微風建一食堂 (中山區)

2014.1.14 推薦分數：★★★★2/3☆

 

Cannon70D+SIGMA17-70mm

一間餐廳能夠五訪吃不膩肯定有它厲害之處，無菜單是饕客的最愛，使用當日現有的新鮮食材搭配出令人瞠目結舌的套餐！而老闆這次居然大膽地在日本料理與西式料理間做跳躍，到底是有多跳痛就繼續看下去吧．．．

 

第一次從忠孝復興捷運站走路過來，其實也沒大家想像的遠．．．

用餐環境請參考捷運忠孝復興-微風建一食堂

 

前幾次都沒拍到午間套餐，打卡還送好料相當值得一試。

 

當天看到微風建一食堂的粉絲團資訊得知有進新款氣泡飲料，因為同行的友人騎車不能喝酒，所以就用飲料來乾杯囉(Cheers)！一瓶售價為120元。

 

前菜，醋凍鮑魚。

鮑魚上的果凍是用醋做的，入口即酸相當開胃，一旁的龍鬚菜用涼拌的方式處理清爽好吃。





用滷的鮑魚口味並不會死鹹，反倒是在味道上清淡許多！

 

綜合生魚片。(此為一人1500元配菜，兩人份餐點)

 

大干貝 甜蝦。





澎湖空運軟絲佐海苔醬 海鱺魚(左)。

軟絲咀嚼越久越能感覺到牠的鮮甜，阿揪之前吃到的海苔醬都帶較重的鹹味，而微風建一給的海苔醬幾乎沒把味道展現出來，其實這樣也好不然軟絲很容易就被蓋過。





整份生魚片最無感的要頒給鮪魚(笑)。

 

炙燒青甘(柚子鰤魚)。

 

日本厚岸生蠔。

這應該是阿揪第三次吃生蠔，因為我很擔心牠會冒出奇怪的味道；經過友人保證才敢放心大口吞入，搭配果醋醬酸甜的好味道一下子就下肚！老闆再來一顆吧我忘了把味道記下來(笑)。

 

當天老闆有跟我們講到生魚片正確的吃法，先把芥末夾放在生魚片上再去沾醬油，但我幾乎是一口生魚片一口芥末不沾醬油的；而蘿蔔絲的用處是消除口中異味，好讓我們在吃下一種生魚片時能有所區隔，千萬別把蘿蔔絲與生魚片一起吃啊(大笑)。

 

甜蝦特寫。

 

青甘在入口前從鼻子前掃過，不得不說一陣香氣就這樣朝你撲過來，要躲也來不及啊(迷倒)。阿揪在不少日本料理店也有嚐過青甘，但唯獨微風建一是用炙燒的方式，時間拿捏得恰到好處，被炙燒逼出的油讓青甘在嘴裡更加順口好吃。

 

這天嚐到的干貝口感偏脆帶著些許嚼勁，感覺是有點炙燒過頭！表面微炙內部軟嫩的干貝才得我心(笑)。

 

阿揪這天特地沒有騎車就是要想要喝醉搭客運一路睡回家。

 

烤紅喉(size：中)。

一般都會用小size的紅喉每人一尾，但中size以上的紅喉礙於成本就兩人分食。

 

紅喉上面灑一層薄薄的鹽巴，若是覺得魚皮太鹹可以去除再吃。

 

肉質細嫩多汁，沾些許胡椒鹽調味即可！因為紅喉的油質特別多，感到油膩可以咬一口筆薑白色的部位去除油膩感。每次來微風建一只要配菜千元以上幾乎都能吃到烤紅喉，阿揪感覺變成一道固定的高檔烤魚料理。

 

香箱蟹。

 

來張空拍照就是要讓大家知道香箱蟹不大處理起來費時費工。

 

從香箱蟹的四肢弄下來的蟹肉取得不易，請細嚼慢嚥最好多咀嚼幾下(笑)。

 

香箱蟹的特色是能夠一次吃到蟹黃及蟹卵兩種口感，尤其是蟹黃濃厚的味道好吃啊！

 

炒食蔬。

裡面有白果(好苦)、百合、山藥、甜椒及芥藍，都是些養生的好東西。

 

傳說中的西式料理，海鮮燉飯。

 

老闆說他花一整個下午熬煮海鮮高湯相當費時，又因為燉飯太過於跳痛只敢給熟客品嘗！米飯雖然不像黑米的綿密可口，但整碗燉飯把海鮮的鮮甜完全展現出來，這是黑米無法比擬的。

 

裡面放不少魚片、牡蠣及大蛤蜊，已經無法用好吃美味來形容！阿揪我吃完差點痛哭流涕．．．明明就常常吃好料，但不知道為何這天特別感到幸福(飄飄然)。

 

