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共 360 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2016-07-12
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類別 : 鐵板燒

2016.5.13 推薦分數:★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

經常路過這間BD鐵板手作,但卻從未停下腳步,所幸在家人的朋友相邀之下,有機會踏入一探究竟。

 


店舖於府前路一段,招牌顯著,應該很容易找到。

 


實際進去後才發現,空間比想像來得小,座位與座位間的距離不大,可說是相當擁擠。

 


BD鐵板手作不接受訂位,採自由入座,晚上九點過後客人較少,適合宵夜場。

 


 


清明及雨水皆為台灣自釀啤酒,其中清明屬德國煙燻啤酒,厚重的煙燻與飽滿的麥芽風味是其特徵,加入台灣食用級艾草焚燒的餘燼,適合搭配重口味食物一同享用。而雨水以蘇格蘭愛爾的渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻,配搭台灣茶葉改良的特有品種「金萱」所帶來的香甜茶韻與淡淡奶香,喝起來淡雅順口。酒瓶旁放了江振誠的八角哲學,眼睛為之一亮。(台灣自釀啤酒可參考啤酒頭)

 


 


 


儘管鐵板處於低處,坐著無法看到料理過程,必須起身探頭,但熱油仍會噴濺至桌面上,這點讓我備感意外,加上抽風系統不夠給力,完全是吸著油煙味吃完這餐。

 


200元以上餐點,附白飯一碗。

 


招待小菜,味噌牛蒡。

 


香煎食季蘆筍 $100

選用美國大蘆筍,鮮脆且甜,相當好吃。

 


鹽花杏鮑菇 $50

杏鮑菇吃起來多汁,搭配少許椒鹽,可增添風味。

 


絲瓜配魚丸 $60

虱目魚丸彈牙有勁,佐少量薑絲,亦有去腥之用,此乃湯品之一,喝得到絲瓜的清甜,整體表現還不差。

 


一二山藥 $60

 


鐵板櫻桃鴨胸 $500

 


鴨肉沒烹調至全熟,咬下後的斷面呈暗紅色,表皮用噴槍燒過,帶點微焦香的口感,肉質頗嫩,為近期吃到少數好吃的鴨胸肉,建議趁熱食用完。

 


 


香煎干貝 $130

此為隱藏版菜單,干貝吃起來軟嫩,料理時間恰正好處,內部仍保持半熟狀態,甜度中等,價位在接受範圍內。

 


鐵板牛小排 $600

 


牛小排多為帶筋口感,價位偏高,頗為失望,一旁附上法國鹽之花。

 


鐵板麻糬 $60

 


BD食作甜點 $60



個人認為香蕉應先煎過,熱度會使讓香氣更明顯。

肉類餐點份量較多,可至三人享用,否則吃得會相當膩口,然而套餐會給客人更多選擇,適合單身族用餐。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-07-11
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店日式拉麵

2016.4.25 推薦分數:★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

有陣子沒去豚骨家了,正好看到這間離家不遠的覺丸拉麵,隔天立馬約友人前往。

 


蠻意外住宅區裡開了間拉麵店,一旁巷內可停放機車。

 


外觀頗像日本料理店的裝潢,深藏不漏。

 


 


 


店內僅有十個座位,當天生意還不錯,等了半小時才進去,等待之餘就先看看菜單。

 


麵條皆選超硬,一碗濃厚口味加豬背脂,另一碗則是普通濃度,不加背脂。

 


店內空間不大,與未整修前的豚骨家相似,很適合吃完就閃人,不建議久坐及聊天。

 


 


覺丸拉麵可以說是一人廚房,故出餐節奏也較慢。

 


 

 
豚骨叉燒拉麵 $200

 


麵條缺少口感,猜想是泡在湯裡時間過長,畢竟一次做四碗,速度也很難快起來。

 


選用的麵條也不是很喜歡,個人偏愛細麵,湯汁吸附力佳。

 


濃湯加背脂的味道較足,喝起來順口香甜,而普通不加背脂完全感受不到拉麵魂的存在。

 


叉燒中規中矩,沒什麼好挑惕。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-07-11
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類別 : 韓國菜海鮮

2016.4.8 推薦分數:★★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

最近很流行蒸煮鍋物,印月集團引進韓國九層海鮮塔,要給消費者不同的全新體驗。

 


