拾玖串燒酒場 (信義區)

2014.9.24 推薦分數：★★★★

 

最近離開熟悉的台北搬到台中，對陌生的環境感到有些不適應，開始想念在台北時候的吃吃喝喝・・・



這間居酒屋是某個老闆向我推薦的，聽說手藝不錯，價位也比一般便宜，所以約了幾個朋友來這小聚。

 

拾玖串燒酒場，仁愛路與光復南路交叉口附近，

國父紀念館捷運站步行過來約１０分鐘。

紅色的扛棒在夜幕下格外引人注目。

在川賀居酒屋的文章（捷運行天宮站-川賀居酒屋）中有提到過，

酒处或酒場是代表喝酒的地方，通常是不會提供任何茶水。

 

當日限定食材。

 

座位分為吧台與長桌，個人偏愛吧台位置，

只是當天約了幾位朋友，長桌比較方便聊天。

店內隨手拍。

不論是日本料理或居酒屋都很喜歡用酒瓶當擺設。

來居酒屋最推薦的還是串燒的好朋友，啤酒。

 

趁著朋友還沒來先拍照，肉串的外皮看起來已經烤的酥脆可口，真想在開飯前來一串填個肚子。

 

ＭＥＮＵ。

毛豆３０元。

毛豆非常入味，胡椒的香氣和味道都很夠。

 

雞膝軟骨９０元（當日限定）。

雞膝入味的程度比毛豆更厲害，雖然肉不多，但慢慢的吸吮，

尤其是筋的地方，味道完全進去，特別好吃，是道不錯的下酒菜。

 

泡菜８０元。

本人我不吃辣，自動ＰＡＳＳ。

等待串燒的同時，吃個小菜配啤酒，

大家就開始聊天起來（發酒瘋的開始）。

 

來這不點酒根本白來了，所以特地把啤酒的地方放大（笑）。

 

英文和日文菜單。

 

玫瑰汽水９０元、哈密瓜汽水１００元。

 

荔枝啤酒１５０元。

有淡淡的荔枝香。

 

一半一半１４０元。

 

松板豬１３０元（小推）。

 

松板豬脆度很夠，表面烤的金黃，帶點微酥的口感，

肉本身的油質較多，可以搭配著金桔，吃起來會清爽些。

 

蛤蜊湯１１０元（大推）。

 

蛤蜊圓潤飽滿，個個鮮度一級棒，我很喜歡這種簡單的味道。

 

腿蔥－塩烤９０元（小推）。

雞腿肉多汁，搭配的蔥段焦香味都有出來，是當天表現不錯的串燒之一。

 

午仔魚３２０元（小推）。

 

午仔魚的外皮烤得相當誘人，只有脆一個字能形容，

切成等份方便食用，魚肉本身鮮甜好吃，很推薦這道烤魚。

 

雞皮８０元（小推）。

上回吃到雞皮是在法國餐廳，料理的手法和口感味道跟這略有不同，所以吃的感覺也無法相比，

咬下的瞬間，輕脆悅耳的喀喀聲從嘴裡冒出，單吃一塊還可以，到第二塊就有油膩感出來，

所以說這是下酒好物，一不小心就多了喝一杯！但用來提味的黑胡椒撒的稍多，好多次都被嗆到。

 

泡菜豬肉１８０元。

嘗了一小口，有泡菜的辣，ＰＡＳＳ。

 

香料豬１６０元（小推）。

帶有肥油的豬肉一直都不是我的菜，但在多數人說服之下，心不甘情不願的吃了一塊，

外皮香氣入口而來，咀嚼的同時肥肉化成纏舌的油質，香味久久不散，再來一口啤酒真是絕配。

 

明太子里肌１００元。

明太子配上美奶滋相當夠味，但肉質吃起來沒有雞腿肉的嫩、多汁。

 

起司雞腿９０元。

上面撒的海苔粉過於搶味，表現中規中矩。

 