甜點，炸糰子。

我對糰子的印象有點不好，原先有點不屑的說XD！沒想到才吃一顆就立馬對老闆豎起大拇指，嘴裡咀嚼著團子還是要說好吃。鹹的和甜的糰子我都有嚐過，甜的糰子(紅豆團子)我比較喜歡，而醬油口味(鹹)的糰子對我來說太重口味，但炸團子卻從來沒吃過．．．沒想到會如此美味(有意外到)。

當日消費：一人1500

綜合生魚片、烤紅喉、香箱蟹、炒食蔬及烤糰子為兩人份。

微風建一食堂

電話：02-8772-217802-8772-2178

地址：台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間：週二~日12：00~23:30

不收一成服務費

 

最後，有看阿揪文章去微風建一食堂的朋友

一定要吃到神好吃的紫蘇漬山藥番茄

若是沒吃到絕對要跟老闆抗議，因為超~~~~好吃(大笑)！

老闆別來追殺我啊= .=||

8% ice 冰淇淋專門店 (中西區)

 

Cannon70D+SIGMA17-70mm

有人對8%愛不釋手，也有人對8%毫無興趣！會這樣說就是因為蝦蝦哥對8%無感．．．而我自己對冰淇淋有一定程度的愛好，但不至於像小虎三不五時就往永康街跑，畢竟一杯百元冰淇淋不是像我這常吃土的學生吃的東西（笑）。

 

近幾個月才開幕的小西門，位在大億麗緻與新天地中間。

 

至2/28滿百元一點，集滿10點就可加入8%VIP或是一張冰淇淋兌換卷。

 

 

霜淇淋口味每天大致都一樣，應該只有冰淇淋會做變化。

 

 

抹茶柚子。

 

柚子味道明顯壓過抹茶，用韓國柚子醬吃的到柚子的果肉及柚子皮，苦、澀隨著柚子皮的出現穿插在嘴裡，在口味上算是相當特別，雖然抹茶的戲份較低但卻是不可缺少的一員。

 

馬可波羅奶茶。

奶茶的味道濃厚，但在入口後一陣子才會完全表現出來，整個吃下來覺得稍甜，有提供免費的杯水可以喝。

 

紅玉奶茶。

 

濃厚的紅茶味是紅玉奶茶與馬可波羅奶茶最大的差異，使用台灣紅玉（台茶18號）有著特別的紅茶香散發在嘴裡。

 

蜂蜜焙茶。

 

焙茶的苦完全被隱藏起來，只吃的到蜂蜜的香醇，阿揪非常推薦亮舌的蜂蜜焙茶。

 

熱帶水果。

 

熱帶水果帶點酸，口味清爽適合夏天消暑，但在味道上就不像＂蜂蜜焙茶＂亮舌。

 

藍莓芭娜娜。





藍莓和香蕉兩種水果混合在一起味道都不算突出，口味偏向大眾都可以接受。

 

紙杯也印上自家的Logo。

 

 

滿200元即可換紅包但每日都有限量，這是最小獎的獎品。

 

8%霜淇淋的口味不時會做變換，基本上每個月都能有不同的驚喜（三訪）。

 

去年曾與小虎和右上一起到永康街的8%吃冰，印象最深刻的就是豆乳口味的霜淇淋！前兩次來訪8%因為時間相隔太近推出的口味幾乎都一模一樣，這次來運氣好正好有推出，不假思索就點上一支。

 

東京芭娜娜。





為何會呈現綠色阿揪忘記詢問店員，八成五是加了抹茶粉的緣故，與二訪吃到的藍莓巴娜娜味道稍有雷同，但東京香蕉的香蕉味道較為濃厚，也不會一下子出現藍莓味道一下子又是香蕉。

 

貓貓波麗露奶茶。





"貓貓波麗露奶茶"與"蜂蜜焙茶"這兩種口味是我吃過當中最推薦的，豆乳口味只能算是新奇。

 

阿揪與家人討論到底這是甚麼味道能夠如此清爽，店員表示說是使用地中海的茶葉，能明顯感受到水果的清香散發在嘴裡！雖然名稱上有"奶茶"兩字，但味道並不像"馬可波羅奶茶"顯而易見，正格來說是完全感受不到，喜歡奶茶的朋友請選擇馬可波羅奶茶！

 

義大利甜紅橙。





這次阿揪帶揪's爸&揪's媽一同來8%，所以慶幸的是出錢的人不是我（竊笑）。義大利甜紅橙是揪's爸選的口味，切丁的紅橙加入霜淇淋內，明顯的奶味在嘴裡散發開來，口味上較沒什麼驚豔之處。

