幾乎都能吃到烤紅喉，阿揪感覺變成一道固定的高檔烤魚料理。

 

香箱蟹。

 

來張空拍照就是要讓大家知道香箱蟹不大處理起來費時費工。

 

從香箱蟹的四肢弄下來的蟹肉取得不易，請細嚼慢嚥最好多咀嚼幾下(笑)。

 

香箱蟹的特色是能夠一次吃到蟹黃及蟹卵兩種口感，尤其是蟹黃濃厚的味道好吃啊！

 

炒食蔬。

裡面有白果(好苦)、百合、山藥、甜椒及芥藍，都是些養生的好東西。

 

傳說中的西式料理，海鮮燉飯。

 

老闆說他花一整個下午熬煮海鮮高湯相當費時，又因為燉飯太過於跳痛只敢給熟客品嘗！米飯雖然不像黑米的綿密可口，但整碗燉飯把海鮮的鮮甜完全展現出來，這是黑米無法比擬的。

 

裡面放不少魚片、牡蠣及大蛤蜊，已經無法用好吃美味來形容！阿揪我吃完差點痛哭流涕．．．明明就常常吃好料，但不知道為何這天特別感到幸福(飄飄然)。

 

甜點，炸糰子。

我對糰子的印象有點不好，原先有點不屑的說XD！沒想到才吃一顆就立馬對老闆豎起大拇指，嘴裡咀嚼著團子還是要說好吃。鹹的和甜的糰子我都有嚐過，甜的糰子(紅豆團子)我比較喜歡，而醬油口味(鹹)的糰子對我來說太重口味，但炸團子卻從來沒吃過．．．沒想到會如此美味(有意外到)。

當日消費：一人1500

綜合生魚片、烤紅喉、香箱蟹、炒食蔬及烤糰子為兩人份。

微風建一食堂

電話：02-8772-217802-8772-2178

地址：台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間：週二~日12：00~23:30

不收一成服務費

 

最後，有看阿揪文章去微風建一食堂的朋友

一定要吃到神好吃的紫蘇漬山藥番茄

若是沒吃到絕對要跟老闆抗議，因為超~~~~好吃(大笑)！

老闆別來追殺我啊= .=||

Machikaka (中山區)

2014.2.20 推薦分數：★★★★1/3☆

 

Cannon70D+SIGMA17-70mm

Machikaka到底是甚麼？大家肯定跟我一樣非常好奇！Machikaka是由兩位熱血青年Mack與Chika所開的咖啡廳，兩人的英文名字組合後，決定用Machikaka來做店名！為了因應附近上班族的需求，從原先只賣沙拉之類的輕食到逐漸發展出主食，進而提供不少上班族中午用餐的好去處。順便一提，Machikaka是格友兼好友的小貝介紹的，真是多虧小貝才能認識Machikaka。

 

Machikaka位在南京東路捷運站附近，騎車或開車要找停車位可能會是不小的麻煩！南京東路那側是單行道逆行的方向，騎車的朋友要從復興北路進來，彎進巷子後就可以默默地去找車位（笑）。

 

Machikaka是個可以給人放鬆做自己事情並有提供插座及wifi的好地方。一到假日不少人肯定都想要來這麼舒服的空間渡過美好的午後，雖然開店初衷就是想要提供一個好的環境給客人，但也想讓每位客人都能進到店裡坐下來喝杯茶，所以假日有"兩小時"用餐時間限定！當然只要沒客人在等待要喝多久的下午茶都是沒問題的。

 

這天約鬆餅太太一起來用餐，小鬆餅當然也沒有缺席！熱心的店員看鬆餅太太抱著小孩所以給一個靠牆方便顧小孩的位置，但那個位置光線就差了些（哭）。

 

Machikaka有兩張菜單，這張是熱茶、咖啡、冰淇淋、鬆餅等食物。

 

這張就是主餐的部份，有壽喜燒、拉沙、咖哩飯或下午茶套餐等餐點。

（這次菜單拍的不是很好，下次去在放新的上來）

 

Machikaka的小故事及由來。

 

店內採自助式服務，不收一成服務費。

 

 

 

發牢騷一下，鬆餅太太帶女兒出來居然給她忘記帶尿布，結果阿揪只好變成鬆餅太太的幫傭出去尋找尿布．．．

 

壽喜燒３１９元。可選擇糖心蛋ｏｒ生雞蛋。

壽喜燒的口味本身就比較重，阿揪有小嚐一口，果然真的很下飯！Machikaka的餐點全是現點現做，所以在出餐速度上很難快起來，對中午只有短暫休息時間的上班族是個不小的挑戰，但能確保吃到的食物絕非料理包出來的東西，等待也是有價值。

 

馬鈴薯燉肉套餐２７９元。

 

 

柴魚豆腐＆胡麻涼拌小菜。

儘管胡麻青菜的口味還不錯，可是要當配菜還得更加把勁。

 

Machikaka使用的米飯是台梗９號米，上面的玄米粒配著白飯伴隨而來的是淡淡的玄米香，真想要來一碗玄米粒配白飯．．．

 

馬鈴薯燉肉也可以單點１５０元（大推）！

令我讚嘆的不是肉，而是軟爛到不行的馬鈴薯及紅蘿蔔，一入口就能感受到馬鈴薯的綿密，而下飯的馬鈴薯燉肉肯定要兩碗飯才會滿足！阿揪很推這一道料理，但似乎不是每天都會提供，想吃就得碰碰運氣。

 

