川賀燒烤居酒屋 (中山區)

2014.10.3 推薦分數：★★★★★

 

前一陣子瘋狂被各種螃蟹洗版，在腦波很弱的狀態下，訂位時就順便訂了一份螃蟹火鍋，

其實川賀一直都有做客製化料理，但知道的客人不多，這也是升級為熟客後老闆才告訴我的。

 

行天宮捷運站轉公車，合江街口下車，再步行約五分鐘即可到達。

 

吧台。

 

每次來川賀會先看看板上有沒有想吃的，這回眼睛睜得特別大，

毛蟹、胭脂蝦和日本秋刀都是心頭好，所以又腦波很弱的點了兩種。

 

漬蘿蔔（招待）。

 

和風沙拉２８０元。

大夥建議先來個沙拉均衡營養，話說來川賀也點過不少次沙拉，

若是有毛蟹沙拉，肯定連想都不用想就直接來一份（中毛蟹的毒）。

 

綠茶梅酒１５０元。

 

蜂蜜梅酒１５０元。

蜂蜜香淡淡的，梅酒的氣息較濃厚。

 

隨著冰塊的融化，味道漸漸淡去，還是速速喝完再來一杯的好（誤）。

 

明太子雞肉串２４０元/３Ｐ。

多汁的雞肉串配上微鹹的明太子醬吃起來相當對味，個人很推薦。

 

烤透抽４２０元。

表面有先撒上一層胡椒，單吃味道就很夠，透抽鮮甜的好味道變成來川賀常點的烤物之一。

 

梅汁番茄１２０元。

 

馬頭魚４５０元。

 

馬頭魚是川賀的招牌，同行的友人指定要吃它，在川賀吃到的馬頭魚從來沒有失手過，

高水準的演出博得大家的喝彩，可是因為馬頭魚的體型不大所以多點了一尾秋刀。

 

日本現流烤秋刀３２０元。

 

每年九到十一月是秋刀魚的季節，此時的秋刀油質最為豐富，不論是生魚片、握壽司或用烤的都有人喜歡，

細膩的魚肉與滿口的魚油是日本秋刀為何會這麼受歡迎的原因，可是想吃日本秋刀就得多付出一點代價。

 

法式羊小排５４０元/３Ｐ。

羊小排一樣是超高水準的表現，不解釋的好吃。

 

胭脂蝦３８０元。

友人不是很喜歡吃生魚片，可是我一看到冷藏區裡的胭脂蝦腦波又變弱了，原本想拜託老闆看行不行賣我一隻，

但沒想到老闆說胭脂蝦也可以吃烤的，還是頭一回聽到有烤胭脂蝦，在老闆保證好吃之下決定來一份。

 

濃郁的蝦膏完全是出乎意料的鮮美，友人不顧自己的膽固醇飆升，嚷嚷著還要再吃，

蝦肉雖然不是緊實的那種，但卻多了幾分Ｑ彈，散發在嘴裡的甜味比生食還要明顯。

 

鹹豬肉１６０元。

因為不久前在《拾玖居酒屋》吃到還不錯的鹹豬肉，恰好川賀也有，想說點一份試試。

 

鹹豬肉的表皮烤的相當有彈性，肥瘦肉的比例讓我很喜歡，

旁邊的蒜頭千萬別漏了，搭著一起吃更有味道。

 

一滴入魂７５０元（３００ｍｌ）。

考有日本國際唎酒師執照的老闆娘是川賀的活招牌， 這支清酒就是老闆娘向我們大力推薦的。

 

一滴入魂這支清酒的酒氣與香氣明顯且韻尾長，

還沒吃鹹豬肉前先喝一口與吃完鹹豬肉再喝的感受完全不同。

 

奶油螃蟹８８０元（沙公）。

 

砂鍋還沒放上桌前就聞到迷人的奶油香。

 

選用一斤重的沙公，光看就覺得非常超值。

 

蟹殼的部分都有先處理過，方便食用。

 