釜山珍妮佛與山鯨燒肉同樣位於漢口路四段與山西路一段處。

 


 


 


座位分為圓桌及長桌,鍋物推薦坐在圓桌,方便大家夾菜。

 


 


筷子也特別換成扁長型,個人覺得使用上稍稍不便。

 


 


 


 


以上為招待的開胃小菜。

 


佐料區。

 
點了一份9層海鮮塔。

 


水蜜桃果汁/芒果果汁/養樂多/葡萄汁 $40

 


韓式炸彈魷魚。

 


用剪成適合入口的大小。

 


 


 


 


 


 


 


釜山鐵板岩漿蛋拌飯。

 


 


 


沒過多久,九層塔很快就上桌。

 


第一層,帝王蟹。

 


 


第二層,波士頓龍蝦、苑裡土雞蛋。

 


第三層,特大鮮活蛤蜊、鮮活海瓜子、孔雀蛤。

 


第四層,磯煮小章魚、冰鮮中卷、手作菇菇魚卷。

 


第四層,起司生食扇貝。

 


第五層,冰鮮白蝦。

 


第六層,鮮牡蠣、海螺。

 


第八層,田園綜合有機蔬菜。

 


第九層也就是最後一層的湯,因為吃得太飽,後來忘記拍攝。


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-07-11
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類別 : 多國菜西餐廳咖啡店早餐店漢堡/三明治輕食喝飲聊天

2016.5.2 推薦分數:★★

 


Canon6D+Canon24-105mm

早午餐通常不是我的首選,幾乎直接挑過到中餐,這天說來也難得,接近午夜看到BON粉絲專頁,點進去發現餐點不貴,食物看起來也還可以,便約了友人隔天一同前往。

 


BON位於昔日的布商公會。

 


 


一走進餐廳,油煙味充斥整個空間,然而座位又靠近廚房,所以就在吸著油煙味中吃完早午餐。

 


 


採自助式服務,刀叉、湯匙、水及調味料都在這邊。

 


以上均為套餐價,附沙拉、濃湯、飲品。

 


優格沙拉,醬汁頗稀,味道偏淡,不過內容物給得還算有誠意。

 


濃湯,口感不黏稠,喝得到玉米粒及馬鈴薯丁,只是味道不夠鮮明。

 


翼板牛肉黃金法國吐司 $280

 


 


翼板牛比想像要來得好,雖然帶著些許筋的口感,但就價位而言,是值得一試。

 


聊勝於無的配菜。

 


法式吐司不夠濕軟,甜度也稍弱。

 


BBQ豬肉起司熱煎三明治 $230

 


吐司相當乾硬,口感亦不佳,內餡沒太多記憶點。

 


炸馬鈴薯,灑少許胡椒調味。

 


附餐飲料,玄米茶/紅茶


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-07-11
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類別 : 義大利菜複合式餐飲義大利麵

2016.1.30 推薦分數:★★★

 


Canon70D+SIGMA17-70mm

一如往常南下高雄處理事情,順便找間餐廳用餐

 


貝佛街餐坊位於街坊內,門口僅限機車停放。

 


 


 


入內後隨即被帶往二樓。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


點了一份沙拉、披薩及玉棋。

 


Napoletana 拿浦里 $300

 


先不提味道,披薩底緣無一不焦,請服務員前來,居然表示是正常現象。

 


表面抹上大量番茄醬,與莫札瑞拉起司形成酸又鹹的味道,個人沒有特別偏愛,半月餃份量很足,適合三至四人分食,這天跟朋友兩人吃到最後還挺膩的。

 


AMALFI 阿瑪非海岸沙拉 $240

 


沙拉理應先上桌,但等到披薩後才送來,一度以為漏單了。

 


整份沙拉的亮點就在這兩塊山羊乳酪蜂蜜烤麵包,帶著一抹淡淡的羊羶味及蜂蜜清香。

 


BLUE CHEESE GNOCCHI 古岡佐拉起司玉棋 $340

 


 


玉棋是意義大利傳統食物,用馬鈴薯及麵粉製成,要說是麵疙瘩也不為過,刨上帕馬森起司,香氣四溢,玉棋吃起來有咬勁,但因為覺得很像麵疙瘩,始終沒有好感。印象中整體味道偏重,可能吃了太多半月餃,最後硬吃才把這道餐吃完。


評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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