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2016-03-06
2015.8.12 推薦分數：★★★ 
趁著晚飯前的空擋，來試營運的黑.火山吃披薩，這段期間不收取服務費。抵達時先向店員拿號碼牌，五點半會開始叫號入座，門外貼有小叮嚀，看完用餐過程可順利些。 
黑.火山有販售酒類，配合節慶推出啤酒優惠，結合披薩和居酒屋之型式，主打可雙重享受APN認證拿坡里披薩和日式居酒屋小料理。一樓座位約二十來個，只接受八人以上電話訂位，另外有個位於地下室的包廂。 
桌上的橄欖油可供沾取食用。 
披薩餅皮有兩種，可依喜好挑選，傳統義大利麵粉製作的餅皮口感酥脆，特製日式麵粉則帶著麥香。此次用餐點了西西里和黑火星，店員建議前者選擇義大利麵粉，後者以日式特調呈現。 
Ferrarelle氣泡水 $100 另外點了義大利氣泡水，因為友人習慣搭著檸檬片，所以有先詢問確定提供，但檸檬片味道頗淡，便再要了一次，店員的態度卻不是很好，倒是沒遇過檸檬片味道過淡，以及不樂意再給的情形。 
相較於黑橄欖及酸豆之酸味明顯，鯷魚的鹹味倒是不突出，餅皮單純以麵粉、水、海鹽、酵母製成，外圈吃起來略為乾硬。 
黑火星 $250 
Salami義大利臘腸微辣，加上月桂葉輕輕點綴，和莫札瑞拉起司一齊食用的美味度大於上一道西西里，星狀造型不但討喜特別，更讓人咬起來感受得到蓬軟，是款外觀和口感表現不錯的餐點。 
在試營運期間前來用餐，有些部分尚未步入軌道，像是配料豐富度、麵皮焦斑的掌握還有服務，與台南其他主打拿坡里披薩的店家相比，個人會先選擇到經驗較豐富的後者用餐，倘若假以時日再去黑.火山能有更好的用餐體驗，依照下午五點半至凌晨的營業時間來看，倒是能提供晚間和朋友用餐聊天的新去處。 
Nero Vulcano Pizza 黑.火山披薩 電話：06-208-5960 地址：台南市東區東寧路201巷121號 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-03-06
2015.9.6 推薦分數：★★★★ 
對亞米亞米的披薩與義大利麵印象不錯，很快地就再次二訪。
一樓拿坡里披薩專賣店以分享餐點的概念為主，服務生會勤於替換分食的餐具。
起司嚐起來像口感再軟綿點的凍豆腐，入口壓了略微出水，辛辣生菜和醬汁搭配性高。
招待的麵包外韌內軟，略帶焦香，後方的棍子接近餅乾香脆，咀嚼得出香料味。
茄子千層塔 $80 利用茄子粗纖維綿密的特性，炸後壓成片並堆疊成派，口感近似豆皮，佐以起司乳酪與蕃茄醬，口味和諧好吃。
阿瑪爾菲 $270 灑上金黃烏魚子的披薩，看來令人食指大動，加上馬自拉起司與芝麻葉的美好組合，對此店披薩的喜好又再多加幾分。
亞米亞米拿坡里披薩 電話：06-335-1298 地址：台南市東區崇善路608號1樓 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-03-06 (屬於相關食記)
2015.11.22 推薦分數：★★★★
初嚐綠皮開心果冰淇淋時，為其深厚的韻味驚訝不已，因此當友人再度相邀，便非常愉快地答應二訪。
前往台南府中街，這條小小的老街上，賣冰的店家就有五六間，若想吃來自義大利的綠皮開心果口味，可得認明這白色的招牌走進巷子裡。
與上次相仿，店內縈繞著烹煮食材的香氣，店員手中不停歇地攪拌，使得熱巧克力香陣陣傳出，一踏入便有著嗅覺上的享受。
再往前行，走過可抬頭仰望天空的天井，後方有著DIY手作教室。
草莓薄荷 $100 草莓與薄荷在此款冰品的表現均屬淡雅，薄荷之涼感與冰淇淋加乘作用後，為這暖冬的午後帶來舒爽清涼。
酒香巧克力 $100 一如預期是非常濃郁的巧克力，交雜著些微苦味，酒味相比之下較不明顯。
香蕉核桃 $100