愛吃、會吃、懂得吃螃蟹的人第一個肯定會挑蟹腳來吃，蟹腳肉整個甜到不行，肉質緊實相當好吃，

蟹殼裡的蟹膏雖然不多，但也讓友人吃得津津有味，然後我又開始計劃何時還要再來川賀（竊笑）。

 

用煮完螃蟹後的高湯熬粥，鮮味全在這鍋粥裡。

 

還好七味粉均勻散在粥裡，不然不嗜辣的我肯定猛喝水。

 

米粒吸飽了湯汁的精華，每一口都吃的笑開懷，話說這也不能怪我邊吃邊笑，

搬到台中後天天都是水深火熱的日子，打文的同時我又想吃奶油螃蟹和這一鍋粥。

 

甜在心芋頭１００元（招待）。

綿密纏舌的芋頭香氣十足，甜度也拿捏得剛剛好，作為收尾的甜點當之無愧。

川賀居酒屋

電話：02-2516-9957

地址：台北市中山區合江街92號

營業時間：１８：００～０１：００，週日公休

吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE (松山區)

2014.8.7 推薦分數：★★★

 

吃吃喝喝的名字聽聞多時，不久前曾與朋友一同到西湖市場內的本店外帶蛋糕，

而現在民生社區開了一間，雖然一樣有內用座位，舒適度卻大大增加不少。

 

民生社區圓環附近，住在附近的朋友肯定不陌生。

 

 

ＭＥＮＵ。

 

法式蜂蜜萊姆牛奶１７０元（推）。

打開瓶罐，撲鼻而來的是蜂蜜的香，喝起來卻沒有蜂蜜的死甜，

口感滑順好喝，可是一瓶要１７０元大概就只會喝這一次。

 

可麗露６０元（推）。

完全擊敗檸檬塔與提拉米蘇，不解釋。

 

尼斯微笑檸檬派１００元。

 

檸檬的酸帶有點刺激的味道，酥脆的塔皮表現還不錯。

 

帶我走提拉米蘇１１０元。

 

上面是一層微苦的可可粉。

 

 

蛋糕體濕潤，但個人偏愛的酒味不夠濃厚。

 

下回會想試試其他不一樣的甜點或鹹派，每次來到甜點店幾乎都是點提拉米蘇與檸檬塔，吃得好像有些膩。

 

吃吃喝喝

電話：02-2769-1233

地址：台北市松山區三民路153號

營業時間：11:30~19:00，週一公休

川賀燒烤居酒屋 (中山區)

2014.9.10 推薦分數：★★★★

 

川賀居酒屋是經常約朋友們聚餐的好地方，現在正逢秋蟹最肥美的季節，恰好最近幾天要上台北，

所以請阿德老闆幫我準備了一道螃蟹料理！川賀有別於一般居酒屋，只要是當令食材，客製化絕不是問題。

 

行天宮捷運站轉公車，合江街口下車，再步行約五分鐘即可到達，

自己常是騎車過來，旁邊就有格子可以停放，相當方便。

 

ＭＥＮＵ（詳細請點我）。

 

漬蘿蔔（招待）。

 

和風沙拉２８０元。

 

海膽７００元（大）。

 

這次的海膽沒上回來的驚豔好吃，但一樣有中上的水準。

 

烤雞翅３００元/５Ｐ（小推）。

 

烤日本干貝７５０元/ ５Ｐ。

 

干貝的表面烤得有些焦黑，明顯吃得出那股味道，其實要烤得好相當不容易，最常吃到的就是裡外全熟！

還好內部仍保持干貝原有的鮮甜和軟嫩口感，算是稍稍撫平我對焦黑不悅的心情（笑）。

 

羊小排９００元/５Ｐ（必點）。

 

羊小排的肉質軟嫩帶有嚼勁，一口咬下滿嘴的肉汁，好不過癮！喜歡吃羊肉的朋友絕不能錯過。

 

海草蝦１７５０元/５Ｐ。

 

