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2016-07-12
2016.5.1 推薦分數:★★★★ Canon70D+SIGMA17-70mm 某天約了朋友來山林香吃晚餐,還不到五點半,外面已經一堆人等候,原本想擇日再訪,但最後被友人說服了。 當天等了將近四十分鐘才有位子。 不少客人選擇外帶,亦可事先撥電話預訂。 五月一號吃完,隔沒幾天又來,發現換新菜單,所以這張是舊的。 泰式奶茶 $50 必點的泰式奶茶,香氣很夠,稍稍偏甜,個人蠻喜歡。 火烤雞腿沙拉(麵) $140 淋上自製酸辣醬汁,微辣開胃,烤雞多汁又嫩,很適合炎熱夏天來上一份。 酸辣鮮蝦拉麵 $149 蝦子給了數尾,有新鮮且甜度佳,雖然菜單上註明中辣,但酸辣度不高,除了整體份量略少,其餘都還不錯。餐點均為兩人分食,若獨自一人吃完,感覺稍微膩了點。 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-07-12
2016.6.16 推薦分數:★★★ Canon6D+Canon24-105mm 打從日本回來後,就想找間日料店吃壽司,解解饞過癮一下,住在高雄的友人推薦全壽司,中午賣套餐定食,晚上則是Omakase。 這天傍晚五點半左右就到了,在附近繞了幾圈找車位,若門口無法停車,可以開到自由二路,那邊還不少停車格。 全部皆為板前座位,整體空間稍微擁擠,不過用餐下來還算舒適。 中餐定食有六款,晚餐提供880元、1280元及1680元三種不同價位的無菜單料理。 初乍到來,1280元套餐是不錯的選擇。 外場侍者會時常巡視客人杯中的熱麥茶。 芥末、壽司薑、漬大根。 黃金筍 這道料理以涼筍方式呈現,煮熟後冰鎮的筍子更顯甜、脆,加入蝦卵及少量美乃滋,清涼開胃。 鮭魚卵山藥細麵 牛蒡絲手捲 牛蒡炸得酥脆且不油膩,其中加入蘋果,使得手捲吃起來更清爽。 干貝海膽握 縞鯵握 用柚子胡椒提味,帶出白魚肉的甜味。 鮭魚親子 切肚肉部分,油花特別肥美。 海膽握 選用北海道銀次郎白海膽,口感冰鮮,吃起來濃郁且甜。 炙燒海鱺握 灑上少許鹽岩,表面輕微燒過,油脂頗豐,入口油順。 炙燒青花魚握 炙燒緣側佐明太子握 燒過的緣側入口即化,搭上明太子些微的辛辣,真想來杯啤酒。 烤午仔魚 魚肉纖細,入口散發淡淡的油脂香,烤工也不差,拿捏得恰到好處。 酥炸牡蠣握 兵庫縣生蠔,鮮味不錯,但整個吃下已有八分飽,不建議再出油炸類食物。 炸時蔬/香菇/紫蘇葉 繼炸牡蠣後,又來炸時蔬,有些招架不住。 蝦頭鮮魚味噌湯 個人蠻喜歡蝦頭煮味噌湯,湯頭喝起來特別濃郁。 抹茶奶酪 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-07-12
2016.6.21 推薦分數:★★★★ Canon6D+Canon24-105mm 託友人之福,深感榮幸能夠踏入這間小有名氣的法式餐廳,因為最近得省錢,兩個月後還要去日本,這種大餐肯定無法常吃。 店址位於裕農路上,接近東門路,但這邊非常不易停車,可利用餐廳提供的泊車服務,訂位時會詢問是否開車,算是相當貼心。 圓桌坐三人感覺稍微擠了點,不過因為靠窗,光線充足,食物拍起來也比較好看。 水均一價150元。 點了三款不同的主餐,分別是小牛里肌、小羊菲力及油封鴨腿。 