串燒是由老闆毛筆哥一個人負責。

 

牛小排２３０元。

肉質吃起來不錯，可惜帶筋的口感不是很喜歡，比較推薦下面那串雪花牛。

 

雪花牛１６０元（推）。

一入口先是感覺到肉塊的厚實，接著慢慢咀嚼，

口感扎實很有嚼勁，肉相當汁多，整體有中上的表現。

 

烤牛舌２８０元（小推）。

厚切的牛舌吃起來爽度特別高，脆又多汁，好吃。

 

培根蘆筍１００元。

沒有特別突出的味道，吃起來四平八穩，穿插在肉串裡頗有均衡飲食的概念（笑）。

 

七里香９０元（小推）。

第一次吃雞屁股，口感像是雞肉，帶一絲絲的脆度，不是很明顯，說起來很妙，可是很喜歡！

題外話，拾玖的烤工真的不賴，每串雞肉串都能烤到外皮香酥脆，但又不會吃出焦黑的味道。

 

牛肉炒飯 醬油１８０元。

米粒炒得飽滿，吃起來扎實，不會過於油膩，適合填飽肚子。

 

培根蝦１１０元（推）。

單純喜歡吃培根蝦，有些食物喜歡吃，但卻是沒有原因的喜歡，這道就是如此。

 

腿蔥－醬燒 １００元。

醬燒的味道偏重，完全壓過雞肉的肉味，醬汁本身偏甜，這是當天唯一被打槍的串燒。

 

雞唐揚１８０元。

 

麵衣與雞肉不夠貼實，雞肉吃起來也偏乾，

下面附的蘿蔔絲有解油膩的功用。

 

烤透抽３３０元（小推）。

 

透抽的大小就跟一隻手臂一樣長，火侯和時間拿捏得不錯，

主要是透抽的鮮度夠，不需要太多的調味，好吃。

 

從六點不到客人就陸續進來，烤爐連一刻也無法休息。

 

明太子雞翅１２０元（推）。

油滋滋的口感混合著明太子與雞翅，驚豔度略有不足，但是好吃。

 

奶油玉米筍１００元。

黑胡椒與奶油的味道完全把玉米筍該帶出的甜味蓋過，

並不是說不好，只是我喜歡的那股清甜沒有出現。

 

軟殼蟹２８０元。

炸得完全失敗，有點不知道在吃什麼，有進步空間。

 

翼中段１００元（推）。

吃到後面，酒喝得越來越多，話也說得不太清楚，至於好吃的味道卻不可能忘！

外皮烤得酥脆不說，雞肉多汁，吸吮著雞翅骨，挑下黏在骨上的肉，絲毫不能浪費。

 

雞心－醬燒８０元。

我不吃內臟，自動ＰＡＳＳ。

 

雞頸肉－醬燒１００元（右邊）。

一向很喜歡吃雞頸肉，通常在外的串燒店也都會點上一串，只是個人偏愛塩燒的方式料理。

 

炸麻糬串６０元/２Ｐ。

麻糬炸得有點過久，外皮從脆變得稍硬，裡面的口感也不是軟綿綿的那種，稍微改進一下會更好。

 

 

推薦度：推～小推～大推。

 

拾玖串燒酒場

電話：02-2720-0819

地址：台北市信義區光復南路417-2號

營業時間：18:00~0:00，週一公休

花酒蔵餐酒館 (大安區)

2014.9.11 推薦分數：★★★

 

花酒藏把日本料與酒吧結合，獨樹一格的用餐環境廣受各年齡層朋友的喜愛，適合情侶約會或朋友聚餐，

所以這天我帶了飯咖蝦蝦哥一起來，兩個男人互看整晚有點沒意思，但美食當前哪管是誰坐在旁邊（被揍）。

 

忠孝敦化捷運站，明耀百貨那條巷子進去，步行約十分鐘。

 

 