這是當天限量的料理，比明蝦還大隻的草蝦稱為海大蝦，

但又因為是野生的，所以價格直接反應成本。

 

經過一番奮戰，終於把蝦子給剝殼，蝦肉的鮮甜和緊實在嘴裡一表無疑，

吸吮著濃郁的蝦膏，感覺膽固醇莫名的飆升，最近好像吃的太補了點。

 

擠點檸檬別有一番滋味。

 

烤紅喉５８０元。

紅喉細嫩的肉質依然深得我心，魚肉本身的油質較多，吃起來也相對順口。

 

鰻魚飯１６０元。

聽說最近鰻魚價格下跌不少，不少日本料理店都吃得到鰻魚飯，



以百元的價錢吃到這碗鰻魚飯覺得心滿意足，但是口味上只能說中庸。

 

烤飯團１５０元/３Ｐ。

 

烤玉米筍１２０元。

 

絲瓜蛤蜊２００元（必點）。

 

酥炸雞軟骨２５０元（小推）。

 

蒜苗五花肉３２０元。

這道有點出乎意料的下酒，個人不是很喜歡重口味的食物。

 

烤杏鮑菇１３０元。

 

炸芋泥丸１００元/４Ｐ（必點）。

 

炸芋泥丸是店家招待的，內餡的芋頭泥吃起來是綿密的口感，根本是芋頭控的最愛，記得要趁熱才好吃。

 

以上。

 

川賀居酒屋

電話：02-2516-9957

地址：台北市中山區合江街92號

營業時間：１８：００～０１：００，週日公休

拾玖串燒酒場 (信義區)

2014.9.24 推薦分數：★★★★

 

最近離開熟悉的台北搬到台中，對陌生的環境感到有些不適應，開始想念在台北時候的吃吃喝喝・・・



這間居酒屋是某個老闆向我推薦的，聽說手藝不錯，價位也比一般便宜，所以約了幾個朋友來這小聚。

 

拾玖串燒酒場，仁愛路與光復南路交叉口附近，

國父紀念館捷運站步行過來約１０分鐘。

紅色的扛棒在夜幕下格外引人注目。

在川賀居酒屋的文章（捷運行天宮站-川賀居酒屋）中有提到過，

酒处或酒場是代表喝酒的地方，通常是不會提供任何茶水。

 

當日限定食材。

 

座位分為吧台與長桌，個人偏愛吧台位置，

只是當天約了幾位朋友，長桌比較方便聊天。

店內隨手拍。

不論是日本料理或居酒屋都很喜歡用酒瓶當擺設。

來居酒屋最推薦的還是串燒的好朋友，啤酒。

 

趁著朋友還沒來先拍照，肉串的外皮看起來已經烤的酥脆可口，真想在開飯前來一串填個肚子。

 

ＭＥＮＵ。

毛豆３０元。

毛豆非常入味，胡椒的香氣和味道都很夠。

 

雞膝軟骨９０元（當日限定）。

雞膝入味的程度比毛豆更厲害，雖然肉不多，但慢慢的吸吮，

尤其是筋的地方，味道完全進去，特別好吃，是道不錯的下酒菜。

 

泡菜８０元。

本人我不吃辣，自動ＰＡＳＳ。

等待串燒的同時，吃個小菜配啤酒，

大家就開始聊天起來（發酒瘋的開始）。

 

來這不點酒根本白來了，所以特地把啤酒的地方放大（笑）。

 

英文和日文菜單。

 

玫瑰汽水９０元、哈密瓜汽水１００元。

 

荔枝啤酒１５０元。

有淡淡的荔枝香。

 

一半一半１４０元。

 

松板豬１３０元（小推）。

 

松板豬脆度很夠，表面烤的金黃，帶點微酥的口感，

肉本身的油質較多，可以搭配著金桔，吃起來會清爽些。

 

蛤蜊湯１１０元（大推）。

 

蛤蜊圓潤飽滿，個個鮮度一級棒，我很喜歡這種簡單的味道。

 