原味麵包/洋蔥麵包/總統牌奶油 開胃小點 葡萄柚凍/低溫烹調雞肉/海藻/七味粉/味噌 前菜/62度石安蛋/西班牙臘腸/藍紋乳酪蜂蜜松露醬 刀叉劃破半熟蛋後均勻攪拌,蛋液使得口感濃郁,臘腸吃起來鹹香,但又不死鹹。 湯/地瓜蘿蔔奶油濃湯 湯/菌菇清湯 以雞高湯為底,伴隨牛肝菌菇烹煮,上層加入奶泡及巴西里葉,比起上一道濃湯,味道鮮明許多,喝的時候要留意燙口。 油封鴨腿/鴨肉酥盒 $980 鴨皮不斷用熱油澆淋,使得其香酥又脆,但明明才一隻鴨腿不到,就吃得相當膩口,隨盤附上少許黑棗泥,可佐鴨肉一併享用,有稍微解膩功用。 鴨肉酥盒以中菜方式呈現,內餡為鴨腿前端切丁,剛吃完鴨腿,接著又是不同手法烹調的鴨肉,只好硬著頭皮塞進肚子裡。 小牛里肌/濃縮肉汁與牛肝菌醬 $1550 雖然對這份牛排的評價勝過其他兩道主餐,但還不到預期的好吃。 法式甜點/生巧克力/布朗尼 茶/藍莓果粒 茶/花茶 手工餅乾 整體吃下來,服務及氣氛非常出色,是一間值得聚餐的好地方。但就餐點而言,麵包和主餐偏弱,甜點則是中規中矩,低溫烹調的食物過多,並不是這麼喜歡。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-07-12 (屬於相關食記)
2016.5.31 推薦分數:★★★★ Canon6D+Canon24-105mm 前陣子因出國之故,得北上搭飛機,出發前兩天收到劉老闆的訊息,問我要不要去幫他吃西瓜,天底下哪有這麼剛好的事情,當然立馬答應。 環境介紹請參考前幾訪的文章。 商業午餐有新菜色,但今天吃的並沒有在上面。 酒水菜單。 西瓜大腹拼盤 $1500 黑鮪魚大腹肉、炙燒鮭魚肚、海鱺魚肚、現撈牡丹蝦、馬糞海膽,老闆說這是賠錢價,只賣熟客。 牡丹蝦為當天現撈,所以還是活的,肉質緊實鮮甜,要趁著還未死透前吃掉,體驗蝦肉在嘴裡跳動的感覺。 黑鮪魚大腹入口即化,吃起來油又甜,非常適合配白飯,吃過的人就會發現回不去了,只能說滿足啊。 鮮魚味噌湯。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-07-12
2016.2.24 推薦分數:★★★★ Canon70D+SIGMA17-70mm 稻町森,看似日系空靈的名字,實際上來自兩位主廚在法國Ferrandi留學時,朋友們常說:Jouons Ensemble! 來玩吧!而店名便取其意涵、日式字面和台語諧音一起玩!結合出稻町森這別具巧思的名。 從捷運亞東醫院站下後,冒著細雨紛紛,步行約六、七百公尺,瞧見貴興路上的稻町森不禁如釋重負。 檸檬卡士達酸甜度和諧,尾韻帶一絲奶香,底層柚子醬增添甜膩,整體表現佳且適合配茶食用。 翻轉了蘋果 $150 派皮十分酥脆,蘋果泥甜度高,接近膩人但依舊覺得好吃。 是永澤喔 新春年糕版 $60 忍不住加點的小點,實在是因為外型小巧可愛,腦海不斷浮現櫻桃小丸子裡永澤的嘴臉,令人會心一笑。焙茶糕體包裹柴燒年糕,小口咬下,內餡牽絲帶著荔枝的香甜,很是滿足。 因維持法式甜點不減糖的作法,想點杯茶飲緩和些,可惜選錯了,茶中加了芒果百香果果醬,淡淡甜味無助解膩,應挑無糖茶類較為合適。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
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