亞米亞米拿坡里窯烤披薩 (東區)

2015.9.1 推薦分數：★★★★

 

Canon70D+SIGMA17-70mm

位於崇善路的亞米亞米，一樓供應拿坡里窯烤披薩，二樓歐風餐坊則是以義大利麵為主，分別有兩支不同電話，訂位時留神別打錯了。

 

 

 

黑板手繪菜單挺可愛，繪有餐點起源地圖，以及當月推出的二至三款義大利麵。用餐時會聞到從開放式廚房傳出的香氣和燒焦味，焦味倒是不令我討厭。

 

 

 

 

另有張小黑板上寫著當天的點心。

 

 

 

 

菜單對食材口味介紹清楚。

 

 

瑪格莉特 $240

店員送上披薩時說拿坡里披薩比較軟，建議用刀切開拿取。雖說瑪格莉特使用食材不多，但並非家家可做得如同這般餡料充足、厚實帶勁。

 

肉醬炸飯球 $170

 

帶有芋頭味道的炸物，圓圓一顆大家分著吃，是份方便食用的小點。

 

 

打卡會送醋漬蔬菜，略酸開味。

 

鍋煎香草雞沙拉 $200

雞肉外層微脆，一口咬下吃得到與口感融合的油嫩，很推薦的一道沙拉。

 

雙味炸薯球 $120

兩味分別為青醬及辣木，很好吃的小點心，比起前道炸飯球，此盤的調味更合胃口。

 

茄汁綜合海鮮直麵 $280

番茄醬汁均勻分布在麵條上，卻無令人卻步的肉醬油膩感，每口海鮮味足，更令人驚喜的是，麵條沒有單純帶麵心米心的生硬，而是彈勁的口感相輔相成。

 

帕瑪火腿配芝麻葉 $290

豹斑披薩的焦味適量，整體品嚐起來和諧不衝突，外圈Q勁，料多豐富，為個人對亞米亞米的披薩評價再加分。

 

提拉米蘇 $80

整份濕軟口感單一，酒精味略多，個人比較不喜愛，但反之有人會偏好這酒味吧。

是個人會回訪的店家，餐點美味程度讓人驚豔、價格合理，且服務也周全，會主動提供置物盒、換盤換餐具和勤於倒水等，以台灣民情而言，如此服務費收取適當，推薦給大家。

B D 鐵板食作 (中西區)

2016.5.13 推薦分數：★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

經常路過這間BD鐵板手作，但卻從未停下腳步，所幸在家人的朋友相邀之下，有機會踏入一探究竟。

 

店舖於府前路一段，招牌顯著，應該很容易找到。

 

實際進去後才發現，空間比想像來得小，座位與座位間的距離不大，可說是相當擁擠。

 

BD鐵板手作不接受訂位，採自由入座，晚上九點過後客人較少，適合宵夜場。

 

 

清明及雨水皆為台灣自釀啤酒，其中清明屬德國煙燻啤酒，厚重的煙燻與飽滿的麥芽風味是其特徵，加入台灣食用級艾草焚燒的餘燼，適合搭配重口味食物一同享用。而雨水以蘇格蘭愛爾的渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻，配搭台灣茶葉改良的特有品種「金萱」所帶來的香甜茶韻與淡淡奶香，喝起來淡雅順口。酒瓶旁放了江振誠的八角哲學，眼睛為之一亮。(台灣自釀啤酒可參考啤酒頭)

 

 

 

儘管鐵板處於低處，坐著無法看到料理過程，必須起身探頭，但熱油仍會噴濺至桌面上，這點讓我備感意外，加上抽風系統不夠給力，完全是吸著油煙味吃完這餐。

 

200元以上餐點，附白飯一碗。

 

招待小菜，味噌牛蒡。

 

香煎食季蘆筍 $100

選用美國大蘆筍，鮮脆且甜，相當好吃。

 

鹽花杏鮑菇 $50

杏鮑菇吃起來多汁，搭配少許椒鹽，可增添風味。

 

絲瓜配魚丸 $60

虱目魚丸彈牙有勁，佐少量薑絲，亦有去腥之用，此乃湯品之一，喝得到絲瓜的清甜，整體表現還不差。

 

一二山藥 $60

 

鐵板櫻桃鴨胸 $500

 

鴨肉沒烹調至全熟，咬下後的斷面呈暗紅色，表皮用噴槍燒過，帶點微焦香的口感，肉質頗嫩，為近期吃到少數好吃的鴨胸肉，建議趁熱食用完。

 

 