腿蔥－塩烤９０元（小推）。

雞腿肉多汁，搭配的蔥段焦香味都有出來，是當天表現不錯的串燒之一。

 

午仔魚３２０元（小推）。

 

午仔魚的外皮烤得相當誘人，只有脆一個字能形容，

切成等份方便食用，魚肉本身鮮甜好吃，很推薦這道烤魚。

 

雞皮８０元（小推）。

上回吃到雞皮是在法國餐廳，料理的手法和口感味道跟這略有不同，所以吃的感覺也無法相比，

咬下的瞬間，輕脆悅耳的喀喀聲從嘴裡冒出，單吃一塊還可以，到第二塊就有油膩感出來，

所以說這是下酒好物，一不小心就多了喝一杯！但用來提味的黑胡椒撒的稍多，好多次都被嗆到。

 

泡菜豬肉１８０元。

嘗了一小口，有泡菜的辣，ＰＡＳＳ。

 

香料豬１６０元（小推）。

帶有肥油的豬肉一直都不是我的菜，但在多數人說服之下，心不甘情不願的吃了一塊，

外皮香氣入口而來，咀嚼的同時肥肉化成纏舌的油質，香味久久不散，再來一口啤酒真是絕配。

 

明太子里肌１００元。

明太子配上美奶滋相當夠味，但肉質吃起來沒有雞腿肉的嫩、多汁。

 

起司雞腿９０元。

上面撒的海苔粉過於搶味，表現中規中矩。

 

串燒是由老闆毛筆哥一個人負責。

 

牛小排２３０元。

肉質吃起來不錯，可惜帶筋的口感不是很喜歡，比較推薦下面那串雪花牛。

 

雪花牛１６０元（推）。

一入口先是感覺到肉塊的厚實，接著慢慢咀嚼，

口感扎實很有嚼勁，肉相當汁多，整體有中上的表現。

 

烤牛舌２８０元（小推）。

厚切的牛舌吃起來爽度特別高，脆又多汁，好吃。

 

培根蘆筍１００元。

沒有特別突出的味道，吃起來四平八穩，穿插在肉串裡頗有均衡飲食的概念（笑）。

 

七里香９０元（小推）。

第一次吃雞屁股，口感像是雞肉，帶一絲絲的脆度，不是很明顯，說起來很妙，可是很喜歡！

題外話，拾玖的烤工真的不賴，每串雞肉串都能烤到外皮香酥脆，但又不會吃出焦黑的味道。

 

牛肉炒飯 醬油１８０元。

米粒炒得飽滿，吃起來扎實，不會過於油膩，適合填飽肚子。

 

培根蝦１１０元（推）。

單純喜歡吃培根蝦，有些食物喜歡吃，但卻是沒有原因的喜歡，這道就是如此。

 

腿蔥－醬燒 １００元。

醬燒的味道偏重，完全壓過雞肉的肉味，醬汁本身偏甜，這是當天唯一被打槍的串燒。

 

雞唐揚１８０元。

 

麵衣與雞肉不夠貼實，雞肉吃起來也偏乾，

下面附的蘿蔔絲有解油膩的功用。

 

烤透抽３３０元（小推）。

 

透抽的大小就跟一隻手臂一樣長，火侯和時間拿捏得不錯，

主要是透抽的鮮度夠，不需要太多的調味，好吃。

 

從六點不到客人就陸續進來，烤爐連一刻也無法休息。

 

明太子雞翅１２０元（推）。

油滋滋的口感混合著明太子與雞翅，驚豔度略有不足，但是好吃。

 

奶油玉米筍１００元。

黑胡椒與奶油的味道完全把玉米筍該帶出的甜味蓋過，

並不是說不好，只是我喜歡的那股清甜沒有出現。

 

軟殼蟹２８０元。

炸得完全失敗，有點不知道在吃什麼，有進步空間。

 

翼中段１００元（推）。

吃到後面，酒喝得越來越多，話也說得不太清楚，至於好吃的味道卻不可能忘！

外皮烤得酥脆不說，雞肉多汁，吸吮著雞翅骨，挑下黏在骨上的肉，絲毫不能浪費。

 