 

"伯爵茶巧克力"及"豆乳"，綜合。

 

左邊是豆乳口味，右邊則是伯爵茶巧克力。豆乳霜淇淋入口後味道不會很快展現出來，當霜淇淋慢慢地在嘴裡溶化，隨之而來的是一股淡淡的"豆漿味"！阿揪對巧克力口味的霜淇淋不太喜歡，雖有伯爵茶的味道，可是巧克力的味道本身就特別地重，一下子就把伯爵茶壓過去！說是伯爵茶巧克力還不如說單單只是巧克力口味！單吃豆乳口味或是巧克力口味都有可能"膩"，不妨選擇綜合口味試試看吧！

 

集滿10點後可以選擇加入VIP或一張霜淇淋兌換卷！加入VIP是明智的選擇，光是自己生日當月就有贈送一杯霜淇淋！活動到2.28趕快集點去吧！

 

8%霜淇淋有個特色就是吃到最後會覺得很甜很膩，所以千萬別一人點一杯！兩人一杯或是三人兩杯都是很好的選擇．．．當然，阿揪為了要把文章趕快生出來，只好四人點四杯拚屎拚活嗑光它們！吃甜食很容易感到口渴，8%有準備飲水機，不妨盛杯水為自己解解渴。

8%冰淇淋專門店
電話：06-215-6318
地址：台南市中西區西門路一段658之1號1F
營業時間：周一~周日，11：00~22：00

AKAME (霧台鄉)

2016.1.15 推薦分數：★★★★★

 

Canon70D+SIGMA17-70mm

令人難以忘懷的AKAME，讓我們不顧濕冷，當天冒著風雨往返。

 

每日供應的餐點不定，免費提供聖沛黎洛天然氣泡礦泉水，服務上勤於換盤及加水，使用餐過程更臻完善。

 

炸豬皮(免費提供)

與上回佐黑芝麻不同，但保有看似硬脆，實則接近入口化為黏牙的迷人口感。

 

餐前麵包(免費提供)

麵包沒有矯贅的滋味，簡單凸顯出大麥與奶油鹹酸之氣息。

 

台東手採山林野菜 $280

 

看著主廚刨入滿滿的起司，感到莫大滿足，混上起司、花生粒與半熟蛋調和，淡化野菜的微苦。

 

石燒槍烏賊 $380端上後續悶三十秒再打開。

 

烏賊Q軟的咀嚼度擄獲所有人的心，微嗆的配菜顯得烏賊益發鮮甜。

 

 

烤鵪鶉 香草醬 $380

焦脆的表層，帶著些酒氣，與清爽的沾醬一同減低了油脂的膩。

 

材燻鴨胸 草莓 覆盆子 $720

 

鴨胸極嫩，皮邊緣仍舊焦脆，搭上極酸的配菜和甜醬汁，整體滋味複雜。

 

 

 

戰斧黑豚 烤鳳梨 $880

今日無緣品嚐的戰斧豬肉，決定下回訂定手腳要快。

 

香草羊肩排 $880

 

香氣十足的羊排，口感酥脆，偏甜的炭烤醬汁及南瓜奶油醬，讓極怕羊味的我也一口接一口。

 

五葉松吉拿棒 58%巧克力醬 $180

 

上回嚐過便念茲在茲的吉拿棒，外層炸得較前次油膩，不變的是植物的清香。此行大家不約而同更愛單吃不沾醬，或許是和我一樣捨不得醇厚的巧克力味壓過吉拿棒的香，不然巧克力醬是很好吃的。

 

AKAME的肉品基本上都有著焦、脆和炭香之特性，完美融合細膩的料理方式與粗曠野味，道道佳餚刺激著味蕾，彷若可吃出如同主廚本身的專注、熱情及幽默。

草DORO (鼓山區)

2014.2.12 推薦分數：★★★★2/3☆

 

Cannon70D+SIGMA17-70mm

你/妳真正喜歡抹茶嗎？想必有不少人會衝著"抹茶"兩字特別點一支抹茶霜淇淋、一杯抹茶拿鐵或一份抹茶甜點。但只是單純想吃抹茶，還是喜歡抹茶，那就不得而知！阿揪承認平時對抹茶產品有特別的愛好，可是要認真說，並沒有特愛抹茶．．．但要說日本料理（生魚片）、牛肉或是海鮮，這我就敢說我愛死他們（笑）。大家都對抹茶"著了魔"！就好比台灣哪兒好玩，大家就哪兒去！完全就是大家瘋甚麼我也要來瘋一下的"嗜好"。

 