厚實的香蕉味點綴少許核桃十分美味，是今日個人最愛的冰品。
蘭姆葡萄 $100
葡萄浸泡過蘭姆酒，味道香濃，冰淇淋有著淡雅的酒香，適合喜愛酒類的朋友。
招待的花茶有著蜜桃芬芳。
值得一提該店提供免費的布展空間，像此次看到的是崑山視覺傳達系學生作品。
兩次造訪共吃了數種冰淇淋，覺得經典款的綠皮開心果是一定要試試的好滋味，其餘口味則是同行友人間各有所愛。離開時，聽到一位先生至店外探頭：「怎麼又是冰淇淋。」語畢離去，我想他一言蔽之概括了部分消費者對冰淇淋的看法，雖說綠皮開心果相較其他店家已有一定的辨識度，但對顧客而言，冰品的差異性乍看難以區分，且有賣冰淇淋和霜淇淋的店家如雨後春筍冒出，更遑論台南歷史悠久的傳統冰店林立，而綠皮開心果在如此多種類可選擇的台南冰品中，是個人非常喜歡的，吃了真的會很開心！
電話：06-220-6338 地址：台南市中西區府中街128號 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-03-06 (屬於相關食記)
2015.10.17 推薦分數：★★
朋友吃過後覺得口味不錯，加上自己喜愛麵食，便挑了時間來試試，週末午間生意很好，稍微在外等了一下。
開放式廚房不時傳來各種氣味，其中有些味道和在阿龍意麵聞到的一樣，猜想用料應是頗對台南人的口味。
鮮蝦蛤蜊湯麵疙瘩 $180 加入大量的油蔥及蝦米，菇類亦有事先調味，湯頭味重，另外此處的麵疙瘩個頭嬌小，咬起來頗軟幾乎沒什麼嚼勁，與吃過的麵疙瘩不太相同。蝦子殼軟難撥但嚐起來有甜味，肉片油脂多且軟嫩，配料的表現不差。
肉片不油膩，但口感乾柴，風味一般，比起麵食較不推這道。
優酪豬肋排 $160 入口感受到帶點清爽的醬汁，卻仍無法改變整體鹹甜的重口味，另有一香料味明顯，肉質中規中矩。雖然已有預期價格偏高，但實際用餐後還是覺得份量太少。口味確實是將老滋味略作創新改變，有興趣者可以前往一試。 吃麵吧Jai Mi Ba 電話：06-223-1665 地址：台南市中西區保安路159號之1 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-06
2015.9.8 推薦分數：★★★
新開幕的3/4 Pâtisserie，位在大成路、南門路和國民路三叉口，附近車流量略大，和友人造訪時覺得險象環生，要多注意行車動線。
為了確保用餐品質，列有注意事項須配合。
巧克力歐貝拉 $150 一刀切下時可以感受到每層質地之差異，整體為內斂的巧克力風味。
焦糖爆米花閃電泡芙 $120 看似甜膩實則不然，爆米花是這款主要帶有甜度的部分，與下方的泡芙綜合出甜而不膩的滋味。
水果軟糖及棉花糖等不只具有裝飾效果，實際品嚐起來滋味也不錯，營造出多樣化的口味。
蘋果千層 $180 內用限定，現烤的酥皮層層分明，蘋果氣味淡雅不明顯。
檸檬塔 $160 店員介紹原料用了黃綠檸檬，混合出酸度適當且蛋腥味低的檸檬塔醬，個人認為酸度此點因人而異，但另外回想自身食用檸檬塔的經驗，倒是沒有蛋腥味令人卻步之情形。
香草蜂蜜歐貝拉 $150 白巧克力與蜂蜜的組合過於甜膩，味道層次不明顯，表現一般。
店名取為四分之三，其緣由是兩位年輕主廚創業時的想法，四分之三包含了信心、努力與實力，尚需加上四分之一的運氣，實際用餐後可從擺設、餐具到甜點都能看出應有的準備。個人覺得替台南法式甜點注入活水增添競爭，身為愛吃者自然樂觀其成。 3/4 Pâtisserie 四分之三法式甜點 電話：06-291-1666 地址：台南市南區大成路一段36號 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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