出來吃飯偶爾會喝個一兩杯過過癮，但若是不小心喝太多，相機就像壞掉似的完全對不到焦，

可是來花酒藏就要學著放鬆身心，享受慢步調的生活，Sake和調酒是他們的招牌豈能錯過。

 

花酒藏的清酒種類堪稱全台第一，真想每種都來一小杯。

 

附上ＭＥＮＵ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花酒藏笹錦純米大吟釀８２０元（一壺）。

 

笹錦純米大吟釀的酒精濃度為15%，喝起來帶有香氣，較甘口，口感濃純。

 

輕炙海鮮串４５元/一串（推）。

 

海鮮串的個頭不大，整串一起入口，

綜合的海鮮味道相當不錯，很推薦這道串燒。

 

柚香生牛肉３２０元。

 

厚切的牛肉很有嚼勁，多咬幾下，一股淡而纏舌的香氣慢慢出現，是個意外的驚喜，

一旁附的沾醬用蜻蜓點水的方式沾上一點，橙香與牛肉的結合更多了幾分高雅的感覺。

 

日式牛肋羅宋湯１２０元（推）。

這碗羅宋湯個人相當推薦，除了裡面吃的到不少牛肉，湯的味道也是很棒。

 

鰭邊肉握７５元/一貫。

 

塗抹上醬汁的炙燒緣側多了一種黏舌的感覺，不同於一般入口即化。

 

簡單的桌邊料理。

 

鮭魚火焰卷２８０元（推）。

 

力道十足的炙燒徹底把鮭魚的油質逼出，入口瞬間的香氣令人著迷，

同行的蝦蝦哥也非常喜歡，就分量來說也夠三五好友稍微填個肚子。

 

南瓜豆腐９０元/一個。

將南瓜打成泥，口感有如豆腐般綿密，因此得名，是道清淡的料理。

 

肥蝦蟹膏風味３２０元。

 

蝦蝦哥說蝦子有新鮮，個頭也不小。

 

鯖魚釜燒飯２４０元。

釜燒飯很適合填飽肚子，免得回家還得吃泡麵。

 

鮮蔬龍鱈味噌燒６０元/一個。

鱈魚扎實的肉質我十分喜歡，上面的味噌出乎意料沒有把鱈魚的味道搶走。

 

花酒藏的氣氛與環境讓我完全把時間完全拋在腦後，用餐同時蝦蝦哥講了很多他月初出國的趣事，

明明才幾個星期沒見面，話匣子一開就停不下來，這也印證花酒藏很適合朋友間的聚餐。

 

花酒藏（安和店）

電話：02-2731-9266

地址：台北市大安區安和路一段33號

營業時間：12:00~14:30，18:00~02:00

溫德德式烘焙餐館 (內湖區)

2014.8.25 推薦分數：★★★★

 

前陣子經常與格友相約吃飯，這天正好約在內湖，起初還很煩惱在底要吃什麼，忽然腦子裡閃過一道光，溫德！

雖早已耳聞溫德大名卻遲遲沒有機會踏進，其實內湖這個地方我相當的不熟悉，還需要各方好友推薦一下。

 

西湖捷運站，步行約１０分鐘。

 

一進門的右手邊有賣麵包和蛋糕，適合外帶當下午茶。

 

這是之前中秋節前時推出的ＢＢＱ食材，明年大家可以考慮一下。

 

店內採自助式服務，不加收一成服務費（大心）。

 

ＭＥＮＵ。

 

 

 

 

點餐要自己到櫃檯，結賬完後會給牌子，

記得放在桌上好讓服務人員送餐。

 

漂浮冰拿鐵１５０元。

 

裡面加了一球香草冰淇淋，咖啡很香但喝起來有些甜膩。

 

馬鈴薯烤培根與切達起司１６５元（推）。

 

一上桌香氣四溢，燙口的馬鈴薯一定要趁熱吃，

很簡單的味道，卻有說不出的美味。

 