雞心－醬燒８０元。

我不吃內臟，自動ＰＡＳＳ。

 

雞頸肉－醬燒１００元（右邊）。

一向很喜歡吃雞頸肉，通常在外的串燒店也都會點上一串，只是個人偏愛塩燒的方式料理。

 

炸麻糬串６０元/２Ｐ。

麻糬炸得有點過久，外皮從脆變得稍硬，裡面的口感也不是軟綿綿的那種，稍微改進一下會更好。

 

 

推薦度：推～小推～大推。

 

拾玖串燒酒場

電話：02-2720-0819

地址：台北市信義區光復南路417-2號

營業時間：18:00~0:00，週一公休

花酒蔵餐酒館 (大安區)

2014.9.11 推薦分數：★★★

 

花酒藏把日本料與酒吧結合，獨樹一格的用餐環境廣受各年齡層朋友的喜愛，適合情侶約會或朋友聚餐，

所以這天我帶了飯咖蝦蝦哥一起來，兩個男人互看整晚有點沒意思，但美食當前哪管是誰坐在旁邊（被揍）。

 

忠孝敦化捷運站，明耀百貨那條巷子進去，步行約十分鐘。

 

 

出來吃飯偶爾會喝個一兩杯過過癮，但若是不小心喝太多，相機就像壞掉似的完全對不到焦，

可是來花酒藏就要學著放鬆身心，享受慢步調的生活，Sake和調酒是他們的招牌豈能錯過。

 

花酒藏的清酒種類堪稱全台第一，真想每種都來一小杯。

 

附上ＭＥＮＵ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花酒藏笹錦純米大吟釀８２０元（一壺）。

 

笹錦純米大吟釀的酒精濃度為15%，喝起來帶有香氣，較甘口，口感濃純。

 

輕炙海鮮串４５元/一串（推）。

 

海鮮串的個頭不大，整串一起入口，

綜合的海鮮味道相當不錯，很推薦這道串燒。

 

柚香生牛肉３２０元。

 

厚切的牛肉很有嚼勁，多咬幾下，一股淡而纏舌的香氣慢慢出現，是個意外的驚喜，

一旁附的沾醬用蜻蜓點水的方式沾上一點，橙香與牛肉的結合更多了幾分高雅的感覺。

 

日式牛肋羅宋湯１２０元（推）。

這碗羅宋湯個人相當推薦，除了裡面吃的到不少牛肉，湯的味道也是很棒。

 

鰭邊肉握７５元/一貫。

 

塗抹上醬汁的炙燒緣側多了一種黏舌的感覺，不同於一般入口即化。

 

簡單的桌邊料理。

 

鮭魚火焰卷２８０元（推）。

 

力道十足的炙燒徹底把鮭魚的油質逼出，入口瞬間的香氣令人著迷，

同行的蝦蝦哥也非常喜歡，就分量來說也夠三五好友稍微填個肚子。

 

南瓜豆腐９０元/一個。

將南瓜打成泥，口感有如豆腐般綿密，因此得名，是道清淡的料理。

 

肥蝦蟹膏風味３２０元。

 

蝦蝦哥說蝦子有新鮮，個頭也不小。

 

鯖魚釜燒飯２４０元。

釜燒飯很適合填飽肚子，免得回家還得吃泡麵。

 

鮮蔬龍鱈味噌燒６０元/一個。

鱈魚扎實的肉質我十分喜歡，上面的味噌出乎意料沒有把鱈魚的味道搶走。

 

花酒藏的氣氛與環境讓我完全把時間完全拋在腦後，用餐同時蝦蝦哥講了很多他月初出國的趣事，

明明才幾個星期沒見面，話匣子一開就停不下來，這也印證花酒藏很適合朋友間的聚餐。

 

花酒藏（安和店）

電話：02-2731-9266

地址：台北市大安區安和路一段33號

營業時間：12:00~14:30，18:00~02:00