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2016-03-06 (屬於相關食記)
2015.10.17 推薦分數:★★ 朋友吃過後覺得口味不錯,加上自己喜愛麵食,便挑了時間來試試,週末午間生意很好,稍微在外等了一下。 開放式廚房不時傳來各種氣味,其中有些味道和在阿龍意麵聞到的一樣,猜想用料應是頗對台南人的口味。 鮮蝦蛤蜊湯麵疙瘩 $180 加入大量的油蔥及蝦米,菇類亦有事先調味,湯頭味重,另外此處的麵疙瘩個頭嬌小,咬起來頗軟幾乎沒什麼嚼勁,與吃過的麵疙瘩不太相同。蝦子殼軟難撥但嚐起來有甜味,肉片油脂多且軟嫩,配料的表現不差。 肉片不油膩,但口感乾柴,風味一般,比起麵食較不推這道。 優酪豬肋排 $160 入口感受到帶點清爽的醬汁,卻仍無法改變整體鹹甜的重口味,另有一香料味明顯,肉質中規中矩。雖然已有預期價格偏高,但實際用餐後還是覺得份量太少。口味確實是將老滋味略作創新改變,有興趣者可以前往一試。 吃麵吧Jai Mi Ba 電話:06-223-1665 地址:台南市中西區保安路159號之1 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-06
2015.9.8 推薦分數:★★★ 新開幕的3/4 Pâtisserie,位在大成路、南門路和國民路三叉口,附近車流量略大,和友人造訪時覺得險象環生,要多注意行車動線。 為了確保用餐品質,列有注意事項須配合。 巧克力歐貝拉 $150 一刀切下時可以感受到每層質地之差異,整體為內斂的巧克力風味。 焦糖爆米花閃電泡芙 $120 看似甜膩實則不然,爆米花是這款主要帶有甜度的部分,與下方的泡芙綜合出甜而不膩的滋味。 水果軟糖及棉花糖等不只具有裝飾效果,實際品嚐起來滋味也不錯,營造出多樣化的口味。 蘋果千層 $180 內用限定,現烤的酥皮層層分明,蘋果氣味淡雅不明顯。 檸檬塔 $160 店員介紹原料用了黃綠檸檬,混合出酸度適當且蛋腥味低的檸檬塔醬,個人認為酸度此點因人而異,但另外回想自身食用檸檬塔的經驗,倒是沒有蛋腥味令人卻步之情形。 香草蜂蜜歐貝拉 $150 白巧克力與蜂蜜的組合過於甜膩,味道層次不明顯,表現一般。 店名取為四分之三,其緣由是兩位年輕主廚創業時的想法,四分之三包含了信心、努力與實力,尚需加上四分之一的運氣,實際用餐後可從擺設、餐具到甜點都能看出應有的準備。個人覺得替台南法式甜點注入活水增添競爭,身為愛吃者自然樂觀其成。 3/4 Pâtisserie 四分之三法式甜點 電話:06-291-1666 地址:台南市南區大成路一段36號 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-06
2015.9.3 推薦分數:★★★★ 這天是第五次來訪,距離上次已是一年多前,相較於之前幾次,現在店員人數增多,服務態度也有所提升。 露露麗麗隱身於五妃街和府連路交叉口附近,門面質感內斂,稍不注意便擦身而過。 店內飄散淡淡的茶香,一樓有數張雙人桌,樓上尚有十來個座位。 法式檸檬塔 $130 檸檬的酸味夠,但又不至於酸到皺起眉頭,手作塔殼密度高,是款平易近人的檸檬塔。 可露麗 $55 使用日本紫羅蘭麵粉和馬達加斯加香草莢製成,除了蘭姆酒味外,咬得到細細的香草粒,焦糖外殼上方較下層軟,帶有不同的嚼勁。 翻轉蘋果 $195 與千層派皮一同呈現,雖然肉桂味特別強烈,但還是吃得到些微蘋果香,外型討喜可愛,卻沒有預期的合胃口。 日本和三盆糖舒芙蕾 $80 後來加點的北海道道南乳酪舒芙蕾,沒有沉重到讓我卻步的乳酪味,質地輕盈,加上從甜點櫃取出的冰涼感,整體吃起來頗為清爽。 朱古力芭娜娜 $160 先嚐到股香蕉味,巧克力和些許酒味接續一一湧出,因為風味馥郁卻不失層次分明的關係,塔殼與這款的契合度勝過檸檬塔。亮點是加了法芙娜巧克力米菓,為此塔添增了更濃、香、脆的口感。 一如店內恬靜的低度色彩,露露麗麗的甜點溫和好親近,又不失其該有的水平,是間願意再訪的甜點店。 De Canelé。露露麗麗 電話:06-214-1313 地址:台南市中西區府連路38號 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-06
2015.9.3 推薦分數:★★ 趁熱食用的抹茶味較明顯,不建議放冷。 與原味司康僅差在巧克力豆的添加。 果醬呈膠狀,極甜膩,味道頗為奇怪。 原味司康的味道不如預期深厚。 Merci Kitchen 英式司康專賣所 電話:06-221-7500 地址:台南市中西區西門路二段227號 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-06
2015.5.3 推薦分數:★★ 前陣子幫友人慶生,提議來晶英酒店的ROBIN'S,想說開幕有段時間了,趁著這個機會一探究竟。 用餐區分成兩邊,這次吃的是牛排屋,並非照片上看到的鐵板燒。 Acqua Panna礦泉水 $200 套餐附,奶油蘑菇湯。 套餐附,龍蝦濃湯。 套餐附,蒜香麵包。 6oz頂級肋眼牛排 $1380 6oz頂級沙朗牛排 $1380 套餐附,冰紅茶。 自助吧的東西還不少,可以多留點胃口在這邊。 自助區的食物比牛排優秀太多了,兩人超過三千多的消費,感覺很不值得,若是晚上來用餐,花費只會更高。 ROBIN'S牛排屋 電話:06 390 3010 地址:台南市中西區和意路1號 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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