白酒辣味墨魚麵３９０元。

 

海鮮給相當大氣，調味和最後的收乾都很有水準，

但辣度對我這不太吃辣的人來說稍微辣了點。

 

顏色、香氣、味道一應具全，

個人挺喜歡這道義大利麵，唯有他的辣不愛。

 

鮮蝦番茄蔬菜燉飯４３０元。

 

米飯吃起來有點濕黏，但又不會太超過，整體表現不錯。

 

蝦子已經先剝去外殼，方便食用。

 

［後記］

溫德的食物好吃是肯定的，可是價位在親民點會更好，

一道開胃菜、兩份主餐、一杯飲料，千元的消費大概只能偶爾來。

溫德德式烘焙餐館（內湖店）

電話：02-8751-3708

地址：台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號

營業時間：週一～週五，11:30~21:00，週末，9:00~21:00

魚道生 (大安區)

2014.8.27 推薦分數：★★★★

 

每週都會固定幾天與朋友聚餐，某次在聊天的時候突然丟了一個日本料理店的名字給我，說我肯定會喜歡！

魚道生把日本料理與美學結合，讓日本料理跳脫原有的框架，但卻不浮誇。

 

不起眼的外觀很難讓人有進去的衝動，正因為如此，來的大多都是熟客居多，

但千萬別被外觀所矇騙，裡面的裝潢和擺設絕不會輸給某些高檔的日本料理店。

 

板前，十一席。

 

這天無緣在板前用餐有點小失望。

 

因為友人帶小孩的關係，所以安排長桌的座位。

中午有６８０元的商業午餐或１２００元的套餐，

當天選擇１２００元的套餐，外加一成服務費。

 

入座後，送上熱毛巾擦手，準備用餐。

 

先付。

 

海鮮泡菜。

要說是泡菜稍稍有點牽強，海鮮沙拉可能比較符合，

味道不是特別突出，但好吃就是。

 

花枝。

從先付開始，每一道料理就像藝術般的呈現在面前，要吃還有點捨不得。

 

越光米、山藥魚卵（後面那個）。

越光米稻穗爆出來的米香在嘴裡化開的香氣非常迷人，其實上次吃到這道料理是在法國餐廳，

讓我驚訝的是生處日本料理店卻也可以吃到不一樣的東西。

 

北海道厚岸生蠔。

生蠔一分為二，入口大小適中，厚岸生蠔在微風建一食堂常吃到，口味不加贅述。

 

一旁的燈籠草挺令我好奇的，不斷與友人討論這豬籠草到底是哪來的，最後還是沒有一個結論（笑）。

 

比目魚、日本章魚、竹筴魚、鮪魚上背肉、炙燒白甘。

 

近拍。

 

比目魚。

吃了那麼多間日本料理，第一次吃到比目魚刺身，軟嫩中帶一絲嚼勁，

細細咀嚼吃得出魚肉的甜味，算是少數吃到滿意的白魚肉。

 

日本章魚。

章魚入口的黏稠感沒有花枝來的明顯，反而多了幾分嚼勁和脆度，

紫蘇花的味道並不像紫蘇葉來得強烈，柔和的在嘴裡散開，

章魚本身平淡無味，若沒有紫蘇花的加持，完全提不上好吃（色香味俱全）。

 

竹筴魚。

 

竹筴魚在入口的瞬間，薑末立馬衝到舌尖，雖說要去腥味，但徹底把竹筴魚的味道蓋過，

竹筴、秋刀、鰹魚，這三種魚做生魚片容易會有腥味，不建議在外面一般的日本料理店吃。

 

白甘、鮪魚上背肉。

這兩種魚肉表現一般般，只能說前面的章魚實在太令我驚豔。

 

壓在生魚片下面的海帶，涼拌吃起來脆脆的。

 

烤海鱺魚。

 

