蜂鳴甜點工作室 (中西區)

2016.4.25 推薦分數：★★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

起初認識蜂鳴，是從司康開始，那加了優格製成濕潤至極的口感，令人難以忘懷，後來才發現，這源自店長夏生柔軟且富有感情的心，彷若藉由他的手，每份甜點都由內而外散發恬靜宜人的性情。

 

從氛圍、音樂、紙巾、茶飲至手捏的器皿等細節，都包含在每一次呈現的藝術範疇中。日月老茶廠台茶十八號

 

巧克力舒芙蕾+伏特加桑葚醬汁 $100(內用)

 

先感受綿密的舒芙蕾在嘴裡散開，不用多餘的手法介紹、無須說明使用了何種食材，也能體會巧克力的濃厚精華。桑葚有貼近檸檬的酸度，和青綠檸檬皮一同中和了甜，變化出不同於單一巧克力的層次。

 

 

 

巧克力舒芙蕾+鳳梨果醬 $100(內用)

 

蜂鳴的甜點常是不同於別處而獨特，舒芙蕾並非鬆膨，而是介於和布朗尼之間的質地，喜愛這樣保有自身特色和創意，且絲毫不突兀。

 

乾淨的白光，不模糊食物本身的樣貌，樣樣看似輕輕點綴，卻靜靜發揮適中、適量，及缺一不可的完整性。

 

此篇雖名為二訪，其實也曾外帶過數次，脫去擺盤的包裝，蜂鳴的甜食仍以質感的外觀、細緻的用料，和無法抗拒的美味擄獲人心。自己難以形容對蜂鳴的感想，怕寫得看來虛幻，但還是盡力一試，大抵是店長夏生將他的理念、溫暖、美感、環保和改變等意念，一一藉由道道甜點藝術品，佐以無形的謙虛、親切和樂於分享等人格特質，推波助瀾傳遞出蜂鳴的影響力。

微風建一食堂 (中山區)

2016.1.22 推薦分數：★★★★

 

Canon70D+SIGMA17-70mm

前陣子妹妹出國交換學生，趁著送機之餘，順便找家人來台北用餐，是說時間過得真快，妹妹已經回國畢業了。

 

一人2000元餐點，有雙主餐的搭配，份量會稍微多一些，但亦走精緻路線。

 

招待小菜。先付，味噌鮭魚、醃蘿蔔。

 

 

綜合生魚片。

 

生魚片種類多到族繁不及備載，所以就不一一介紹了。

 

這次的生蠔甜度特別高，搭配店家自製果醋醬汁，滋味鮮甜，完全沒腥味。

 

 

烤紅喉。

 

肉質保有水份，油質豐富，非常好吃。

 

炒時蔬。

 

烤飯糰。

 

烤鱈場蟹。

 

香煎菲力。

上回吃到的菲力實在太厲害，所以又再點了一次，可惜這次熱度不足，口感也偏弱。

 

沙朗牛。

沙朗本身帶筋，會越嚼越香甜。

 

山藥豆腐湯。

 

甜點，紅豆豆花。

町家珈琲 (西區)

2016.4.8 推薦分數：★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

晨間意外的插曲打亂了原本行程，經一番折騰好不容易到町家咖啡，溫馨的服務和環境，讓人終於鬆口氣休息一下。

 

町家咖啡在向上市場鄰近的華美街上，店內位置不多，目前無法事先訂位。

 

 

櫃檯的小小黑板寫著今日午食。

 

 

 

 

 

日式牛肉飯 B套餐 $180

套餐的南瓜濃湯很棒，細緻順口，如同自家媽媽費心熬煮的味道。小沙拉以胡麻加點和風的微酸開胃，個人也很喜歡。

 

主食米飯乾溼適中，咖哩味濃厚實，牛肉偏軟，調味不死鹹，整份吃光光很滿足。

 

蕃茄糖醋雞腿肉飯 A套餐 $150

煎茶的香氣舒爽，緩一緩再繼續品嚐此道糖醋雞腿，延續上道的好表現。

 

日本蕨餅 $50

 

甜點內用附煎茶。

 

宇治金時抹茶霜淇淋 $135

 

份量十足的冰品，抹茶醬和煉乳可自行酌量增加。

 

抹茶霜淇淋大推！質地極為細緻，滋味厚實卻不衝擊味蕾。

 

町家咖啡是寵物友善餐廳，店犬哆哆乖巧可愛，原以為她不畏懼鏡頭，很開心拍了數張，後來發現原來是在盯著其他小狗，不然哆哆平時蠻抗拒拍照的，拍攝前還是詢問一下店家較妥當。

 

麵包、甜點及主餐都是町家咖啡自家手作，嚐得到母親般精心料理的功夫，餐點更是美味，幸福感推薦。

 

川賀 燒烤居酒屋 (松山區)

2016.1.9 推薦分數：★★★★

 

Canon70D+SIGMA17-70mm

瞥見近半前年的照片未整理，便花點時間修圖上架，是說也很久沒去川賀居酒屋了。

 

未滿18歲請勿飲酒。

 

日本干貝 $200/1P

 

 

鹽烤雞肉串 $60/1P

 

 

靜岡哈密瓜汽水 $100

 

日式炒飯 $180

 

 

時令蝦 $380/2P

 

烤透抽 $420

 

小羔羊排 $330/2P

 

蛤蜊絲瓜 $220

 

香酥芋頭丸 $100

金曜日 (中西區)

2016.4.28 推薦分數：★★★★

 

Canon6D+Canon24-105mm

中午聚餐地點位於台南神農街的金曜日咖哩專門店，從台南火車站出發車程約十分鐘，不小心遲到害朋友空等許久。

 

舊式木造房屋氣氛，沒有明顯招牌字眼，門簾一角小小寫著金曜日咖哩專門店。

 

 

 

內部延續外觀風格，沒有多餘擺飾，吧台座位約十個，似乎也有二樓，但今天到的時間較晚，所以沒有多加詢問。

 

每月安排休日，也會公告在粉絲團。

 

除了菜單上餐點，每周五會推出公爵菓子工房之金曜日限定甜點，一樣在粉絲團PO文。

 

牛肉咖哩飯 $350

 

隨餐附兩道小菜、湯品及甜點。

 

看似單調的咖哩醬，讓人不禁懷疑牛肉跑去哪，孰不知嚐了一口，便跟隨著咖哩醬汁一齊大大地裂嘴笑了起來，絲絲化進醬汁的牛肉，融合咖哩與牛肉之濃郁和香氣在嘴裡展放開來，白飯米粒更是加分，粒粒分明完整飽和，嚼出美味兼顧飽足感。

 

 

炸雞咖哩飯 $260

 

相較於牛肉咖哩，此道咖哩的味道單一，雞肉十分清淡幾無醃製的感覺，炸得不油不膩，卻又因缺少肉汁而略顯較乾，前述對炸雞咖哩之評價似乎不高，但應該說是牛肉咖哩太令人驚艷，使其黯然失色，平心而論在醬汁的濃稠、滋味和米飯等表現是不錯的。

 

用蔬果配料燉煮融入咖哩的特色，讓醬汁平滑營造出簡潔分明的視覺效果，將門面乾淨無綴飾一慣性質延伸入菜，整體性完整且餐點值得推薦。