甜點，抹茶奶酪。

本身的奶味相當濃郁，挖到上面的抹茶粉味道就會有帶苦！Machikaka的紅豆阿揪不是很喜歡，在這方面有很大進步空間。

 

宇治金時１６０元。

 

 

Machikaka的冰淇淋口味相當多元，從抹茶、福吉茶到巧克力、香草、牛奶糖等口味都有，最受到大家歡迎的就是抹茶，阿揪把抹茶與福吉茶兩種口味的冰淇淋並列第一推薦！店員給阿揪試吃一小口的福吉茶冰淇淋，味道較為清爽，但在吃福吉茶冰淇淋的當下覺得好像吃多會膩，一小口的感覺似乎不太精準，阿揪留到下回拜訪Machikaka再看結果是不是跟我想的一樣。

 

白玉，跟台灣的湯圓應該是大同小異的東西，或者是相同的東西我也搞不清楚！但這兩顆白玉是印象中吃過最大顆的．．．所以邊吃邊碎碎念了一下。

 

奶油很特別的撒了一些抹茶粉，不用我說大家應該都知道抹茶粉很苦，我自己有點無法接受，最後奶油就只好擱置在一旁。

 

阿揪喜歡的鬆餅是帶點濕潤的口感，Machikaka抹茶鬆餅則是有點偏乾。上周特地到高雄吃一間抹茶甜食專賣店（高雄鼓山-草DORO），因為我不是甜螞蟻，覺得他們的甜點甜了一點，結果被店長吐槽說我是第一個這樣說的客人．．．心裡os還是別往甜點發展（泣）。

 

店家招待的草莓冰淇淋，無價。

一入口的味道很像是哈根達斯，奶味很濃，一直到中段草莓的酸才瞬間湧上，好處就是不像哈根達斯吃到最後會感到甜膩！為了要讓每口都能吃到草莓果粒，不惜成本用大量草莓打成泥，目前只給熟客試吃，成本太高不敢賣！然而據說還是會做一些起來賣，可是量不多，但結果如何還未知。

 

Machikaka
電話：02-2777-277702-2777-2777
地址：台北市中山區南京東路三段216巷4號1樓
營業時間：11：30~21：30，無公休日

建一食堂 (中山區)

2013.7.30 推薦分數：★★★★

 

 

 

店內提供不少種類的酒，自己帶酒來也是很歡迎的。

 

蓋上濕布讓龍蝦降低活動力但仍能保持新鮮。

 

白鶴生清酒280元一瓶。

想要小酌一杯卻又不知道要喝些甚麼的朋友，阿揪很推薦這支清酒唷！

 

前菜，河豚鏢醋。

吃過法國餐廳的鵝肝後我覺得我對內臟的味道很排斥，當然更不用提河豚鏢．．．只能靠下面的洋蔥壓過河豚鏢的味道。

 

前菜，香草炒野菌。

本身口味偏重，可以舉手跟老闆要碗白飯，吃完後就可以付錢閃人（誤）。

 

龍蝦三點生魚片。

 

龍蝦的甘甜加上淡淡的桔子香，新鮮厚切生魚片或多或少沾點醬油，就能嚐到食材最原先的美味，根本就是下班完的一大享受（咦？你不是還是個欠揍的學生？）。

 

 

龍蝦頭就勞請老闆幫我們煮龍蝦湯（龍蝦兩吃ＸＤ）。

 

烤紅喉。

一訪就被店家"烤"功給嚇到，這回二訪就不需要阿揪多說！一人一尾分量恰恰好，魚肉相當多汁細嫩。來微風建一食堂預算一千以上幾乎都會出烤魚，小尾的紅喉會一人一尾，若是中size的紅喉則是兩人一尾。

 

蠑螺壺燒。

 

燒燙的蠑螺殼千萬別燙到手！高湯用大量蔬菜、蘿蔔、昆布及柴魚熬煮而成，味道鮮甜好喝，湯頭本身居然會比食物亮眼（笑）。

 

水雲醋。

水雲是種海藻，上頭白色的是山藥搭鮭魚卵。

 

椒鹽牛小排。

牛小排是選用美國choice等級的牛肉，但牛肉的肉質我並不是很滿意！每間餐廳很難把所有的餐點都做到合每個客人的口味，當然有好也會有壞，接受指教努力改進，很高興在五訪微風建一食堂看到了進步（[五訪]捷運忠孝復興-微風建一食堂）。

 

炙燒北海道干貝。

干貝炙燒過了頭，個人比較偏向輕微炙燒！海苔能增加不同的風味，但卻讓入口後的咀嚼多一到障礙，甚至壓過干貝本身的鮮味是有點可惜的地方。

 

炙燒後的干貝香氣四溢。

 

日式抹茶蕎麥麵。

冰涼的蕎麥麵搭配鰹魚露清涼爽口，絕對是艷夏最好的食物。

 

龍蝦味噌湯。

 

味噌的味道並不是很重，洋蔥、薑絲及蔥一起煮提升湯頭味道，龍蝦的鮮甜都在整碗湯裡好喝的亂七八糟（笑）。

 

黑糖冰淇淋。

夏天才有的甜點然而最近老闆跟一家冰淇淋公司合作，所以不知到今年夏天還能否吃到．．．就算是冬天到微風建一食堂都還想吃黑糖冰淇淋，也有不少人跟阿揪一樣很喜歡吃呢！

微風建一食堂
電話：02-8772-217802-8772-2178
地址：台北市中山區八德路2段300巷10號
營業時間：週二~日12：00~23:30
不收一成服務費

寅樂屋咖啡咖哩小食堂 (大安區)