印象中吃到的海鱺都是做成刺身，烤過的海鱺魚還保有一絲脆度、肉質結實，

雖然無法與高價位的烤魚相比，但整體表現可圈可點，我自己也挺喜歡的！

九層塔油炸過後的香氣遠遠不比大火快炒的香，要不是友人的提醒差點就認不出來，

躲在一旁的甜菜根味道難以形容，大概要多給我吃幾塊才好說（笑）。

 

招待。

炸海鱺魚，以泰式料理的方式呈現，吃起來酸酸甜甜，

上面撒了些許七味粉，味道更有層次感，

不論是烤或炸都有一定的水準，好吃不在話下。

 

柴魚蒸蛋。

 

蛋本身的味道相當濃厚，裡面的料一點也不馬虎，可見下了重本，

蒸蛋滑順好吃，唯一小缺點就是口味偏重，吃到最後有點膩。

 

松阪豬佐水蜜桃醬。

松阪豬的味道較為鮮明，配上水蜜桃醬淡淡的香味，相當令人討喜。

 

十二點剛過，店內還沒有任何客人，我是第一個進來的，所以就先拿著相機到處拍照，

師傅看到我禮貌性地向我點個頭打招呼，另一位師傅趁著空擋先清洗一早剛進的鮭魚卵。

 

散壽司。

 

這碗絕對不是我吃過最好吃的散壽司，大概只能說是一般般，但它樸實的美卻不曾見過。

 

完食。

 

味噌湯。

 

抹茶。

 

以我吃飯和拍照速度，吃到散壽司完就飽了，

正常吃肯定不會飽，但來這地方誰要跟你吃飽。

 

魚道生

電話：02-2702-4323

地址：台北市信義區信義路四段199巷13號

營業時間：12：00~14：30，18：00~21：30，周日公休

牛二壽司 (大安區)

2014.8.29 推薦分數：★★★

 

牛二的商業午餐容易入門，因為聽鬆餅太太說她上次來訪的感覺還不錯，所以就找了一天來插旗，晚餐配菜最低２０００元起，看似要很久很久很久才有可能晚上進去。

 

中午有散壽司、生魚片等套餐，配菜８００元起。

 

師傅說這全部都是晚上客人訂的，有象拔蚌、龍蝦、毛蟹、帝王蟹、比目魚等高檔海鮮。

 

有特別告知只要生魚片和握壽司，不要熟食，

正常版的配菜會來個烤魚之類的東西。

 

小黃瓜、漬蘿蔔。

 

白鮪魚（長鰭鮪魚）。

白鮪魚通常拿來做罐頭，但就算端上桌還是無法與罐頭切割，

與罐頭的味道非常相似，魚肉偏乾柴。

 

昆布角蝶魚。

蝶魚的肉質很嫩，但本身沒什麼味道，海膽的甜反倒被襯托出來，好吃。

 

真鯛佐柚子胡椒蘿蔔泥。

真鯛與蘿蔔泥兩者的口感截然不同，入口時的反差更顯得特別，

柚子胡椒把味道提得恰到好處，與昆布蝶魚並列當天最佳驚艷二人組。

 

北海道厚岸生蠔。

醬汁的調配是關鍵，也許是因為醬汁給的不是很多，吃到最後有股不愛的味道出來。

 

水針佐紫蘇葉梅醬。

梅醬的重鹹硬是把魚肉本身的味道壓過，不愛。

 

九州鯓。

 

花枝。

太過死硬，咬了一時半刻還在嘴裡，不愛。

 

不小心耳背發作沒聽到。

 

尖梭。

 

北海道北寄貝。

脆度夠，中上。

 

乾瓢細捲。

 

鮪魚赤身。

 

蛤仔味噌湯。

 

咖啡。

 

甜點。

牛二壽司 鮨．割烹

電話：02-2711-0222

地址：臺北市大安區延吉街70巷5弄8號

營業時間：11：30~14：30，17：30~22：30