香煎干貝 $130

此為隱藏版菜單，干貝吃起來軟嫩，料理時間恰正好處，內部仍保持半熟狀態，甜度中等，價位在接受範圍內。

 

鐵板牛小排 $600

 

牛小排多為帶筋口感，價位偏高，頗為失望，一旁附上法國鹽之花。

 

鐵板麻糬 $60

 

BD食作甜點 $60



個人認為香蕉應先煎過，熱度會使讓香氣更明顯。

肉類餐點份量較多，可至三人享用，否則吃得會相當膩口，然而套餐會給客人更多選擇，適合單身族用餐。

覺丸拉麵 (東區)

2016.4.25 推薦分數：★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

有陣子沒去豚骨家了，正好看到這間離家不遠的覺丸拉麵，隔天立馬約友人前往。

 

蠻意外住宅區裡開了間拉麵店，一旁巷內可停放機車。

 

外觀頗像日本料理店的裝潢，深藏不漏。

 

 

 

店內僅有十個座位，當天生意還不錯，等了半小時才進去，等待之餘就先看看菜單。

 

麵條皆選超硬，一碗濃厚口味加豬背脂，另一碗則是普通濃度，不加背脂。

 

店內空間不大，與未整修前的豚骨家相似，很適合吃完就閃人，不建議久坐及聊天。

 

 

覺丸拉麵可以說是一人廚房，故出餐節奏也較慢。

 

 

豚骨叉燒拉麵 $200

 

麵條缺少口感，猜想是泡在湯裡時間過長，畢竟一次做四碗，速度也很難快起來。

 

選用的麵條也不是很喜歡，個人偏愛細麵，湯汁吸附力佳。

 

濃湯加背脂的味道較足，喝起來順口香甜，而普通不加背脂完全感受不到拉麵魂的存在。

 

叉燒中規中矩，沒什麼好挑惕。

釜山珍妮佛 (北區)

2016.4.8 推薦分數：★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

最近很流行蒸煮鍋物，印月集團引進韓國九層海鮮塔，要給消費者不同的全新體驗。

 

釜山珍妮佛與山鯨燒肉同樣位於漢口路四段與山西路一段處。

 

 

 

座位分為圓桌及長桌，鍋物推薦坐在圓桌，方便大家夾菜。

 

 

筷子也特別換成扁長型，個人覺得使用上稍稍不便。

 

 

 

 

以上為招待的開胃小菜。

 

佐料區。點了一份9層海鮮塔。

 

水蜜桃果汁/芒果果汁/養樂多/葡萄汁 $40

 

韓式炸彈魷魚。

 

用剪成適合入口的大小。

 

 

 

 

 

 

 

釜山鐵板岩漿蛋拌飯。

 

 

 

沒過多久，九層塔很快就上桌。

 

第一層，帝王蟹。

 

 

第二層，波士頓龍蝦、苑裡土雞蛋。

 

第三層，特大鮮活蛤蜊、鮮活海瓜子、孔雀蛤。

 

第四層，磯煮小章魚、冰鮮中卷、手作菇菇魚卷。

 

第四層，起司生食扇貝。

 

第五層，冰鮮白蝦。

 

第六層，鮮牡蠣、海螺。

 

第八層，田園綜合有機蔬菜。

 

第九層也就是最後一層的湯，因為吃得太飽，後來忘記拍攝。

BON (中西區)

2016.5.2 推薦分數：★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

早午餐通常不是我的首選，幾乎直接挑過到中餐，這天說來也難得，接近午夜看到BON粉絲專頁，點進去發現餐點不貴，食物看起來也還可以，便約了友人隔天一同前往。

 

BON位於昔日的布商公會。

 

 

一走進餐廳，油煙味充斥整個空間，然而座位又靠近廚房，所以就在吸著油煙味中吃完早午餐。

 

 

採自助式服務，刀叉、湯匙、水及調味料都在這邊。

 

以上均為套餐價，附沙拉、濃湯、飲品。

 

優格沙拉，醬汁頗稀，味道偏淡，不過內容物給得還算有誠意。

 

濃湯，口感不黏稠，喝得到玉米粒及馬鈴薯丁，只是味道不夠鮮明。

 

翼板牛肉黃金法國吐司 $280

 

 

翼板牛比想像要來得好，雖然帶著些許筋的口感，但就價位而言，是值得一試。

 

聊勝於無的配菜。

 

法式吐司不夠濕軟，甜度也稍弱。

 

BBQ豬肉起司熱煎三明治 $230

 

吐司相當乾硬，口感亦不佳，內餡沒太多記憶點。

 

炸馬鈴薯，灑少許胡椒調味。

 

附餐飲料，玄米茶/紅茶