隱身在美術館附近的高級住宅區內，極為低調！來"草DORO"從最近的捷運站"凹子底"走過來也要半小時之久，推薦大家可以搭"紅32A"公車。

 

為何前言會問大家是否喜歡抹茶就出自於此！抹茶同好會應該意思就是喜歡抹茶的人的聚會．．．

 

店內的三張長桌，其中一張長桌（左）有提供茶香爐。

 

唯一的"沙發區"（笑）。





至於阿揪坐的位置下面會介紹。

 

阿揪從凹子底捷運站走到草DORO滿身是汗，非常慶幸是提供涼涼的茶水。

 

老闆說每個月都會有特別的餐點，這個月(二月)是提拉米蘇。

 

光是文字肯定不知道是賣些甚麼，使用平板電腦呈現餐點內容，省下印製菜單的麻煩又可以常做變化，真聰明！

 

用冷泡的方式以煎茶為底加入抹茶粉，大幅降低咖啡因的含量！但阿揪當天卻到凌晨五點還是睡不著，因為太喜歡喝茶就不小心喝五杯之多．．．冷泡出來的煎茶較順、輕柔，也喝不出煎茶特有的味道，正格來說只有抹茶淡淡的清香。





當天使用的抹茶粉是九州八女產的，老闆說春天都會到日本買些茶回來。

 

客人都還沒入座就有"人"搶先入座（笑）。這隻是貓咪叫"橘子"。

 

好卡哇伊的貓掌！比大熊的熊掌還要可愛？（喂，你是在宅甚麼勁）

 

草DORO裡面的採光不是很好，阿揪硬是把快門調慢許多&IOS拉高。





店內隨處可見有"草"的字樣。

 

對茶沒有研的阿揪究豈敢在這班門弄斧、關公面前耍大刀！要聊茶，老闆說個三天三夜應該不是問題。

 

下回再來請教老闆這些"雞絲"的用法。

 

菇菇派日和１６０元。





起初在點餐時，老闆就有表示他會有點辣，撒上些許七味粉連我這不敢吃辣的都可以接受。

 

佈滿起司的菇菇派絕對要趁熱吃，麵包丁佔絕大份量，還有不少香腸、花椰菜等東西，雖然只嘗一口，但味道上阿揪覺得挺棒的。

 

赤羽舞鶴２２０元。

 

一顆團子沾黑糖一顆吃原味，建議先從原味吃起。

 

因為是熱得所以必須要先動口，第一口下去抹茶的苦澀味完全在嘴裡展露無疑，但比起待會要介紹的ＸＸ苦澀味都還要來的可以接受！團子本身偏乾卻相當紮實，有一定的飽足感，不妨與朋友互相分享餐點。

 

千層派中間混搭的草莓乳酪在舌尖上若隱若現，我喜歡。

 

但平常就不愛吃甜的阿揪吃一半之多就覺得有點"太多"，雖然使用甜度較低的海藻糖，但這僅是個人感受．．．老闆說我是第一個跟他"抱怨"的人，是不是很光榮（被揍）。





為了要解決甜膩這個不小的問題，不甜反倒是帶酸的草莓正好派上用場。

 

店內唯一採光最好的位置，可是阿揪覺得沙發區的光線才恰到好處，這裡的側光太過嚴重（眾人云，你是來這幹嘛啊XD?）。

 

我家的貓咪也常這樣睡，只是每次睡覺的位置都讓我很難拍照．．．

 

睡吧睡吧．．．從我屁股坐下用餐到離開都在睡．．．這隻是"柚子"。

 

手刷抹茶７０元。





別看它小小一碗，足矣。苦澀味瞬間在嘴裡爆開，可能讓你不敢再喝第二口！用的是一保堂的初見之昔，是茶道入門的第一道茶．．．因為沒有在menu上請洽老闆。

 

抹茶拿鐵７０元。





香醇的奶味與抹茶的微苦澀在舌頭上交錯，肯定是吃甜點絕佳的配角。

 

前面提到的茶香爐，這天是用乾燥過的玉露茶葉，一般從外面是很難聞到味道，也有可能是阿揪本身不坐在這個位置，所以香味還沒傳到鼻子裡（笑）。





茶水會以玄米、煎茶或是玉露為底等做變化。

 

草DORO採完全預約制！每個時段只接兩組客人，若是貿然前往就只能選擇外帶，而外帶就只能選擇客製的吐司，甜點是不提供外帶的！

 

草DORO

電話：0970179039



地址：高雄市鼓山區美術南一街188號

營業時間：周一~周五，14：00~22：30

周六、日，14：00~23：00

周四公休

草DORO的兩隻貓咪都很乖，只是有個"通病"愛睡了點。